Prăjiturile de citrice sunt speciale! Aroma revigorantă a portocalelor se va mări chiar și în cea mai cenușie și cea mai sumbră zi. Puteți coace un tort, tort, turtă dulce, dar brioșe mai fermecătoare. Cutitul ăsta va fi cu siguranță gustos!
Muffins Orange - Principii generale de gătit
Coaja dă o aromă specială de coacere portocalie. Coaja de citrice subțire este măcinată și adăugată la aluat împreună cu alte ingrediente. Dar pulpa și sucul fructului pot fi de asemenea folosite, totul depinde de rețetă.
Ce altceva este adăugat la aluat:
• ouă;
• ulei;
• produse lactate;
• zahăr;
• făină.
Aluatul finit este descompus în forme mici. Cupele sunt umplute la jumătate sau 2/3. Buchetele sunt de obicei coapte în cuptor. Deoarece produsele sunt mici, temperatura este setată de la 170 la 190 de grade.
brioșe de unt de portocale
Reteta pentru briosele cele mai simple de portocale. Baza testului este untul, puteți utiliza margarina de înaltă calitate, dar cu un conținut de grăsime de cel puțin 72%.
Ingrediente
• 150 g de zahăr;
• portocaliu mare;
• 150 g de ulei;
• trei ouă;
• 8 g rășină convențională;
• făină va avea nevoie de 200 până la 250 de grame.
Gatit
1. Cu citricele spălate îndepărtați toată coaja subțire, măturați în orice fel. Tăiați portocalul în sine, stoarceți tot sucul. Oasele trebuie îndepărtate imediat, carnea este permisă. Pentru aluat ai nevoie de 50-70 ml de suc, deci este indicată cantitatea aproximativă de făină.
2. Uleiul este înmuiat. Pound împreună cu zahărul pe bază de rețetă. Puteți bate mixerul pentru a ajunge mai repede.
3. Introduceți ouăle unul câte unul, imediat pound. 4. Apoi, adăugați suc de portocale, mai întâi în picături, apoi turnați întregul. Nu vă grăbiți să nu curățați uleiul.
5. Zestul, care a fost zdrobit anterior, trebuie să fie combinat cu făină (200 de grame este de ajuns pentru acum) și râșnică obișnuită.
6. Turnați făina în aluat, amestecați. Dacă masa se dovedește a fi apoasă, atunci adormim mai multă făină. Realizam consistenta cremei groase, care ar trebui sa fie o lingura.
7. Puneți aluatul portocaliu în forme.
8. Facem biscuitii sa se coace. Dacă matrițele sunt de dimensiuni standard, este suficientă o jumătate de oră la 180 ° C.
brioșe portocalii Shoktime
Reteta pentru brioșe uimitoare din aluat de ciocolată cu aroma de portocale. Pentru coacere, aveți nevoie de o coaja de portocale și de un suc. Există bucăți de ciocolată în brioșe, dar ele sunt opționale, dacă este necesar, pot fi excluse.
Ingrediente
• un pahar de zahăr;
• 45 g de cacao;
• 50 g ciocolată topită;
• 50 g bucăți de ciocolată;
• 250 ml de cremă;
• 1 lingura. l. coaja rasă;
• 2 linguri de suc de portocale;
• făină 1,75 cești (1 3/4);
• 2 ouă;
• ulei 50 grame;
• ripper 8 grame.
Puteți adăuga un pic de lichior sau esență portocalie.
Gatit
1. Ciocolata topita, care, conform retetei de 50 g, se amesteca cu smantana, oua, suc de portocale.
2. Untul se topește, se răcește, se adaugă amestecul de cremă.
3. Separat, combinați coaja și făina, aruncați ciocolată tăiată, adăugați zahăr și cacao cu praf de copt. Se amestecă bine.
4. Combinați ambele amestecuri împreună, amestecați aluatul. Pentru a gusta adăugați esență sau puțin lichior, aroma va fi mai bogată.
