Mâncăruri mai vechi - cei dragi vor fi încântați! Cum să faci o tocană delicioasă într-un cazan, un aragaz lent și o tigaie

Mâncăruri mai vechi - cei dragi vor fi încântați! Cum să faci o tocană delicioasă într-un cazan, un aragaz lent și o tigaie

Tigaia târzie este un fel de mâncare ușoară, sănătoasă și gustoasă care poate fi pregătită nu numai în timpul postului.

Retetele pentru gătitul de tocană sunt multe, în funcție de ingredientele care alcătuiesc felul de mâncare.

Practic, puteți veni cu rețeta folosind doar legumele care vă plac.

Tufișul târziu - principiile de bază ale gătitului

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare ușoară și, în același timp, să extrageți beneficiul maxim, este nevoie de cea mai slabă tocană. Acesta este cazul când produsele alimentare sănătoase sunt, de asemenea, incredibil de gustoase.

Pentru tocană slabă, puteți folosi absolut orice legume pe care le aveți la domiciliu. Pentru a face alimente mai hrănitoare, se adaugă ciuperci și leguminoase.

Legumele sunt curățate, bine spălate și zdrobite. Ragoutul este mai bine să gătești într-un cazan din fontă, o tigaie cu pereți groși, o tigaie sau un aragaz lent.

Într-un vas adecvat se toarnă puțin ulei și se încălzește bine. Apoi, pune legumele, începând cu cele care sunt gătite mai mult. Dacă gătiți într-un aragaz lent, pot fi așezate toate legumele simultan.

Legumele vor fi tocate în propriul suc. Pentru a face ca tocanul să nu se usuce, adăugați roșii proaspete sau sos de roșii.

Pentru piquancy, puteți adăuga ardei fierbinți sau usturoi zdrobit. Și, desigur, în cazul în care fără verde proaspete. Aici nu vă puteți limita. Adăugați orice verde preferat.

Rețetă 1. Făină de legume proaspătă cu fasole sparanghel

Ingrediente

frunze de dafin;

400 g de fasole verde;

ulei vegetal;

dovlecel;

piper negru;

șase roșii;

sare de gătit;

vinete;

condimente;

morcov;

ceapa.

Metoda de gătit

1. Fierbeți apă într-o cratiță și sare ușor. Am pus boabele de sparanghel în apă clocotită, lăsăm frunza de dafin și pregătim fasolea timp de șapte minute. Puneți-o într-un șuviu și răciți ușor. Tăiați capetele și tăiați păstăile în trei părți, în timp ce scoateți părțile dure. 2. Spălați dovlecelul și tăiați în bucăți medii.

3. Spălați vinetele și mănâncați, precum și dovlecei. Puneți legumele într-un vas adânc, presărați cu sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Apoi, schimbăm vinetele într-o gaură și clătim cu apă curentă. Ei bine, renunta.

4. Curățați și spălați ceapa și morcovul. Ceapa sfărâmă fin. Morcovi trei mari. Se încălzesc două linguri de unt într-o tigaie și se prăjește în ea, amestecând legumele până la maro auriu.

5. Roșii mină și tăiat în inele. Adăugați-le la prăjitura de legume, se amestecă și se prăjește timp de încă trei minute.

6. Puneți conopida, sparanghelul și vinetele în cazan. Puneți zazharku, piper, sare și fierbeți la foc mic, amestecând, până când legumele sunt moi. Serviți tocanul, presărați-l cu verdele.

Rețetă 2. Frunze de legume proaspete de ardei iute și broccoli

Ingrediente

450 g broccoli;

sare de mare;

pod de ardei roșu;

două păstăi de piper roșu uscat;

50 ml de ulei de măsline;

două căței de usturoi;

o jumatate de cana de nuci.

Metoda de gătit

1. Clătiți broccoli sub apă curentă și uscați pe un șervețel. Am sorbit varza în inflorescențe, tăind părți dense.

2. Tăiați o tulpină dintr-un piper bulgar, tăiați bomboanele în jumătate și curățați semințele. Se taie dungi subtiri vegetale.

