Papuci de casă

Chiar cumpărați găluște de magazin? Să învățăm cum să sculptăm găluștele gustoase acasă! Achizitionat - este convenabil, nu mă cert: cumpărat - gătit - mâncat. Rapid și ușor - dar nu util și chiar riscant. În magazinele mici, comerțul se desfășoară adesea în tot felul de lucruri. Nu vă sfătuiesc să cumpărați produse semifinite. Da, gătitul ravioli de casă va trebui să fie complicat, dar rezultatul merită.

Papuci de casă

Deoarece:

  • în găluște de casă pe care le puneți cu adevărat carne, și nu carne tocată de origine suspectă - puteți mânca în siguranță poemul și să-l dați copiilor;
  • și ați pus o mulțime de umplutură, și nu podeaua unei linguri de cafea;
  • modelarea în comun a ravioli-urilor, iar apoi consumul lor la fel de amabil este o activitate excelentă pentru întreaga familie în week-end.

găluștele de casă sunt naturale, gustoase, satisfăcătoare și distractive. În plus, ei pot păstra un congelator complet pentru viitor, iar apoi nu veți avea greutăți cu o cină rapidă: ați luat-o și ați preparat-o.

Ingrediente pentru găluște de casă

Pentru testare:

  • 2 cesti de făină;
  • 1 cană apă fiartă;
  • vârf de sare;
  • puteți adăuga 1 lingură. l. ulei de floarea-soarelui pentru o mai mare elasticitate a aluatului.

Pentru umplere:

  • 300-400 g carne tocată sau bucată de carne;
  • 1 ceapă;
  • 2-3 linguri. l. apă (ajustați cantitatea de apă, luând în considerare consistența cărnii tocate);
  • sare, piper negru măcinat.
Papuci de casă

Metoda de gătit ravioli de casă

Pregătirea umplerii

Mai întâi efectuați umplerea. Dacă ați cumpărat carne, îl răsturnăm într-o mașină de măcinat cu carne. Carne de vită, carne de porc, carne de pui. În cazul în care carnea este slabă, puteți adăuga o bucată de slănină. Recipientele gata preparate pot fi folosite ca atare sau se pot răsuci într-o mașină de măcinat cu carne.

Sare, coaceți cu piper, amestecați cu ceapa tocată. Pentru a face umplutura suculentă, adăugați puțină apă, lapte sau bulion. Chiar și pentru sucuri, puteți adăuga cartof sau varză brute, verdeață tăiată, răsucite într-o mașină de tocat carne.

Aluat de gătit

Am preparat produse de patiserie choux pentru ravioli, simple și plăcute la lucru: este ușor de frământat, laminat subțire, în produse finite nu este aspru și dur, dar blând, moale.

Se toarnă făina într-un bol, sare, se toarnă în apă clocotită și se frământe imediat: mai întâi cu o lingură și când nu devine atât de fierbinte - cu mâinile. Frăgeți aluatul până la omogenitate, puneți-l într-un vas cu făină, acoperit cu un prosop, pentru a nu se usca.

Producem găluște

Există două moduri de a face găluște de casă: manual și cu ajutorul găluște.

1. Gătit gătite de casă cu găluște

Papuci de casă

​​Dacă aveți un astfel de dispozitiv în fermă, puteți lipi mai mult de trei duzini de găluște într-o singură lovitură!

Papuci de casă

Se presară masa cu făină, se separă o parte din aluat și se rotește într-un cerc cu un diametru puțin mai mare decât găluștele, de 1-2 mm grosime. Cu cât este mai subțire aluatul, cu atât sunt mai delicioase găluștele, dar aveți grijă - aluatul prea subțire se poate rupe.

Este convenabil să faceți acest lucru: derulați puțin, răsturnați aluatul, rotiți-l din nou, până când obțineți dimensiunea potrivită.

Papuci de casă

Am pus un cerc de aluat pe găluște, apăsați-l cu o mână, astfel încât canelurile să fie vizibile și puneți bomboanele în fiecare. Apoi rulam al doilea acelasi cerc de aluat, acoperim gaina cu el si o rostogolim cu un picior de rulare: mai intai cu o mica presiune (a se vedea cum gaina se inmoaie?), Si apoi - presata bine, astfel incat gatitiurile sunt separate unul de altul. Apoi, întoarceți găluștea și scuturați găluștele de pe masă, stropite cu făină.

Papuci de casă

2. Ravioli de casă de casă

Dumpling - opțiune de mare viteză, dar găluște, mâinile modelate, se dovedesc mult mai frumoase (și mai mari!). Pentru a face "găluște lucrate manual", rotim cârnații cu un diametru de aluat ca un cârnați. Tăiați cârnații în bucăți de 1, 5 cm lățime. Rulați fiecare bucată într-un cerc, puneți umplutura în centru. Apoi, închideți rapid, până când aluatul avea timp să se usuce și să fie ușor turnat.

Papuci de casă

Mai întâi împăturim cercul pe jumătate și formăm marginile împreună ca o gălușcă. Și apoi combinăm "urechile" împreună - se dovedește a fi o gălușcă!

Papuci de casă

Am răspândit găluște în rânduri pe o placă flourată. Puteți să le trimiteți în congelator în rezervă - sau să gătiți imediat!

Bucate din ravioli de casă

Acum că aveți o cantitate mare de ravioli de casă, este timpul să aflați cum să le faceți. Puteți nu numai să fierbeți găluștele și să serviți cu unt și smântână, dar și coaceți-le în cuptor sub ouă și brânză, gătiți în ghivece și gătiți supa de găluște!

Papuci de casă

Un mod clasic de gătit găluște

Bomboane înmuiate în apă fiartă sărată (aproximativ 1 lingură de sare pe 2, 5-3 litri de apă). Gatiti-va la foc mediu pana cand plutiti, iar dupa aceea inca 5 minute, cu un fierbere usoara.

Apoi, prindeți găluște cu un skimmer într-un castron sau pe plăci, asigurați-vă că ați pus o bucată de unt, pentru a nu se lipi împreună. Și dacă sunteți un virtuos culinar, puteți încerca să amestecați găluștele chiar în castron, aruncându-le în sus! Vezi doar cina nu se împrăștie în bucătărie!

Caserola de casa ravioli

500 g găluște; 2 cani de smantana; 2 cepe; 30 g unt si 1 lingura. l. legume; 100 g de brânză tare; verde, condimente.

O modalitate convenabilă de a găti găluște fără gătit - mare ajută dacă ați oprit apa. Felul este gustos și original.

Puneți găluștele într-un strat într-o formă unslei de ulei de floarea-soarelui. Umpleți cu smântână amestecată cu mirodenii și ceapă roșie în unt. Se presară cu brânză rasă și se coace timp de 30 de minute la 200 ° C.

Supă cu ravioli de casă

Pe 2-2, 5 l - 3 cartofi; 1 morcov; 1 ceapă; 200 g găluște; 1-2 frunze de dafin, sare, piper, verdețuri.

Se fierb cuburile de cartofi și cercuri de morcovi timp de circa 15 minute, apoi se toarnă găluște, ceapa tocată într-o cratiță, sare supa la gust. Când găluște pop-up, așteptați câteva minute și adăugați frunza de dafin, mărar tocat, patrunjel. După încă 2 minute supa este gata. Când serviți, puneți în fiecare placă o lingură de smântână și o bucată de unt.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare