Rețetele de supă au mâncare rapidă și gustoasă - delicată și hrănitoare. Cum să gătești supa de cremă: rețete pentru primele cursuri rapide și gustoase

Datorită texturii și varietății lor delicate, supele de piure au devenit din ce în ce mai populare în ultima vreme. Copiii le iubesc mai ales.

Rețetele de supă de cremă sunt rapide și gustoase - principiile de bază ale gătitului

Supe, supă și borsch sunt în mod tradițional prezente în dieta noastră. Dar nu toate gospodinele stiu. Ceea ce să gătești supa este mult mai ușor decât regulat. Nu este nevoie să tăiem toate legumele. Este suficient să le tăiați cu piese arbitrare, să fierbeți și să zdrobiți totul într-o consistență uniformă.

Pentru copii, precum și pentru cei care sunt obligați să rămână la o dietă, puteți găti piure de legume-piure. Practic, ei folosesc cartofi, varză, dovlecei, dovleac, morcovi, ceapă, broccoli și conopidă. Legumele sunt curățate, spălate, tăiate în bucăți arbitrare. Se fierbe până se gătește, apoi se întrerupe de un amestecător submersibil într-o stare de piure. Această supă se fierbe în apă sau în bulion de carne.

Ciorba de supă de ciuperci fiartă din ciuperci curative sau din cartofi proaspeți.

Sunt deosebit de populare supele din leguminoase. Mazăre sau fasole sunt înmuiate pentru câteva ore. Apoi sunt fierte cu legume până când sunt complet fierte. Ingredientele cu bulion de legume sau de carne sunt întrerupte la o stare de cartofi piure. Supa este servită cu biscuiți de secară sau albi, usturoi și smântână.

Gustul supă va fi mult mai delicat și interesant dacă adăugați brânză tare rasă sau cremă moale.

Bucățile de carne sunt dezasamblate în fibre sau tăiate în bucăți mici și așezate într-un castron de supă înainte de servire. Dacă copiii dvs. nu vă plac anumite legume, supa de cremă este o mare oportunitate de a pregăti o masă sănătoasă pentru copilul dumneavoastră.

Rețetă 1. Supă de cremă rapidă și gustoasă de pâine în pâine

Ingrediente

pâine mică de secară rotundă - patru bucăți;

ulei vegetal;

400 g ciuperci proaspete;

verdeață;

două becuri;

mai multe șampițe;

cinci tuberculi de cartofi;

sare de masă;

400 ml de cremă;

ardei proaspăt măcinat;

trei cuișoare de usturoi;

100 g de brânză dur.

Metoda de preparare

1. Tăiați partea de sus a pâinii, va acționa mai târziu ca un capac. Îndepărtați cu grijă mirosul, lăsând puțin pe laturi. Puneți pâini pe o foaie de copt și uscați ușor în cuptor.

2. Curățați usturoiul și sfărâmați-l prin presă. Combinați-l cu ulei vegetal, amestecați și frecați amestecul rezultat de pâine și capace din interior.

3. Ceapa decojită și spălată se prăbușește și se prăjește în unt încălzit într-o stare transparentă.

4. Spălați ciupercile, coaja, tăiați în felii subțiri și răspândiți-le la arc. Se prăjește împreună până când lichidul se evaporă.

5. Se curata cartofii, se spala si se taie bucati mari. Puneți legumele într-o oală cu apă clocotită. Livrăm o grămadă de ciuperci de ceapă și prăjitură prajită până când cartofii sunt gata. Adăugați nucșoară și porumb.

6. Întrerupeți totul cu un amestecător de imersie sau cu un amestecător până când este neted. Se toarnă crema și se pune din nou pe aragaz. Încălziți-vă, nu aduceți la fierbere.

7. Lasati supa fierbinte in pâine. Pe o tigaie uscată, fierbinte, prăjiți felii de ciuperci de pe ambele părți. Puneți-le în supă, se presară cu ierburi și se acoperă cu un capac.

Rețetă 2. Rețetă cremă de usturoi cremă rapidă și gustoasă de mazare

Ingrediente

Stack 2/3. mazăre divizată;

patru felii de slănină;

100 de grame de mazăre verde congelată;

biscuiti;

litru de apă potabilă;

vârf de zahăr granulat;

150 ml de cremă;

patru cuișoare de usturoi;

80 g unt;

patrunjel rădăcină;

30 de grame de făină;

bucatarie cu sare

Metoda de preparare

1. Spălați mazărea divizată. Puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă. Adăugați rădăcina de patrunjel decojită și tăiată. Pune jumătate din unt și se aprinde. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, opriți căldura și gătiți, amestecând ocazional.

2. Curățați arpagicul. Când mazărea este fiartă, adăugați cățelele de usturoi întregi și fierbeți încă 10 minute. Acum puneți mazărea congelată și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.

3. Se topește untul rămas și se prăjește făina. Se toarna, amestecand constant crema. Gatiti doar un minut si scoateti-l din caldura.

4. Grind supa cu un amestecător de imersie până când este netedă. Adăugați Bechamel la supă, adăugați sare și aduceți-l la fierbere din nou. La sfârșit adăugați un vârf de zahăr.

5. Rotiți slănina într-o tigaie uscată. Răspândiți supa în plăci, puneți o felie de slănină și biscuiți în fiecare.

Rețetă 3. Supă de cremă rapidă și gustoasă de broccoli

Ingrediente

kg de broccoli;

50 g de ghee;

doi tuberculi de cartofi;

ardei proaspăt măcinat;

doi litri de bulion;

sare de masă;

două becuri;

200 ml brânză cremă.

Metoda de preparare

1. Scoateți și bulbii grosieri. Se prăjește în unt topit până când este ușor roșu. 2. Desprindeți cartofii, spălați-le și tăiați-le în bucăți aleatorii. Puneți-l într-o tigaie cu ceapă și fierbeți-l pe torent.

3. Dezasamblați broccoli în inflorescențe și adăugați la tigaie. Se toarnă un bulion și se continuă gătitul timp de încă zece minute până când broccoliul este moale.

4. Pune totul în tigaie. Se toarnă bulion fierbinte și se continuă gătitul timp de încă zece minute.

5. Ucideți legumele cu un malaxor de imersare într-o stare de piure. Sare și se adaugă brânză moale. Se amestecă până se dizolvă complet, fără a se îndepărta de pe sobă. De îndată ce supa se fierbe, se toarnă în plăci.

Rețetă 4. Supă de cremă "Idaho" rapidă și gustoasă

Ingrediente

stivă. fasole albă uscată;

frunze de dafin;

cinci căței de usturoi;

ceapa;

2.5 stive bulion sau apă;

ardei iute;

sare de bucătărie;

rădăcină de rozmarin.

Metoda de preparare

1. Înmuiați fasolea în abundență de apă peste noapte. A doua zi, scurgeți apa și puneți boabele umflate într-o cratiță. Se toarna bulion, se pune o crenguta de rozmarin si frunze de dafin. Puneți vasul pe foc și gătiți timp de patruzeci de minute, până când fasolea este moale

2. Desprindeți bulbii și usturoiul. Se spală. Ceapa taie seminele subțiri subțiri. Zdrobiți arpagicul cu partea plată a lamei cuțite. Puneți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până când este transparent.

3. Fry pune într-o tigaie cu fasole. Gatiți încă cinci minute. Transferați conținutul tăvii în recipientul blenderului, îndepărtând frunza de dafin și rădăcina de rozmarin. Supă de piper, sare. Grind totul până la netedă. 4. Se diluează supa cu bulion fierbinte până la consistența dorită. Serviți cu crotoni, verdeață și slănină prăjită.

Rețetă 5. Rețetă de cremă rapidă și gustoasă de morcovi

Ingrediente

șase morcovi;

30 ml de ulei vegetal;

500 ml de bulion sau apă;

sare de masă;

două cepe roșii;

100 ml de lapte de cocos;

30 g zahăr brun;

două căței de usturoi;

30 ml de oțet balsamic;

Rădăcină de ghimbir de 5 cm.

Metoda de preparare

1. Deschideți capul de ceapă roșie din coji și tăiați în inele subțiri.

2. Într-o tavă cu fundul grosului se toarnă ulei vegetal și oțet balsamic, se adaugă zahăr brun. Am pus foc.

3. Puneți ceapa roșie în tigaie, se prăjește ușor. Apoi răsturnăm focul, acoperăm cu capacul și pregătim pentru încă 15 minute. Sare. Amestec usturoiul curățat și tăiat în bucăți mici. Trimis la tigaie.

4. Curățăm morcovii de pe piele, le spălăm și le tăiem în patru părți. Se toarnă morcovii cu ulei vegetal și se întinde pe o foaie de copt, făcându-l pergament. Coacem o jumătate de oră la 200 de grade

5. Coaja rădăcină de ghimbir curată. Se toarnă bulion în oală și se pune ghimbir întreg. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de cel puțin două ore.

6. Puneți morcovii copți în supă și gătiți încă o jumătate de oră. Scoatem ghimbirul și conținutul este întrerupt de un amestecător. Se toarnă lapte de nucă de cocos, se amestecă și se toarnă în plăci.

Rețetă 6. Supa de cremă rapidă și gustoasă de brânză conopidă

Ingrediente

kg de conopidă;

proaspete verzi;

doi tuberculi de cartofi;

100 de grame de brânză;

morcov;

100 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi; ceapa;

50 g unt;

un litru și jumătate de apă potabilă;

sare;

piper proaspăt măcinat.

Metoda de preparare

1. Se curăță ceapa, se toacă fin și ușor se trece în unt. Coaceți cartofi și morcovi și tăiați în bucăți mici. Adăugați legume la tigaie cu ceapă.

2. Se fierbe apa într-un fierbător de apă și se toarnă legume în tigaie cu ea. Sarem și continuăm să stingem. Sortim conopida în inflorescențe și adăugăm restul legumelor. Gătiți până la legume moi.

3. Cu un blender pur și simplu totul. Se toarnă în cremă și se încălzește, dar nu aduce la fierbere. Adăugați chipsuri de brânză. Se amestecă până se dispersează complet. Serviți cu crotoni de usturoi.

Rețeta de supă cremă este rapidă și gustoasă - sfaturi și trucuri

• Pentru ca supa să aibă consistența potrivită, lichidul trebuie să acopere doar ingredientele.

Supa poate fi gătită în bulion de legume, carne sau pește.

• ​​Mâncarea este mai gustoasă dacă, la sfârșit, o umpleți cu smântână sau unt topit.
• ​​În cazul în care supa este subțire, puteți adăuga chipsuri de brânză la ea.