Piecele cu piersici conservate sunt foarte gustoase și pot decora orice masă, chiar și festivă. Cu toate acestea, majoritatea rețetelor sunt simple de pregătit și nu necesită un număr mare de produse.
Principii generale pentru fabricarea plăcilor de piersici conservate
Puteți găti o plăcintă cu piersici conservate foarte des, cel puțin în fiecare săptămână. Desigur, acest lucru necesită schimbarea rețetei: de exemplu, o dată pentru a face o plăcintă cu piersici conservate și brânză de vaci, un alt - o plăcintă de puf cu piersici conserve, data viitoare să vină cu altceva. Există o mulțime de rețete pentru coacerea delicioasă, puteți găti o delicatețe pentru o lungă perioadă de timp fără a se repeta.
Încercați, de exemplu, să adăugați aluat de cacao, rezultatul va fi foarte bun; Puteți găsi adesea o rețetă care recomandă gătit un tort cu piersici conservate cu condimente adăugate, în special populare sunt vanilie, scorțișoară, cardamom, anason.
Dacă doriți, ca supliment la umplerea plăcintei cu piersici conservate, puteți lua cireșe proaspete sau conservate (desigur, fără pietre), căpșuni sau caise. Doar un pic, astfel încât acestea să umple, și nu bate gust delicios de piersici.
Rețetă 1. Modificarea tortului cu piersici conservate
Ingrediente
- Piersici conservate - conținutul unei cutii regulate de 400 g
- Unt - 100 g
- Ouă - 3 lucruri
- Făină - despre un pahar
- Zahăr granulat - sticlă
- Vanilie
- Pudră de copt - 1 lingură mică
- Cookie-uri precum "Yubileiny" - 4-5 cookie-uri
Metoda de gătit
- Scoateți piersicile din sirop și permiteți-le să se scurgă. Tăiați în felii groase.
- Se curăță făina și se amestecă cu praf de copt.
- Se topește jumătate din unt și bate cu zahăr, pentru care este mai bine să folosiți un blender. Restul de 50 g de ulei puse în congelator.
- Învingeți separat ouăle și combinați-le cu amestecul de ulei. Beat din nou.
- Adăugați vanilie la gust (sau zahăr din vanilie) și adăugați făină, bătând, până când aluatul are consistența smântânii cu grosime medie.
- Rolați cookie-urile cu un bolț de rulare într-o miez mică (dar nu complet "în praf").
- Acoperiți formularul cu hârtie de copt cu ulei sau ulei în mod corespunzător cu silicon. Turnați-le în bucăți de la cookie-uri.
- Puneți felii de piersică în formă de flori sau în orice altă formă. Se freacă de untul congelat din fructe.
- Se toarnă aluatul și se pune forma de tort cu piersici conservate în cuptor, care trebuie preîncălzite la 180 de grade. Este mai bine să nu deschideți cuptorul pentru primele 30 de minute, după care puteți deschide și verifica pregătirea vasului cu ajutorul unei mici așchieri: străpungeți tortul în locul cel mai gros și scoateți spărtura; dacă aluatul este blocat pe el, tortul trebuie de asemenea să fie ținut în cuptor; dacă ciocanul este curat, coacerea este gata.
- Întoarceți tortul terminat pe o placă, astfel încât fundul său cu piersici să devină partea superioară. Dacă doriți, decorează cu frisca, caramel sau se toarnă cu miere.
Rețetă 2. Tort de nisip cu piersici și brânză conservată
Ingrediente
- Brânză de vită - 2 pachete (400 g)
- Smantana - 200 g
- Piersici - 6 jumătăți
- Unt - jumătate de pachet (90 - 100 g)
- Făină - o jumătate de pahar (sau ceva mai mult)
- Zahăr - jumătate de pahar + jumătate de pahar în umplutură
- Ou - un + 2 în umplutură
- Pudră de copt - jumătate de linguriță (poate fi fără ea)
- Cacao - 1-2 linguri fără vârf
- Zahărul de vanilie, cardamomul - un pic
- Amidon - câteva linguri
Metoda de gătit
- Tăiați untul într-o miez cu zahăr, conduceți un ou.
- Se amestecă făina cu praf de copt și cacao, se trece printr-o sită astfel încât să nu existe bucăți.
- Turnați făina pentru a obține un aluat moale din plastic.
- Rulați un cerc de aluat de dimensiunea dorită, astfel încât să poată fi plasat într-o formă (este de dorit să se folosească o ruptură). Lubrifiați forma și lipiți-vă de fund și de pereți cu aluat din interior. Puneți în frigider, acoperiți forma cu filmul agățat de aluat.
- Branza de brânză, dacă este necesar, se coace sau se freacă printr-o sită. Apoi bate ușor cu un blender.
- Continuând să bateți, adăugați smântână, zahăr, condimente și amidon. În mod separat, bateți ouăle și puneți-le în umplutura de cheag, apoi bateți din nou.
- Scoateți formularul de aluat din frigider și puneți în el umplutura.
- Se agită siropul de pe piersici și se presează jumătățile în coagul cu rotunjimea în sus. Aplicați partea superioară a tortului și plasați-o în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Cuptorul funcționează aproximativ 45 de minute, apoi verificați disponibilitatea ciupercului, lipirea acestuia în cheag. Dacă coaja umedă se lipeste de ea, țineți tortul în cuptor timp de încă 5-10 minute, apoi verificați din nou.
- Când coacerea este gata, scoateți tigaia și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Apoi scoateți partea din spate și puneți plăcintă cu piersici conservate în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
Rețetă 3. Tort cu piersici conservate și petale de migdale
Ingrediente
- Piersici dintr-o cutie de 400 g
- Făină - un pahar cu puțin
- Unt - 2/3 pachete
- Zahăr - 3/4 cești și 2 linguri (este mai bine să luați zahăr brun cel puțin 2 linguri)
- Petale de migdale (sau pur și simplu de migdale) - o treime dintr-un pahar
- Ouă - 3 bucăți
- Sarea este un vârf
- Scorțișoară - o jumătate de linguriță
Metoda de gătit
- Scoateți piersicile din sirop și permiteți-le să se scurgă, apoi le așezați foarte atent în cuburi mici.
- Porniți cuptorul - se va încălzi până când aluatul va fi gata.
- Se înmoaie untul într-un cuptor cu microunde sau la temperatura camerei și se bate cu un amestecător cu zahăr și sare într-o masă omogenă (lăsați 2 linguri de zahăr).
- Bateți ouăle și amestecați-le în amestecul de unt-zahăr, apoi continuați să bateți, adăugați făina pre-cernută până la un aluat moale. Introduceți cu grijă cuburi de piersici (manual).
- Formă de ulei (sau capac cu hârtie cu ulei). Puneți aluatul acolo.
- Se amestecă 2 linguri de zahăr (de preferat maro) cu scorțișoară și petale de migdale și se presară plăcuța peste amestec.
- Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de 45 de minute. Verificați disponibilitatea tortei.
- Răciți tortul și scoateți-l din matriță.
Rețetă 4. Piept în piersici și smântână conservate
Ingrediente
- Piersici conservate - 5 jumătăți
- Făină - 2 pahare incomplete
- Ouă - 5 bucăți
- Unt - 100 g
- Zahăr-sac de vanilie
- Zahăr granulat - jumătate de cești + încă jumătate de cești
- Grăsime smântână - 300 g + 3 linguri
- Pudră de copt - despre o linguriță
Metoda de gătit
- În trei ouă, separați gălbenușurile de proteine. Se amestecă gălbenușele cu un amestecător cu jumătate de cești de zahăr granulat, 3 linguri de smântână și zahăr de vanilie. Se amestecă amestecul în unt și se bate bine.
- Sifon făină și se amestecă în praf de copt, apoi se toarnă amestecul de făină în ingrediente lichide, bate în mod constant.
- Bateți două ouă și trei gălbenușuri cu un mixer, adăugați o jumătate de cești de zahăr și 300 g de smântână și continuați să bateți.
- Acoperiți formularul cu hârtie sau grăsime cu ulei, așezați aluatul, dați-i forma unui coș, apăsați partea de jos și părțile laterale la partea inferioară și pe laturile formularului.
- Puneți jumătățile de piersici rotunjite. Se toarnă masa smetannoasă.
- Puneți matrița în cuptor, care este preîncălzită la 180 de grade. Cuptorul este în jur de 40 de minute, până când vârful tortului este ușor de rumenit (în timp ce umplutura poate părea încă apoasă).
- Scoateți coacerea și lăsați-o să se răcească în formă (umplutura va deveni densă ca rezultat).
Rețetă 5. Placinta cu conserve de piersici congelate
Ingrediente
- Piersici conservate - 5 jumătăți
- Cookie-urile de tip "Yubileiny" (sticlă)
- Zahăr brun - 2 + 2 linguri
- Lapte - 2/3 cești
- Unt - 70 g
- Lămâie proaspătă și suc de portocale - aproximativ 2 linguri fiecare
- Cremă 30 - 35% grăsime - sticlă
Metoda de gătit
- Se amestecă miezul cookie cu untul preparat (topiți-l) și 2 linguri de zahăr.
- Acoperiți formatul despicat cu hârtie cu ulei și distribuiți masa peste acesta pentru a forma un "coș" cu fețe.
- Puneți cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute. Scoateți baza pregătită și răciți-o.
- Între timp, amestecați laptele cu zahăr (2 linguri) și sucuri de citrice. Puneți piersicile tăiate la întâmplare și amestecați cu un blender.
- Crema bătută într-o spumă stabilă și se amestecă amestecul de lapte-citrice. Se pune amestecul în bază și se pune în congelator timp de cinci ore, acoperit cu folie.
- Scoateți 10-15 minute înainte de servire.
Rețetă 6. Se mănâncă cu piersici conservate într-un aragaz lent
Ingrediente
- iaurt natural - 1 cești mică (125 g)
- Piersici conservate - 5-6 jumătăți
- Unt - jumătate de ambalaj (100 g) + alte 50 g pentru impregnare
- Zahăr granulat - sticlă
- Miere - câteva linguri
- Cremă de 20% - un sfert de cupă
- Ouă - trei
- Făină - 200 g
- Pudră de copt - 1 linguriță
Metoda de gătit
- Pureen 2 jumătăți de piersici cu un blender; restul tăiat în felii înguste și până la amânare. Se amestecă piureul de piersic cu iaurt.
- Se amestecă ouăle cu zahăr granulat și unt degresat (100 g).
- Tăiați făina cu praf de copt și turnați în amestec de ouă. Beat cu un mixer, adăugând piure de piersic.
- Se toarna aluatul în castronul multicooker, se pun feluri de piersici pe partea superioară. Setați modul de coacere; timp pentru a pune 40 de minute.
- În timp ce tortul este coaptă, faceți o impregnare: amestecați untul topit cu miere și smântână.
- Îndepărtați deliciosul produs dintr-un amestecător, trageți un spărturi în mai multe locuri și turnați-l cu impregnare. Se lasă să se răcească.
Sfaturi și sfaturi pentru a face conserve de tort de piersici
- Pentru a facilita lucrul cu aluat de nisip, ungeți ușor mâinile cu ulei vegetal. Atunci aluatul nu se va lipi de ele.
- Înainte de a găti prăjitura, trebuie să scoateți piersicile din sirop și să le permiteți să se scurgă. Siropul din reteta, de regula, nu este obligatoriu, dar daca exista o dorinta, puteti fierbe si, prin adaugarea de amidon, preparati un sos dulce servit tortului sau unui alt fel de feluri de mancare: clatite, cheesecakes etc.
- Atunci când coaceți un tort cu piersici conservate, este recomandabil să utilizați o formă de silicon și, dacă nu este disponibilă, să acoperiți formatul obișnuit cu hârtie de copt, bine uleiat în prealabil. Tortul este foarte delicat și se poate rupe cu ușurință sau se poate rupe când trebuie eliminat din matriță. Forma de silicon sau hârtia va ajuta la evitarea acestor probleme. Nu este rău să utilizați, de asemenea, formatul divizat.