5. Auriu împrăștiat în matrițe.
6. Puneți imediat brioșele viitoare în cuptor.
7. La 180 de grade, brioșele miniaturale vor fi coapte timp de 22-25 de minute. Verificați disponibilitatea lanternei de lemn (scobitoare).
Brioșe de portocaliu pe smântână cu lapte condensat
Particularitatea acestor brioșe este nu numai cea mai moale aluat pe smântână, ci și o felie parfumată de portocale în interiorul fiecărui produs.
Ingrediente
• 100 g smântână de grăsime;
• 120 g lapte condensat alb;
• portocaliu mare;
• 150 g de făină;
• două ouă;
• 0,5 lingurițe. băutură sifon (quench).
Gatit
1. Într-o portocală spălată bine, îndepărtați coaja, trimiteți-o la făină.
2. Curățăm citricele, tăiem jumătate în felii mici, avem nevoie de 12-14 bucăți în funcție de numărul de brioșe.
3. A doua parte a pulpei portocalii este răsucite într-un amestecător sau tăiat foarte fin.
4. Bateti ouale cu lapte condensat si smantana, adaugati faina, stingeti sifonul si turnati-o in aluat.
5. Puneți portocalele tocate, amestecați.
6. Am pus în mucegai mucegai de aluat, aproximativ un centimetru.
7. De deasupra împrăștiați bucățile de citrice pregătite anterior.
8. Acoperiți cu un strat de aluat, astfel încât portocalele să nu se vadă.
9. Coaceți brioșele cu felii timp de aproximativ 20 de minute la 180 de grade, dacă este necesar, creșteți timpul.
Muffins de ciocolată din brioșă de portocale
Reteta pentru brioșe de portocale chic, pentru care veți avea nevoie de nuci. Ciocolată pe bază de aluat cu lapte și unt. Sugar pentru această rețetă este mai bine să utilizați maro, dar puteți lua nisipul alb obișnuit.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 2 lingurițe. coaja de portocala;
• nuci 100 g;
• 60 g de cacao;
• făină de 0,25 kg;
• 100 g de zahăr;
• 230 ml de lapte;
• 1 portocaliu;
• 110 g de ulei;
• 6 grame de copt.
Gatit
1. Se toarna zaharul, faina si rasul intr-un castron uscat, se adauga cacao cu zest. Aruncăm un vârf de sare fină suplimentară. Masa uscată se amestecă bine până se freacă. 2. Se taie nucile, se adaugă amestecul uscat.
3. Se amestecă ouăle cu lapte, este convenabil să se folosească o măturică, să se aducă amestecul la omogenitate.
4. Turnați untul topit în aluat, amestecați-l.
5. Combinați toate ingredientele lichide și uscate, amestecați, aluatul va deveni puțin gros pentru brioșe.
6. Tăiați portocalul în jumătate, stoarceți sucul dintr-o parte, trimiteți-l la masa totală. Agitați din nou.
7. Răspândiți aluatul în matrițe, setați brioșele parfumate pentru a coace. La 170 de grade, produsul va ajunge la pregătire în 40 de minute.
Muffins de portocale cu ciocolată umplută pe Kefir
O variantă de brioșe simple de portocale, aluatul este preparat pe chefirul obișnuit. În același timp, produsele se dovedesc magnifice și înalte. Ciocolata este folosita ca o umplutura. Puteți lua un produs alb, lactat sau întunecat. Nu este mult de adăugat.
Ingrediente
• kefirul are nevoie de 1 cană;
• 3 linguri de zahăr;
• 0,5 portocaliu;
• 2 ouă;
• 10 g ripper;
• 1 linguriță. coaja rasă;
• 1.5 Art. făină;
• 30 ml de ulei;
• 12 bucăți de ciocolată;
• ciupitura de sare.
Gatit
1. Se taie portocala foarte fin, se toarna intr-un castron. Sucul, care se va forma în acest proces, este de asemenea turnat într-un castron.
2. Combinați kefirul cu ouăle, agitați, adăugați unt și zahăr. Dacă vă place brioșele dulci, atunci puteți turna câteva linguri.
3. Adăugați portocale tocate în aluat.
4. Combinați toate ingredientele uscate rămase, deplasați-le în vrac, amestecați aluatul, nu uitați să adăugați zestă tocată.
5. Răspândiți aluatul în forme. Obțineți aproximativ 12 cupcakes.
6. În fiecare băț o bucată de ciocolată, adânci, astfel încât umplutura se îneacă și dispare din vedere.
7. Puneți biscuiții de kefir coapte. Cuptorul ar trebui deja să fie încălzit la 190 de grade, să aducă produsele cu umplutură la pregătire.
Muffins de portocale în ulei vegetal
Cel mai adesea, aluatul pentru brioșe este amestecat în unt sau fără grăsime suplimentară. Dar, de fapt, puteți folosi ulei vegetal. Coacerea cu ea se dovedește a fi foarte ușoară, ușoară, astfel de produse nu devin învechite pentru o lungă perioadă de timp și rămân moi.
Ingrediente
• jumătate de pahar de zahăr;
• două pahare de făină;
• oa treia ceașcă de ulei;
• un ou;
• jumătate de pahar de suc de portocale;
• 1 linguriță. coji de fructe;
• 2 lingurițe. praf de copt.
Gatit
1. Bateți singurul ou cu suc de portocale, adăugați ulei vegetal și zahăr granulat, amestecați, îndepărtați-l în lateral.
2. Întindeți cele două cesti de făină cu prescripție de făină, adăugați-i un ciocănitor, toarnă în coaja rasă. Este posibil ca această rețetă să scoată pielea și sucul din pachet, nu contează aici.
3. Combinați toate ingredientele aluatului într-un singur amestec. Se amestecă până se înmoaie.
4. Ne descompunem în forme mici.
5. Trimiteți aluatul pentru coacere. Băuturile de gătit vor dura 25 de minute la 170-180. După coacere, dați cupcakes puțin rece, apoi scoateți din matrițe.
Brioșe portocalii cu semințe de mac
Pentru aceste brioșe aromate, aluatul este gătit în unt și smântână, dar puteți lua și smântână. Dacă mac nu este suficient, apoi reduceți cu curaj cantitatea sau înlocuiți o parte cu nuci tăiate, susan. Orice supliment va fi foarte gustos și neobișnuit.
Ingrediente
• 0,5 pachete de unt moale;
• 0,25 kg de făină;
• 3 ouă;
• 1 linguriță. ripper;
• 2 linguri de cremă gros (smântână);
• 90 g de zahăr;
• 1 portocaliu;
• 4 linguri de mac;
• vanilie, sare.
Gatit
1. Bateți până când crema netedă cu ouă și zahăr. Se amestecă sarea. 2. Adăugați untul înmuiat în ouă. Dacă nu este așa, atunci puteți să se topească și să se răcească, totul se va întoarce.
3. Strângeți sucul dintr-o portocală, toarnă-l în aluat.
4. Se amestecă macul cu făină. Adăugați la acest sortiment de masă și coaja rasă.
5. Combinați toate ingredientele împreună. Pentru un gust bogat, puteți turna puțin vanilie. Interesant se dovedește cu scorțișoară.
6. Așezați aluatul de mac în matrițele pregătite.
7. Puneți produsele pe produse de patiserie, pregătiți brioșele de citrice timp de aproximativ 17-20 minute la 180 de grade.
Suflețe portocalii - sfaturi și trucuri
• Coaja de portocale pentru coacere poate fi uscată pentru utilizare ulterioară. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru a face în timpul sărbătorilor de iarnă, atunci când multe fructe citrice apar în casă.
• Dacă există o mulțime de brioșe, atunci este mai bine să le îngheți imediat. Nu uitați să răciți produsul și să vă împachetați ermetic, astfel încât să nu absoarbă mirosurile străine de la congelator.
• Brioșele obișnuite (brioșele) se transformă ușor în cupcakes fermecătoare. Este necesar doar pentru a decora produsele cu o pălărie de smântână, fructe de padure, acoperă cu mastic de zahăr.
