Supă de brânză cu ciuperci - cină neobișnuită surprinzătoare la domiciliu. Rețete pentru supă de brânză cu ciuperci: citește și gătește!

Supă de brânză cu ciuperci - cină neobișnuită surprinzătoare la domiciliu. Rețete pentru supă de brânză cu ciuperci: citește și gătește!

Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi, pregătiți-le o supă de ciuperci. Gustul moale, cremoase al supă de ciuperci va face apel la toți membrii familiei.

Supă de brânză cu ciuperci - principiile de bază ale gătitului

Principalele ingrediente ale supă: ciuperci și brânză. Ciuperci pentru supa pot fi luate orice, congelate, murate sau proaspete. Brânza este folosită topită, cârnați, dur sau moale. Este mai bine, bineînțeles, să fie topită potrivită sau brânză pentru sandwich-uri în tăvi.

Pregătiți o supă cu legume, cereale, fructe de mare, paste etc. Pentru a putea servi acest fel de mâncare în diferite opțiuni de gătit.

Gătitul nu durează prea mult. Ciupercile sunt fierte sau prăjite. Cartofii și alte legume sunt decojite și tocate. Puneți cartofii în bulionul de ciuperci, fierbeți până la moi și adăugați cereale sau paste făinoase. Morcovii, ceapa și ciupercile sunt prăjite și răspândite în supă. Mâncarea finită este presărată cu verdeață tocată.

Rețetă 1. Supă de brânză cu ciuperci "Nu este mai ușor"

Ingrediente

carne tocată - 200 g;

două cartofi;

ulei de măsline;

piper și sare;

ceapa;

brânză moale - 100 g;

șampițe - 150 g.

Metoda de gătit

1. Puneți apa în tigaie pe sobă și fierbeți. Ceapa se curata, se rupe in bucati mici. Spălați șampiunele și modul plăcintă. Într-o cratiță, se toarnă uleiul vegetal și se prăjește carnea tocată cu ceapă și ciuperci timp de cinci minute.

2. Desprindeți cartofii și frecați-l. Friște carne tocată și ciuperci, cartofi rași și brânză moale. Se amestecă până când brânza se dispersează complet. Sare, sezon cu condimente și gătiți timp de 15 minute. Supa caldă este turnată în plăci și presărată cu verdeață.

Rețetă 2. Supă cu ciuperci, brânză și mazăre verde

Ingrediente

carcase de carne de pui;

o bucată de rădăcină de țelină;

patru cartofi;

condimente;

ceapa;

buchet de mărar;

morcov;

branza de brânză "Viola" - o tavă mare;

800 g conservate felii de felii;

borcan de mazăre conservată.

Metoda de gătit

1. Tăiați puiul în bucăți mari, îndepărtați pielea și excesul de grăsime. Spalati, puneti intr-o cratita si turnati apa. Gatiti supa timp de aproximativ o ora. Apoi scoateți puiul, dezasamblați-l în bucăți mici și lăsați-l deoparte. Strângeți supa.

2. Curățați morcovii și țelina, spălați-le și tăiați-le în benzi mici.

3. Se taie ceapa cât mai mică posibil și se trece în ulei vegetal până la maro auriu. Se adaugă țelina și morcovul și se fierbe toate legumele până se înmoaie.

4. Desprindeți cartofii și le tăiați în bucăți aleatorii. Puneți în bulion stramb și gătiți timp de 10 minute.

5. Puneți supa prăjită în supă și gătiți-o timp de încă șase minute.

6. Deschideți cutia cu șampițe și mazare verde, turnați lichidul din mazăre. Adăugați paharele cu murătura și mazărea la tigaie. Puneți brânza topită în supă și amestecați până când se dispersează complet. Gatiti supa timp de alte cinci minute. Răspândiți carnea de pui. Serviți cu mărar și crotoni tăiați.

Rețetă 3. Supă de brânză cu șampițe și broccoli

Ingrediente

șase pahare;

ulei de măsline;

două brânzeturi topite;

morcov;

230 g broccoli;

două cartofi.

Metoda de gătit

1. Scoateți filmul din capace, clătiți-l și tăiați felii în felii. Ne-am răspândit pe tigaia fierbinte și gatim timp de zece minute. Aici, de asemenea, punem morcovii răzuți și continuăm să prăjiți până când este moale.

2. Dezasamblam broccoli în inflorescențe și tăiem în bucăți mai mici. Cartofii se curăță și se sfărâmă în bucăți mici.

3. Puneți toate ingredientele într-o oală cu apă clocotită, sare și gătiți timp de zece minute. Brânză trei mari, răspândit într-o tigaie și continuă să gătească, amestecând încă cinci minute. Se presară cu ierburi uscate și se fierbe supa la foc mic pentru încă câteva minute.

Rețetă 4. Supă de brânză cu ciuperci și șuncă

Ingrediente

patru brânzeturi;

50 de grame de vermicelli fine;

60 de grame de șuncă;

morcov;

60 g cârnați;

ceapa;

60 g bacon afumat.

