Zucchini lecho este o gustare neobișnuită, dar foarte gustoasă.
Puteți pregăti un fel de mâncare în orice moment al anului.
Pentru a gusta, lecho legume de squash seamănă cu o tocană de legume sau cu caviar, în funcție de ingredientele folosite în rețetă.
Zucchini lecho - mâncăruri cu conținut scăzut de calorii.
Principiile de gătit dovlecei lechos
Componentele obligatorii sunt ardeii, dovleceii, roșiile și ceapa. Adăugați adesea condimente, ierburi.
Roșiile trebuie să fie roșii și coapte. Este mai bine să alegeți dovlecei fructiferi tineri. Lipsesc semințe și pielea este moale și delicată. Zucchinele mici sunt mai suculente și necesită mai puțin timp pentru a găti. Dacă sunt disponibile fructe coapte, trebuie să fie eliminate de coaja și semințele groase.
Legumele trebuie să fie spălate, uscate, tocate, fierte.
Sarea și zahărul se adaugă la gust.
Există opțiuni lecho cu oțet și fără. În cazul în care otetul este inclus în rețetă, ingredientul trebuie adăugat la sfârșitul gătitului.
Lecho pentru iarnă să se toarne pe băncile sterilizate. O altă opțiune pentru a vă trata prietenii imediat după pregătire.
Zucchini lecho cu smântână
Ingrediente
semințe de chimion - 15 gr.
Cârnați gătite - 260 gr.
tomate rosii - 700 gr.
făină - 24 gr.
sare - 4 gr.
smantana - 220 gr.
fructe de padure decojite - 365 gr.
ceapa - 30 gr.
Ardei iute - 115 gr.
ulei de floarea-soarelui - 40 ml
Metoda de gătit
Spălați roșiile. Sare cuburi.
Piper liber de partiții și semințe. Tăiați în pătrate.
Ceapa scapă de stratul superior. Grind paie.
Turnați ulei într-o cratiță. Încălziți-vă Se toarnă ceapa. Fry.
Adăugați ardei dulci tăiați.
Tăiați dovleceii. Puneți într-o cratiță cu legume.
Adăugați felii de tomate. Se amestecă amestecul timp de aproximativ 20 de minute. Se toarnă semințele de chimen. Se presara cu sare. Se amestecă masa.
Fry făină în ulei fierbinte. Adăugați smântână. Se fierbe bine.
Gata preparate se toarnă amestecul de legume. Încălziți-vă.
Tăiați cârnații în cuburi. Fry.
Adăugați la lecho la sfârșitul gătitului.
Salata cu dovlecei a servit fierbinte.
Zucchini lecho într-un aragaz lent
Ingrediente
tânăr squash - 340 gr.
Ardei bulgari - 580 gr.
Tomate - 550 gr.
becuri bulb - 340 gr.
Mazăre piper piper - 6 buc.
ulei de măsline - 70 ml
Frunze de frunze - 2 buc.
sare - 18 gr.
zahăr - 60 gr.
oțet - 16 ml
ardei roșu tocată - 4 gr.
Metoda de gătit
Se curata morcovii cu ajutorul unui peeling. Se clătește. Să se usuce. Se toarnă pe o răzătoare medie cu paie. Introduceți un mesaj multicast.
Spălați și uscați ardeii. Tăiați tulpina și scoateți semințele.
Tăiați în sferturi. Grind un paie mare. Postarea la morcovi.
Ceapa taie coaja. Tăiați inele subțiri cu un tocător. Plasați-l într-un container multicooker.
Spală squash-ul în apă. Tăiați în jumătăți. Grind semnele. Așezați la amestecul de legume.
Activați modul "Curățare" timp de 30 de minute. Legumele se vor usca si vor face sucuri.
Spălați roșiile cu apă. Îndepărtați tulpina. O parte din blenderul purirovat de roșii. Tăiați tomatele rămase în felii. Puneți amestecul.
Se toarnă uleiul. Se presara cu cantitatea necesară de sare. Arde-l.
Adăugați zahăr. Se amestecă masa fierbinte.
Gatiti lecso din dovlecei 18 minute.
Deschideți capacul. Presați piperul. Se toarnă otetul. Puneți o frunză de laur.
Vase de gatit 42 minute.
Spălați borcane și capace, țineți aburul.
Amestecul vegetal este plasat în borcane preparate. Închideți capacele cu o răsucire.
Răsuciți recipientele. Înfășurați un prosop. Depozitați în această formă până la răcirea finală.
Zucchini lecho cu ciuperci
Ingrediente
rosii - 1,05 kg
ardei grași - 720 g
dovlecei - 1,25 kg
sare - 28 g
ulei vegetal rafinat - 105 ml
oțet - 95 ml
șampițe - 570 g
ceapa - 430 g
zahăr - 125 g
Metoda de gătit
Spălați roșiile. Scoateți tija. Celuloză cu pielea tăiată în bucăți. Grind într-un blender. Tomato-ul se pune în tigaie.
Adăugați zahăr. Se condimentează cu sare.
Se toarnă uleiul vegetal.
