Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii vor fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare în zilele de iarnă, când nu este întotdeauna posibilă gătitul unui vas de legume proaspete.
La urma urmei, un borcan cu salata preferata si cartofi piure este o cina completa.
Principii generale de fabricare a salatei pentru iarna morcovilor și tomatelor
Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii conțin componente de bază și suplimentare. Principalele sunt morcovii și roșiile. Legumele trebuie tăiate în bucăți medii sau felii.
Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii vor fi complet diferite dacă conțin dovlecei, vinete, varză sau alte legume. Ingredientele sfărâmate trebuie stinse și apoi introduse în recipiente pregătite.
Atunci când pregătiți un fel de mâncare, prepararea cutiilor este de o importanță capitală, deoarece durata de păstrare a salatelor va depinde de aceasta. Băncile trebuie să fie curățate temeinic cu sifon și sterilizate.
Salata caldă trebuie aplicată în recipientele din sticlă imediat după sterilizare. Mâncarea din legume trebuie așezată într-un borcan cu o lingură în interior, astfel încât recipientul să nu explodeze.
Salatele de iarnă din morcovi și roșii vor avea un gust minunat dacă le adăugați condimente și verdeață. Trebuie menționat faptul că, dacă se adaugă o frunză de dafin la amestecul de legume, înainte de a pune vasul în borcane, ingredientul trebuie îndepărtat.
Atunci când recipientele cu salate pentru iarnă de morcovi și roșii sunt deja răsucite, acestea trebuie aruncate cu susul în jos și cu atenție învelite cu o pătură. Aproximativ 12 ore ar trebui să fie în această poziție.
Salatele pregătite pentru iarnă de morcovi și roșii pot fi îndepărtate la locul unde vor fi depozitate pentru întreg sezonul de iarnă, pentru a se bucura de gustul lor excelent și de culorile luminoase.
Salată pentru iarnă de morcovi, roșii și ardei
Ingrediente
Ardei dulce de diferite culori - 700 gr.
Tomate - 0.85 gr.
Morcovi si ceapa - 520 gr.
Ulei vegetal - 110 ml
Sare - 8 gr.
Zahăr - 55 gr.
Oțet - 64 ml
Condimente și ierburi - pentru gust
Metoda de gătit
Spălați toate legumele bine.
Coaceți ceapa și morcovii. Aranjați locurile putred.
Scoateți cozile roșiilor, iar semințele de piper și tulpina.
Se taie roșiile în felii mici, ceapa în jumătăți de inele și piper și morcovi în fâșii.
Într-o tavă adâncă adăugați ingredientele pregătite. Puneți recipientul la foc mediu.
Se amestecă bine conținutul tăvii.
Se toarnă uleiul vegetal.
Se toarna zaharul.
Se presara cu sare.
Aduceți amestecul la fierbere, amestecând bine, pentru a nu arde.
După fierbere, faceți focul mai liniștit și fierbeți legumele timp de 30 de minute.
Adăugați condimente.
Gatiti vasul timp de aproximativ 10 minute, toarnati in otet.
Se fierbe amestecul parfumat. Aranjați-o în cutii tratate cu apă clocotită și înșurubați-o cu capacele pregătite.
Salată pentru iarnă de morcovi și roșii verzi
Ingrediente
morcov - 260 g
roșii necoapte - 680 g
ceapa - 120 g
ulei de floarea-soarelui - 185 ml
oțet - 80 ml
condimente - 9 g
Metoda de gătit
Coaceți ceapa și morcovii.
Spălați roșiile. Scoateți cozile. Tăiați în felii.
Clatiti morcovii in apa rece. Îndepărtați stratul superior. Tăiați în bucăți mici.
Bulbi curățați de coji. Tăiați inele mari.
Puneți legumele tocate într-o cratiță.
Se amestecă bine componentele. Sare amestecul.
Puneți tigaia în frigider timp de 12 ore pentru a da sucul de roșii.
Închideți uleiul într-un recipient separat. Adăugați legume acolo. Se amestecă.
Turnați zahărul.
Gatiti salata pentru iarna morcovilor si rosii timp de 28 de minute pe foc mediu.
Cu 7 minute înainte de sfârșitul de gătit amestecul se toarnă cantitatea necesară de oțet.