3. Se fierbe apa într-o cratiță, se sare cu ușurință și se fierbe în ea ardeiul bulgar cu broccoli în stare "al dente". Trei minute sunt suficiente. Apoi vom arunca legumele într-o gaură.

4. Încălziți uleiul de măsline în tigaie. Se taie tocmai nucurile și se toarnă în tigaie. Usturoiul se curăță și se sfărâmă. Puneți piperul într-un mortar. Adăugați usturoiul și piperul la piulițe, amestecați și gătiți timp de jumătate de minut. Apoi adăugați legumele blancate și fierbeți focul, amestecând încă câteva minute. Sare, amestecați și serviți.

Rețetă 3. Făină de ciocolată cu ciuperci

Ingrediente

ulei vegetal;

cap mare de ceapa;

condimente;

morcov mare;

sare;

ciuperci de stridii sau campioni - 300 g;

usturoi - două cuisoare;

cartofi - 300 g;

pudra de tomate groasă - o jumătate de ceașcă;

Varza din Beijing - 200 g

Metoda de gătit

1. Deschideți ceapa și morcovul și lipiți legumele în ulei vegetal într-o tigaie.

2. Dacă folosiți ciupercile de stridii, le tăiați în bucăți mici și se prăjește ușor cu morcovii și ceapa. Adăugați cele șampițe, nu în ultimul rând, acestea se gătesc destul de repede.

3. Tăiați tuberculii de cartofi decojiți în bucăți arbitrare și trimiteți tigaia. Se toarnă puțină apă de băut, se acopere și se fierbe timp de aproximativ 15 minute până devine moale.

4. Varza de Peking se toaca fin, se adauga restul de legume si se fierbe totul impreuna pana se moale. Acum se toarnă roșiile, se condimentează cu toate condimentele și sarea. Se amestecă și se fierbe aproximativ cinci minute. Dacă tocanul sa întors acru, adăugați niște zahăr.

5. La sfârșit adăugați usturoi mărunțit, amestecați și țineți focul încă un minut. Îndepărtați-vă de căldură și serviți prin călcarea cu verdele.

Rețetă 4. Tufă de căpșună cu ciuperci și fasole

Ingrediente

proaspete șampițe - 350 g;

sare de mare;

Shallot - 300 g;

piper negru;

fasole roșie - 200 g;

ulei de măsline - 60 ml;

Cireș roșii - 7 buc;

cimbru - două crengi;

ciuperci uscate de porcini - 2 buc.

Metoda de gătit

1. Este recomandabil să înmuiați fasolea pe timp de noapte, dar dacă nu este timp, puteți pentru câteva ore. Apoi fierbeți fasolea, respectând recomandările de pe ambalaj. Apoi, aruncăm fasolea într-un șuviu și lăsăm bulionul să se scurgă.

2. Shallots curata si toaca. Ștergeți șampiunile cu un prosop moale și tăiați în bucăți mari. Roșiile de cireșe sunt scoase din rădăcină, se clătesc și se taie fiecare roșie în jumătate. 3. Puneți ceapa într-un cazan cu ulei de măsline încălzit și prăjiți până când este moale.

4. Acum adăugați ciuperci și ceapă ceapă, amestecând timp de aproximativ trei minute. Puneți o cremă de cimbru. Ciupercile albe sunt măcinate în pulbere folosind un mixer și le adăugați la cazan. Se amestecă, se fierbe împreună pentru încă trei minute.

5. Apoi puneți boabe fierte și jumătăți de roșii într-un cazan. Se amestecă ușor și se fierbe timp de două minute. În cele din urmă, sare și piper. Îndepărtați ramura de cimbru, amestecați și serviți.

Rețetă 5. Tufă de legume într-un aragaz lent cu mazare

Ingrediente

bulbi mari;

sare de gătit;

cartofi - 700 g;

sos de soia - 5 ml;

mizerie verde înghețată - 300 g;

hamei-suneli - 5 g;

conserve de roșii decolorate - 5 buc;

ulei de floarea-soarelui - 80 ml.

Metoda de gătit

1. Multicooker inclus în modul "Prăjire". Se toarnă uleiul vegetal în castron și se încălzește timp de cinci minute.

2. Curățați becul și spălați-l, tăiați-l în bucăți mici sau în pene. Răspândim ceapa într-un castron și prăjiți, amestecând constant, timp de aproximativ zece minute, până la aur.

