Uneori, mâncărurile de fast-food se plictisesc: în al doilea rând, sandwich-uri, fast-food și deci doriți o supă bogată bogată. Dar ritmul modern al vieții dictează propriile reguli și nu toată lumea poate lua una sau două ore să-și petreacă timpul în bucătărie, mai ales în timpul săptămânii.
În astfel de cazuri, găluștele pre-gătite pot veni la salvarea de hostess Pe baza acestui minunat produs semifinit, puteți prepara o varietate supe delicioase, delicioase, bogate și suflete. Chefurile sunt perfect combinate cu aproape toate produsele, puteți, fără teama de a arunca ciuperci, orice legume, cereale, ierburi și rădăcini într-o cratiță. Și simplu, la prima vedere, supa se va transforma într-un vas fierbinte în doar câteva minute.
Apropo, supa cu găluște nu este doar o farfurie inventată de hostess viclean pentru a economisi timp, ci într-adevăr un fel de mâncare independentă. Și se găsește nu numai în spațiile deschise ale Rusiei, ci și în multe alte bucătării naționale, de exemplu, în Turkmenistan, Italia, Azerbaijan, China și în alte țări. Deci, retete pentru supele de găluște pot fi, ca un salvator în situații de urgență, precum și o decorare minunată a mesei de masă.
Supa cu găluște - principii generale de gătit
Pentru supele de gătit gătite, puteți utiliza atât gata făcute și cumpărate de casă.
Temele la domiciliu sunt cel mai bine pregătite pentru viitor, nu regretați trei sau patru ore într-o zi liberă: derulați prin carne, frământați aluatul și lipiți găluște mari timp de o lună sau două. Mai întâi de toate, găluștele făcute din fabrică nu sunt numai gustoase, bogate și aromate, ci și mai sănătoase. În al doilea rând, într-o ședință, puteți face mai multe tipuri de pelmeni, preparând o varietate de umpluturi: carne de vită, carne de porc, carne amestecată, pui tocat și chiar ciuperci. Da, iar dimensiunea produsului semifabricat finit poate fi ajustată în funcție de preferințele gustului. Dar dacă nu există timp și nici o dorință de a face găluște, și puteți mânca pasiunea cum vă place, puteți cumpăra, de asemenea, alimente comoditate magazin. Când cumpărați, asigurați-vă că acordați atenție compoziției. Raportul dintre carne și aluat ar trebui să fie de cel puțin 50-50. Primele ingrediente din ingrediente ar trebui să fie carne, nu proteine de soia sau piele și speck, și anume carne. Condimentele trebuie să fie enumerate, numele generic "condimente" poate însemna că există arome. Este recomandabil să alegeți carne din categoria A, în cazuri extreme - B. Găinuțele trebuie să fie așezate separat, să nu fie lipite împreună masa monolită.
1. Supă cu găluște de fast-food
Ingrediente:
• două litri de apă;
• 350 de găluște mici;
• ceapa mare;
• doi morcovi;
• rădăcină de țelină;
• sare;
• rădăcini de pătrunjel;
• frunze de dafin;
• frunze de mărar și patrunjel.
Pregătire:
1. Curățați rădăcinile și legumele.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, pune patrunjelul pregătit și rădăcinile de țelină, un morcov tăiat în două sau trei părți și jumătate din ceapă.
3. Sare supa, gatiti timp de cincisprezece minute, reducand caldura la un nivel scazut.
4. În timp ce se pregătește bulionul de supă cu găluște, se prăjește cel de-al doilea morcov, se rade cu o răzătoare fină, iar jumătatea rămasă din ceapă se toacă în mici cuburi.
5. Stresați supa, ingredientele din ea sunt aruncate.
6. Aduceți la fiert, puneți găluște curate.
7. De îndată ce articolele semifinisate vin, adăugați prăjit de aur auriu, frunze de dafin. Se amestecă.
8. Gatiti timp de 7-8 minute.
9. Serviți, bogat presărat cu frunze tocate de verdeață proaspătă.
2. Supa cu găluște "Hearty"
Ingrediente: • 250 de grame de găluște de supă;
• două cartofi;
• morcovi;
• verzi;
• 100 de grame de ceapa verde;
• un litru de apă și jumătate;
• sare;
• 10 grame de curry.
Pregătire:
1. Puneți morcovii și cartofii în apă fiartă în bare mici.
2. Adăugați gustul de sare, curry și condimente.
3. Imediat ce legumele sunt gătite, adăugați găluștele la supă.
4. După reîncălzire, răspândim ceapa verde și verdele tăiată fin.
5. Pastram supa cu găluște la foc mediu pentru aproximativ cinci minute.
6. Serviti fierbinte cu tubulatura fierbinte.
3. Supă cu găluște, orez și brânză
Ingrediente:
• 220 de grame de găluște mici;
• 10 grame de patrunjel uscat;
• sare;
• 5 grame de busuioc uscat;
• 300 de grame de brânză topită;
• un praz;
• 50 de grame de unt;
• 1,7 litri de apă;
• 100 de grame de orez alb.
Pregătire:
1. Ridicati orezul, clatiti bine si fierbeti pana cand fierbeti in multa apa sarata. Întoarcem cerealele pe o sită, clătiți, lăsați pentru ca sticla să depășească lichidul.
2. Brânză ușor înghețată pentru a ușura rotirea după măcinare.
3. Se taie ceapa și se prăjește până când nuanța de aur este plăcută și plăcută în unt.
4. Lăsați găluște în apă clocotită, gătiți înainte de a vă întinde.
5. Adăugați toate ingredientele pregătite și condimentele: orez prăjit, fiert, brânză rasă, ierburi uscate. Supa este ușor sărată.
6. Se amestecă bine, se amestecă două până la trei minute. Se stinge gazul.
7. Păstrați supa de găluște în tigaie timp de cinci minute astfel încât brânza să fie complet topită și bulionul este saturat cu aroma de mirodenii și alte ingrediente.
8. Mâncarea finită poate fi condusă cu usturoi tocat.
4. Supă cu găluște de primăvară
Ingrediente:
• un pachet de amestec de legume congelate (400 grame): poate fi "amestec mexican", "legume de primăvară" sau altceva la discreția ta;
• 250 de grame de găluște de supă;
• un litru de apă și jumătate;
• 5 grame de turmeric;
• sare;
• un cub de pui;
• frunze de mărar proaspăt;
• două becuri.
Pregătire:
1. Mararul se spala si se macina.
2. Becurile sunt curățate și tăiate în cuburi.
3. Se fierbe apa, se adaugă literalmente un vârf de sare.
4. Răspândim găluștele, după legumele din pachet, ceapa și verdele tăiați.
5. După fierbere, aruncăm un bulion de bulion în supă cu găluște, se toarnă turmeric.
6. Gatiti-va timp de aproximativ zece minute.
7. Serviti vasul, condimentat cu smantana.
5. Supă cu găluște în Uzbekistan "Chuvchara"
Acest fel de mâncare nu folosește găluște obișnuite, care pot fi cumpărate pe drum spre casă din magazin. Aici trebuie să te scuzi puțin. Dar dacă vă pregătiți în prealabil produsele semi-finite, atunci nu va fi dificil să gătiți o bucată delicioasă de omițătoare uzbecă în câteva minute.
Ingrediente pentru găluște uzbece:
• 400 de grame de carne de vită mixtă (miel și carne de vită);
• ceapa;
• o jumătate de pahar de apă;
• sare, piper măcinat;
• două pahare de făină;
• ou.
Ingrediente pentru bulion:
• două cepe de dimensiuni medii;
• trei roșii (cărnoase și mari);
• sare, condimente;
• trei litri de apă;
• 70 ml de ulei vegetal.
Pregătire:
1. Într-un castron mare, făliți sită, adăugați sare, amestecați.
2. Faceți o mică depresiune în făină, conduceți într-un ou, turnați într-un pahar de apă caldă.
3. Frământați aluatul elastic. Înfășurați-l într-un film, lăsat deoparte timp de o jumătate de oră. 4. Se amestecă umplutura cu ceapa tocata, jumatate de pahar de apa si condimente.
5. Împărțiți aluatul în două părți.
6. Facem fidea de la jumătate: rostogoliți un strat subțire, presărați-l cu făină, înfășurați-l și tăiați fidea subțire. Finalizați tăiați ușor cu grijă, pentru a nu se lipi împreună și lăsați să se usuce.
7. A doua parte a aluatului este, de asemenea, laminată într-un strat subțire, tăiat în pătrate de cinci până la cinci centimetri. Am împrăștiat bomboane în centrul fiecărui pătrat cu o linguriță, înșurubând colțurile în perechi.
8. Pulpa de gătit: se taie ceapa, se pune în ulei încălzit, se prăjește până devine moale. Adăugați roșii blanzi și crăpate, sare, piper, puneți condimentele dvs. preferate. Tomim cinci la zece minute, se toarnă trei litri de apă fierbinte fiartă.
9. Puneți găluștele uzbece în bulionul de tomate fierbinți, adăugați fidea după ce ați terminat.
10. Gatiti timp de zece minute.
11. Prăjiți supa gata cu găluște cu verdețuri, sezon cu smântână.
12. Dacă doriți supă picantă - stropiți cu puțin usturoi și piper fiert.
6. Supa de găină de brânză fără carne de vită în stil italian
Găluștele italiene pot fi modelate independent sau cumpărate la magazin.
Gustul acestei supă cu găluște de brânză se dovedește a fi încântător de moale și delicat. Rețeta este versatilă, se poate adapta cu ușurință la carnea semipreparată.
Ingrediente:
• un pahar de făină;
• patru gălbenușuri;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 220 de grame de brânză topită;
• 80 de grame de unt;
• sare, piper;
• busuioc proaspat;
• două litri de apă;
• 500 ml de cremă;
• patru roșii.
Pregătire:
1. Într-un castron se toarnă 50 ml de apă, se adaugă gălbenușurile de ou și uleiul vegetal, se amestecă. Turnați făină, frăgeați aluatul din plastic. 2. Înfășurați aluatul în celofan, scoateți la frigider timp de douăzeci de minute.
3. În brânză se toarnă sare și piper, se amestecă.
4. Tăiați roșiile în cuburi, înainte de a îndepărta pielea de la ele. Se toacă legumele în unt timp de 6-7 minute, se adaugă frunze de busuioc tăiate sau busuioc uscat. Se amestecă roșiile din căldură.
5. Aluat ușor răcit este extins. Tăiați stratul în două părți. Pe una dintre ele se răspândește pe o lingură mică de umplutură de brânză cu mirodenii, la o distanță de trei până la patru centimetri una de cealaltă. Acoperiți stratul cu umplerea celui de-al doilea strat. Apăsăm degetele locului între umpluturi, tăiem un strat dublu în aceste locuri cu un cuțit. Articulațiile sunt presate cu o furculiță.
6. Se fierbe două litri de apă, se toarnă în smântână, se toarnă sare.
7. După fierbere din nou, vom arunca găluște italian de brânză.
8. De îndată ce semifabricatele vin, ne punem roșiile în supă, se fierbe două sau trei minute și se îndepărtează din foc.
7. Supa cu găluște în mod Azerbaijani "Dushbara"
Nu toată lumea va avea suficientă asistență pentru a face găluște în conformitate cu această rețetă, dar dacă îndrăznești să luați un act eroic, atunci rezultatul muncii tale te va conduce la o desfătare completă.
Ingrediente:
• jumătate de pahar de apă;
• un pahar de făină;
• două până la trei litri de bulion puternic gătit pe picioarele de miel;
• puțin șofran și turmeric;
• o mulțime de verde proaspete;
• sare, piper negru;
• o lire de miel tocată;
• ceapa;
• ou.
Pregătire:
1. Sita în castron podeaua unui pahar de făină, se toarnă cu apă fierbinte puternică, agită rapid masa cu o furculiță.
2. Dați aluatului puțin timp să se răcească, adăugați făină, frământați aluat moale, elastic. Acoperiți cu un prosop sau cu o pungă, lăsate deoparte timp de zece minute. 3. Se taie ceapa într-un amestecător, se amestecă cu carne tocată, ouă, sare.
4. Rulați aluatul în rezervor, tăiați în pătrate cu o latură de trei centimetri.
5. Pe fiecare pătrat se întinde o jumătate de linguriță de umplutură, sculptați găluștele miniatură.
6. Adăugați turmeric și șofran la supa, sare și piper.
7. Imediat ce apar primele bule, răspândim mini-găluște din Azerbaidjan, gătiți literalmente cinci minute.
8. Supa de condimente cu găluște cu un număr mare de verdețuri diferite.
8. Supă de legume cu găluște leneș
Când nu există stocuri în congelator și nu au avut timp să intre în magazin, găluștele lenevi vor veni la salvare. Supă de legume realizată din ele, se dovedește surprinzător de strălucitoare, parfumată și foarte gustoasă.
Ingrediente pentru găluște leneș:
• 150 de grame de carne;
• o jumătate de pahar de făină;
• ou;
• sare;
• 100 ml de apă;
• ceapă.
Ingrediente pentru supă:
• patru cartofi;
• morcovi;
• ceapa;
• condimente, sare;
• două și jumătate litri de bulion (carne de pui, carne); pot fi înlocuite cu apă de cub;
• ulei vegetal.
Pregătire:
1. Siftați făina, conduceți-o într-un ou, adăugați sare și treciți treptat în apă răcită fiartă, frământați aluatul cu mâinile. Gata de aluat se îndepărtează pentru o perioadă de timp în frigider, preambalat în film.
2. Turnăm ceapa și carnea, adăugăm condimente. Umplutura rezultată se amestecă bine.
3. Rolați aluatul în rezervor, distribuiți uniform umplutura de carne pe întreaga suprafață.
4. Foldați aluatul cu carne tocată într-o rolă groasă, tăiați rola în felii.
5. Îndepărtează pelmenii leneși timp de o jumătate de oră în frigider, astfel încât produsele să se răcească puțin.
6. Din ceapa, morcovii si condimentele facem o prăjire aromatică pentru supa cu găluște. 7. Se fierb cartofii în bulion până se fierbe jumătate.
8. Spread pelmeni leneș și prăjiți la cartofi, gatiti timp de zece minute.
9. Serviti cu smantana sau maioneza, daca doriti, decoreaza cu verdeata.
Supă de ciuperci - trucuri, sfaturi și trucuri
• Pentru ca supa să fie frumoasă, găluștele trebuie să fie de dimensiuni mici.
• Nu gătiți găluștele mai mult decât setul, așa cum nu ar trebui să faceți supă pentru viitor - produsele semifinite vor fi fierte moale, iar supa va arăta neaprobabilă.
• Pentru a da o supă deosebită, folosiți frunze de dafin, trebuie să fie așezate chiar la sfârșitul gătitului și după ce ați gatit trebuie să fie scoase.
• Mararul și patrunjelul perfect completează și decorează supele cu găluște.
• Smântână, muștar, ketchup, sosuri pot fi servite cu supa de găluște.