Metoda de gătit

1. Turnați apa în tigaie, puneți-o pe sobă și fierbeți-o.

2. Tăiați coaja de brânză topită în cuburi, puneți-le în apă clocotită și agitați până se dispersează complet în apă.

3. Desprindeți legumele, spălați-le, tăiați-le și prăjiți-le în ulei de măsline până la maro auriu. Puneți prajitul într-o farfurie separată.

4. Brânză, șuncă și cârnați tăiate în benzi. Transferați produsele din carne în tigaie, în care legumele au fost prăjite și prăjite.

5. Se toarna vermicelli în supă, în cinci minute se adaugă prăjirea și cârnații prăjiți cu slănină. Sare și fierbe încă trei minute. Se toarnă în plăci, se presară cu ierburi și se servesc cu biscuiți.

Rețetă 5. Supă de brânză cu șampanie și creveți

Ingrediente

o jumătate de kilogram de șampițe;

50 g de ulei de măsline;

200 g brânză topită;

500 g creveți;

mărar - un buchet mic;

75 g de făină;

o jumătate de litru de cremă;

patru prongs de usturoi.

Metoda de gătit

1. Desprindeți ciupercile, clătiți și tăiați fin. Puneți într-o tigaie preîncălzită și prăjiți în ulei până când este maro auriu. Ușor sărat.

2. Creșteți creveții, coajați-le și tăiați în felii. Dacă creveții sunt mici, le puteți lăsa întregi.

3. Turnați apa în tava, puneți brânza tăiată în ea și folosiți un mixer pentru ao amesteca într-un amestec omogen. Așezați vasul pe sobă și fierbeți. Se toarnă în cremă și se fierbe din nou.

4. Desfaceți făina într-o cantitate mică de făină. Se toarnă amestecul într-un curent subțire, se amestecă continuu, se sare și se fierbe încă trei minute.

5. Puneți creveți și ciuperci în bulionul de brânză, continuați să gătiți timp de încă cinci minute. Strângeți usturoiul în tigaie, amestecați și opriți imediat.

Rețetă 6. Supă de brânză cu ciuperci și fidea

Ingrediente

șapte campioni mari;

50 ml de ulei de măsline;

60 de grame de vermicelli fine;

5 g paprika;

200 g brânză topită;

pe un vârf de coriandru și piper negru;

ceapa - 1 buc.;

2 roșii;

morcov;

ardei roșu;

sare și verde proaspete.

Metoda de gătit

1. Ciupercile și legumele se curăță, se spală și se usucă ușor. Ardei și ceapa bulgărească în cubulețe mici. Tăiați jumătate din morcov în paie, tăiați restul în cercuri. Ciupercile tăiate în felii subțiri. Cu roșii, îndepărtați pielea și le presați cu apă clocotită. Puneți carnea de roșii într-un blender, și răsuciți-vă în cartofi piure. Puneți coriandru și porumb într-un mortar și zdrobiți.

2. Turnați untul de măsline într-o cratiță, puneți în el un amestec de coriandru și piper și încălziți uleiul cu mirodenii. Am pus ceapa, morcovul în ea și piperul bulgar, sezon cu boia de ardei și treci la moale. Apoi adăugați piure de roșii și așteptați amestecul de legume să fiarbă. Se toarnă în apă, se pun ciupercile și se fierbe supa timp de zece minute.

3. După acest timp, a pus în supa de taitei, branza tocat, sare, se condimentează cu mirodenii si gatiti, astfel încât pastele au rămas încă gata. Opriți focul, insistați supa timp de două minute.

Rețetă 7. Supă cu șampiri, brânză și tocat

Ingrediente

carne de vită - 2, 5 l;

șampițe - 400 g;

sol. ulei - 50 ml;

rădăcină de busuioc, mărar și ceapă;

ceapa;

brânză topită - 2 buc;

morcov;

cartofi - cinci bucati;

carne de vită tocată - 400 g;

Ardei iute;

țelină rădăcină.

Metoda de gătit

1. Turnați puțin unt în tigaie, puneți-l pe sobă și coaceți carnea de vită.

2. Curățați ciupercile, clătiți-le, uscați-le ușor pe un șervețel și, mai puțin frecvent, cu plăci subțiri. Puneți-le într-o tigaie cu carne tocată, acoperiți-le cu un capac și fierbeți împreună timp de trei minute. 3. Curățați și spălați legumele sub robinet. Clătiți verdele și obsesiviva. Țelina, ceapa și morcovii se taie în benzi subțiri. Tăiați ceapa verde. Răspândiți totul peste carnea tocată cu ciuperci, continuați să fijiți încă cinci minute.

4. Se amestecă amestecul de carne tocată cu legume în bulion fierbinte și se aduce la fierbere.

5. Tăiați cartofii decojiți în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță și gătiți încă zece minute.

6. introduceți treptat brânză topită, sare, piper și puneți verdele tăiat. Păstrați aragazul pentru încă un minut, opriți-l și insistați supa timp de ceva timp.

Rețetă 8. Supă de brânză cu ciuperci și păstrăv

Ingrediente

250 g păstrăvi prăjite;

30 g unt;

brânză topită - 150 g;

sare și piper;

Cheddar - 100 g;

10 g de telina uscata;

Cartofi de 200 g;

frunze de dafin;

130 de morcovi;

busuioc și marar - cu fascicul;

150 g de șampițe;

90 g ceapă;

10 g de amidon.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați legumele. Cartofi și ciuperci tăiate în cuburi. Morcovi trei tunsuri mari. Ceapa se taie in bucati mici.

2. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă cartofii și se fierbe până se moale.

3. Se topește untul într-o cratiță, se pun morcovi rași, ciuperci și ceapă în el. Se prăjește amestecul de legume până se moale. Schimbați tigaia.

4. Brânză tare este de trei mari, și am tăiat brânza topită în bucăți destul de mari. Puneți în supă, sezon cu piper, țelină uscată, frunze de dafin și sare.

5. Tăiați fileul de păstrăv în bucăți mici și puneți supa, continuați să gătiți încă cinci minute.

6. Amestecați amidonul în apă fiartă, turnați-o în tigaie într-un curent subțire, fără a se opri amestecarea.

7. Se taie mărarul și busuiocul, se adaugă supa și se fierbe încă două minute. Serviți supa cu crotoni.

Rețetă 9. Supă de brânză cu șampanie

Ingrediente

120 de grame de brânză moale Camembert;

20 g ulei de floarea-soarelui; 120 g de brânză de vaci cu verdețuri;

sare și piper;

două cartofi;

200 g de șampițe;

morcov și ceapă.

Metoda de gătit

1. Curățați și spălați legumele sub robinet. Tăiați morcovii și cartofii în cuburi mici și mici. Puneți legumele tocate într-o cratiță, turnați apă și gătiți timp de 15 minute.

2. Ciupercile mele, curățați capacul de film și uscați ușor. Tăiați în felii subțiri. Ceapa tăie jumătăți de inele. Puneți tigaia pe foc, turnați uleiul și puneți ciuperci și ceapă în el. Se prăjește până la rumen.

3. Folosind un amestecător de imersie, întrerupeți legumele care au fost fierte în tigaie, împreună cu lichidul până când este lăcuit. Puneți tigaia într-un mic foc, așezați brânza de ambele feluri în ea. Se amestecă până se dizolvă. Din nou, luăm blenderul și, din nou, întrerupem masa. Răspândim ciupercile cu ceapa, aduceți la fiert, adăugați sare, sezonați cu condimente și scoateți tigaia din căldură. Lăsați conținutul să stea pentru încă 20 de minute, și se toarnă în plăci.

Rețetă 10. Supă de brânză cu șampanie și conopidă

Ingrediente

100 g de brânză topită;

100 g de mărar;

50 g brânză tare și ascuțită;

ulei de măsline;

200 g file de curcan;

ardei grași și sare;

200 g de șampițe;

tubercul mare de cartofi;

cap de capră;

morcov și ceapă.

Metoda de gătit

1. Spălați fileul de curcan, puneți-l într-o cratiță, turnați apă, sare și fierbeți supa la căldură scăzută timp de patruzeci de minute. Scoatem carnea din bulion, trecem pe o farfurie și filtrăm bulionul.

2. Șefii de șamponi curăță din film, se spală ciupercile, se usucă ușor și se taie farfuriile.

3. Legumele curăță, se spală și se taie în cuburi mici. Conopida dezasamblată în inflorescențe. Modificate cuburi modelarea brânzeturilor, și o grosime mare de trei.

4. Puneți cratița pe sobă cu bulionul înțepenit și fierbeți. Puneți cartofi și gatiți până la moi. Se adaugă morcovii prăjiți în ulei de măsline. Ceapa trece la transparență și, de asemenea, se așeză în tigaie. 5. Apoi puneti ciupercile, aduceti supa la fierbere si adaugati conopida. Gatiti supa pentru alte 3 minute, puneti cele doua tipuri de branza si amestecand-le in mod constant, dizolvati-le in bulion. Opriți focul, turnați supa în plăci, fiecare pune o bucată de curcan și o mână de crackere de casă.

Supa de brânză de șampanie - sfaturi și trucuri de la bucătari profesioniști

  • Se prajesc ciupercile în unt, astfel încât gustul lor va fi mult mai delicat.
  • Ciupercile se prăjeau până când toată umiditatea sa evaporat.
  • Dacă gătiți supă de brânză cu ciuperci în bulion de carne, trebuie să o gătești din carne slabă. Carnea de vită sau păsările de curte este cea mai potrivită pentru acest lucru.
  • Dacă nu sunteți sigur de calitatea brânzei și vă îndoiți că este complet dizolvată, nu o tăiați în felii, ci mai degrabă o grămadă mare.
  • Adăugați brânză numai atunci când cartofii sunt complet gătite.
  • Adăugați o lingură de turmeric la supa de brânză de șampanie și se va transforma într-o culoare galbenă frumoasă.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare