Carnea de porc și ceapa sunt un duet inseparabil care poate fi găsit într-o varietate de feluri de mâncare.
Dar mai ales armonios sunt prieteni într-o tigaie.
Da!
Este carne de porc prăjită cu ceapă într-o tavă, care sunt iubiți de mulți și sunt întotdeauna de succes.
Se prepară?
Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie - principii generale de gătit
Pentru prăjire, se utilizează pulpă de porc sau bucăți mici pe os, cum ar fi coastele sau coapsele. Carnea este tăiată în cuburi, benzi, benzi sau cuburi. În cazul în care carnea este cu un os, atunci tăierea se face ori de câte ori este posibil.
Ceapa pentru prăjit tăiat în benzi sau cuburi. Ceapa folosita in principal, dar uneori puteti gasi retete cu praz.
Ce altceva poate fi adăugat:
• morcovi;
• roșii sau paste făinoase;
• piper alb, fierbinte;
• ciuperci;
• cartofi;
• smântână, smântână:
• condimente, usturoi, verdețuri.
Timpul de prăjire de porc depinde direct de partea carcasei, dimensiunea pieselor, pre-procesarea. Dacă carnea este aruncată sau marinată, atunci se va găti mult mai repede. Indiferent de mărimea pieselor și a rețetei, carnea de porc este tăiată întotdeauna peste granulație. Aceasta asigură o înmuiere timpurie a acestora, o bună absorbție a sosurilor și moaleitatea pieselor.
Rețetă 1: Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie "Toscana"
Rețeta este o carne de porc foarte sărată și delicată, prăjită cu ceapă într-o tigaie, gustul care nu este în niciun caz inferior kebaburilor. Și adăugarea de zahăr va da felii de carne o crustă foarte frumoasă. Pentru preparare este mai bine să folosiți gâtul. Ingrediente
• 0,7 kg de carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 linguriță. sare;
• 1 linguriță. zahăr;
• 4 linguri de unt;
• piper după gust.
Gatit
1. Spălați gâtul de porc și ștergeți cu șervețele. Apoi tăiați în bucăți de kebab în dimensiunea unui pic mai mic decât o cutie de chibrituri.
2. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Se încălzește ceața și se pune imediat carnea. Ar trebui să luați rapid crusta pentru a păstra toate sucurile din interior.
3. Se prăjește pe toate laturile și se acoperă. Tomim 15 minute.
4. În timp ce carnea se toarna, se toaca seminele de ceapa.
5. Deschideți capacul și turnați semilelele.
6. Se prăjește câteva minute cu ceapă și sare. Aducem carne de porc la foc mediu la pregătire.
7. La sfârșit, stropiți bucăți de zahăr și piper.
8. Acum puteți adăuga foc, prăjiți bucățile până la crusta de caramel. Datorită zahărului, acesta va apărea foarte repede.
Rețetă 2: Carne de porc prăjită cu ceapă și morcovi într-o tavă
Opțiune de carne de porc prăjită legume cu ceapă într-o tigaie. Legumele sunt adăugate foarte mult, ceea ce rezolvă problema gătitului unui vas lateral. Puteți folosi pulpa din orice parte a carcasei.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 3 cepe;
• 2 morcovi;
• unele uleiuri;
• condimente pentru carne și sare.
Gatit
1. Turnați puțin ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească. Dacă carnea de porc este foarte grasă, puteți doar să ungeți ușor tigaia.
2. Spălam carnea și tăiem în bare câte un centimetru fiecare. Lungimea lor poate fi oricare.
3. Aruncați în tigaie și prăjiți pe căldură maximă.
4. Odată ce sucul începe să iasă, îndepărtați focul și începeți să fierbeți carnea de porc sub capac. Gătare până la moale. 5. Curățați morcovul și frecați paiele de un răzuitor coreean. Ceapa tăiată în benzi sau jumătăți de inele.
6. Puneți legumele la carnea de porc și prăjiți împreună timp de șapte minute.
7. Adăugați condimente pentru carne, sare și aduceți-vă la pregătire completă.
Rețetă 3: Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie (în sos de roșii)
Pentru a găti astfel de carne, este necesară pasta de tomate. Dar, în loc de aceasta, puteți lua ketchup-ul sau sosul pregătit pentru carnea de porc, dar în acest caz trebuie să controlați cantitatea de condimente pentru a nu-i exagerați.
Ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 2 linguri de paste;
• 2 cepe;
• 1 morcov;
• 3 linguri de sos de soia;
• ulei, condimente.
Gatit
1. Se taie carnea de porc în bucăți, se toarnă sosul de soia și se lasă cel puțin treizeci de minute.
2. Încălziți câteva linguri de unt și întindeți carnea. Fry.
3. Acoperiți și mănâncați până când jumătate este pregătită sub capac.
4. Adăugați ceapa tocată, prăjiți până când este transparentă.
5. Aruncăm morcovul raunț, umplem carnea de porc cu mirodenii și prăjiți până la legume moi.
6. Se adaugă pasta de tomate, ușor diluată cu apă. Acest lucru este necesar pentru ca bucățile de carne de porc să fie acoperite cu sosuri uniform pe toate laturile.
7. Încă două minute și opriți-l. Când serviți carnea de porc stropiți gros cu patrunjel.
Rețetă 4: Carne de porc pătată prăjită cu ceapă într-o tigaie
Rețetați carnea de porc prăjită parfumată cu ceapă încremenită cu ceapă într-o tigaie pentru motive coreene. Carnea trebuie marinată și ținută în dressing timp de cel puțin trei ore. Dar este mai bine să-l umezi cu o zi înainte.
Ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 2 cepe;
• 1 chilli pod;
• 2 ardei grași;
• 3 linguri de sos de soia;
• 1 lingură de suc de lamaie; • ulei;
• 0,5 lingurițe. Coreeană coreeană.
Gatit
1. Tăiați carnea de porc în cuburi de dimensiuni medii și aruncați într-un castron.
2. Grind chilli pod în orice fel sau pur și simplu cu un cuțit tocat. Vărsăm spre carne.
3. Se adaugă suc de lamaie, se toarnă imediat și sos de soia, se amestecă. Acoperiți și lăsați-le să marină. Dacă carnea este înmuiată cu o zi înainte, puneți-o în frigider.
4. Încălziți uleiul și înmuiați ceapa tăiată în inele mari în ea, prăjiți puțin.
5. Adăugați carnea marinată și capacul cu un capac. Se gătește aproximativ cincisprezece minute.
6. Deschideți, adăugați piperul bulgar, tăiat în benzi. Mâncăm aproape până la pregătire fără capac.
7. Adăugați condimente coreeană, amestecați și încălziți pentru a maximiza aroma. Opriți-vă. Dacă doriți, adăugați usturoi.
Rețetă 5: Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tavă (în smântână)
Reteta pentru carnea versatila, care merge bine cu orice fel de mâncare laterală, de la legume la paste și hrișcă. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de smântână smântână, precum și de unt.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• smântână de 0,2 kg;
• 1 ceapă;
• 60 de grame de ulei;
• 1 lingură de făină;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați carnea de porc în benzi lungi și stropiți cu orice mirodenii. Puteți lua condimentele pentru carne sau grătar. Gustos cu condimente coreene. Dar puteți restrânge numai ardeiul negru. În general, condimentată după gustul tău.
2. Încălziți untul, evaporați toată apa din acesta și puneți carnea. Se prăjește într-o crustă.
3. Scoateți paiele de la carnea de porc într-un castron.
4. În aceeași tigaie cu unt puneți ceapa tocată, prăjiți. 5. Adăugați făină și treceți timp de încă un minut.
6. Răspândiți smântână și amestecați.
7. După fierberea sosului, aduceți înapoi bucățile de carne de porc, reduceți căldura și fierbeți sub capac. Concentrându-se pe pregătirea cărnii.
8. La sfârșit adăugați sare, puteți turna mai mult condimente și condimente cu verdețuri.
Rețetă 6: Carne de porc prăjită cu ceapă și roșii într-o tavă
Un fel de mâncare comună, care se potrivește deosebit de bine în dieta de vară. Pentru carnea de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie, conform acestei rețete, alegem roșii coapte și dense, care pot fi tăiate cu grijă în felii.
Ingrediente
• 2 becuri;
• carne de porc de 0,3 kg;
• 2 roșii;
• 1 ardei bulgari;
• mirodenii, ulei de orice fel.
Gatit
1. Tăiați carnea în felii. Dar nu foarte subțire, în medie cu centimetru și bătut cu un ciocan. Apoi, fiecare placă este mărunțită în paie de o jumătate de centimetru lățime.
2. Încălziți untul și prăjiți carnea de porc până când fierbeți. Scoate-te.
3. Se taie ceapa în fâșii, se prăjește după carne.
4. Adăugați piper la ceapa aproape finisată.
5. Tăiați roșiile în jumătate și apoi fiecare jumătate în 4 părți. Aceasta este, din fiecare tomate obține 8 sectoare.
6. Puneți în tigaie legumele, adăugați focul.
7. Un minut mai târziu adăugați carnea de porc prăjită anterior.
8. Pulverizați vasul cu condimente, sare, puteți arunca usturoi tocat. Se prăjește timp de trei minute, apoi se oprește.
Rețetă 7: Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tavă cu brânză
Opțiunea de carne de porc cu brânză pentru cei care nu pot folosi cuptorul sau pur și simplu nu doresc să-l pornească. Brânză este de dorit să se utilizeze greu, care rapid și se topește bine.
Ingrediente • 0,5 kg de carne de porc;
• 2 căței de usturoi;
• 2 cepe;
• 0,1 kg de brânză;
• 80 ml de cremă;
• condimente, cîteva verigi de mărar.
Gatit
1. Tăiați carnea de porc în cuburi de 2 centimetri, puneți-o într-o tigaie cu unt și prăjiți timp de cinci minute. Ștergând, eliminăm focul și lăsați timp de o jumătate de oră în sucul nostru.
2. Deschideți carnea de porc, adăugați ceapă. Tăiați-o în paie.
3. Combinati crema cu usturoi, adaugati sare, piper, aruncati marar tocat.
4. Turnați crema în carnea deja pregătită și dați să fierbeți câteva minute, amestecând regulat.
5. Încercați să gustați, dacă este necesar, puneți mai multe condimente, sare.
6. Adăugați carnea de porc la vârf cu brânză rasă, acoperiți și opriți-o într-un minut. Mai dăm încă cinci minute și poți servi.
Rețetă 8: Carne de porc prăjită cu ceapă și ciuperci într-o tavă
O variantă a vasului uimitor de carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie, care poate fi festivă. În plus față de principalele ingrediente, se folosesc șampițe. Pre-tratamentul termic în această rețetă nu necesită ciuperci.
Ingrediente
• 0,8 kg de carne de porc;
• 0,4 kg de ceapă;
• 0,8 kg de șampițe;
• sare și piper;
• 1 linguriță. hamei suneli;
• 3 bucăți de oțet de cidru de mere;
• unt și făină.
Gatit
1. Taiați carnea de porc în felii cu jumătate din palmier, cu grosimea de 5 milimetri. Bateți ușor cu un ciocan.
2. Se presară carnea cu oțet de cidru de mere și se adaugă hameiul-suneli, se amestecă, se lasă timp de o oră.
3. Umpleți ceapa cu apă clocotită, după cinci minute, înclinați-vă într-o sârmă.
4. Tăiați ciupercile în plăci.
5. Turnați puțin ulei în tigaie și începeți să prăjiți șampițurile. După șapte minute, se adaugă ceapa și se prăjește până devine moale. 6. Îndepărtați felii de carne de porc în făină și prăjiți pe cea de-a doua tăviță pe ambele părți, ca niște cotlete.
7. Împingeți carnea de porc în ciuperci cu ceapă, se toarnă în 1/4 ceașcă de apă, se acoperă și se gătește până se pregătește (minute 15). În loc de apă, puteți folosi bulion sau orice sos, de exemplu, maioneză. De asemenea, gustul se obține prin adăugarea de smântână sau de cremă proaspătă.
Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie - sfaturi și trucuri
• Condimentele sunt delicioase. Dar mai întâi trebuie să decideți ce doriți să obțineți. Un număr mare de condimente întrerupe gustul natural al cărnii. Pentru unele feluri de mâncare, este suficientă o pipă de piper. Puteți adăuga, de asemenea, o pungă de tifon de menta, rozmarin, coriandru și alte mirodenii pentru a obține un gust discret de mirodenii. El este ținut câteva minute și apoi scos și aruncat.
• Carnea de porc va fi suculentă și nu va fi uscată dacă piesele sunt frecate cu muștar înainte de prăjire.
• Ideal pentru prăjirea într-o tigaie este coapsa în os. Ea se pregătește repede, se dovedește a fi licitată. Dar dacă nu este posibil să-l cumpărați, atunci puteți prăji orice parte și pre-murat.
• Pătrunjelurile sunt întotdeauna mai uscate decât cele grase. Pentru prăjire este mai bine să alegeți carnea cu straturi.
