Să mănânci varză murată, nu trebuie să aștepți mult.
Există o mulțime de rețete de fast-food.
Și în câteva ore un castron cu o gustare va sta pe masă.
Se prepară?
Varza cu miere instantă - Principii și reguli generale
Marinați numai varza suculentă, cel mai adesea toamna. Nu se folosesc varza de iarna si iarna pentru recoltare. Leguma este tocată pe o cremă sau cuțit specială, apoi pliată într-un castron sau într-o cratiță mare, ușor curățată pentru a reduce volumul.
Ce se adaugă piesei de prelucrat:
• sfecla;
• morcovi;
• usturoi;
• ceapa bulb;
• verde diferite;
• condimente.
Se toarnă varza cu legume marinate de sare, zahăr, oțet și ulei. De la prepararea de gătit rapid, de multe ori utilizați un amestec fierbinte, uneori cald. Marinada rece este turnată rar, deoarece este mai potrivită pentru marinarea lungă.
După turnare, piesa de prelucrat se menține caldă timp de câteva ore, apoi se curăță în frig. Înainte de utilizare, stoarceți excesul de marinadă, puneți ulei în varză, adăugați ceapa, verdele. Din moment ce ghiveciul are un gust moale și sărat, este grozav pentru salate.
Rețeta 1: Varză instantă marinată zilnică
Multe gospodine sunt familiarizate cu această rețetă. Această varză prelucrată poate fi consumată timp de 24 de ore și este gătită foarte ușor și rapid.
Ingrediente
• 2,5 kg de varză;
• litru de apă;
• 100 de grame de ulei;
• 100 de grame de zahăr;
• 1,5 linguri de sare;
• 400 de grame de morcovi;
• Oțet 9%;
• 3 căței de usturoi.
Gatit 1. Răciți varza în orice fel, de preferință cu paie subțire, astfel încât să fie marinată mai repede și mai ușor. Rabatați în pelvis.
2. frecați grosier morcovul, tăiați usturoiul și trimiteți-l la varză la varză. Amintiți-vă puțin mâinile pentru a reduce cantitatea de legume.
3. Puneți legumele într-o oală mai potrivită sau în borcane.
4. Pentru marinadă, fierbeți apă cu zahăr, sare și unt, fierbeți timp de 2-3 minute și, la final, adăugați 90 de grame de oțet.
5. Lăsați marinatul să se răcească timp de aproximativ 10 minute, ar trebui să rămână cald.
6. Umpleți varza preparată cu legume și lăsați-o să se încălzească pentru o zi. Apoi poți lua o mostră. Astfel de preparate sunt păstrate în frigider.
Rețetă 2: Varză marinată instant cu sfecla pentru 8 ore
O variantă de gustare foarte luminată și frumoasă de varză marinată. Sfecla este mai bine să se utilizeze proaspete și suculent, astfel că este bine legat legume și a dat martor o culoare frumoasă.
Ingrediente
• 2 kg de varză;
• 2 morcovi (mari);
• 1 sfecla (aproximativ 150-200 grame);
• usturoiul la gust;
• 80 ml de ulei;
• 1 lingură de sare;
• 80 ml de oțet 6%;
• 4 linguri de zahăr.
Gatit
1. Tăiați morcovii în lungime în 2 părți și tăiați semicercurile. Felii ar trebui să fie subțiri.
2. Dacă puneți usturoiul, atunci fiecare dinte se taie simplu în cercuri.
3. Varza este doar o bucata.
4. Deschideți sfecla și frecați-le în paie astfel încât să arate ca varza. În martor nu va fi vizibil.
5. Combinați toate legumele, amestecați.
6. Pentru marinada se fierbe 300 grame de apă, se adaugă sare cu zahăr, se amestecă până se dizolvă. La sfârșit se toarnă uleiul, apoi se adaugă oțet. Opri focul.
7. Se toarnă legumele peste marinada fierbinte, se pune pe o mănușă și până când amestecul este rece, se amestecă. 8. Am pus opresiunea și lăsăm-o caldă timp de 6-8 ore. Dacă se face dimineața, atunci la cină va fi deja posibilă o sărbătoare pe o gustare strălucitoare! Dar nu uitați să descompuneți rămășițele băncilor și să le puneți în frigider.
Rețetă 3: varză marinată în stil coreean marinată
O altă opțiune pentru varza marinată instant cu sfeclă, dar puteți face fără ea. Dar în acest caz, pentru frumusețe puteți pune un morcov. În orice caz, aperitivul este foarte bogat și aromat. Snack lumpy, care economisește timp și pe mărunțirea capului.
Ingrediente
• 2-2,5 kg de varză;
• cap de usturoi;
• 1 sfecla;
• 1 frunză de dafin;
• 0,5 lingurițe. coriandru;
• bolțuri de 2 stele;
• 0,5 cani de ulei;
• o lingură de sare și zahăr;
• litru de apă;
• 100 ml de oțet.
Gatit
1. Din capul capului îndepărtăm frunzele de sus și le tăiem în bucăți mari cu laturi de 5-7 centimetri. Repede într-o cratiță de smalț.
2. Adăugați sfecla roșie, care trebuie de asemenea curățată. Este mai bine să puneți sfecla în straturi astfel încât piesele să fie mai uniform colorate.
3. Curățați capul de usturoi, tăiați fiecare cățel în 2 părți și aruncați în tigaie.
4. Pentru a face marinada, fierbeți sarea și zahărul într-un litru de apă, adăugați ulei, gătiți timp de 5 minute.
5. Acum turnați în oțet, semințe de coriandru sfărâmat și cuișoare. Opriți aragazul.
6. Se toarna varza cu sfecla cu marinada fierbinte, se acopera cu o placa sau cu un capac inversat cu un diametru mai mic si se preseaza o presiune de 2-3 kg.
7. lăsăm sticla caldă timp de 15-20 ore și gata! Apoi scoatem gustul coreean în frig.
Rețetă 4: Varză picantă rapidă
Pentru această gustare veți avea nevoie de ardei iute de culoare roșie sau verde. Varză picantă gătită timp de aproximativ o zi, dar cu cât costă mai mult, cu atât mai săracă și mai viguroasă devine. Ingrediente
• 2 kg de varză;
• 300 de grame de morcovi;
• 1-2 păstăi ascuțite;
• 200 de grame de ulei;
• 100 grame de oțet 9%;
• cap de usturoi.
Pentru saramură:
• litru de apă;
• trei linguri de zahăr;
• 2 linguri de sare.
Dacă doriți, adăugați ierburi, orice fel de condimente (frunze de dafin, piper, coriandru), puteți pune sfecla și pregătiți-o.
Gatit
1. Morcovii decojiți frecați sau tăiați în benzi mari.
2. Varza trebuie tăiată în cuburi cu laturi de 2 centimetri. Pliantele superioare și tulpina au fost îndepărtate. De asemenea, puteți tăia dungile groase, deoarece acestea vor fi sărate timp de foarte mult timp.
3. Curățăm capul de usturoi, scoatem cozile din piper și tăiem totul.
4. Puneți într-un borcan straturi de varză, morcov și amestec de usturoi picant cu piper.
5. Se fierbe sare în apă cu zahăr, se toarnă în ulei cu oțet, se răcește într-o stare caldă.
6. Umpleți borcanul și lăsați-l să marineze în căldură, dar după o zi, asigurați-vă că puneți în frigider sau puneți-l în pivniță.
Rețeta 5: Varza marinată instantanee "timp de 2 ore"
Mai repede decat aceasta reteta varza tocata pur si simplu nu exista! O opțiune minunată pentru salata de gătit la cină sau prânz. În plus față de produsele principale, veți avea nevoie de un ardei gras, o culoare mai strălucitoare pentru a face mâncarea mai frumoasă.
Ingrediente
• 0,6 kg de varză;
• 1 piper dulce;
• 2 căței de usturoi;
• 3 porumbei;
• 1 morcov mic sau jumătate de mare;
• litru de apă;
• 2 linguri de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 2 frunze de dafin;
• 100 grame de oțet 9%.
Gatit
1. Tăiați un ardei dulce în paie și frecați un morcov curățat.
2. Răzuiți varza în mod obișnuit pe o răzătoare sau tăiată cu un cuțit special. 3. Desprindeți usturoiul, tăiat nu foarte fin, de preferință cu felii subțiri.
4. Se amestecă toate legumele.
5. Pentru marinada se fierbe sare cu zahăr și un litru de apă. Adăugați oțet. Apoi puneți toate celelalte condimente, cu excepția frunzei de dafin. Scoateți imediat de la căldură.
