Friptura de carne de porc cu cartofi este aproape o victorie. Potrivit pentru orice masă și în orice anotimp. Puteți găti pe tagana dacha și într-o oală deasupra focului de tabără. Dacă te apropii de caz fără dificultăți și folosești aragazul lent? Nu ezita - se va dovedi uimitor!
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - principii generale de gătit
• O gamă largă de programe la care multicookerul este echipat și produse precum cartofi și carne de porc nu permit numai diversificarea meniului zilnic. Cu o astfel de cratiță, puteți hrăni toată familia cu hrănire și gust, fără a petrece mult timp pe gatit și fără a vă lăuda în jurul sobei. Toate tratamentele termice necesare ale produselor produse într-un multi-aragaz în anumite moduri.
• Cartofii cu carne de porc într-un aragaz lent sunt coapte, prajite sau tocate. Cel mai adesea, preparatele sunt preparate din cartofi tăiați sau tăiați în felii. Se freacă de asemenea de un răzuitor mare sau se lasă intact, tăind mijlocul tuberculilor pentru a umple dragarea cu carne tocată.
• Carnea de porc este spălată bine și uscată cu un prosop. Cu carnea trebuie să taie toate filmele. Este de dorit să nu îndepărtați grăsimea, va da sucul de finisare al vasului. Bucată de carne de porc prelucrată, tăiată în bucăți sau măcinată cu un măcinător de carne în umplutură, care este apoi umplute cu cartofi. Un gust mai intens de carne într-o farfurie de cartofi se va obține dacă se utilizează coaste de porc pentru ao face.
• Foarte rar, cartofii cu carne într-un aragaz lent sunt gătite singuri. Legumele sunt aproape întotdeauna adăugate ingredientelor principale. Alegerea lor este variată și depinde de rețeta specifică. Ceapa este adăugată mereu la astfel de feluri de mâncare. Nu numai că adaugă sucuri, ci și, în plus, mărește gustul și aroma.
Carne de porc cu cartofi într-un aragaz lent cu sos de roșii
Ingrediente:
• 600 gr. cartofi;
• 50 gr. porc gât;
• ceapa albă - 200 gr;
• făină de lingură;
• ulei vegetal - două linguri;
• o mică grămadă de ceapă tânără;
• roșii grosiere nesărate - 1 linguriță;
• 250 ml de apă potabilă curată.
Pregătire:
1. Clătiți pulpa în apă, tăiați marginile și excesul de grăsime. Mai întâi tăiați pulpa în felii de 1,5 cm grosime de-a lungul fibrelor. Apoi tăiați fiecare bucată pe fibră în cuburi jumătate cubice.
2. Tăiați cartofii decojiți pe jumătate în lungime și fiecare parte în cuișoare lungi, astfel încât trei felii să iasă dintr-o jumătate.
3. Ceapa amara mare.
4. Pene de ceapă bine, clătiți cu apă și puneți-le pe un prosop. Când se usucă bine, se taie în diagonală în inele mici.
5. În aragazul lent, selectați "Prăjire", cu o durată de funcționare de 20 de minute și turnați untul aromatic în vas. Se înmoaie ceapa amară în ea și se prăjește timp de 10 minute, amestecând constant cu o spatulă.
6. După aceea, puneți carnea de porc la ceapă și gătiți până la sfârșitul programului. Nu uitați să vă amestecați sistematic.
7. După semnalul sonor, puneți pene de cartofi pe carnea prăjită cu ceapă într-un strat uniform. Adăugați o jumătate de lingură de sare și piper la gust. Puneți 100 ml de apă de băut filtrată în vas și porniți modul "Quenching" timp de o jumătate de oră.
8. Se toarnă 150 ml de apă rece într-un pahar și se diluează roșiile în el. Se toarnă făina, se amestecă amestecul până se omogenizează cu o furculiță și se toarnă cartofii cu el timp de 10 minute înainte ca temporizatorul să se oprească. Atunci când adăugați o roșii, amestecați conținutul castronului astfel încât să se răspândească uniform pe vas. 9. Când serviți, presărați cartofi cu ceapă tunsă tocată.
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - "coajă de porc aromă"
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de coaste de porc;
• cartofi de 700 g;
• un morcov;
• usturoi;
• Ulei macră, nerafinat - 2 linguri. l.;
• ceapă amară.
