Cârnații sunt unul dintre produsele convenabile pentru gătit instantaneu. De cele mai multe ori sunt fierte sau prăjite într-o tigaie, dar toate acestea au fost studiate de mult timp și au devenit plictisitoare. Dar tatuajele de gratar sunt o farfurie originala si apetisanta care poate fi preparata nu numai acasa, ci si in natura.
Astfel de cârnați sunt convenabile să ia un picnic sau servesc la micul dejun. Alegeți rețeta preferată și bucurați-vă de gustul interesant.
Cârnați la grătar - principii generale de gătit
Alegeți cârnații nu sunt ieftini și proaspeți, cu inscripții pe ambalajul GOST sau TU. Acestea ar trebui să fie de culoare gri-roz, fără pete de grăsime pe coajă.
Înainte de a gratări cârnații, este recomandabil să le fierbeți mai întâi în apă timp de 10 minute. Acest lucru va accelera întregul proces de gătire.
Înainte de a pune cârnații pe grătar, trebuie să fie preîncălzită la o temperatură ridicată. Cârnații gatiți la grătar nu sunt arși, este mai bine să le așezați în jurul marginilor. Dacă coaceți imediat cârnații, puneți-i în foc direct.
Încercați să întoarceți cârnații mai des, astfel încât acestea să se întoarcă ușor cu o nuanță de aur. Dacă prăjiți împreună cu pielea, folosiți cleștele speciale pentru a nu le rupe.
Cârnații fierți fără piele se pregătesc repede, dar dacă vă place un vas cu o crustă, apoi țineți-le mai mult pe grătar.
Cârnații bine pregătiți ar trebui să fie suculenți în interior și crocabili în afară. Pentru a face acest lucru, înainte de servire, dați-le o "odihnă" de cel puțin cinci minute.
Cârnați la grătar în marinadă cu sos
Ingrediente: • 10 cârnați;
• 50 ml oțet de vin;
• 60 ml de ulei de măsline;
• 50 ml de vin rosu;
• 2 roșii mici;
• două căței de usturoi;
• 10 gr. plante uscate;
• sare.
Metoda de preparare:
1. Turnați oțet într-un bol mic de sticlă.
2. Adăugați mai întâi vinul, apoi uleiul de măsline. Se amestecă.
3. Așezați cârnații într-o tavă adâncă sau în formă similară.
4. Turnați cârnații de marinadă care rezultă. Lăsați-o la o parte pentru 30-40 de minute. Este mai bine să le acoperiți cu un capac sau un film agățat.
5. În acest moment, pregătiți sosul.
6. Îndepărtați coaja de roșii după ce le fierbeți cu apă fiartă.
7. Se taie roșiile în felii, se transferă într-un recipient adânc.
8. Desprindeți usturoiul, tăiați-l în jumătăți de felii, trecând la roșii.
9. Adăugați condimente, sare și tăiați cu un blender. Faceți un sos gros.
10. Puneți cârnații după marinadă pe grătar. Se prăjește până se pregătește, transformându-se dintr-o parte în alta.
11. Serviți cârnații finiți, gustați-le cu sos de roșii.
Cârnați la grătar cu brânză și ierburi
Ingrediente:
• 700 de cârnați;
• 190 g branza;
• 180 ml de vin alb;
• 1 lămâie;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 1/2 ciorchini de mărar.
Metoda de preparare:
1. Clătiți verzi verde, scuturați și puneți pe un prosop de bumbac să se usuce.
2. Dupa ce au uscat verzile, taiati-le in bucati mici cu un cutit ascutit.
3. Puneți brânza pe partea superficială.
4. Îndepărtați cu atenție filmul din fiecare cârnați.
5. Tăiați cârnații cu o parte, de-a lungul, dar nu până la capăt. Cârnații vor fi umpluți, deci nu ar trebui să cadă.
6. În tăierea fiecărui cârnați, puneți brânza rasă, distribuind-o uniform. Împingeți capetele cârnaților cu scobitori astfel încât să nu se împartă în jumătate în timpul procesului de gătire. 7. Strângeți sucul din lămâie, amestecați-l cu vinul. Turnați peste cârnați.
8. Puneți cârnații pe rafturile de grătar, legați-le cu grijă și, de preferință, umplând-le astfel încât să nu se scurgă la prăjire.
9. Puneți cârnații finiți pe o farfurie, presărați-le cu o grămadă de verdeață tăiată.
10. Serviți cu orice pâine neagră.
Cârnați la grătar în șuncă
Ingrediente:
• 10-12 cârnați;
• 300 g bacon;
• 1 lingura. lingura de muștar;
• 2-3 căței de usturoi;
• 5 g paprika;
• orice verde proaspăt;
• sare.
Metoda de preparare:
1. Curățați cârnații din film, așezați într-o placă plată.
2. Deschideți usturoiul și presați-l într-un vas separat cu o presă.
3. Se amestecă împreună usturoiul și muștarul, se adaugă boia de ardei acolo, ușor sărate. Se amestecă.
4. Coaceți cârnații cu toate ingredientele. Lăsați timp de 10-15 minute.
5. Împărțiți baconul în mai multe felii lungi și largi.
6. Înfășurați fiecare cârnați cu panglici de slănină.
7. Puneți cârnații pe grătar, gătiți până când baconul este auriu.
8. Puneți cârnații finiți pe o farfurie adâncă, presărați-le cu verdețuri proaspete tocate.
9. Serviti cu sosul preferat.
Cârnați la grătar cu șuncă și brânză
Ingrediente:
• 8-10 cârnați;
• 100 g de brânză tare;
• 100 g de șuncă;
• 30 ml de sos de roșii;
• 1/2 ciorchini de ceapă verde;
• 1 ou;
• 8-10 verigi de pătrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
1. Se fierb cârnații până se fierbe jumătate.
2. Brânzeturi.
3. Șuncă tăiată în benzi subțiri, dar largi.
4. Scoateți oul.
5. Cu cârnații, îndepărtați filmul, efectuați o tăiere corectă, dar nu complet.
6. Gatiți interiorul cârnaților cu un ou bătut. 7. Pulverizați cârnații în interior cu brânză.
8. Se taie verdele cu un cuțit fin ascuțit, se presară cu el cârnații.
9. Fiecare cârnați înfășurați ușor în fâșii de șuncă.
10. Topul cârnaților cu un sos de roșii.
11. Gatiți cârnații pe grătar timp de 10 minute. Șunca trebuie să fie ușor de rumenit.
12. Serviti cu salata de legume sau muraturi.
Cârnați la grătar în cuptorul cu microunde
Ingrediente:
• 6 cârnați sau cârnați (opțional);
• 2 linguri. linguri de maioneza;
• lingura de muștar;
• 1 lingura. lingura de pasta de tomate;
• o grămadă de verde pentru decorare la servire.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă maioneza cu muștar și pastă de roșii.
2. Pasta rezultată tratează cârnații.
3. Puneți cârnații pe un grătar special pe picioare.
4. Așezați suportul pentru cârnați în cuptorul cu microunde.
5. Gatiti in modul "Grill" timp de aproximativ 10 minute, daca puterea la microunde este de 1000 W (daca este mai mica, timpul de gatire ar trebui sa creasca).
6. Serviti cârnații cu verdeață tocată și o felie de pâine.
Cârnați la grătar cu bere în cuptor.
Ingrediente:
• 8 cârnați într-o carcasă naturală;
• 100 ml de bere întunecată;
• 3-4 căței de usturoi;
• 5 g piper măcinat;
• rădăcină de roșii de cireșe;
• cilantro;
• sare.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți și tăiați usturoiul. Mai bine să o faceți cu o presă specială.
2. Turnați berea într-o cratiță mică, adăugați usturoi și piper. Se amestecă.
3. Îndepărtați cârnații în compoziția rezultată, lăsați-i în această formă în răcire pentru câteva ore.
4. După aceea, porniți cuptorul în modul grill. În absența acestora, încălziți-l doar la 180 ° C.
5. Puneți cârnații pe suportul de sârmă și coaceți până la roz. Întoarceți-le la fiecare 3-4 minute, astfel încât acestea să fie gătite din toate părțile. Este mai bine să folosiți clești speciali în acest scop. 6. Pregătiți sosul. Cojile roșii se scufundă în apă clocotită, apoi se îndepărtează din piele. Amintiți-le într-un castron și amestecați cu sare.
7. Puneți cârnați pe o farfurie. Serviti poate fi cald cu legume sau verdeață de verdeață, acoperite cu sos preparat deasupra.
Cârnați la grătar cu șampițe și cremă
Ingrediente
• 5 cârnați bavarezi;
• 0,4 kg de ciuperci;
• ceapă;
• 100 ml de cremă medie de grăsime;
• 1 st.lozhka rast. ulei;
• sare, condimente pentru gust.
Metoda de preparare:
1. Curățați și tăiați ceapa. Se toarnă uleiul în tigaie, se prăjește legumele din acesta până devine transparent.
2. Se spală, se usucă și se tăvălește delicat șampiunile în plăci.
3. Puneți ciupercile în tigaie în ceapă și prăjiți-le timp de aproximativ 5 minute.
4. După aceea, se toarnă smântână în tigaie, se adaugă, se adaugă condimente și se fierbe timp de 13-15 minute.
5. Scoateți filmul din cârnați, puneți-le pe grătar.
6. Cârnați până la crustă.
7. Folosind chingile, așezați cu atenție cârnații pe vas.
8. Tăiați cârnații cu sos de ciuperci și serviți cu verdețuri sau legume proaspete.
Cârnați la grătar cu pere și cimbru
Ingrediente
• 8-9 bucăți de cârnați;
• un sfert de ceașcă de ulei de măsline;
• patru pere de coapte;
• lingura de muștar;
• cimbru proaspăt;
• două linguri de suc de lămâie;
• sare;
• piper.
Metoda de preparare:
1. Într-un castron amestecați sucul de lamaie cu muștar. Se adaugă piper, ulei de măsline și sare. Toți se amestecă până se înmoaie.
2. Clătiți, uscați și tăiați perele în felii. Gatiti-le din toate partile cu marinata preparata.
3. Fierbeți cârnații în apă până când sunteți gata, dar vedeți că filmul nu se sparge. Puneți-le pe grătar, unse cu ulei vegetal. Puneți perele în jurul marginilor. Gatiti toti impreuna timp de 9 minute. Nu uitați să le întoarceți în mod constant. 4. Puneți cârnații pe un plat plat mare, puneți perele dedurizate lângă ele. Se toarnă peste tot sosul rămas și se presară cu cimbru tăiat.
Cârnați la grătar - sfaturi și sfaturi utile
• Cârnații fierți nu trebuie să fie gatiți imediat, pot fi depozitați în frigider timp de până la două zile.
• Pentru suculență înainte de gătire, înmuiați cârnații în marinadă. Acestea vor absorbi gustul condimentelor și vor fi mai bine prăjite.
• Pentru a gati cârnații gătite mai repede, acoperiți-le pentru o vreme. De asemenea, nu uitați să lăsați un spațiu între ele, astfel încât fumul să le acopere din toate părțile.
• Dacă gătiți cârnați pe suportul din cuptor, apoi chiar sub masă, puneți o foaie astfel încât tot lichidul care se formează să nu pătrundă cuptorul.
• Cârnații la grătar pot fi gătiți cu legume tăiate în mod grosier. Acesta poate fi ardei bulgari, conopidă, cartofi, morcovi, dovlecei sau vinete.
• Puteți servi cârnați sub formă de sandviș cu brânză, brânză, ceapă și sos picant sau acru dulce.