6. Umpleți apa fiartă cu legume fierte, lăsați să stea timp de 15 minute, apoi se lipesc frunzele de dafin și se lasă să se răcească o oră.
7. Acum trebuie sa scoateti varza din saramura cu mainile, nu stoarceti prea mult. Îndoiți în borcan și răciți încă o oră în frigider.
8. Apoi turnati ulei, adaugati verdeturi, ceapa si puteti servi! În frigider, un astfel de preparat nu costă mai mult de 4 zile.
Rețetă 6: Varză proaspătă de porumb conopidă
Din anumite motive, multe murături numai varză albă și pur și simplu uitați de culoare. De fapt, se pare că nu este mai rău. Și mulți îi plac și mai mult din cauza gustului său delicat. Rețeta pentru o gustare rapidă, care poate fi pusă pe masă în 6 ore de la preparare. Dar este mai bine să marinați pentru noapte, până în dimineața ea insistă și bine sărat.
Ingrediente
• 1 conopidă cap;
• 2 linguri de sare și zahăr;
• 100 ml de ulei;
• 15 grame de oțet 70%;
• 1 frunză de dafin;
• 4 porumbei;
• 3 căței de usturoi;
• verzi.
Gatit
1. Dezasamblați varza în inflorescențe mici. Pentru comoditate, puteți folosi un cuțit și puteți separa părți prea mari. Dacă există suspiciuni că insectele trăiesc în interior, atunci puteți înmuia un cap pentru o jumătate de oră în apă sărată, toate creaturile vii o vor lăsa.
2. Împingeți inflorescențele în borcan, care trebuie spălate bine cu sifon.
3. Acolo vom arunca si lauri, ardei gras, usturoi decojit si tocat.
4. Se toarnă un litru de apă, se pune sare în ea cu zahăr, se toarnă în ulei și imediat oțet. Se fierbe un minut. 5. Se toarnă marinada fierbinte în borcan cu inflorescențe, se acoperă și se răcește la temperatura camerei.
6. După 4 ore, puteți scoate borcanele din frigider pentru a răci gustări.
Rețetă 7: Dranberries instantă decapată
Minunat rețetă drannikov, luminoase și neobișnuite. Datorită varză murat, ele sunt foarte gustoase, suculente, cu un gust pronunțat.
Ingrediente
• 4 cartofi;
• 150 de grame de varza;
• 0,5 ardei bulgari;
• 1 ceapă;
• verzi;
• 1-2 oua;
• sare, ulei;
• 2-4 linguri de amidon.
Gatit
1. Se taie foarte bine ceapa și piperul alb, se adaugă ierburi și varză stoarse. Dacă piesele sunt lungi, puteți tăia puțin cu un cuțit.
2. Cartofii se freacă în ultimul rând.
3. Spargeți oul, sarea, piperul, puneți 2 linguri de amidon. Dacă se formează o mulțime de lichid în castron în timpul prăjirii, vom adăuga mai mult.
4. Se amestecă bine cu o lingură și se prăjește în ulei fierbinte pe ambele fețe până se marchează auriu.
5. Servit dranniki fierbinte cu smantana.
Rețetă 8: Salată de varză prelucrată
Al doilea nume al salatei este "Crăciunul". Varza tocată nu are un gust atât de strălucitor și pronunțat, fermentat. Dar, pe de altă parte, este excelent pentru diferite salate și merge bine cu multe produse.
Ingrediente
• 200 de grame de varză mărunțită;
• 150 de grame de ciuperci murate;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 ceapă;
• 1 linguriță. zahăr;
• 2-3 castraveți sărate;
• piper, verdeață;
• pentru reumplerea uleiului nerafinat;
• 1-2 ardei dulci.
Gatit
1. Strângeți varza din marinadă, puneți-o într-un castron.
2. Facem și cu ciupercile. Dar dacă nu sunt mici, apoi tăiați în felii sau paie. 3. Tăiați castraveții cu piper în cuburi și trimiteți-le către celelalte ingrediente.
4. Se taie verdele și un cățel de usturoi, se aruncă o salată. Puteți adăuga mai mult usturoi dacă vă place un gust picant.
5. Adăugați zahăr, piper negru, amestecați. Umpleți cu ulei și gata!
Rețetă 9: Varză marinată instant cu mazare
O altă opțiune pentru servirea varză marinată instantanee. Acest fel de mâncare arată distractiv și luminos pe masă, se dovedește gustos și parfumat.
Ingrediente
• 500 de grame de varză;
• 1 ceapă;
• 2 linguri de lingonberries sau afine;
• 100 de grame de mazăre conservată;
• 30 de grame de ulei;
• patrunjel sau alte verde
Gatit
1. Decupați ceapa în inele subțiri, puneți-o într-un ciocănel și turnați apă fiartă din fierbător. Lăsați-l să se răcească pentru moment.
2. Turnați marinada din mazăre, trimiteți-o la varză.
3. Adăugați lingonberries, ceapa răcită, unt și se amestecă.
4. Ne întindem într-un castron de salată și decorăm cu verdele.
Rețeta 10: Varza cu mere
Gustare neobișnuită de varză cu dressing de maioneză. Este mai bine să nu înlocuiți smântână, deoarece nu se amestecă bine cu murături. Pentru pregătirea gustărilor vor fi necesare mere verzi.
Ingrediente
• 2 mere;
• 700 de grame de varză mărunțită;
• 100 ml de maioneză;
• 2 castraveți murate;
• 1 ceapă.
Gatit
1. Castraveți și ceapă tocată, așezate într-un castron.
2. Adăugați varza tocată, care este bine strânsă din lichid.
3. Deschideți merele, tăiați în benzi mici. Aruncați-le la restul ingredientelor.
4. Adăugați maioneză și ați terminat! Pentru gust, adăugați zahăr și piper negru la salată și, dacă doriți, adăugați verzi pentru frumusețe.
Rețeta 11: Salată de varză marinată instant cu cârnați afumați
Rețeta pentru o salată satisfăcătoare și nu enervantă, care poate fi făcută foarte repede. El va ajuta în special atunci când aveți nevoie de o mușcătură rapidă, dar nu este timp pentru gătit. În mod ideal, se folosesc cârnații de vânătoare, dar puteți lua orice cârnați de altă natură, chiar și cârnați afumați.
Ingrediente
• 200 de grame de varză mărunțită;
• cățel de usturoi;
• 2 cârnați de vânătoare;
• 1 lingură de maioneză;
• 1 castravete sau roșii;
• verzi.
Gatit
1. Tăiați castravetele sau roșiile în cubulețe mici, combinați cu varza.
2. Adăugați usturoi și ierburi tocate.
3. Am pus cârnații tăiați de cercuri subțiri. Dacă se utilizează alte produse, pot fi făcute paiete sau cuburi, în funcție de forma originală a produsului.
4. Puneți maioneza, amestecați și gata!
Rețetă 12: Varză marinată instant cu fasole
Salată delicioasă și foarte sănătoasă, pentru care veți avea nevoie de varză mărunțită de sărat slab. Fasole pe care le luam conservate, dar dacă aveți timp, puteți fierbe.
Ingrediente
• 400 de grame de varză;
• 1 cană de fasole (în sucul său);
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 40 ml de ulei;
• 1 ardei gras.
Gatit
1. Se taie fin ceapa verde si se amesteca cu varza.
2. Adăugați fasolea, cu care aveți nevoie pentru a scurge marinada bine. Dacă este slabă, atunci este mai bine să clătiți fasolea și să o lăsați să se scurgă.
3. La piper, scoateți semințele, tăiați în paie subțire sau zaruri, trimiteți o gustare.
4. Umpleți cu ulei și serviți! Pentru spiciness, puteți adăuga un cuișor de usturoi, un piper mic, sau o lingură de muștar diluat.
Varza proaspata - sfaturi si trucuri
• Cu cât mai multă muratură, cu atât mai mult varza va fi sărată, dar va rămâne și crocantă și sucuri. Dimpotrivă, turnarea la cald scurtează timpul de gătit pentru gustări, dar piesele sunt ușor aburite și mai moi, nu prea crocante. Puteți diviza varză în două părți și se toarnă jumătate din marinada fierbinte, iar a doua parte se răcește. În timp ce primele vor fi mâncate, al doilea va fi gata.
• Varza tocată va fi deosebit de frumoasă dacă morcovul este frecat cu o paie lungă rasă pentru apetiturile coreene.
• Oțet - un ingredient necesar în marinadă. Dar dacă vă este frică de rău sau nu vă place aroma pronunțată, apoi înlocuiți oțet cu mere. Este mult mai util și are un gust mai blând.
• Varza iubește zahărul, deci este întotdeauna adăugat la marinadă și în cantități mai mari decât sarea.
