Găinuțele cu varză nu sunt mai puțin iubite decât cartofii.
Sigur!
Felul este hrănit, gustos și poate fi pregătit cu umpluturi diferite.
Da, ați auzit bine, o mulțime de opțiuni de umplere.
Și aici sunt cele mai bune idei pentru gătit găluște uimitoare cu varza.
găluște cu varză - principiile generale de gătit
Dacă se utilizează varză proaspătă pentru umplutură, leguma este tocată și prăjită cu ulei într-o tavă. Sauerkraut ușor stors din saramură și, de asemenea, prăjit. Se adaugă adesea ceapa și morcovii. Dar aceasta este cea mai ușoară versiune a umplerii. Puteți face totul mult mai interesant.
Ce se poate adăuga la umplere:
• produse din carne;
• produse din pește, inclusiv conserve;
• ciuperci proaspete, murate, sărate;
• legume diferite;
• pasta de tomate;
• tot felul de verdeață, condimente.
Aluatul este utilizat în stare proaspătă în apă sau lapte. Poate fi frământat în mod obișnuit sau cremă. Timpul de gătire depinde de umplere. Dacă carnea brută este folosită ca aditiv, ea poate ajunge la zece minute. Pentru produsele cu umplutură finită la câteva minute după fierbere este suficient.
găluște cu varză (proaspătă) din produse de patiserie choux
Varianta celor mai simple și ieftine găluște, preparate din varză proaspătă. Faceți-le ușor, se dovedește mult și gustoase. Aluat aluat fără ouă și chiar unt. Răcoros rețetă anti-criză.
Ingrediente
• 2 cesti de faina;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1 cană apă fiartă.
În umplutură:
• 0,5 cap de varză (mic); • 1 ceapă;
• 1 morcov;
• ulei și condimente.
Gatit
1. Pregătiți imediat umplutura, deoarece va fi necesar ca legumele să se răcească bine înainte de modelarea gălucilor. Tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie cu ulei și prăjiți puțin.
2. Adăugați morcovul raunț și, după un minut, varza, care poate fi tăiată manual sau rasă. Se prăjește puțin, apoi se acoperă și se fierbe până se înmoaie. La sfârșitul sării, piper. Pentru a gusta, puteți adăuga o mică bucată de roșii sau doar roșii rase în umplutură.
3. În timp ce varza se toarna, pregatiti aluatul. Pur și simplu se toarnă făina și sarea într-un castron, se toarnă în apă fiartă și se amestecă rapid cu o lingură. De îndată ce va fi dificil de făcut, scoateți mâinile de tacâmuri și mâncare. În acest moment nu va fi fierbinte. Cu grijă, masem mâinile, trimitem o bucată sub un castron inversat și lăsăm să stea pentru un sfert de oră.
4. Scoatem aluatul, umplutul răcit și sculptăm găluștele de dimensiuni medii.
5. Se fierbe în apă clocotită la câteva minute după fierbere. Bomboane cu varza cu smantana, unt se servesc. Puteți să le umpleți cu ceapă prăjită.
găluște cu varză din aluatul clasic
Rețetă găluște ucraineană cu varză. Pregătiți produse din testul clasic pe apă cu un ou.
Ingrediente
• 1 ou;
• 1 pahar de apă;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 2.5 cesti de faina plus pe podil.
Umplerea:
• 5 linguri de unt;
• 700 de grame de varza;
• 2 becuri;
• piper.
Gatit
1. Se curata ceapa, se taie cubulete. Se prăjește cu unt pentru câteva minute.
2. Puneți crustaceul și scoateți în tigaie, acoperiți capacul și fierbeți timp de zece minute. Apoi se prăjește până la maro auriu, se trece la un castron și se trimite umplutura pentru a se răci. 3. Setați făina într-un castron mare, în centru greblați o gaură mică.
4. Spargem oul si adaugam sare, apoi turnati apa si incepeti sa rotiti usor intr-un cerc cu o lingura, frămind aluatul. Treptat, acest lucru va necesita mai mult efort. Deci, este timpul să scoateți lingura și să începeți să frământați masa cu mâinile. Apoi acoperim și lăsăm aluatul "de odihnă" timp de o jumătate de oră.
5. Scoatem aluatul și umplutura, sculptați găluștele obișnuite.
6. Gatiti-va in apa fiarta sarata. Dupa acoperire, doua minute sunt suficiente si pot fi indepartate folosind un skimmer.
7. Lubrifiați cu ulei, serviți la cald sau rece.
Găuleți cu varză și carne tocată
Pentru găluște de carne cu varză, puteți folosi bomboane sau puteți răsuci singur. Varza este luată fermentată. Dar dacă cineva este împotriva ei, atunci puteți folosi o legume proaspete în aceeași cantitate. Aluatul este preparat.
Ingrediente
• 1,5 pahare de apă;
• 3 cesti de făină;
• 1 ou;
• sare;
• 2 linguri de unt.
Pentru umplere:
• 0,4 kg carne tocată;
• 2 becuri;
• 0,4 kg de varză;
• mirodenii la discreția lor;
• 3 linguri de unt.
Gatit
1. Mai întâi pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa tocată în unt, se adaugă varză, se acoperă și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Varza ar trebui să fie moale.
2. Se adaugă carnea tocată în tigaie și se prăjește ușor. Piper și puneți alte gusturi la gust. Am trimis umplutura sa se raceasca, punandu-l intr-un castron.
3. Se fierbe 1,5 sticle de apă cu sare. Siftați făina și împărțiți-o în jumătate. În jumătate de făină, se adaugă apă fiartă și se amestecă cu o lingură. Adăugați treptat oul bătut și amestecați continuu. Adăugați făina rămasă și, pe măsură ce amestecați, vărsați uleiul de prescripție. Dați aluatul să se așeze timp de cincisprezece minute înainte de a modela găluștele. 4. Scoatem umplutura, aluatul și găluștele de dimensiuni medii.
5. Rulați în apă fiartă sărată și fierbeți patru minute după urcare.
6. Am prins cu un skimmer, unge cu ulei și servi cu smântână proaspătă.
găluște cu varză și ciuperci
Pentru găluște cu varză, vom folosi șampiri obișnuiți. Umplutura este suculentă și parfumată. Varza este folosită pentru a fi proaspătă.
Ingrediente
• 0,6 kg aluat azimut;
• 0,5 kg de varză;
• 0,25 kg de șampițe;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de pastă de tomate sau ketchup;
• sare cu piper;
• 40 ml de ulei.
Gatit
1. Tăiați capul de ceapă și trimiteți-l la tigaie. Se prăjește puțin, se adaugă varza mărunțită și se aduce la pregătire.
2. Turnați puțin ulei într-o altă tigaie și puneți-o pe sobă.
3. Spalam ciupercile, se taie in cuburi mici si se prajesc pana se fac. La sfârșit puneți roșiile, acoperiți și tocați puțin sub capac.
4. Conectați varza cu ciuperci, sezonați cu sare, puneți orice condimente, amestecați bine.
5. Noi pregătim aluatul pentru găluște în orice fel, dă-i o odihnă și poți începe să faci turnare. Formăm găluște de dimensiuni medii.
6. Aruncați într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de trei minute. Luăm cu un scimmer, lubrifiază cu ulei și se toarnă smântână. Mâncați în timp ce fierbinte.
găluște cu varză și slănină
Rețetă găluște delicioase cu varză delicioasă, care este gătită cu slănină afumată. Desigur, o puteți face cu slănină obișnuită, dar nu este un fel de fel de mâncare. Aluatul pentru astfel de găluște poate fi frământat oricare. Varza este folosită fermentată, dar în mod similar, puteți prăji un cap proaspăt de varză. Ingrediente
• 700 de grame de aluat;
• 250 de grame de bacon afumat;
• 500 de grame de varză;
• 100 de grame de ceapă;
• 2 linguri de unt.
Gatit
1. Salo trebuie să țină puțin în congelator astfel încât să devină greu. Apoi tăiați produsul în cuburi mici și puneți-l într-un castron. Puteți trece printr-o mașină de măcinat cu carne, dar în acest caz cu o plasă mare.
2. Puneți ceapa și varza în unt, fierbeți timp de douăzeci de minute. Apoi se răcește și se combină cu untură tocată. Pentru gust, puteți adăuga usturoi, verdeață sau pastă de roșii la umplutură.
3. Scoatem aluatul și sculptați găluștele obișnuite. Nu, obișnuit, dar foarte aromat.
4. Gatiti-va in apa clocotita timp de aproximativ trei minute. Servit cu sos de smantana. Pentru prepararea sa amestecăm un cuișor de usturoi, smântână și piper roșu, puteți adăuga verdeață tocată. Tot amestecul și sosul sunt gata!
găluște cu varză și ficat
Pentru prepararea umpluturii puteți folosi ficat de pui, carne de vită sau de porc. Varza este folosită în stare proaspătă. Aluatul va fi preparat pe un amestec de lapte și apă.
Ingrediente
• 3/4 ceașcă de lapte;
• 3/4 pahare de apă;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1 ou;
• făină.
Umplerea:
• 0,5 kg de varză;
• 0,15 kg de ceapă;
• 1 lingură de paste;
• ficat de 0,3 kg;
• 0,05 kg de ulei;
• 0,5 ciorchini de patrunjel.
Gatit
1. Aluat de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați laptele cu apă și ou, diluați sarea în lichid. Adăugați făină. Turnați până când aluatul nu mai este absorbit. Rulam o bucată, am elimina otlezhivatsya în pachet.
2. Tăiați ficatul în cuburi, filme pre-clatite și peeling. Dacă se utilizează un subprodus de carne de porc, este recomandat să se înmoaie bucățile de lapte timp de o jumătate de oră. Această tehnică vă va ajuta să scăpați de amărăciune. 3. Încălziți uleiul, se prăjește ceapa tocată.
4. Adăugați cubulețe de ficat, prăjiți, apoi acoperiți și gătiți până când sunt gata, dar nu mai mult de 15 minute. Se răcește.
5. Într-o altă tigaie, se prăjește varza până devine moale. La sfârșit pune pasta de tomate, sare, sezon cu orice condimente. Răcire.
6. Răsuciți ficatul răcit cu ceapă sau tăiați-l într-o combinație. Trimis la varză. Adaugă pătrunjel tocat. Se amestecă umplutura.
7. Sculptați găluștele, fierbeți în mod obișnuit în două minute după urcare.
găluște cu varză și cartofi
Pentru prepararea acestor găluște vor fi necesare cartofi piure. Pregătiți-o în mod special sau utilizați resturile după prânz / cină. Varza este folosită fermentată. Gatiti aluatul conform oricarei retete, tot ce aveti nevoie este de aproximativ 700 de grame.
Ingrediente
• 2 cepe;
• 0,4 kg varză;
• cartofi piersici de 0,4 kg;
• aluat;
• ulei.
Gatit
1. Ceapa curata, taiata in cuburi si se prăjește.
2. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați-o spre ea. Se toaca puțin sub capac, apoi se prăjește.
3. Adăugați cartofi piure. Dacă este proaspătă, atunci se amestecă cu varza. Dacă cartofii piureți au fost gătiți înainte, atunci mai întâi trebuie să frământați bine și numai atunci adăugați la umplutură. Toate cu grijă amestecați și gustați. Adăugați condimente, dacă este necesar.
4. Formăm vareniki și gătiți în mod obișnuit în apă. Trei minute sunt suficiente.
Gătușe cu varză - sfaturi și trucuri
• Găinuțele vor fi mai aromate dacă, atunci când sunt fierte în apă, se adaugă frunze de dafin, piper și mazăre. Fanii pot arunca asteriscuri cu cuișoare și semințe de coriandru. • Dacă aluatul pentru găluște nu este preparat în mod obișnuit, lichidul trebuie răcit cu gheață. După frământare într-un mod choux, aluatul este, de asemenea, recomandat să fie răcit.
• Umplerea dictează gustul vasului. Nu vă fie teamă să adăugați condimente și alte suplimente aromate. Usturoiul, diferite tipuri de piper, ceapa prăjită, mirodenii și verdeață pot schimba o farfurie plictisitoare dincolo de recunoaștere și vă rog cu arome noi.
• Aluatul a uscat și nu vrea să fuzioneze? Puteți să ungeți marginile peletelor cu apă sau cu ouă. Și restul de aluat este de dorit să se acopere, astfel încât să nu se usuce.
• Găinuțele trebuie fierte într-o cratiță largă, nu înaltă. Ar trebui să existe suficientă apă pentru ca produsele să plutească liber.
• Pentru ca produsele să nu se limpezească atunci când sunt fierte, aduceți-le la fierbere la căldură maximă. Și pentru ca găluștele să nu se prăbușească, după fierbere, focul este diminuat și fiert cu fierbere slabă. Dar, în orice caz, nu dați produsele să fiarbă în apă clocotită.
