Nu neapărat în ajunul sărbătorii de a alerga la magazin și de a cumpăra un tort, alegând cele mai proaspete. Să încercăm să vă gătiți acasă. Vom ști exact compoziția tratamentului și atunci când este coaptă.
Aluatul de biscuiți este cel mai bun pentru rețete rapide. Acest lucru nu necesită amestecare lungă, repede coace și lasă timp pentru a pregăti crema sau stratul de casă. Pentru coacere, puteți alege un cuptor, un multicooker sau un cuptor cu microunde.
Cum să gătesc rapid și gustos un tort acasă - principiile generale de gătit
Pentru amestecarea aluatului pentru prăjitură, luăm numai făină de grâu de calitate superioară și asigurăm adăugarea de amidon din cartof la făina de primă calitate.
Dacă alegem un cuptor cu microunde pentru coacerea unui tort, folosim matrițe de sticlă speciale care sunt potrivite pentru temperatura și modul de funcționare.
Este permisă utilizarea aluatului semi-finit. De exemplu, pasta de patiserie terminată. Din aceasta este posibil să se coace un decent "Napoleon".
Dacă pregătim gheața pentru tort pe cont propriu, putem adăuga ingrediente aromatizante suplimentare. De exemplu, mirodenii, mirodenii, o picătură de rom sau brandy.
Cum să gătesc rapid și gustos un tort de ciocolată la domiciliu
Ingrediente:
· Două pahare de făină;
· Un pahar de zahăr;
· Pulbere cacao opțională;
· Un pahar de apă;
· Pentru a gusta cardamom (la sol);
· Sac de vanilină;
· O pereche de sare;
· 50 ml de ulei vegetal;
· 1/2 linguriță. sifon (alimente);
· 1-2 lingurițe. acru kefir;
· 50 g bara de ciocolată; · 50 g unt (cremă);
· 2-3 Art. l. cremă.
Metoda de gătit:
1. Mărcile pentru tort se vor coace în cuptor, așa că porniți imediat la 180 ° C.
2. Într-un castron mare, amestecați apa, zahărul, vanilia, cardamomul și sarea. Adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal și pudră de cacao. Poate și fără cacao. Amestecați făina împreună cu un amestec de sodă și kefir. Aluatul trebuie să fie moale și neted.
3. Lubrifiați forma cu ulei vegetal și presărați cu făină. Puneți aluatul. Se lasă câteva minute să se încălzească și să se scoată coapta.
4. Între timp (într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă), topiți ciocolată, unt și smântână într-o glazură.
5. 45 de minute după începerea coacerii, trageți țagla din cuptor. Puneți-o pe grătar și lăsați-o să se răcească ușor. Apoi se toarnă gheața de ciocolată.
Cum să gătești rapid și gustos un tort Napoleon cu ghimbir la domiciliu
Ingrediente:
· Pachet de patiserie;
· Un pachet de unt;
· Câteva zgarde de ghimbir (uscate);
· O mână de nuci (un amestec de nuci și pecani);
· 200 g de zahăr;
· 3-4 Art. l. făină;
· Un galbenus.
Pentru crema:
· 100 g unt;
· Oa treia ceașcă de lapte;
· O treime ceașcă de zahăr;
· 1 lingura. l. făină.
Metoda de gătit:
1. Mai întâi pregătiți crema. În făină rece lapte amestecat lapte. Puneți un foc lent și căldură, amestecând constant cu o măturică. Când masa se va îngroșa, scoateți-o din căldură și lăsați-o să se răcească bine.
2. Se amestecă untul moale cu zahăr pentru cremă și se înmoaie cu un mixer la prima sau a doua viteză până când se omogenizează. Adăugați cremă de lapte în porții și bateți până la masa de tendință la prima viteză. Vom avea o cremă groasă. Nu trebuie să-l bați mult timp, apoi puneți-l imediat în frigider. 3. Deocamdată, vom fi implicați în testul pentru tort. Ar trebui să fie deja dezghet - moale și elastic. Rotiți-l cu un știft de rulare pe un strat subțire.
4. Din untul moale (nu topit), ghimbirul și făina fac un tort. Poți să rostogolezi o bucată de făină, ușor apăsată în ea. Apoi distribuiți uleiul în aluat.
5. Înfășurați aluatul într-un plic și scoateți-l din nou. Din nou, întoarceți-vă și plasați-o până în congelatorul din pachet.
6. Nuci ușor prăjiți și coaja. Pecan nu este necesar. Tăiați toate nucile cu un cuțit sau le tăiați în crumb. Se amestecă cu zahăr.
7. Rulați aluatul. Dar nu la un strat subțire. Păstrați grosimea - 1 cm. Taiați stratul în pătrate sub forma tortului viitor. Fiecare pătrat este acoperit cu un amestec de zahăr și nuci.
8. Așezați hârtia pe vasul de coacere. Pe ea, toate pătratele în straturi. Fixarea marginilor nu este necesară. Topolă de grăsime de top. Am trimis să coacem într-un cuptor la 200˚C timp de 30-35 de minute.
9. Prăjiturile terminate se scot din căldură și se lasă să se răcească ușor. Apoi vom sorta straturile și le vom acoperi cu cremă. Apoi, reconectați-vă la tort.
10. În loc să stropiți, luați tărâțele de nucă de cocos sau aluatul tăiat coapte zdrobit în miez.
Cum să gătești rapid și gustos tort de brânză de vaci într-o tigaie la domiciliu
Ingrediente:
· Un pachet de brânză de vaci (sau smântână 200 g grosime);
· 200 g de zahăr granulat;
· Un ou de pui;
· Pinch de vanilie;
· Pinch de menta uscată;
· 300 g făină;
· Pachet de pulbere pentru copt;
· 50 ml de ulei vegetal.
Pentru straturile intermediare:
· 100 g de lapte condensat;
· 100 g unt.
Pentru impregnare:
· Conserve de fructe sau gemuri groase.
Metoda de gătit:
1. Amestecați oul cu zahăr, cu mentă uscată, vanilie și brânză de vaci. Se toarnă făina și praful de copt. Frământați aluatul și împărțiți-l în bucăți - 6 sau 8. Acestea vor fi prăjituri. Rolați-le în formă de tigaie. 2. Ungeți puțin tigaia cu ulei vegetal și căldură. Vom pune primul tort și îl vom coace ca o clătiță mare - de la ambele părți la culoarea roșie. Pentru ca coacerea să fie mai rapidă și mai calitativă, mai întâi vom trece cu o furculiță întreaga suprafață a stratului de aluat. Așa că coaceți toate prăjiturile. Puneți-le pe grătar pentru a se răci.
3. Se amestecă laptele condensat cu unt moale și se înmoaie cu un mixer.
4. Tăiați fructele conservate în bucăți mici.
5. Pe placă, puneți primul aluat de tort. Răspândiți niște fructe pe ea și acoperiți cu smântână. Apoi, al doilea tort. Și din nou fructe și smântână. Când toate prăjiturile se termină, decorați partea de sus și puneți tortul în frigider.
6. După 30-40 de minute, tortul va fi tăiat și mâncat.
Cum să gătești rapid și gustoasă tort de gelatină rece și fructe la domiciliu
Ingrediente:
· 4 linguri. l. gelatină;
· Jumătate de banană;
· 150 g piersici conservate;
· O pere;
· 200 g smântână;
· Un pahar de zahăr.
Metoda de gătit:
1. Umpleți gelatina cu apă rece fiartă. Să-i dăm o insistență bună într-un sfert de oră sau chiar mai mult. Apoi pune-l într-un foc lent și se amestecă. De îndată ce granulele se dispersează, eliminăm imediat din foc. În cazul în care gelatina se fierbe, proprietățile sale lipicioase se vor evapora.
2. Filtrăm gelatina lichidă și o lăsăm acum pe masă.
3. Pregătiți toate fructele. Le luam după gustul nostru, este posibil să înlocuim piersicile cu struguri și perele cu pepeni și așa mai departe. Astfel, fructele selectate sunt curățate de tot excesul și tăiate pe cele mai mici.
4. Se amestecă smântâna și zahărul și se bate până se spală. Dacă luați pulberea, se va dispersa mai repede decât zahărul. Apoi, la prima viteză de biciuire, se toarnă gelatina și se amestecă ingredientele. 5. Acoperiți forma sculptată sau imaginară cu filmul alimentar sau cu un strat de folie de alimente. Se toarnă în ea un amestec gelatos cremos și se toarnă tot fructele. Le distribuim în funcție de greutate.
6. Îndepărtați în frigider până la înghețarea completă. Apoi, întoarceți-vă pe o placă și îndepărtați forma și straturile de folie sau film. Desertul este gata să mănânce!
Cum să gătești rapid și gustos un tort de la magazinul de prăjituri la domiciliu
Ingrediente:
· Trei sau patru prăjituri (plachete sau biscuiți);
· Trei ouă (C1 sau C0);
· Jumătate de pahar de zahăr;
· O jumatate de cana de crema;
· 1 linguriță. porumb sau amidon din cartofi;
· O jumătate de pachet de unt.
Metoda de gătit:
1. Ouăle se împart în alb și gălbenușuri. În proteine, adăugați jumătate din zahăr și bateți într-o spumă groasă pufoasă. Vom acoperi vafele vieneze cu el - în golurile de tort ar trebui să fie cremă de proteine. Puneți cuptorul la 200 ° C timp de 4-5 minute în cuptor. Este necesar ca crema să fie încrețită.
2. Se amestecă gălbenușele cu zahăr, cremă și amidon. Puneți un foc lent și amestecați. Când masa se îngroașă, îndepărtați-o de la căldură. Lăsați-l să se răcească și să bată puțin cu un mixer.
3. Bateți untul moale separat și în mai multe treceri cu un mixer cu cremă de gălbenuș. O facem la prima viteză.
4. Tortul cu smântână iese din cuptor și se răcește. Apoi acoperiți cu smântână și combinați. Ușor de răcit și de servit.
Cum să gătești rapid și gustos prăjitura de dovleac într-un aragaz lent la domiciliu
Ingrediente:
· 350 g de făină;
· Punga de praf pentru copt;
· 2-3 g de sare;
· Câteva vârfuri de scorțișoară;
· Un pahar de zahăr;
· 100 g unt (unt sau margarină);
· Trei ouă de pui (C1 sau C0); · 150 g dovleac coapte;
· 30 ml de ulei;
· Bancă cu lapte condensat fiert.
Metoda de gătit:
1. Dovleac proaspat curățat de piele și semințe, frecați cu o răzătoare. Adăugați ulei și căldură într-o cratiță. Răciți masa. În loc de dovleac, dacă doriți, puteți lua un dovlecel, un măr, un morcov sau o țipar.
2. Adăugați zahăr, ouă și un pic în dovleac. Adăugați făină, sare, scorțișoară și praf de copt. Se amestecă sau se înmoaie până se termină.
3. Îndepărtați forma multicookerului cu ulei vegetal și întindeți aluatul. Închideți capacul și setați modul de coacere timp de 50-60 de minute.
4. Apoi trageți afară și răciți, acoperind cu un strat de lapte condensat fiert. Dacă doriți, ea poate, de asemenea, tort sandwich.
Cum să gătesc rapid și gustos un tort la domiciliu - trucuri și sfaturi
· Dacă nu există timp pentru a coace prăjituri pentru tort, atunci puteți lua gata de la magazin - biscuiți sau napolitane. Rămâne doar să bici crema și să gătiți stratul de fructe.
· În rețete, în care ingredientele sunt pudră de cacao nealcoolică, aceasta poate fi înlocuită cu cafea instantă cu puterea dorită.
· Dacă intenționați să vă acoperiți prăjiturile cu ciocolată, atunci este bine să le luați din trei tipuri - ciocolată neagră, lapte și ciocolată albă.
· Pentru versiunea pentru copii a tortului pentru decorare, puteți lua dulciurile de cofetărie.
