Se întâmplă adesea că nu există absolut nici un timp pentru pregătirea unui desert, iar oaspeții se află deja pe prag.
Piele cu brânză în grabă - de asta aveți nevoie.
Doar un pic de timp, un efort minim și un delicios și sănătos desert este gata!
Placinta de brânză rapidă gătită - principii de gătit de bază
În funcție de metoda de preparare și de ingredientele folosite, se poate dovedi un prăjit simplu pentru consumul de ceai de familie, precum și un desert deosebit.
Aluaturi de patiserie cu brânză de vaci în grabă poate fi gătită puff, shortbread, drojdie sau orice altceva. Baza pentru tort poate fi făcută din biscuiți de prăjituri.
Brânza de vaci este mai bine să luați acasă, dar dacă doriți ca coacerea să fie dietetică, puteți utiliza calorii scăzute. Branza de brânză se rupe printr-o sită, astfel încât să nu fie bulgări. Apoi adăugați zahăr, smântână, ouă și întrerupeți bine cu un blender până când omogen. De asemenea, umplutura poate fi gătită cu cremă. Ele sunt biciuite într-o spumă puternică, apoi se adaugă brânza de vaci și zahăr.
Puteți adăuga fructe proaspete, fructe mărunțite, nuci sau fructe uscate la umplutură. Toate bine amestecate.
Aluatul este distribuit în formă, făcând laturile, apoi turnat masa de coagul. Umplerea superioară poate fi acoperită cu un al doilea strat de aluat sau să lăsați tortul deschis.
Gustul tortului depinde de imaginația dvs. și de produsele pe care le utilizați pentru gătit.
Rețetă 1. Bătați plăcinta de brânză
Ingrediente
Biscuiți de 150 g;
o mână de stafide;
85 g unt;
coaja de lamaie;
120 g smântână; 25 de grame de amidon;
ou;
400 g de brânză de vaci;
75 grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Încălziți cuptorul la 170 ° C. Adăugați trei linguri de smântână la brânza de vaci. În mod separat, bateți oul și adăugați brânza de vaci. Puneți coaja de lamaie și amidonul aici. Grind totul bine sau mușcă cu un blender până la buna. Spălați stafidele și adăugați-le în cheag. Se amestecă totul cu o lingură. Ar trebui să fie o masă, consistența unei creme groase.
2. Întrerupeți cookie-urile și puneți-le în recipientul blenderului. Îndreptați-l într-o crumbă. Adăugați untul și smântâna moale. Frământați aluatul. Puneți-l într-o formă detașabilă și distribuiți palmele pe fund, formând jantele, înălțate de patru centimetri.
3. Puneți masa de cheag pe tort și lustruiți-o. Trimiteți formularul cuptorului timp de o jumătate de oră. Coaceți la 180 ° C. Când tortul este înroșit, scoateți-l din cuptor și răciți-l complet. Slice și serviți cu băuturi.
Rețetă 2. Un tort rapid cu brânză și afine
Ingrediente
Aluat
margarină - 150 g;
praf de copt - 10 g;
zahăr granulat - 150 g;
un pahar de făină;
ou;
zahăr de vanilie - 10 g.
Umplutură
brânză de vaci - 600 g;
afine - 300 g;
patru ouă;
amidon din cartofi - 100 g;
zahăr - 150 g
Pentru depunere
zahăr pudră.
Metoda de gătit
1. Ulei moale cu zahăr din trestie și vanilie. Bateți în ou și amestecați. Combinați făina cu praful de copt. Se toarnă amestecul în amestecul de ouă și se frământă aluatul.
2. Așezați aluatul într-o formă divizată, perindându-l cu ulei. Formați barele de protecție suficient de mari.
3. Separați albii de galbenus. Ultimul frecat cu zahăr. Acum, adăugați brânză topită și amidon. Se amestecă totul bine. 4. Adăugați un vârf de sare albilor și bațiți-i într-o spumă densă. Adăugați bilele bătut la masa de cheag și amestecați ușor cu o spatulă.
5. Puneți masa rezultată pe aluat și nivel.
6. Lăsați unele afine pentru decorare. Puneți restul boabelor în castronul blenderului, adăugați o lingură de zahăr și spargeți bine.
7. Turnați masa de boabe peste cremă de coacăze. Dacă doriți, puteți face modele cu o furculiță. Puneți tortul timp de o oră în cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Dacă topul începe să se lipiască, acoperiți tortul cu o foaie de folie. Îndepărtați tortul finit din cuptor, presărați cu zahăr pudră și garnisiți cu afine.
Rețetă 3. Un fel de tartă cu pâine "Spit"
Ingrediente
ambalarea produselor de patiserie;
o mână de stafide;
o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
două linguri de zahăr;
ou;
75 g gris.
Metoda de gătit
1. Patiseria fină este complet dezghețată. Cuptorul este încălzit.
2. Brânzați brânza cu zahăr și ou. Dacă masa s-a dovedit a fi apoasă, turnați semolina.
3. Spălați stafidele și umpleți-le cu apă fierbinte. Lăsați-l timp de un sfert de oră și scurgeți apa. Se scurge stafidele pe un prosop de hârtie și se amestecă în masa brânzei.
4. Aluatul dezghețat este dezghețat și tăiat în jumătate. Eliminăm fiecare parte și divizăm mental stratul de aluat în trei părți. Am tăiat partea stângă și cea dreaptă în diagonală în benzi de 2 centimetri lățime. În mijloc, așezați o umplutură de coagulă.
5. Alternați imprimeuri de aluat pe umplutură, ca în cazul în care împletiți o coasă. Strângeți marginile tortului. Din a doua bucată de aluat facem aceeași plăcintă cu brânză de vaci. Am răspândit plăcintele pe o foaie de copt, acoperită cu pergament. Top lubrifiat cu ou batut. Trimiteți tava pentru coacere în cuptor și coaceți până când vârful este rumenit.
Rețetă 4. "Brânză de vaci" brânză de vaci în grabă.
Ingrediente
Aluat
praf de copt - 7 g;
unt - 150 g;
zahăr - un pahar;
făină - două pahare.
Umplutură
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g;
vanilină;
zahăr - un pahar;
stafide și caise uscate;
cinci oua.
Metoda de gătit
1. Adăugați zahăr, praf de copt și făină la untul moale. Strivim totul până la starea miezului.
2. Bateți ouăle cu zahăr și adăugați brânză de vaci. Ei bine, totul se amestecă până se înmoaie.
3. Acoperim formularul cu pergament și uleiul ușor. Răspândiți jumătate din aluat și nivelul. În partea superioară a aluatului, puneți umplutura de cheag și stropiți cu aluatul rămas.
4. Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la o temperatură medie. De îndată ce vârful tortului este înroșit, scoateți-l din cuptor și răciți-l.
Rețetă 5. Bătaie "plăcută" plăcintă cu brânză
Ingrediente
300 g de brânză de vaci;
6 g de bicarbonat de sodiu;
trei ouă;
un pahar de zahăr;
250 g de maioneză;
două pahare de făină.
Cremă
vanilină;
un pahar de smantana;
o jumătate de cești de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Porniți cuptorul la 180 ° C. Am răspândit brânza de vaci într-un castron și mănâncă bine. Adăugați sifon, ouă, zahăr granulat și maioneză. Beat toate blender-ul. Acum turnați încet făina și frământați complet aluatul la consistența smântânii de casă.
2. Lubrifiați formularul cu o bucată de unt și stropiți cu făină. Puneți aluatul în formă și nivel. Am pus forma la nivelul mijlociu al cuptorului și am coace până la maro auriu timp de patruzeci de minute. Scoateți din cuptor și lăsați tortul în formă timp de încă cinci minute. Apoi scoateți și treceți la vas. 3. Tăiați tortul răcit la jumătate. Beat smântână cu vanilie și un pahar de zahăr cu un mixer. Lubrifiați prăjiturile cu smântână și lăsați să se înmoaie o oră.
Rețetă 6. Placinta de zmeură-zmeură cu brânză de vaci în grabă
Ingrediente
Aluat
lapte - 30 ml;
făină - 200 g;
untul moale - 125 g;
zahăr - 75 g;
o punga de zahar vanilat;
sare - un ciupit.
Umplutură
125 g zmeură;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 750 g;
conserve de caise - 250 g;
patru ouă;
cremă de vanilie cremoasă - ambalaj;
zahăr - 150 g;
lamaie de lamaie;
sare;
vanilie cu zahăr - ambalaj.
Pentru lubrifiere
apă - 30 ml;
cafeniu - 80 g
Metoda de gătit
1. Turnați făina în recipientul adânc, adăugați ingredientele rămase și amestecați totul cu un mixer, pornind de la viteză mică. Apoi frăgeți aluatul cu mâinile, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider.
2. Răspândiți jumătate din aluat într-o formă divizată și frământați-o de-a lungul părții de jos cu mâinile. În mai multe locuri îl străpungem cu o furculiță. Se încălzește cuptorul la 180 ° C și se trimite forma în el timp de zece minute.
3. În mâncărurile adânci combină brânza de vaci cu ouă, un amestec pentru budincă, zahăr, coaja de lamaie, sare și zahăr de vanilie. Toate întrerupă cu grijă blenderul într-o masă omogenă. Caisele aruncă într-un ciocolată pentru a scăpa de suc. Zmeura pe care o atingem si pe a mea.
4. Restul de aluat este laminat într-un pachet, iar noi îl formăm dintr-o parte, înălțime de patru centimetri. Am răspândit sub formă de masă caș. Top zmeură și jumătăți de caise. Am trimis tortul în cuptor timp de o oră. Ieșim și se răcește complet.
5. Gemul se diluează cu apă și se aduce la fierbere. Ungeți această plăcintă de amestec. Taiați în porții și serviți cu băuturi calde sau reci.
Rețetă 7. Cold tart și banane
Ingrediente
o punga de zahar vanilat;
trei ouă;
trei banane;
250 g de făină;
o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
margarină - 100 g;
6 g de pulbere de copt;
125 g de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Margarina moale este bine măcinată cu zahăr. Ne conducem în ou și amestecăm. Adăugați treptat făina cu praf de copt și frământați aluatul neted.
2. Răspândim aluatul în forma acoperită cu hârtie de copt și facem bare de protecție mici.
3. Branza de brânză se combină cu ouă și zahăr de vanilie. Bateți totul împreună cu un mixer într-o masă omogenă.
4. Scoateți coaja din banane și le tăiați în cercuri. Puneți-le în masă caș și amestecați ușor, astfel încât bananele să nu-și piardă forma.
5. Distribuiți umplutura uniform pe fundul matriței. Se coace în cuptor, preîncălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.
6. Scoatem tortul finit, răciți-l și tăiați-l în porții.
Rețetă 8. Placinta crocantă cu brânză
Ingrediente
4 g de bicarbonat de sodiu;
ou;
150 g unt;
zahăr - 50 g;
un pahar de făină.
Umplutură
un vârf de sare;
brânză de vaci - 600 g;
un pahar de zahăr;
patru ouă;
vanilină - vârf;
amidon - 75 g;
cireșe proaspete sau congelate - 400 g;
zahăr pudră.
Metoda de gătit
1. Cireșele mele și eliminați oasele. Puneți boabele pe o sită și plecați.
2. Untul moale este bine măcinat cu zahăr. Ne conducem în ou și continuăm să mănâncă până se omogenizează. Turnați făina cu sifon și frigeți aluatul din plastic.
3. Lubrifiați tortul și împrăștiați aluatul în el. Mâinile distribuie în mod uniform, de-a lungul părții inferioare și laterale.
4. Se separă gălbenușurile de proteine. Adăugați zahăr la gălbenușuri și frecați-le la un blender de spumă albă. Acum adăugați vanilie și brânză de vaci și continuați să întrerupeți cu un blender până când masa este netedă, fără bucăți de brânză de vaci. Se toarna amidonul si se amesteca. 5. Proteină ușor sare și bate într-un mixer spumă rece. Răspândiți proteinele biciate în masă și amestecați ușor, astfel încât să nu se așeze.
6. Puneți umplutura pe aluat și așezați suprafața cu o spatulă. Se înalță cu cireșe și se presară cu zahăr.
7. Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Coaceți tortul timp de o oră. Pregătiți tortul complet răcit și presărat cu zahăr pudră.
Tort în grabă - sfaturi și trucuri
- Înainte de gătit umplerea cărnii, este mai bine să se frece printr-o sită astfel încât masa de coagul să fie netedă și omogenă.
- În loc de brânză de vaci, puteți folosi mâncăruri de vaci gata preparate.
- Puteți adăuga nuci sau fructe uscate la umplutură.
- Înainte de utilizare, asigurați-vă că ați răcit tortul complet.
