Ruloul de brânză și brânză este o gustare perfectă. Rețete de cele mai bune roșii cu șuncă și brânză: în pâine pita, puf, cu ciuperci

Uneori vrei să gătești ceva nou pentru a-ți surprinde pe cei dragi sau pe prietenii tăi.

Hamul și rulourile de brânză sunt un fel de mâncare care poate fi gătit în multe moduri diferite.

Roll cu șuncă și brânză - principiile de bază ale gătitului

Sunt gătite cu pâine de pita, produse de patiserie sau învelite în brânză în felii de șuncă.

În plus față de șuncă și brânză, legumele proaspete sau murate, verdele și ouăle fierte se adaugă la rulouri.

Toate ingredientele, cu excepția șuncălui, sunt măcinate. Hamul, de regulă, este tăiat în bucăți subțiri. Răspândiți pe pita sau pufați straturile de patiserie și înfășurați o rolă groasă. În plus, fiecare strat este șters cu sos, maioneză sau smântână.

Șunca și brânza pot fi înfășurate într-o omletă sau în piept. Cilindrii finali sunt lăsați în frigider să se înmoaie și să servească, tăiați în bucăți.

Rețetă 1. Rola Lavash cu șuncă și brânză

Ingrediente

castravete;

o jumătate de mărar de mărar;

pita subțire;

frunzele de salată - o grămadă;

șuncă - 200 g;

sfeclă de pui - 100 g;

brânză sau brânză topită - 150 g.

Metoda de gătit

1. Lavash este răspândit pe suprafața de lucru și în jurul perimetrului îl acoperim cu brânză de vaci, fără a lipsi marginile.

2. O grămadă de frunze de salată sunt clătite, ușor uscate și așezate pe întreaga suprafață a pita.

3. castravete mea, ștergeți-l cu un prosop de hârtie, tăiat în cercuri subțiri și să se întindă peste frunzele de salata.

4. Tăiați două tipuri de șuncă în felii subțiri. Se clătește cu marar, se usucă și se toacă mărunt. Răspândiți felii de șuncă pe castraveți și presărați cu mărar tocat.

5. Îndoiți marginile pâinii pita și înfășurați-le într-o rolă groasă. Împachetați-o în folie și lăsați-o să se îmbibate timp de 20 de minute pe masă, apoi puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră. Răspândiți felii de bucăți pe un vas de servire.

Rețetă 2. Rulouri de șuncă și brânză cu usturoi

Ingrediente

2 cioburi de piper negru;

300 g de șuncă;

20 g de verdeata;

200 de grame de brânză;

90 g de maioneză;

3 ouă;

6 căței de usturoi.

Metoda de gătit

1. Se fierbe ouale fierte, se amestecă în apă cu gheață și se răcește. Îndepărtați coaja și frecați fin.

2. Șuncă tăiată în felii subțiri.

3. Se taie mărunt brânza.

4. Cuișoarele de usturoi se curăță din coji și se sfărâmă cu zdrobitorii de usturoi.

5. Într-o placă adâncă, amestecați brânza (pus deoparte pentru decorare) cu usturoi, maioneză și ouă. Se adaugă piper și se adaugă verdele tăiați. Se amestecă până se omogenizează.

6. Puneți șunca și masa de usturoi pe foaia de șuncă și rotiți înfășurați. Legați fiecare rolă cu pene de ceapă verde pentru a nu-și pierde forma.

7. Rulați mai întâi capetele ruloului în maioneză și apoi în chipsuri de brânză. Am pus o farfurie frumoasa.

Rețetă 3. Rulouri cu șuncă și brânză

Ingrediente

muștar;

O jumătate de kilogram de aluat de băutură;

sare fină;

150 de grame de brânză;

oregano;

259 g roșii cireșe;

busuioc uscat;

100 g de cartofi marina;

oul.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați aluatul din frigider și lăsați-l să se dezghețe timp de o jumătate de oră.

2. Tăiați șunca în cuburi mici.

3. Clătiți roșiile, uscați-le și scoateți din crengi. Taiați-le în același mod ca și șunca.

4. cornișoare marinate tăiate pe ambele părți și mărunțite fin.

5. Brânză frecată frecvent.

6. Patiseria cu puf de strat se rostogolește într-un dreptunghi.

7. Centrul rezervorului lubretează muștar. Răspândiți chipsuri de brânză. Puneți roșii, șuncă și cornișoare deasupra brânzei. Sare ușor și se presară cu busuioc și oregano.

8. Umplem umplutura cu o margine a aluatului și o înfășurăm într-o rolă. Împingeți cu grijă marginile. Ungeți suprafața ruloului cu un ou bătut și presărați cu ierburi uscate. Am pus în cuptor timp de o jumătate de oră și se coace la 190C.

Rețetă 4. Brânză cremă și rulouri de șuncă

Ingrediente

80 ml de ulei de măsline;

1 lavash armean;

30 de grame de verdeață;

300 g de șuncă;

15 grame de usturoi;

200 g de brânză topită.

Metoda de gătit

1. Desprindeți usturoiul și treceți prin presa de usturoi într-un castron mic. Adăugați ulei de măsline la el, ușor sare, piper și cum ar trebui, se amestecă.

2. Puneți pâinea de pită pe masă și o spălați cu ulei de usturoi folosind o perie siliconică.

3. Distribuția brânzei topite în jurul perimetrului pâinii pita cu un strat subțire.

4. Clătiți și uscați mărarul. Se taie cu un cuțit. Praful de mărar stropi cu un strat de brânză topită.

5. Tăiați șunca în felii subțiri și puneți-o pe pâinea pita, lăsând puțin spațiu în jurul marginilor.

6. Ridicați cu grijă pita, astfel încât să nu explodeze, dar în același timp să ne plângem destul de bine.

7. Înfășurați ruloul cu filmul agățat și puneți-l în frigider. Apoi tăiați-o în felii cu un cuțit ascuțit și puneți-o pe un vas acoperit cu frunze de salată.

Rețetă 5. Rulou de șuncă, brânză și dovlecei

Ingrediente

30 g de susan;

200 g de patiserie fără boabe de drojdie;

sare suplimentară;

2 dovlecei;

ou;

150 de grame de brânză;

200 g de șuncă.

Metoda de gătit

1. Spălați dovlecelul, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în felii cât mai subțiri posibil și prăjiți grătarul pe ambele părți într-o tigaie.

2. Brânză frecat grosier.

3. Pulverizați suprafața de lucru cu făină și rotiți coșul de fumat într-un dreptunghi. De la ambele muchii facem tăieturi orizontale orizontale.

4. În mijloc puneți dovlecei de-a lungul întregului strat într-un singur strat.

5. Hamul tăiat în felii foarte subțiri și se întinde pe un strat de dovlecel.

6. Puneți șuncă cu așchii de brânză.

7. Înfășurați fâșiile pe rând pe fiecare parte cu o suprapunere, acoperind umplutura.

8. Ungeți rola cu un ou bătut și presărați cu susan. Cutia de copt acoperită cu pergament și se întinde pe ea. Trimis la cuptor timp de 25 de minute și se coace la 180 ° C.

Rețetă 6. Rolă de omeletă cu șuncă și brânză

Ingrediente

8 ouă;

un vârf de piper negru;

100 g de șuncă;

50 ml de lapte;

60 de grame de brânză;

buchet de arpagic;

o jumatate de tomate

Metoda de gătit

1. Tomatele pe care le spălăm, vom rupe cu un șervețel și îl vom tăia foarte mic.

2. Ciorba fină tocată.

3. Tocați brânza în așchii mari.

4. Aruncați arpagicul.

5. Puneti ouale intr-o farfurie adanca, sare, piper, turnati laptele si amestecati pana se usuca.

6. Se taie brânza tocată, roșiile, arpagicul și șunca într-un bol separat. Se toarnă masa de ou printr-o sită. Se amestecă bine.

7. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie din fontă și se toarnă jumătate din masa ouă într-un strat subțire.

8. De îndată ce omuleta se apucă, înfășurați o margine în sus și mutați omeleta în locul vacant. Turnați mai multă masă de ou în tigaie. Continuăm să rostogolim rola, adăugând amestecul de ou, până se termină. Dacă este necesar, ungeți tigaia cu ulei de măsline. Scoateți rola cu șuncă și brânză din tigaie, răciți-o și tăiați-o în felii subțiri.

Rețetă 7. Rulou de șuncă, brânză și spanac

Ingrediente

5 ouă;

400 g de șuncă;

30 de grame de usturoi;

10 g de sare;

100 de grame de brânză;

400 g de brânză de vaci;

80 g de făină;

400 g spanac proaspat.

Metoda de gătit

1. Clătiți spanacul și puneți-l în recipientul blenderului. Puneți-o într-o tulbureală.

2. Într-o farfurie separată, bătăi ouăle. Brânza freacă chipsurile fine.

3. Se toarna untul de spanac intr-un castron adanc, se toarna ouale batute si se adauga chipsuri si faina. Se amestecă bine până se freacă.

4. Acoperiți foaia de coacere cu folie și turnați amestecul de spanac. Trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute. Scoateți tortul de spanac din cuptor și puneți-l pe prosopul umed cu folia.

5. Răciți puțin tortul și separați-l de folie. Rotiți-l și răciți-l complet. 6. Șuncă tăiată în straturi cât mai subțiri posibil. Îndepărtați usturoiul și sfărâmați-l prin presa de usturoi.

7. Puneți brânza de vaci într-o farfurie adâncă, sare ușor și adăugați usturoi la ea. Se amestecă bine.

8. Despachetați turta răcită și ungeți generos grăsimea cu usturoi.

9. Puneți felii subțiri de șuncă pe partea superioară a stratului de cheag și răsuciți tortul într-o rolă. Lăsați să se înmoaie o jumătate de oră și tăiați în porții.