Pune amestecul fierbinte de legume în borcane fierte. Puneți capacul pe recipient. Întoarce-te
Salată pentru iarnă de morcovi și roșii cu dovlecei și vinete
Ingrediente
530 gr. vânătă
480 gr. dovlecei
460 gr. ardei gras
540 gr. morcovi
750 gr. roșii coapte
8 căței de usturoi
60 ml de oțet
150 gr. ulei de măsline
120 gr. zahăr nisip
12 gr. sare de roci
Metoda de gătit
Desprindeți morcovii. Spălați legumele. Tăiați în bucăți rectangulare.
Oasele din usturoi scapă de cântare. Grind plăci.
Vinetele și dovleceii sunt clare din stratul superior. Tăiați în cuburi mari.
Tăiați tulpinile și semințele din ardei. Tăiați în benzi.
Combinați oțet, zahăr, ulei. Se condimentează cu sare. Aduceți amestecul lichid la fierbere. Se fierbe câteva minute.
Pune toate componentele salatei într-un aragaz lent.
Se toarnă marinada gătită.
Gatiti aceasta salata incredibil de aromata in modul "Quenching". Timp de gătit - 50 de minute.
Salata se descompune imediat în recipiente pregătite. Rolați băncile.
Salată picantă pentru iarnă de morcovi și roșii
Numărul de ingrediente este calculat pe recipiente de salată de 4 litri.
Ingrediente
1,9 kg roșii galbene
0,43 kg morcovi
0,55 kg ardei gras
125 ml ulei de floarea-soarelui
86 ml de oțet
5 catei de usturoi
11 gr. piper ardei
40 gr. zahăr
16 gr. sare
130 gr. verdeață
Metoda de gătit
Spălați roșiile bine. Tăiați în bucăți. Așezați-l într-un recipient separat.
Clătiți piperul în apă rece. Îndepărtați tulpinile și semințele.
Se curăță și se spală morcovii.
Usturoiul scapă de stratul superior.
Tăiați verzi verde.
Rotiți componentele curățate într-o mașină de tocat carne.
Adăugați mirodenii, ierburi și unt la legumele de masă.
Adăugați zahăr.
Se condimentează cu sare. Se amestecă amestecul.
Băncile trebuie să stabilească straturile în următoarea ordine: roșiile, amestecul de legume. Straturi alternative în partea de sus a borcanului.
După aceea, acoperiți recipientele de sticlă umplute cu capace și puneți-le într-o tavă pentru sterilizare. În partea de jos puneți un prosop pliat de mai multe ori pentru a asigura o încălzire uniformă a cutiilor. După fierbere, păstrați borcanele într-o cratiță timp de cel mult 15 minute, pentru a nu supraîncărca legumele.
Rolați salata cu roșii picante.
Salată pentru iarnă de morcovi și roșii cu ciuperci proaspete
Ingrediente
ciuperci proaspete - 1450 gr.
roșii - 1100 gr.
piper dulce - 980 gr.
morcovi - 860 gr.
ceapă - 720 gr.
usturoi - 68 gr.
telina - 145 gr.
ulei vegetal - 330 ml
oțet - 125 ml
nisip de zahăr - 165 gr.
sare - 56 gr.
piper negru și parfumat
carnație
verdeață
Metoda de gătit
Sortați ciupercile în apă rece, sărată. Clear. Tăiați în bucăți. Puneți un vas.
Desfaceți bulbii. Așezați jumătăți de inele.
Spălarea cu piper. Slăbiți dungi.
Clătiți roșiile cu apă. Să se usuce. Tăiați în cuburi mari.
Grind usturoiul decojit.
Scoateți coaja de morcov. Răstește legumele rădăcinii pe o răzătoare grosieră.
Se toarna toate ingredientele în tava.
Puneți un foc mic. După fierbere, gătiți timp de 17 minute.
Aruncă-te într-un sant. Se spală sub apă rece.
Puneți amestecul în tigaie. Puneți un foc mic pentru a evapora excesul de umiditate.
Încălziți ulei într-un cazan.
Puneți masa vegetală acolo.
După izolarea lichidului din legume, puneți ciupercile, morcovii, precum și usturoiul și condimentele.
Simtiti salata la foc mic timp de 35 de minute.
Cu 6 minute înainte de sfârșitul procesului de răcire, adăugați oțet.