Capacitate cu ingrediente pentru a pune pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura. Gatiti lecco zucchini timp de 12 minute, indepartand spuma.
Ardeiul curățat și curățat tăiat în bucăți. Puneți un amestec fierbinte.
Cu dovleceii tăiați pielea. Fructe decojite tăiate în cuburi mici. Puneți în tigaie. Se amestecă.
Ceapa fara coaja taie paiele. Puneți o salată.
Ciupercile crude tăiate în plăci subțiri. Se adaugă la amestec.
Gătiți lecho timp de 35 de minute, amestecând astfel că legumele nu sunt arse.
4 minute înainte de a fi gata să turnați oțet.
Aranjați salata în borcane sterile. Acoperiți cu capace sterile. Înfășurați pentru noapte.
Serviți o gustare delicată cu cartofi.
Zucchini Lecho cu morcovi
Ingrediente
Pliante de patrunjel - 40 g
Oțet de vin - 55 ml
Zahăr - 170 g
Sare - 34 g
Ulei de floarea-soarelui - 255 ml
Ardei calzi - 8 g
Usturoi - 24 dinți.
Morcovi - 1,1 kg
Tomate - 0,45 kg
Ceapa - 0,35 kg
Ardei iute - 0,65 kg
Squashes - 2.76 kg
Metoda de gătit
Coaceți ceapa. Tăiați în cuburi. Puneți în ulei fierbinte până când este moale.
Morcovii au tăiat stratul superior. Se clătește. Grate cu găuri medii. Se rotește în ulei timp de 8 minute.
Spălați roșiile în apă curentă. Tăiați în bucăți. Defilați mașina de tocat carne.
Peppers scapă de tulpină cu semințe. Tăiați în benzi.
Clătiți dovleceii tineri cu coaja cu apă rece. Tăiați în benzi. Usturoiul scapă de coajă. Treceți prin usturoi.
În cazanul turnați uleiul rămas.
Postarea tuturor legumelor pregătite.
Adăugați zahăr. Se condimentează cu sare.
Aduceți dovlecei cu morcovi pentru a fierbe.
Adăugați oțet.
Se lipește sub acoperire timp de 35 de minute la căldură scăzută.
Cu un minut înainte de terminarea gătitului, adăugați frișcă de patrunjel mărunțită.
Puneți masa pregătită în recipiente calde după sterilizare. Capace de staniu închise ermetic.
Acoperiți cu fața în jos cu o pătură.
Zucchini lecho fără oțet pentru iarnă
Ingrediente
roșii de soiuri târzii - 3,35 kg
sare - 37 g
galben ardei dulci - 800 g
zahăr granulat - 260 g
usturoi - 37 g
un amestec de ardei grași - 12 g
dovlecei - 300 g
Metoda de gătit
Spălați roșiile cu apă rece. Folosind un cuțit pentru a scoate tulpina.
O parte din roșii tăiate fin, restul - mare.
Coaceți dovlecei, tăiați în cuburi.
Clatiti ardeii galbeni cu apa. Se taie cutiile de semințe. Tăiați inele.
Se curata usturoiul. Clătiți bine în apă. Treceți prin usturoi.
Roșiile tocate, dovleceii și felii de ardei se pun într-o tavă adâncă. Se fierbe timp de 9 minute.
Adăugați bucăți mari de roșii.
Se condimentează cu sare. Se toarna amestecul de zahar din ardei.
Gatiți lecho încă 30 de minute.
Sterilizați borcanele în cuptor împreună cu capacele.
Hot lecho din dovlecel se toarnă în borcane. Întoarce-te Răsuciți recipientele. Înfășurați o pătură.
Se răcește la temperatura camerei. Trimiteți la subsol.
Înainte de a servi, adăugați ulei de măsline și ceapă fin tăiată.
Zucchini Lecho cu ouă
Ingrediente
Ardei rosu (sol) - 1 g
Uleiul de masline - 22 ml
Ardeii galbeni - 1,16 kg
Grăsime - 50 g
Tomate - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Ceapa - 145 g
Usturoi - 4 dinți.
Ou - 8 buc.
Pătrunjel (verde) - 80 g Sare - 12 g
Metoda de gătit
Grăsimea se taie în felii. Fry. Adăugați unt.
Ceapa si usturoiul scapa de coji. Grind paie. Adăugați în bacon.
Miezuri de piper cu semințe și peduncul. Grind pulberi cuburi. În sus cu grăsime de porc sarată, ceapă și usturoi. Se toarna timp de 11 minute.
Spălați roșiile în apă rece. Tăiați în felii. Puneți în tigaie.
Adăugați sare. Arde-l. Gatiti amestecul la foc mic.
Spălați sucul cu apă. Tăiați în bucăți mici. Se toarnă amestecul, se pregătește într-o tigaie.
Ouă să conducă într-un vas separat. Bate foarte mult.
Turnați ouă peste amestecul de legume. Se amestecă ușor. Gatiti pana la masa groasa.
Pregătește lecho din dovlecei cu ouă servite fierbinți cu patrunjel.
Zucchini Lecho cu usturoi
Ingrediente
15 căței de usturoi
0.980 kg de ardei dulci
2 kg de dovlecei
115 ml de ulei vegetal
0,42 kg de pastă de tomate
6 porumbei negri
3 frunze de laur
120 ml de oțet
160 g zahăr
22 de grame de sare
Metoda de gătit
Scoateți coaja din dovlecei și scoateți semințele. Clătiți cu apă. Sare cuburi.
Clătiți ardeiul dulce. Scoateți semințele. Tăiați în benzi groase.
Puneți dovlecelul și ardeii zdrobiți într-o cratiță profundă.
Presarati cu zahar.
Adăugați sare.
Se amestecă amestecul cu ulei vegetal.
Puneți pasta de tomate.
Se toarnă 2 pahare de apă.
Se amestecă amestecul parfumat. Simmer timp de 45 de minute.
La sfârșitul gătitului, turnați cu piper.
Puneți o frunză de dafin.
Adaugă arpagic tocată.
Se toarnă otetul.
Zucchini lecho fierte ambalate în borcane sterilizate.
Rulați recipientele cu capace.
Răcește-l. Puneți în cămară.
Aplicați lecho cu usturoi după 2 săptămâni, astfel încât vasul să fie infuzat și umplut cu aromele de usturoi.
Sloganul zucchini cu piept
Ingrediente
untură - 55 g afumat bacon - 145 g
sare, piper negru și varză - pentru gust
roșii - 650 g
fructe fructe proaspete - 430 g
cârnați - 165 g
ardei dulci roșii - 230 g
ceapa - 55 g
Metoda de gătit
Coaceți cojile din ceapă. Se clătește. Se taie bastoane.
Puneți grăsimea în tigaie. Topiti. Maramati ceapa in grasimile incalzite.
Spalati rosii. Îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi. Pune masa la arcul.
Clătiți dovlecei. Tăiați în bucăți de aceeași dimensiune. Se toarnă în tigaie. Fierbeti la foc mic.
Îndepărtați semințele de la ardeii dulci. Clătiți cu apă. Se taie bastoane. Adăugați la roșii.
Se toarnă 80 ml de apă.
Puneți spice.
Se amestecă amestecul, agitându-se timp de aproximativ 18 minute.
Din piept pentru a îndepărta pielea. Ștergeți posturile.
Tăiați cârnații în benzi.
Adăugați carnea în legume. Rotiți timp de 10 minute.
Se condimentează cu sare. Se toarna piper.
Serviți o gustare caldă la cină cu orez.
Zucchini Lecho: Trucuri și sfaturi
- Timpul de gătire depinde de capacitatea multicookerului utilizat: cu cât este mai mică puterea, cu atât mai mult timp este necesar.
- Zucchini lecho cu piure de roșii va fi mai subțire, iar roșiile tăiate mai groase.
- Ardeiul verde în suc roșu arată mult mai frumos.
- Băncile pot fi păstrate peste abur în timpul pregătirii salatei într-un aragaz lent, cu capacul deschis.
- Roșiile sunt tocate într-o mașină de măcinat cu carne. Dar dacă faceți acest lucru cu un blender, veți obține mai puține stropi și mâncăruri murdare.
- În timpul gătitului, ciupercile își pierd volumul.
- Dacă rețeta sugerează folosirea ciupercilor sălbatice, fierbeți-le în 2 ape și aruncați-le într-o ciocănitoare. Atunci salata nu va fi prea apoasă.
- Amestecul din timpul procesului de fierbere trebuie agitat constant. Acest lucru este valabil mai ales pentru salata, care este preparată într-un vas emailat.
- Zucchini lecho este ideal pentru paste, cartofi, feluri de mâncare, orez.
- Pentru iubitorii de gust arzător, ardeii de ardei roșii pot fi adăugați la lecho.
- Uleiul de salată poate fi înlocuit cu slănină.
- Dacă în rețetă se utilizează oțet de cidru de mere, se recomandă utilizarea cuișoarelor. Lecho va avea un miros unic.
- Usturoiul poate fi înlocuit cu rădăcinoase de hrean fin. Apoi, aluatul de legume trebuie adăugat la amestecul de legume.
- Lecho cu carne va avea un gust mai bun dacă utilizați un vas fierbinte.
- În cazul în care boabele conțin lecho, produsul va fi gătit separat până la semifabricare.
- Masa legumicolă poate fi îndulcită cu sare, condimente și unt, dar verdele este mai bine să se adauge la sfârșitul gătitului. Oțetul este de dorit să se aplice după oprirea focului.
- Cu lecho, poți să faci ouă delicioase.
- Dacă pregătiți morcovii și apoi tăiați și prăjiți, gustul salatei va fi mai bun.
- Trebuie să încercați lecho pentru iarna 2-3 săptămâni după pregătire. Dacă deschideți mai devreme un borcan de salată, felul de mâncare va părea bland și nu foarte gustos. La urma urmei, legumele nu sunt încă complet saturate cu condimente.
- Pentru a diversifica gustul de lecho, puteți aplica busuioc și boia de ardei.
