Tort "Butterfly" - desertul original pentru orice sărbătoare. Cum se face un tort în formă de fluture: opțiuni pentru aluat, cremă și decorațiuni

Vrei să-ți surprinzi prietenii? Gatiti un tort in forma de fluture. Desertul se dovedește superb și spectaculos. Copiii preferă mai ales tortul, așa că vă recomandăm să faceți o petrecere pentru copii.

Tort fluture - Principii de bază de gătit

Pentru prepararea desertului, puteți folosi orice produse. Cel mai bine este să faci un tort de la biscuiți. Cea mai ușoară modalitate de a găti într-un aragaz lent. Biscuitul poate fi ciocolată, miere sau vanilie. Dacă nu aveți timp, puteți folosi prăjiturile achiziționate.

Pentru a face un tort în formă de fluture, biscuitul este tăiat în jumătate. Apoi, triunghiuri mici sunt tăiate în mod clar în mijlocul tăieturii, adică se formează aripile. Apoi, prăjiturile sunt legate prin laturi rotunjite și împodobite cu cremă. Butterfly poate fi tăiat folosind modele care sunt făcute din hârtie.

Poate fi cremă, cremă, proteine, unt sau smântână de unt. Pentru decorare, utilizați o cremă groasă pentru a fi depozitată pe tort printr-o pungă de patiserie. Crema de decorare este vopsită cu suc de legume sau cu coloranți alimentari.

Puteți decora tortul nu numai cu cremă. Pentru aceasta puteți folosi marmelade, jeleuri, fructe și fructe de pădure. Arătând imaginația, puteți găti o adevărată opere de artă.

Rețetă 1. Un tort simplu în formă de fluture

Ingrediente

cinci oua;

praf de copt;

180 grame de zahăr;

80 ml de ulei vegetal;

170 g de făină;

80 ml apă clocotită;

orice cremă groasă pentru decorare și strat intermediar.

Metoda de gătit

1. Bateți ouăle în vasul mixerului și bateți timp de cinci minute. Adăugați vanilia și continuați procesul pentru alte șapte minute.

2. Combinați făina cu praf de copt și sită. Porniți mixerul la viteza minimă și, în porții mici, introduceți amestecul de făină cu praf de copt. Se toarnă apă și ulei de fierbere. Se amestecă. 3. Coaceți, puneți în formă pregătită, patruzeci de minute la 180 de grade. Scoateți tortul de burete terminat pe suportul de sârmă.

4. Împărțiți tortul de burete în două prăjituri. Apoi tăiați prăjiturile în jumătate. Marcați aproximativ o treime din diametru și tăiați diamantul.

5. Așezați tortul de burete într-o parte semicirculară unul față de celălalt. Plasați un diamant pe partea de sus între ele. Ar trebui să aveți o schiță fluture.

6. Puneți prăjituri, promovați fiecare cremă. Garniți cu cremă deasupra cu o pungă de patiserie.

Rețetă 2. Cake "Butterfly" cu cremă

Ingrediente

impregnare

100 ml de suc de ananas;

50 ml de rom întunecat.

Tort de burete de ciocolată

33 g pulbere de cacao;

3 ouă;

145 g zahăr;

110 ml de lapte;

186 g făină de grâu;

praf de copt;

165 g scurgere de ulei.

crema de ou

un pachet de ulei de prune;

2 ouă;

150 ml de lapte condensat;

1 g colorant alimentar.

Metoda de gătit

1. Se taie untul cald cald cu zahăr. Unu câte unul, introduceți ouăle și amestecați pentru a obține o masă omogenă blândă. Amestecați făină cu amidon și praf de copt. Cerne.

2. Încălzi ușor laptele. În amestecul uleios, se toarnă în bucăți făina și laptele, amestecând cu o spatulă. Puneți aluatul în formă, împachetați-l în folie și coaceți la 160 ° C timp de o oră.

3. Scoateți biscuiții și lăsați-le peste noapte. Împărțiți tortul în jumătate longitudinal. Apoi tăiați conturul fluturelui din tort în modul descris mai sus.

4. Combinați sucul de ananas cu rom și înmuiați prăjiturile cu acest amestec. Dacă faceți un tort pentru copii, puteți să înlocuiți rum cu sirop de fructe.