3. Desprindeți cartofii de pe piele, spălați tuberculii sub apă curentă și tăiați în bucăți mari. Adăugați cartofii la ceapă, amestecați și gătiți încă zece minute, amestecând ocazional.

4. Îndepărtați pielea subțire de pe roșiile tocate și tăiați carnea grosier. Se adaugă tomate, mazare congelate și se toarnă sos de soia în castron. Setează toate hameiul-suneli și sare. Umpleți cu apă potabilă. O jumătate de cană este suficientă. Porniți modul "Quenching" timp de o oră.

Rețetă 6. Se toacă într-un aragaz lent cu fasole verde

Ingrediente

sare de gătit;

doi dovleci tineri;

trei tuberculi de cartofi;

piper negru;

morcovi mari;

piper dulce - 3 buc;

100 g de fasole verde;

ulei vegetal; ceapa mare;

pasta de tomate - 30 ml;

fenicul, cilantrul și pătrunjelul - o grămadă;

apă multi-sticlă cu apă fiartă;

patru prongs de usturoi.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați cu atenție toate legumele.

2. Se taie ardeii în fâșii, se taie dovlecelul și ceapa în bucăți mari, se taie morcovul în cercuri prea subțiri. Spălați păstăile de fasole, tăiați cozile și tăiați fiecare în trei bucăți. Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni medii. Se taie usturoiul cu un cuțit.

3. Porniți modul "Prăjire" și încălziți uleiul în vasul multicooker. Puneți morcovi și ceapă în ea. Se amestecă legumele până devine roz.

4. Apoi puneți legumele rămase și usturoiul zdrobit în castron. Se amestecă totul, sare și piper.

5. Se diluează pasta de tomate cu apă și se toarnă amestecul în castron. Închideți capacul strâns. Activați modul de stingere. Setați cronometrul la 60 de minute.

Rețetă 7. Ragat de legume proaspete "Ratatouille"

Ingrediente

kg de vinete mici;

ulei de măsline;

trei dovlecei;

sare de bucătărie mare;

kg de roșii coapte;

piper negru;

două ardei dulci;

cimbru;

două cepe mari;

proaspete busuioc;

șase cuișoare de usturoi;

10 g de zahăr;

150 g masline cu sâmburi;

oțet de vin;

30 g caperi.

Metoda de gătit

1. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi. Puneți-le într-o șuviță și presărați-le cu sare grosieră, acoperiți cu o farfurie și presați-le deasupra. Lăsați o jumătate de oră. Apoi, se clătește și se strânge bine.

2. Prăjim roșiile în mai multe locuri cu o furculiță, turnați apă fiartă și îndepărtați pielea subțire. Pulpa tăiată în cuburi. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa tocată. Adăugați roșiile, stoarceți usturoiul și puneți frunzele de cimbru. Piper și sare la gust. Se amestecă și se fierbe o jumătate de oră. 3. În două tăvi separate încălziți uleiul de măsline. În primul aruncați ardeii dulci. Puneți vinetele în al doilea pan. Frunza legume până la moale. Apoi le schimbăm într-o gaură pentru a scăpa de excesul de petrol. În același mod, prăjiți și tăiați dovlecei.

4. Adăugați căprioare la roșiile tocate, se toarnă în oțet și se toacă timp de cinci minute.

5. Se rotește roșiile tocate și legumele prăjite într-un cazan și se fierbe la foc mic la un sfert de oră. Felul este servit atât la cald, cât și la rece.

Lew Stew - trucuri și sfaturi

  • Se prăjește legumele separat, apoi gustul vasului va fi chiar mai bogat.
  • Înainte de a adăuga roșiile la tocană, turnați apă fiartă peste ele și îndepărtați pielea subțire.
  • Nu tăiați legumele prea mici, astfel încât în ​​cele din urmă nu va fi nici o terci.
  • Vinetele trebuie să fie presărate cu sare pentru a le salva din amărăciune, apoi adăugați la tocană.
  • Friptura fără carne poate fi servită ca o farfurie separată, precum și un fel de mâncare sau gustare.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare