Castraveți: beneficii pentru sănătate și rău

Castraveții sunt o cultură de legume aparținând familiei de dovleci. Patria acestei plante - India. În pădurile subtropicale și tropicale care cresc la poalele Himalaya, puteți găsi încă liane de castraveți sălbatici cu fructe mici, uscate și amare.

Pe teritoriul Europei, castraveții au căzut în epoca războaielor dintre Grecia Antică și Persia - acum aproximativ 2500 de ani. Grecii au fost primii care au învățat cum să cultive această legumă în sere și în câmp deschis, să facă din fructe muraturi, medicamente și produse cosmetice. În Franța, planta a fost cultivată în secolul al IX-lea, în Anglia - în secolul al XIV-lea și în America de Nord și în Rusia - acum 500 de ani.

În prezent, castraveții sunt crescuți în majoritatea țărilor lumii. Cei mai mari producători de legume sunt China, Turcia, Iran, Rusia și Statele Unite. Cu toate acestea, cei mai mari trei exportatori de cultură includ țări complet diferite - Mexic, Spania și Olanda.

Cel mai adesea, ei mănâncă castraveți crude. În plus, ei pregătesc salate, supe, gustări și muraturi. Folositorii vinicole folosesc fructele plantelor pentru tratamentul afecțiunilor gastro-intestinale, ginecologice, dermatologice și a altor afecțiuni din organism.

Descrierea botanică a castraveților

Castraveți este o plantă anuală cu o rădăcină de robinet bine dezvoltată. Stem de cultură - ramificație, lianovidny, rotunjită-fațetată, pubescentă. Lungimea viței poate ajunge la 3 metri în sol deschis și la 5 metri în seră.

Pe tulpina principală se formează întotdeauna de la 2 până la 6 lăstari laterale cu tendriluri, care servesc drept suport. Frunzele pubescente de cinci lobi ale plantei, așezate pe pețiole lungi, pot ajunge la diametrul de 190 mm. În același timp, lamele de frunze în plantele cultivate într-un mediu umed sunt semnificativ mai mari decât cele care cresc în zonele aride. Castraveții din iunie sunt înfloriți cu flori galbene strălucitoare. Fructele plantei sunt fructe de padure cilindrice cu crusta densa verde, pasta solida solida si o multime de seminte albe mici. Suprafața castraveții poate fi așezată cu mici tuberculi și spini. Dimensiunea fructului variază în mare măsură în funcție de varietate.

Cum să alegeți și să depozitați castraveți?

Semnele de castraveți de calitate sunt:

uniformă, verde, strălucitor;
elasticitatea;
aromă plăcută;
tulpină tare;
mărime mică (până la 15 cm lungime).

Ar trebui abandonată achiziționarea de legume, pe suprafața căreia există dents, crăpături, riduri, pete întunecate sau luminoase. De asemenea, nu cumpărați castraveți cu miros neplăcut sau cu alte mirosuri neobișnuite.

Legumele trebuie depozitate într-un frigider la o temperatură cuprinsă între 0 și +4 ° C. În astfel de condiții, castraveții rămân proaspeți timp de 5-7 zile. Pentru a crește durata de depozitare a fructelor cu 1, 5-2 săptămâni, este suficient să le înfășurați fiecare cu un șervețel de hârtie.

Valoare nutrițională

100 g de castraveți conține:

0,744 g de proteine;
0, 093 g de grăsime;
2, 445 g de carbohidrați;
0,997 g de fibre;
94, 573 g de apă;

4, 412 g cenușă;

0,006 g de dextrine și amidon;
0, 089 g de acizi organici.

Într-o porție de 100 de grame de legume, sunt prezenți 152 g de aminoacizi esențiali (arginină, lizină, valină, treonină, tirozină, izoleucină etc.).

Vitaminele din compoziție

Celuloză de castraveți - o sursă bogată de vitamine. 100 g de legume conțin:

echivalentul retinolului, A - 9, 092 mcg;
beta-caroten - 0,057 mg;
tiamină, B1-0,288 mg;
Riboflavină, B2 - 0,039 mg;
colină, B4 - 5, 722 mg;
acid pantotenic, B5-0,265 mg;
piridoxină, B6-0,034 mg;
acid folic, B9-3, 799 mcg;
acid ascorbic, C - 9, 712 mg;
echivalent de tocoferol, E - 0, 091 mg;
Echivalentul de niacină, PP-0, 294 mg.

În plus, vitaminele rare au fost găsite la castraveți - filocinonă (16, 379 mcg la 100 g) și biotină (0,87 mcg la 100 g).

Calorii

Castraveți - un produs cu valoare energetică scăzută. 100 g din aceste legume (proaspete, sărate sau murate) conțin 14,011 kcal. Conținutul caloric al unui fruct de dimensiuni medii este de 21,017 kcal.

Articole utile

Macronutrienți în 100 g de fructe:

potasiu - 140, 813 mg;
fosfor - 41, 312 mg;
magneziu - 13, 299 mg;
sodiu - 7, 803 mg;
clor - 24, 879 mg;
Calciu - 22, 614 mg.

Elemente oligoelemente în 100 g castraveți:

cobalt - 0, 933 mcg;
aluminiu - 424, 571 μg;
molibden - 0,981 μg;
crom - 5, 713 pg;
mangan - 0, 179 mg;
fier - 0,444 mg;
seleniu - 0, 287 mkg;
zinc - 0,21 mg;
cupru - 99, 422 μg;
fluor - 16, 223 mcg;
iod - 2, 901 mkg.

Proprietăți utile de castraveți

Castraveții sunt un produs cu o valoare energetică foarte scăzută. Mesele din aceste legume pot fi incluse în dieta dvs. de către persoanele care doresc să piardă în greutate.
Pulpa de castravete conține un întreg complex de vitamine. Oamenii care mănâncă 2-3 castraveți zilnic oferă protecție fiabilă împotriva deficiențelor de vitamină sezoniere.
Castraveții sunt o sursă bogată de antioxidanți și săruri alcaline care pot încetini procesul de îmbătrânire a organismului. Se demonstrează că, consumul regulat al acestui produs reduce riscul de apariție a tumorilor maligne. Cucurbitacinele prezente în sucul de castravete amare pot suprima reproducerea celulelor canceroase.
Substanțele prezente în pasta și semințele de castravete accelerează eliminarea colesterolului dăunător din organism, întăresc mușchiul cardiac și pereții vasculari, accelerează circulația sângelui, normalizează bătăile inimii și reduc tensiunea arterială. Utilizarea acestui produs poate reduce semnificativ riscul de tulburări cardiace.
Compușii de iod ușor asimilați, pe care castraveții sunt bogați, ajută la evitarea perturbărilor în glanda tiroidă.
Sucul de castrave are proprietăți diuretice. Din acest motiv, este utilizat în mod activ pentru a combate umflarea țesuturilor. Pentru a scăpa de edem, este suficient să consumați 1/2 cană din această băutură de trei ori pe zi.
Când mănâncă vase de castravete, o cantitate mare de fibre dietetice intră în organism. Datorită acestui fapt, se activează peristaltismul intestinal, se accelerează excreția excesului de lichid, otrăvurilor, toxinelor, zgurilor, sărurilor metalelor grele, radionuclizilor și altor compuși dăunători.
Pulpa de castrave are proprietăți laxative ușoare. Folosiți vindecătorii folosesc cartofi de piure din aceasta pentru a combate constipația cronică.
Consumul regulat de castraveți ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism, îmbunătățind absorbția alimentelor proteice.
Substanțele prezente în pasta de castravete împiedică depunerea sărurilor în articulații.
Castraveții sunt bogați în vitamine B. Vasele din aceste legume ajută la scăderea iritabilității, schimbări de dispoziție, depresie sezonieră. Cu ajutorul lor, puteți minimiza efectele nocive ale stresului asupra corpului, pentru a stabili activitatea sistemului nervos. Cu consumul obișnuit de pulpă de castravete, somnul se îmbunătățește considerabil, manifestările somnambulismului dispar.
Sucul proaspăt de castravete are proprietăți coleretice.
Vitamina C și alte substanțe nutritive benefice care intră în tractul digestiv atunci când mănâncă castraveți contribuie la menținerea sănătății sistemului imunitar. Persoanele care mănâncă cel puțin un castravete pe zi sunt mai puțin susceptibile de a suferi de răceli, boli parazitare și infecțioase.
Sucul de castravete este bun pentru băut cu o tuse persistentă, neproductivă. Această băutură îmbunătățește evacuarea sputei, reduce inflamația în afecțiunile tractului respirator superior, elimină răgușeala vocii.
Castravetele conțin substanțe care accelerează producerea de celule sanguine, îmbunătățind compoziția sângelui. Vindecătorii tradiționali recomandă persoanelor care suferă de anemie să bea zilnic un pahar de băuturi din castravete, roșii și suc de mere. Ingredientele pentru prepararea amestecului de vindecare trebuie luate în proporții egale.
Castraveții sunt bogați în substanțe nutritive care au un efect benefic asupra sistemului reproducător feminin. Aceste legume ajută la reducerea simptomelor neplăcute ale sindromului premenstrual și ale menopauzei, la reducerea riscului bolilor ginecologice inflamatorii, la creșterea probabilității de concepție la femeile de vârstă mijlocie.
Castraveți proaspeți pot reduce cantitatea de zahăr din sânge. Prin urmare, această legume este utilă pentru persoanele care suferă de diabet.
Castraveții cu amărăciune reprezintă un remediu eficient pentru arsuri. În scopul de a reduce durerea, de a arde și de a accelera vindecarea unei răni arse, este suficient să aplicați în zona afectată coaja, tăiată din fructul amar.
Sucul de castravete conține un complex de compuși care măresc tonul general al corpului. Utilizarea acestei băuturi îmbunătățește memoria, crește eficiența și rezistența fizică.

Utilizarea castravetelor în cosmetologie

Sucul de castravete este un remediu eficient pentru albirea pielii. Pentru a scăpa de pigmentarea nedorită, este suficient să ștergeți zonele problematice ale corpului de două ori cu un tampon de bumbac îmbibat cu acest instrument.
Măștile din pulpa de castravete ajută la hidratarea pielii uscate și furnizează toate substanțele nutritive necesare. Este necesar să se toacă o jumătate de castravete pe o răzătoare și să se combine gruelul rezultat cu smântână de grăsime (1: 1), un mijloc de a se pune pe față și se lasă timp de 15 minute. Procedura se efectuează de două ori pe săptămână.
Cu ajutorul sucului de castravete, puteți scăpa de acnee și cosuri. Pentru a face acest lucru, frecați o jumătate din castravete pe o răzătoare fină, stoarceți lichidul eliberat și conectați-l cu 1 lingură. lingura de alcool medical. Loțiunea rezultată șterge pielea cu probleme de două ori pe zi.
Castraveții ajută la eliminarea încălcărilor glandelor sudoripare. Este necesar să se amestece sucul de castravete proaspăt stoarse cu proteine biciate (1: 1) și să se proceseze zona zilnică cu compoziția obținută.
Din castraveți proaspeți, puteți pregăti o mască care întărește părul și previne pierderea lor patologică, dă strălucire și rezistență buclei, accelerează creșterea toroanelor. Pentru a face acest lucru, gratar un castravete mic, fără coaja, adăugați la ea 3 linguri. linguri de ulei de măsline și ouă de pui bătut. Masa rezultată este amestecată bine, se întinde pe păr și se lasă timp de 25 de minute. Procedura este suficientă pentru a ține la fiecare 2 săptămâni.
Castraveții ajută la rezolvarea cercurilor întunecate și a puffiness sub ochi. Problema poate fi rezolvată prin punerea de felii subțiri pe priza de ochi timp de 20-25 de minute. În timpul procedurii trebuie să vă aflați în poziție de susținere.
Carnea de castraveți poate fi utilizată pentru a crea o mască de întinerire. Jumătate de castravete mici, curățate, trebuie să se toacă și se amestecă cartofi piure cu 4 linguri. linguri de lut alb. Masa distribuie zona de probleme și se lasă timp de 35 de minute. Repetați procedura la fiecare 8 zile.

Contraindicații și rău

Castraveții proaspeți nu pot fi mâncați cu insuficiență renală acută, cu nefrită și pietre la rinichi. În plus, aceste legume sunt contraindicate în exacerbarea gastritei, colitei, ulcerului peptic și enterocolitei.
Castraveții sărați și murate sunt nocivi pentru persoanele care suferă de obezitate, pielonefrită, nevrită, gastrită acută, colecistită, hepatită și diskinezie biliară.
Abuzul de castraveți poate provoca diaree, balonare, flatulență.
Castraveții care sunt crescuți folosind stimulanți artificiali și pesticide pot dăuna corpului uman. Consumul de fructe din aceste plante duce la otrăvire periculoasă, afectarea funcției hepatice, tractul digestiv și rinichii.
Castraveții nu pot fi consumați în caz de boli și afecțiuni însoțite de alcalinizarea excesivă a organismului (de exemplu, cu vărsături prelungite abundente sau cu anumite patologii metabolice, cu utilizarea prelungită a medicamentelor diuretice).
Nutriționiștii recomandă ca femeile să nu mai mănânce castraveți în timpul alăptării. Nerespectarea acestei recomandări poate duce la afectarea scaunului la sugari sau la dezvoltarea unei colici intestinale.

Comentarii (0)