5. Amestecați ouăle cu lapte condensat și încălziți-l, așezându-l pe o cratiță cu apă clocotită, amestecând constant, până se îngroașă. Răciți baza cremelor. Bateti untul pâna la pufos. În părți, adăugați baza de preparare la ea, fără a opri bătaia.

6. Crema promovează Korzhi. Un pic de culoare crem colorant galben. Utilizați o pungă de patiserie pentru a decora suprafața tortului.

Rețetă 3. Tort "Butterfly" cu meringue

Ingrediente

sărut

șase alburi de ou;

12 linguri de zahăr.

Tort de burete

stivă. făină de grâu;

4 ouă;

stivă. zahăr.

Shortcake

2 gălbenușuri de ou;

100 g margarină cremă;

3 g de sodă;

1,5 stive făină;

100 g de zahăr.

crema de ou

100 g de făină;

50 ml de lapte;

125 g zahăr.

în plus

500 g de brânză de vaci;

10 g zahăr pudră;

boabe de sirop;

pachet glazura.

Metoda de gătit

1. Bateți cele patru alburi de ou răcit într-o spumă densă. Fără oprirea procesului, adăugați zahăr și gălbenușuri treptat. Introduceți treptat un pahar de făină și amestecați ușor. Coaceți tortul timp de 50 de minute la 180 ° C.

2. Desenați un model de fluture pe hârtia de urmărire. Trebuie să faci trei fluturi de la meringue. Pentru fiecare, bateți două proteine răcite de la 100 g de zahăr la vârfurile moi. Așezați bețele bătut în sac și tăiați vârful. Răsuciți hârtia de urmărire peste imagine, lubrifiați-o cu ulei și trageți un fluture de-a lungul conturului. Coaceți timp de opt minute la 140 ° C. Apoi aplicați al doilea strat pe meringue uscat și expediați timp de 12 minute. Aplicați un al treilea strat și coaceți timp de un sfert de oră. Se răcește și se elimină hârtia de urmărire. Faceți încă doi fluturi pe acest principiu. Apoi colectați-le într-o singură dată, făcând smântână.

3. Puneți margarina rece, adăugați un pahar de făină și frecați cu degetele în miez. Se toarna zaharul si soda, se amesteca. Unu câte unul, adăugați două gălbenușuri și frământați aluatul. Puneți o jumătate de oră în frig.

4. Rulați aluatul, atașați șablonul și tăiați. Împingeți cu o furculiță și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C.

5. Topiti o bara de ciocolata in cuptorul cu microunde. Ungeți fluturele cu ciocolată pe toate laturile cu o perie siliconică.

6. Împărțiți biscuiții în trei shortcakes și înmuiați fiecare ceai de boabe.

7. Se fierbe cremă, se răcește și se bate cu brânză de grăsime.

8. Pe o pâine subțire, aplicați puțină cremă. De deasupra, setați fluturele de la meringue. Distribuiți uniform crema. Decoreaza tortul cu glazura.

Rețetă 4. Tort "Butterfly" cu smântână

Ingrediente

Tort de burete

două stive și 2 linguri. făină;

patru ouă;

100 g de miere;

180 de grame de zahăr.

smântână

600 ml de smantana de casă;

50 g de pudră de cacao;

150 grame de zahăr;

zahăr de vanilie.

decorare

trei albusuri de ou;

două bare de ciocolată albă;

150 grame de zahăr;

patru bare de ciocolată neagră;

acid citric - pinch;

zece margele alimentare;

2 picături de colorant alimentar.

Metoda de gătit

1. Pregătiți un biscuit de miere din produsele de mai sus. Este de dorit să faceți acest lucru seara, astfel încât prăjiturile vor fi mai ușor de tăiat. Împărțiți biscuitul în lungime în patru shortcakes. Apoi tăiați-le în jumătate și le întoarceți în direcții opuse. Din partea tăieturii, în mijloc, tăiați două semicercuri mici. Conectați-le împreună și plasați-le în partea superioară între cele două semicercuri. Acesta va fi capul fluturelui.

2. Beat smântâna cu vanilină și zahăr până se netezesc. Apoi adăugați treptat cacao. Se amestecă.

3. Prăjituri cu smântână. Veverițele bici până la vârfurile moi. Adăugați colorant și amestecați. Puneți crema de proteine în punga de patiserie cu duza cretată și aplicați modelul pe întreaga suprafață a tortului. Din ciocolata topită face ochi și antene, provocând-o pe film. Trimiteți la congelator, scoateți filmul și decorați tortul cu ele.

Rețetă 5. Tort "Butterfly" cu biscuiți albi și ciocolată

Ingrediente

Tort alb

stivă. făină;

patru ouă;

praf de copt;

zahăr - 150 g

Tort de ciocolată

cacao - 60 g;

patru ouă;

zahăr granulat - 150 g;

făină -? stiva;

praf de copt.

smântână

Smântână 20% - 500 ml;

ulei de prune. - 150 g;

două gălbenușuri;

zahăr - stivă

decorare

jeleu pentru tort;

banane;

coacăz negru;

căpșuni;

kiwi.

Metoda de gătit

1. Bateți ouăle în trei runde cu zahăr. Se toarnă făina și praful de copt cu porții de făină și se amestecă ușor cu o lingură pentru a lăsa bule. 2. Alăptați aluatul pentru crusta de ciocolată pe același principiu, adăugați doar cacao în el. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute la 180 ° C.

3. Împărțiți fiecare tort în jumătate longitudinal. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuțit subțire ascuțit sau un fir gros. Acum tăiați prăjiturile în jumătate. Tăiați o parte dintr-o miez din mijlocul unei tăieturi. Puneți prăjiturile, alternând ciocolata și tortul de burete albe. Extindeți jumătățile semicirculare între ele.

4. Luați gălbenușuri cu unt, zahăr și gălbenușuri. Apoi adăugați smântâna și continuați să bateți până când este netedă. Ei bine promezhte fiecare tort cu cremă și pune inelele de banane decojite. Îndepărtați fragmentele în miez și stropiți-le cu părțile laterale. Decorează vârful tortului cu felii de kiwi și căpșuni, fructe de păstăi negre. Fructe și fructe de padure se toarnă jelly pentru prăjituri, preparate în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Faceți tendrile din paie dulce prin scufundarea vârfurilor în ciocolată topită.

Rețetă 6. Tort "fluture" cu fructe și mandarine

Ingrediente

Începutul tortului

suc de jumatate de lamaie;

trei albusuri de ou;

60 g gelatină;

conserve de caise;

struguri;

doi mandarine;

două prune;

kiwi;

pere.

fundație

praf de copt;

un sfert și jumătate lapte;

2.5 stive făină;

? stivă. ulei vegetal;

zahăr de vanilie;

două stive zahăr pudră.

Metoda de gătit

1. Pentru bază, amestecați într-o tigaie ulei vegetal cu lapte. Trimis la foc și aduc la fierbere. Se răcește. Bateți ouăle cu zahăr de vanilie. Fără oprirea procesului, se toarnă praful în porții mici.

2. Tăiați făina cu sare. Jumătate din făină și lapte cu unt sunt introduse în amestecul de ou și se amestecă ușor. Adăugați pudră de copt și făina rămasă și laptele. Se amestecă până se înmoaie. Coacem un tort de burete într-o tigaie adâncă la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Se răcește.

3. Pe partea scurtă, tăiați o bandă mică. Va fi un mic corp de fluture. Tort pătrat tăiat în diagonală pentru a face patru triunghiuri. Acestea vor fi aripile. Împărțiți tortul în formă de fluture. 4. Proteina biciuie într-o spumă densă, stropind mici părți de zahăr. Gelatina îmbibată în jumătate de pahar cu apă timp de 20 de minute. Apoi respinge-o. Porniți două linguri. Restul de gelatină se toarnă în proteine biciuite și se amestecă. Coaceți tortul cu cremă și puneți-l în frig timp de o oră.

5. Fructe curățate, tăiate în plăci subțiri. Pere striate cu suc de lamaie. Am pus plăcuțele de fructe pe tort sub forma unei imagini. Din două struguri fă ochii. Antenele fac două benzi de miros. Ungeți un strat de gelatină de fructe cu o perie siliconică.