Pregătire:
1. Se taie cu usturoi usturoiul cu un cuțit, se toacă ceapa cu seminețe mari, se taie morcovul în jumătăți de inele.
2. Desprindeți cartofii și tăiați tuberculii în lungime în felii. Dacă cartofii sunt mari - 6 părți, mai mici - patru.
3. Clătiți coastele de porc. Tăiere mare în două părți.
4. În modul "Coacere", încălziți puțul de ulei nearomatic și puneți coaste pregătite în el.
5. Se prăjește timp de un sfert de oră, fără amestecare, apoi se răsucește și se prăjește încă 10 minute fără a schimba modul.
6. După aceasta, adăugați usturoi, morcov și ceapă la coaste. De câteva ori întoarceți ușor toate produsele cu o spatulă și continuați să gătiți încă un sfert de oră.
7. Carnea este ușor prăjită, legumele sunt înmuiate, acum puteți adăuga cartofi. Puneți felii de cartofi într-un castron și turnați-le într-un pahar de apă rece. Sare la gust, puteți ușor piper.
8. Închideți capacul multicastrului și, fără a schimba modul selectat, gătiți timp de 45 de minute. În acest timp, numai câteva ori amestecă ușor conținutul vasului. Adăugați apă după cum doriți.
cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - "tocană de porc de casă cu varză"
Ingrediente:
• un kilogram de cartofi;
• o jumătate de kilogram de veveriță proaspătă;
• pulpă de orice parte a carcasei de carne de porc - 500 gr;
• doi morcovi mici; • o rosie mare de carne;
• 50 gr. unt sau ghee (untura poate fi);
• două pahare de apă;
• Lavrushka - 2 foi mici.
Pregătire:
1. Se taie varza în benzi subțiri. Transferați într-un bol, sare și zdrobiți.
2. Tăiați cartofii în batoane de dimensiuni medii, roșii în cuburi mici și frecați morcovii pe o răzătoare cu celule mari.
3. În bucăți mici, ca în cazul gulașului, tăiați carnea de porc.
4. Puneți uleiul în vasul de gătit și dizolvați bine pe opțiunea "Coacere".
5. Puneți bucățile de carne de porc împreună cu morcovul și gătiți timp de 20 de minute, amestecând în mod sistematic. Nu închideți capacul.
6. Adăugați felii de roșii, pene de cartofi, varză mărunțită, frunze de dafin. Sare, amestecați și gustați, piper.
7. Se fierbe apa și se umple vasul cu apă clocotită.
8. Setați opțiunea "Pilau" timp de o oră, închideți capacul aparatului și gătiți până la sfârșitul programului, amestecând periodic vasul.
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - "Friptura de casă cu smântână"
Ingrediente:
• 1 kg de cartofi;
• 500 gr. porc gât;
• două roșii;
• ceapă mică;
• ulei vegetal ne-aromat;
• patru linguri de smântână de 20%.
Pregătire:
1. Pe cubulețe, dimensiunea câtorva centimetri, se toacă cartofii, roșiile - puțin mai mici și se toacă ceapa cât mai mică posibil.
2. Clătiți carnea de porc, prosopul uscat și tăiați în paie de dimensiuni medii.
3. Întoarceți tava multicast pe opțiunea "Frânare" sau "Coacere", varsați în recipientul de gătit aproximativ 40 ml de ulei nearomatic și încălziți-l bine.
4. Apoi puneți bucățile de pastă de porc în el și prăjiți timp de aproximativ 10 minute. Ocazional amestecați carnea, nu trebuie să se prăjească, ci doar puțin acoperită cu o crustă roșie. 5. Adăugați cartofi de porc cu ceapă, amestecați ușor și totuși bine și se prăjește timp de încă șapte minute.
6. Apoi puneți roșiile tocate și din nou totul este bine amestecat.
7. După aproximativ cinci minute, sare conținutul castron și sezon cu smântână.
8. Setați modul de gătire la "Quenching" și setați cronometrul la 35 de minute. Gatiti vasul in modul setat sub capac. În timpul incendiului, amestecați castronul de trei ori.
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - "Caserola de cartofi rasiți cu carne"
Ingrediente:
• patru cartofi mari;
• jumătate de kilogram de carne de porc (pulpă);
• roșii coapte - 2 buc;
• 100-150 gr. "Poshekhonsky" sau "Kostroma";
• două linguri de maioneză de 45%;
• două becuri mici;
• mărarul de măr;
• două linguri de ulei vegetal, de înaltă calitate.
Pregătire:
1. Tăiați dintr-o bucată de film de celuloză. Dacă pe carne există rămășițe de tendoane, îndepărtați-le și pe acestea. Tăiați carnea de porc în bucăți mici sau benzi și puneți-le în castronul de gătit cu ulei vegetal. Nu este nevoie să turnați foarte mult ulei, unul și jumătate sau două linguri este suficient.
2. Sare ușor, piper după gustul tău. Aplicați un strat subțire de maioneză și răspândiți ceapa mărunțită în jumătăți de inele de pe suprafața sa. Cu cât sunt mai subțiri tăiați, cu atât mai bine.
3. Cartofi freca pe cea mai mare răzătoare. Dacă din ea se scoate o mulțime de sucuri, scurgeți-o. Puneți cartofii rași pe ceapă și amestecați-o cu maioneză.
4. Puneți roșiile tăiate pe maioneză și presărați cu mărar mărunțit. Sare ușor din nou.
5. Se presară conținutul vasului cu o crumbă mare de brânză și se închide capacul.
6. Setați ora timp de 40 minute pe cronometru și porniți aragazul lent pe "Coacere". 7. Nu amestecați vasul finit, ci puneți-l pe plăci, legând bucățele mici cu o spatulă.
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - "Butoaie tocată cu carne de porc"
Ingrediente:
• cartofi moi - 10 tuberculi medii;
• 400 gr. pulpă (gât);
• 2 capete de ceapă amară;
• morcovi mici;
• smantana de continut scazut de grasime - 3 linguri. l.;
• două linguri de sos de roșii sau de roșii;
• verde proaspete la discreție.
Pregătire:
1. Clătiți bine cartofii, tăiați coaja cu un strat subțire și clătiți bine din nou. Îndepărtați cu grijă tuberculii din tuberculi cu o unealtă specială sau cu un cuțit subțire și ascuțit. Nu tăiați cartofii!
2. Pe cât de mic posibil, se taie o ceapă și se freacă morcovul cu o răzătoare. Salvați legumele de pe "Fry" în ulei, obținând o culoare aurie și transferați din castron într-un bol separat.
3. Se taie carnea spălată și se mănâncă cu ceapa rămasă folosind o mașină de tocat carne. Sare murat și piper, apoi frământați bine.
4. Luați cartofii pregătiți pentru umplutură. Umpleți canelurile cu carne tocată și puneți tuberculii în castronul de gătit. Nu puneți-o pe lateral, nu puneți gaurile pline de carne. Pentru a menține cartofii stabile, tăiați fundul convex.
5. Se amestecă roșiile și smântâna, se diluează amestecul cu apă rece (160 ml - un multi-sticlă) și se toarnă într-un castron de cartofi umpluți.
6. Setați ora pe cronometru timp de o oră și activați multicastul pe opțiunea "Quenching". Asigurați-vă că închideți capacul.
7. După terminarea modului presetat, așezați cartofii umpluți pe un platou mare sau pe plăci. Se toarnă sosul rămas în castron și se presară cu ierburi tocate.
Cartofi cu carne de porc într-un aragaz lent - sfaturi de gătit și sfaturi
• Cartofii, în cazul în care vasul este gătit într-un aragaz lent, nu tăiați fin. Este de dorit ca piesele să fie de dimensiuni medii, altfel se pot "despărți" în timpul gătitului.
• Pentru ca cartofii să fie bine gătite și să nu se transforme în terci, sărutați la sfârșitul gătitului.
• Încălziți bine uleiul vegetal înainte de a pune carnea în el și uscați cu grijă bucățile de carne. Carnea cu picături de lichid, care intră în uleiul slab încălzit, nu se prăjește, dar începe imediat să toacă.
• Pentru a încălzi uleiul într-un aragaz lent, este suficient să îl mențineți timp de trei minute pe "Coacere" sau "Prăjire".
• Nu lăsați niciodată Lavrushka în vasul finit. Stocată chiar și pentru o scurtă perioadă de timp cu mâncarea ei va fi amară.
