Carnea și ceapa sunt un amestec uimitor cu sute de arome.
De ce nu gătești doar aceste două produse!
Dar cea mai ușoară și mai ușoară cale este să le prăjiți într-o tigaie.
Alege reteta potrivita!
Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie - principiile generale de gătit
Pentru prăjire folosiți în principal porc sau carne de vită. Dar, pentru unele rețete și carne de vită, există o mulțime de mâncăruri interesante de la miel, iepure. Dacă tipul de carne nu este specificat, atunci luăm produsul la discreția noastră.
De fapt, 90% din succesul în carnea de gătit depinde de tipul ei. Este recomandabil să nu folosiți tunderea de la picioare sau de la sternul animalului, deoarece există o mulțime de mușchi în ele și de a face astfel de piese licitație este dificil. Cel mai bun dintre toate pentru feluri de mâncare prajite potrivite de tăiere, entrecote sau margine subțire.
De asemenea, joacă un rol important de vârstă al animalului. Cu cât este mai tânără, cu atât mai delicată și mai gustoasă va fi mâncarea. Carnea unui animal vechi este ușor de identificat prin aspectul său: este mai întunecată, grăsimea este gălbui, iar venele sunt mai dense.
Dar dacă nu există o carne potrivită? Orice bucată poate fi pre-marinată, ceea ce îi va îmbunătăți gustul. Și este foarte ușor de făcut. Este suficient să amestecați bucățile pregătite cu marinadă și să lăsați câteva ore.
Ce poate fi folosit pentru înmuiere:
• condimente;
• sucuri de legume și fructe;
• sosuri diferite;
• legume proaspete.
Pre-beating piesele, de asemenea, ajută pentru a face carne mai licitatie. Dar este important să nu exagerați, astfel încât produsul să nu-și piardă toate sucurile.
Ceapa este folosita de obicei pe ceapa si este prajita cu carne. Uneori, legumele se toarnă în oțet pentru a da un gust mai sărat și a ameliora amărăciunea.
Rețetă 1: Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie (carne de porc)
Rețetă pentru carnea prăjită obișnuită cu ceapă într-o tigaie. Se întâmplă bine cu legume proaspete sau fierte, mâncăruri din cereale și paste făinoase.
Ingrediente
• 0,6 kg carne de porc;
• 2 cepe;
• sare;
• piper;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Tăiați carnea spălată în cuburi sau cuburi mici. Cu cât bucățile sunt mai mari, cu atât mai mult va fi gătit carnea de porc.
2. Turnați puțin ulei sau adăugați untură în tigaie. Ne-am hotărât să ne încălzim.
3. Imediat ce grăsimea este bine încălzită, aruncați carnea de porc în ea și începeți să vă prăjiți.
4. După câteva minute, va apărea sucul, acum este timpul să răsturnați căldura, să acoperiți cu capacul și să transpirați carnea pentru a obține moale.
5. De îndată ce feliile sunt aproape gata, deschideți și adăugați jumătățile de ceapă de ceapă. Fry, focul poate fi deja adăugat.
6. Sare, piper și aduceți la pregătire totală. Puteți arunca un usturoi puțin, mirodenii pentru carne, verdeață.
Rețetă 2: Brânză gătită cu ceapă într-o tigaie (cu morcovi)
Pentru gătit acest fel de mâncare, puteți folosi carne de vită sau carne de porc. Alegeți bucăți cu grăsime pentru a face carnea delicată și suculentă.
Ingrediente
• 0,5 kg de carne;
• 2 becuri;
• 1 morcov;
• ulei, condimente.
Gatit
1. Pentru acest fel de mâncare nu trebuie să tăiați carnea mare, pentru a nu întârzia pregătirea. Piesa spălată este tăiată în benzi de o jumătate de centimetru grosime.
2. Puneți paiele în grăsimile fierbinți și prăjiți aproape la pregătire.
3. Adăugați jumătate inele de ceapă, puneți sare și alte condimente la discreția dvs., prăjiți.
4. După câteva minute, adăugați morcovul tocit mărunțit, amestecați și acoperiți tigaia. 5. Odată ce morcovii sunt moi, puteți scoate capacul de pe tigaie și puteți să coaceți vasul la foc mare timp de câteva minute. Opriți-vă.
Rețetă 3: Carne prăjită cu ceapă și ciuperci într-o tavă
În mod ideal, ciupercile Shiitake sunt folosite pentru această carne prăjită cu ceapă într-o tavă. Dar poți să faci mult mai ușor și să faci chiar și șampiri sau alte ciuperci disponibile. Carnea poate fi luată oricare, dar fără pietre.