Rețetă 8. Carne de vită cu șuncă și brânză

Ingrediente

polutorakilogrammovy bucată nu piept gras;

un amestec de ardei;

șuncă - 150 g;

condimente pentru carne;

Brânză Gouda - 150 g;

sare fină;

frunze de dafin - 2 buc;

rozmarin ramuri.

Metode de gătit

1. Spălați și uscați bine pieptul. O deschidem cu o "carte" pe masă și o respingem ușor. Sare și sezon cu piper. Rabatați într-o rolă, înfășurați cu film agățat și lăsați în frigider timp de mai multe ore.

2. Am frecat brânză pe un segment mare de răzătoare. Șuncă tăiată în șaibe subțiri.

3. Descoperiți slănina marinată. Răspândiți generos cu mirodenii și acoperiți cu un strat subțire de așchii de brânză. Așezați felii de șuncă deasupra brânzei. Rotiți șuncă cu șuncă și brânză într-o rolă.

4. Luați o sticlă de plastic, tăiați partea inferioară și lubrifiați interiorul cu ulei vegetal. Din partea laterală a gâtului întindem plasa de pe sticlă. Așezați ruloul în interiorul sticlei, legați capătul plasei într-un nod în partea inferioară. Trageți pe gâtul sticlei până când ruloul este în plasă. Fixați al doilea capăt al nodului de rețea.

5. Turnați puțină apă într-o formă rezistentă la căldură, împrăștiați rola în ea și puneți câteva rădăcini de rozmarin. Coacem timp de o oră și jumătate într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Răciți rola finită, scoateți grătarul și tăiați în felii subțiri.

Rețetă 9. Roluri cu șuncă, brânză și măsline

Ingrediente

12 felii de sunca;

12 măsline;

verdeață; 150 de grame de brânză;

maioneza;

25 de grame de usturoi;

3 ouă.

Metoda de gătit

1. Fierbeți ouăle, răciți, coajați și separați albul de gălbenușuri. Îndepărtați-le pe un segment mare de răzătoare.

2. Tăiați șunca în felii foarte subțiri.

3. Desprindeți usturoiul și striviți-l cu presa de usturoi.

4. Se taie brânza pe o răzătoare grosieră.

5. Într-o placă separată, amestecați brânza cu proteine și usturoi. Se amestecă până se înmoaie.

6. Puneți felia de umplutură de brânză de usturoi și împachetați-o într-o rolă. Puneți o măslină pe bibanul de lemn și fixați rolele cu ele. Decoreaza cu verdeturi tocate și gălbenușul sfărâmat.

Rețetă 10. Rolă de șuncă, brânză și ciuperci

Ingrediente

aluat

2 g de sare fină;

brânză topită - 3 buc.;

maioneză - 180 g;

făină - 60 g;

ouă - 2 buc.

umplere

două ouă;

brânză topită - 2 buc;

un pachet de maioneză;

patrunjel și mărar - o grămadă;

ardei roșu dulce;

usturoi - 10 g;

unt - 100 g;

șuncă - 350 g;

brânză - 250 g;

marinate - 100 g;

masline - 20 buc.

Metoda de gătit

1. Răciți, coajați și tăiați ouăle fierte. Clătiți patrunjelul și mărarul, uscați și tăiați fin. Grilă de brânză topită pe o răzătoare fină.

Repede totul într-un vas profund și se amestecă.

2. Evacuați ciupercile murate cu lichid și distrugeți-le puțin. Puneți șampiunele în masa de brânză, adăugați maioneză și amestecați până se înmoaie.

3. Spălați și ștergeți ardeiul dulce roșu, curățați-l de semințe și tăiați cât mai puțin posibil.

4. Împărțiți brânza tare pe un răzuit grosier, puneți ardeiul tocat, adăugați untul moale și amestecați bine.

5. Bateți ouăle, le sare ușor. Adăugați în ele brânză topită, făină fină, făină și maioneză. Frământați aluatul, astfel încât să nu mai rămână bulgări.

6. Acoperiți tava de pergament și așezați aluatul în ea. Smooth bine cu o spatula umeda. Rotiți cuptorul la 180 ° C. 7. Trimiteți tava pentru copt în cuptorul preîncălzit timp de un sfert de oră. Imediat ce suprafața este înroșită, scoateți tortul din cuptor.

8. Scoateți tortul din coala de copt direct de pe pergament și periați cu umplutura de ciuperci.

9. Așezați felii subțiri de șuncă pe partea superioară a stratului de ciuperci.

10. Acoperiți șunca cu un strat de brânză tare și piper. Pe marginea unui lanț de măsline. Rolați tortul cu umplutura. Trebuie să formezi rapid un rola înainte de a se răci! Împachetați șunca și ruloul de brânză în filmul agățat și răciți-l timp de șase ore. Înainte de a servi, tăiați rola în felii și aranjați un vas de servire.