Puneți salata în borcane după ce ați înghițit. Întoarce-te
Răsuciți recipientele. Acoperiți cu un prosop. Răcește-l. Puneți-vă într-un loc răcoros.
Salată delicioasă pentru iarnă de morcovi și roșii (caviar)
Ingrediente
morcov - 2,1 kg
tomate rosii - 0,78 kg
ulei de măsline - 85 ml
usturoi - 20 g
zahăr - 70 g
măr de oțet - 45 g
sare - 18 g
piper verde - 8 g
Cuișoare - 5 g
coriandru măcinat - 4 g
Metoda de gătit
Clătiți morcovii sub apă curgătoare. Tăiați pielea. Grind cu o răzătoare. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Ardeiul fără coajă trece prin usturoi.
Se toarnă uleiul de măsline în tigaie.
Postarea morcovilor. Fry.
Turnați restul ingredientelor pregătite.
Acoperiți, continuați să fierbeți timp de 22 de minute.
Adăugați oțet.
După 1 minut, opriți căldura.
Răspândiți masa de fierbere în recipiente de sticlă bine pregătite și etanșați bine.
Salata de la legume pentru a aplica într-o săptămână.
Salată pentru iarnă de morcovi și roșii cu oțet de cidru de mere
Ingrediente
rosii - 465 g
ardei grași - 510 g
morcovi - 545 g
Fructul Physalis - 725 g
usturoi - 8 cuișoare
bulbi - 200 g
suc de mere - 250 ml
ulei vegetal - 44 ml
zahăr - 35 g
sare
Metoda de gătit
Roșii, ardei dulci, morcovi spălați în apă curentă. Se taie bastoane.
Ceapa coaja. Ineluri de inel.
Îndepărtați cojile de usturoi. Grind cu un cuțit.
Se prăjește ceapa și usturoiul într-o tavă cu unt până la maro auriu.
Adăugați roșii, morcovi și ardei. Se prăjește timp de 5 minute.
Transferați conținutul tăvii în tava.
Completați cu suc proaspăt de mere.
Adăugați fructul Physalis.
Turnați zahărul.
Se presara cu sare. Se amestecă.
După ce sucul iese, fierbeți salata timp de 45 de minute.
Răspândiți masa fierbinte pe maluri și răsuciți-o.
Salată ușoară pentru iarnă de morcovi și roșii cu ierburi și castraveți proaspeți
Ingrediente
rosii mici - 1550 gr.
castraveți - 1460 gr.
ceapa - 1350 gr.
Ardei bulgari - 950 gr.
morcovi - 870 gr.
ulei de măsline - 0,235 l
zahăr - 325 gr.
sare - 66 gr.
patrunjel - 270 gr.
oțet de cidru de mere - 105 ml
Metoda de gătit
Spălați legumele bine.
Ștergeți stratul superior.
Răstește ceapa jumătate inele.
Morcovii taie paiele.
Roșiile și ardeii tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
Toate ingredientele se combină într-o tigaie.
Capacitate cu ulei pentru foc. Aduceți salata la fiert. Se fierbe 40 de minute.
Masa pregătită este descompusă la cald în borcane sterile. Puneți pe coperți. Întoarce-te
Sfaturi și trucuri de a face salate pentru iarna morcovilor
- Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii vor străluci cu noi culori aromatizante, dacă îi adăugați verdeață. Totul depinde de preferințele gustului. Mararul și busuiocul sunt ideale.
- Pentru o felie de legume, este mai bine să alegeți roșii de aceeași mărime.
- Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii pot fi o gustare. De asemenea, vasul este utilizat în prepararea supei și a marinelor.
- Este necesar să se păstreze salate pentru iarnă de morcovi și roșii într-un loc întunecat. Este de dorit să fie răcoroasă.
- Salatele pentru iarnă de morcovi și roșii vor avea un gust picant dacă adăugați mazăre negru și de legume, frunze de dafin, cuișoare.
- În cazul în care morcovii sunt tăiați în paie, legumele vor arăta frumos într-un fel de mâncare, deoarece după coacere, piesele vor rămâne intacte.
- Salatele pentru iarnă din morcovi și roșii sunt fierte pentru nu mai mult de 50 de minute, astfel încât legumele nu sunt digerate.