Ingrediente
• 0,5 kg de ciuperci;
• 0,8 kg de carne;
• 3 cepe;
• 2 ouă;
• 4 linguri de făină;
• 3 linguri de sos de soia;
• 1 morcov;
• condimente, grăsimi.
Gatit
1. Tăiați carnea spălată în benzi și împăturiți-o într-un castron. Dacă carnea este înghețată, va fi mai ușor să o tăiați cu ușurință.
2. Adăugați carnea brută în carne, puneți mirodenii, sos de soia și făină. În plus față de ingredientele de prescripție, puteți arunca un usturoi mic, verde tocat, gustul va fi mai luminos. Se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră.
3. Ceapa cu morcovi tăiate în benzi, dar nu foarte fin. Bucățile trebuie să fie vizibile.
4. Ciupercile sunt de asemenea tăiate. Puteți paie, zaruri sau orice alte piese.
5. Turnați uleiul de pe tigaie și prăjiți ciupercile. Dacă dintr-o dată sunt din pădure, atunci trebuie să le fierbeți în avans cu cel puțin 20 de minute și să se prăjească numai după aceea.
6. Adăugați ceapa și morcovul la ciuperci și se prăjește până se termină.
7. În altă tigaie, se toarnă și untul și se întinde carnea. Se prăjește aproximativ o jumătate de oră până se termină.
8. Combinați ciupercile cu carne, încălziți împreună, adăugați sare și alte condimente la gust. Două minute mai târziu, opriți și serviți.
Rețetă 4: Carne prăjită cu ceapă și ciuperci într-o tigaie în smântână
O altă modalitate de a găti carne prăjită cu ciuperci într-o tigaie. Acesta este ușor mai simplu decât rețeta anterioară și necesită mult mai puține ingrediente, timp și efort. Luați campioni obișnuiți, care necesită și un pic. Ingrediente
• 0,6 kg de carne;
• 4-5 șampițe;
• 2 cepe;
• 4 linguri de smantana;
• condimente, orice grăsime.
Gatit
1. Spălați carnea. Utilizați carne de porc, carne de vită, aveți posibilitatea să oaie sau iepure. În această rețetă se potrivesc chiar bucăți cu un os, nu mic.
2. Puneți carnea în grăsimea roșie-caldă, se prăjește rapid și se acoperă într-un minut. Tomim 20-25 minute la căldură scăzută. Timpul depinde de mărimea bucăților și de tipul de carne, trebuie să o aduci aproape la pregătire.
3. Adăugați la carne ciupercile, tăiate în felii subțiri.
4. După cinci minute, aruncați arcul.
5. Umpleți carnea cu condimente, prăjiți și adăugați smântână.
6. Tom trei minute și opriți.
Rețetă 5: Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie cu sos
Retete fripturi uimitoare cu ceapa intr-un sos parfumat. Dacă cineva este confuz cu o astfel de prăjire pe termen scurt a cărnii, atunci puteți să țineți bucățile puțin sub capac sau să-l încălziți în cuptor. Este mai bine să luați pentru această mâncare carne de porc sau alte bucăți similare de carne de vită.
Ingrediente
• 4 fripturi;
• 0,1 kg de ceapă;
• 40 ml de ulei;
• 2 linguri de miere;
• 15 ml oțet de cidru de mere;
• sare și piper;
• pentru decorațiuni verde, roșii.
Gatit
1. Fripturile sunt spălate temeinic și șterse șervețelele.
2. Fiecare bucată este frecat cu un amestec de piper negru și sare, apoi lubrifiat cu ulei vegetal.
3. Răspândim pe o tigaie încălzită, dar uscată. Se prăjește pe ambele părți până la crusta puternică, aproximativ trei minute.
4. Am schimbat fripturile pentru a fi împachetate astfel încât să nu se răcească.
5. În aceeași tavă, adăugați uleiul rămas și așezați jumătățile de ceapă.
6. După un minut, puneți miere și oțet, se prăjește repede și se oprește. 7. Răspândiți friptură pe o farfurie, deasupra cu sos de ceapă.
8. Pentru un decor lipim cateva ramuri de verdeata, asezam un sir de felii de rosii.
Rețetă 6: Carnea de tomate prăjită cu ceapă într-o tigaie
Rețeta este o carne foarte gustoasă prăjită cu ceapă într-o tigaie din pasta de tomate. Culoarea și aroma nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne;
• 0,3 kg de ceapă;
• 2 linguri de paste;
• 15 ml de oțet;
• sare, piper;
• ulei.
Gatit
1. Nu ștergeți semnele subțiri de ceapă și turnați apa cu oțet. Se adaugă 15 ml de esență într-un pahar de lichid. Nu vă fie teamă de puterea acestei soluții.
2. Tăiați carnea în bucăți de 30-40 de grame, puneți-o în ulei fierbinte și prăjiți câteva secunde. Îndepărtăm focul, acoperim, gătești până la moale.
3. Se toarnă ceapa mărunțită într-un șuviu, lăsați-o să se scurgă bine cu apă acetică.
4. Deplasați ceapa în carne și începeți să prăjiți.
5. În pastă, adăugați două linguri de apă, amestecați.
6. Sareti carnea, piperul, adaugati o rosie.
7. Se adaugă focul la maxim și se prăjește până se înmoaie.
Rețetă 7: Carne prăjită cu ceapă într-o tavă cu brânză
Se pare că carnea în franceză poate fi gătită nu numai în cuptor. Există o rețetă mult mai ușoară. Această versiune de carne lenesă în franceză pentru cei care nu au posibilitatea de a folosi cuptorul. Este mai bine să folosiți bomboane de porc.
Ingrediente
• 5 cotlete;
• 1 ceapă;
• 0,12 kg de brânză;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 ou;
• 1 tomată;
• condimente, grăsimi;
• oțet;
• 2 linguri de maioneză.
Gatit
1. Tăiați ceapa în inele subțiri, dar nu disociați. Se presară cu oțet și se lasă să se marină.
2. Tăiați roșiile în inele, frecați brânza. 3. În maioneză puneți cățel de usturoi, pre-zdrobit.
4. Treptele trece cu ușurință cu un ciocan, frecați cu mirodenii.
5. Bateți oul cu o furculiță.
6. Îndepărtați chiflele din ou și împrăștiați pe tava.
7. Imediat ce carnea este maro, rotiți și reduceți focul.
8. Colectați carnea. Se prajeste cu maioneza pe o parte rapida toastata, se presara usor cu branza, se pune ceapa tocata si se pune peste cana de rosii.
9. Sprângeți cu brânză rămasă și cu capac. Carnea Tomim cu ceapă sub cap, timp de aproximativ șapte minute, dă o aburire bună.
Rețetă 8: Carne prăjită cu ceapă și cartofi într-o tavă
Există foarte puțină carne? Nu vă faceți griji! Puteți găti cu cartofi și feluri de mâncare primiți mult. Și va fi foarte parfumat și neobișnuit în gust. O variantă de carne simplu prăjită cu ceapă într-o tavă, dar foarte satisfăcătoare.
Ingrediente
• 0,3 kg de carne;
• 0,8 kg de cartofi;
• 0,1 kg de grăsime sau ulei, grăsimi;
• 3 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• condimente;
• 0,5 ciorchini de patrunjel.
Gatit
1. Tăiați fâșiile de grăsime și puneți-le pe tigaie. Se prajesc foarte puternic până la crusta uscată, pentru a topi grăsimea. Scalele se desprind. Sau doar turnați uleiul în tigaie, aruncați grăsimea.
2. Tăiați carnea de porc în fâșii și aruncați în tigaie, prăjiți până la jumătate gătite.
3. Desprindeți tuberculii și tăiați cartofii în benzi. Trimitem la carne și acoperăm capacul, dar focul nu se diminuează.
4. După cinci minute, amestecați, aruncați ceapa tăiată în benzi.
5. Puneți cartofii fără capac, sare, piper și aduceți-vă la pregătire.
6. Răsturnați arpagicul cu prescripție și tăiați patrunjelul, puteți amesteca totul.
7. Pulverizați vasul finit cu verdețuri parfumate și opriți imediat. Lăsați să stea timp de zece minute sub capac și înmuiați aromele.
Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie - sfaturi și trucuri
• Nu este necesar ca carnea de prăjire să fie întoarsă frecvent. Prima dată când se face numai după formarea unei cruste ușoare. În caz contrar, contactul laturilor cu ulei fierbinte va provoca numai aspectul sucului și nu îl va sigila în interiorul bucăților.
• Dacă trebuie să bateți bucăți de carne, atunci este mai bine să o faceți bine! Nu merită să lupți pentru a bate felii și a le lipsi de sucul lor. Mai bine să puneți bucățile pe tablă pentru a acoperi cu celofan și umblați ușor cu un ciocan. Același lucru se repetă și pe cealaltă parte.
• Dacă aveți nevoie să prăjiți rapid carnea la crustă, puteți rola bucățile de făină înainte de ao pune pe tigaie.
• Culoarea frumoasă a cărnii la grătar va da adaos de zahăr. Ar trebui să fie turnat chiar la capăt și în cantități mici, altfel vasul va arde. În același scop, utilizați miere, dând o crustă apetisantă.
