Se pare că un număr mare de feluri de mâncare au fost deja pregătite din coapsele de pui și este cu greu posibil să vină ceva nou cu acest produs necomplicat. Cu toate acestea, vom încerca să vă surprindă. Cum de exemplu, o astfel de mâncare în stil mediteranean?
Cârnații afumați îi dau o piquancy ușoară, măslinele franțuzești și sosul dulce bulgară de piper, cu fațete neobișnuite de gust, vinul tart adaugă rafinament. Suntem siguri că atât dvs., cât și cei dragi veți aprecia avantajele acestei rețete - la urma urmei, carnea de pui este pregătită în spaniolă, în ciuda complexității și complicității aparente, ușor și rapid.
Ingrediente:
- coapse de pui - 4 buc;
- cârnați afumați - 75 g;
- ardei dulci roșu - 1 buc.;
- ardei galben - 1 buc;
- roșii - 400 g;
- măsline rotunjite - 30 g;
- usturoi - 3 căței;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
- vin alb uscat - 150 ml;
- paprika uscată - 1 lingura. l.;
- piper negru măcinat;
- sare.
Metoda de preparare:
Se spală roșiile și se taie tăieturi în formă de cruce, cu un cuțit ascuțit. Îndepărtați roșiile timp de 2-3 minute într-un recipient cu apă clocotită. Apa ar trebui să fie o cantitate astfel încât fructul să fie complet scufundat în el.
Scoateți roșiile din apa fierbinte și îndepărtați-le. Apoi tăiați pulpa în cuburi mici.
Desprindeți cuișoarele de usturoi și le zdrobiți cu partea unui cuțit lat.
Clătiți piperul roșu și galben sub apă curgătoare, îndepărtați tulpina și semințele. Tăiați carnea de ardei în benzi subțiri.
Cârnații afumați se taie în colțuri de aproximativ 1,5-2 cm grosime.
Tăiați măslinele pe jumătate.
Clătiți coapsele de pui sub apă curgătoare, uscați. Ardeți piper negru și sare din toate părțile. Într-o tavă mare de prăjit sau o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline. Puneți coapsele de pui în el și prăjiți la foc mare de pe ambele părți, astfel încât carnea să fie acoperită cu o crustă de aur.
Scoateți coapsele prăjite din tigaie. Se prăjește tigaia în care puiul era prăjit, pune-l înapoi în foc. Pune-i ardeii tăiați. Puneți ardeii, amestecând ocazional, până când este moale și înroșită.
Se adaugă roșiile tocate, tocate în tigaie, se presară cu boia de ardei. Se toarnă vinul alb. Se amestecă bine conținutul vasului și se aduce la fierbere.
Puneți cârnații tăiați în tigaie. Se amestecă, se acopere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
După 15 minute, puneți măslinele într-o tigaie. Se amestecă, aduce la fierbere. Puneți coapsele de pui prăjite în sosul de legume rezultat, încălziți timp de 1-2 minute și scoateți-le din căldură.
Sprinkle greens cu un vas pregătit înainte de servire. Și apoi serviți și bucurați-vă de bucătăria delicioasă mediteraneană!
