Combinația unică dintre aluatul dulce și umplutura de fructe de acvarel nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Cherry dă tortului prospețime și sucuri.
Aceste produse de patiserie sunt perfecte pentru consumul de ceai împreună cu familia sau prietenii.
Tort de nisip cu cireșe - Principii de bază de gătit
Aluatul pentru coacere este amestecat pe bază de ouă, praf de copt, margarină și zahăr granulat. Puteți adăuga, de asemenea, smântână la ea. Mâinile de unt sunt măcinate cu făină într-o miez, apoi se adaugă ouă, praf de copt și zahăr. Frământați aluatul rapid, de îndată ce toate frișcile sunt colectate într-un castron, se zdrobesc de câteva ori și se lasă să se odihnească.
Frămânatul aluat nu este necesar, altfel se va dovedi dificil.
Umplutura este preparată din cireșe conservate, proaspete sau congelate. Boabele se spală și se îndepărtează oasele. Apoi, cireșele sunt așezate într-un ciocănel și lăsate să-și pună sucul.
Mâinile răspândesc aluatul pe partea inferioară și pe laturile matriței, făcând laturile. Puteți să-l dați în rezervor și apoi să-l transferați în formular.
Puneți boabele pe aluat și presărați-le cu zahăr. Cireșele merg bine cu iaurt, brânză de vaci sau smântână. Adăugarea acestor produse la umplutură va face tortul chiar mai gustos.
În acest articol am colectat cele mai populare și dovedite rețete pentru prăjitura cu cireșe.
Rețetă 1. Tort de nisip cireș
Ingrediente
ou;
600 g cireșe proaspete;
125 g de zahăr;
5 g de pulbere de copt;
360 g făină;
30 ml de smantana;
60 g amidon din cartofi.
Metoda de gătit
1. Sită făina, amestecând-o cu praf de copt, într-un castron adânc, adăugați zahăr.
2. Ducem oul în amestecul uscat, adăugăm smântână și tăiem unt. Feriți aluatul moale. Separă a treia parte din el, pune-l într-o pungă și trimite-l în congelator timp de 30 de minute. 3. Partea inferioară a unei forme detașabile este acoperită cu pergament și puneți aluatul în ea. Îl întindem de-a lungul fundului cu mâinile, făcând laturile cu două centimetri înălțime. Formați aluatul în frigider.
4. Fructele mele sunt sub robinet, scoateți oasele de pe cireș și puneți-le într-o sită pentru a face stivuirea sucului. Puneți cireșele într-un castron, presărați-l cu amidon și amestecați pentru a acoperi uniform fructele.
5. Se toarnă fructele în formă cu aluatul și se distribuie de-a lungul fundului. Scoatem o bucată de aluat din congelator și terminați-l răzuit chiar deasupra boabelor.
6. Pieptul se coace timp de 45 de minute la 180 ° C până când vârful este rumenit. Răciți tortul finit fără a îl scoate din matriță. Apoi scoateți inelul, puneți tortul pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.
Rețetă 2. Tort sandy cu cireșe și mere într-un aragaz lent
Ingrediente
două mere mici;
scorțișoară;
250 g cireșe;
un pachet de margarină;
vanilină;
trei ouă;
20 g pesmet;
100 g de zahăr;
făină - 250 g
Metoda de gătit
1. Uleiați un castron de ulei și uleiul și presați-l cu pesmet. Desfaceți merele și le înmulțiți. Tăiați fructele în felii și puneți-le într-un strat pe fundul recipientului multicooker.
2. Bateți ouăle cu zahăr până când spuma fermă. Se toarnă margarina topită și se amestecă. Adăugați vanilină și făină la amestec și frământați aluatul.
3. Merele se presară cu scorțișoară. Puneți aluatul pe vârful merelor și aliniați-l cu o spatulă astfel încât să acopere uniform merele.
4. Spălați cireșele, scoateți oasele cu un bolț și le așezați deasupra aluatului. Așezați recipientul în unitate, închideți capacul și coaceți timp de o oră, în modul "Coacere"
Rețetă 3. Tort de nisip cu cireșe și smântână "Favorite"
Ingrediente
400 g cireșe;
făină - jumătate de kilogram;
amidon - 40 g;
un pachet de unt;
smântână - 300 ml;
ou;
un sac de vanilie; 4 g de sodă;
sare;
100 grame de zahăr granulat.
Metoda de gătit
1. Turnați făina cimentată într-un vas profund și amestecați-o cu sifon, sare și zahăr. Adăugați ulei răzuit cu coarne în amestecul uscat. Îndepărtați-vă profund mâinile într-o crumbă. Bateți în ou și frământați rapid aluatul. Rotiți-l într-o minge, împachetați-o cu folie sau film. Trimiteți-l timp de o jumătate de oră în frigider.
2. Scoateți aluatul răcit, scoateți-l și puneți-l într-o formă detașabilă. Pierdeți aluatul în mai multe locuri cu o furculiță și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 15 minute.
3. Smântână smântână cu zahăr, se adaugă vanilie și amidon. Se amestecă bine.
4. Spălați și îndepărtați oasele din cireș. Scurgeți sucul secretat. Scoateți tortul din cuptor. Puneți un strat uniform de cireș și turnați-l cu smântână. Puneți tortul în cuptor timp de încă o jumătate de oră. Coaceți la 200 ° C. Gatiti complet tortul si taiati-l.
Rețetă 4. Tort sandy cu cireșe și brânză de vaci cu nori de meringue
Ingrediente
Aluat
3 g de sare;
puțin mai mult de o jumătate de cești de făină;
100 g de zahăr;
o jumătate de pachet de unt.
Cremă
25 de grame de zahăr granulat;
un pahar de cireș;
smântână - 30 ml;
vanilie - sac;
brânză de vaci - 200 g;
griș - 35 g;
50 ml de lapte;
două gălbenușuri.
Merengue
100 grame de zahăr;
două albusuri de ou;
5 ml de oțet de cidru de mere;
6 grame de amidon de porumb.
Metoda de gătit
1. Spălați boabele și îndepărtați oasele. Dacă utilizați congelat, dezghețați-l complet.
2. Turnați laptele cu gris, amestecați și lăsați să se umfle. Pătată brânză de vaci cu zahăr și vanilie, adăugați smântână și gălbenușuri. Frământați totul cu o lingură. Apoi adăugați semolina umflată și continuați să bateți cu un blender până când este lină.
3. Puneți zahărul moale cu zahăr și adăugați făină. Tăiați masa cu un cuțit și apoi frecați-vă mâinile în chipsuri fine. 4. Acoperiți partea inferioară a formei detașabile cu hârtia de copt, turnați miezul în ea și aliniați-l. Se toarnă ușor în cremă.
5. În partea superioară a masei de coace, întindeți cireșele cu generozitate. Puneți tortul în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 200 de secunde.
6. Așezați proteinele răcite într-un recipient pentru blender, sare și amestecați până când se obține o spumă stabilă. Acum adăugați zahăr și amidon în porții. Se toarnă în oțet și continuă să bată până la o spumă stabilă.
7. Scoateți plăcinta din cuptor. Creșteți temperatura la 220 s. Se răsucește cu o seringă de patiserie pe tort și o puneți din nou în cuptor timp de zece minute. După această perioadă, răsuciți focul la 160 ° C și coaceți pentru aceeași perioadă de timp. Se răcește și se taie în porții.
Rețetă 5. Tort de nucă de cireș de nisip
Aluat
gălbenuș;
unt de unt refrigerat;
ou;
făină - jumătate de kilogram;
zahăr - 70 g
Umplutură
gelatină - 10 g;
cireș - jumătate de kilogram;
zahăr granulat - 90 g
Metoda de gătit
1. Se amestecă zahărul cu făină, se adaugă unt și se toacă totul cu un cuțit. Apoi frecați toate mâinile într-o crumbă fină. Puneți un amestec de gălbenușuri și ouă. Frământați aluatul moale, puneți-l într-o pungă de plastic și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Împărțiți aluatul pe jumătate. Rolați unul într-un cerc, cu o grosime de un centimetru. Acoperiti formularul cu pergament. Puneți aluatul în el și întindeți-l cu mâinile, formând laturi, înălțime de trei centimetri. Punctați cu o furculiță în mai multe locuri și coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Coaceți la 180 ° C. Restul trimiteți în frigider. Din aceasta puteți face o altă bază pentru tort.
3. Scoateți baza de pe cuptor și răciți-o. Puneți cireșele în interior, dați sucul din el. Trimiteți baza de cireșe la frigider. Adăugați gelatină în suc și amestecați bine. Puneți amestecul în frigider și răciți-l. De îndată ce începe să se stabilească, dar va fi încă lichid, se toarnă cireșul peste el și se lasă în frigider până când se solidifică.
Rețetă 6. Tort de nisip cu cireș și custard
Aluat
7 g de bicarbonat de sodiu;
făină - 300 g;
o punga de zahar vanilat;
două ouă;
o jumătate de cești de zahăr;
o jumătate de pachet de unt.
Cremă
300 g cirese in sirop;
patru ouă;
100 g de zahăr;
lapte integral - jumatate de litru;
50 ml de cremă;
50 g făină de grâu.
Metoda de gătit
1. Sită făina printr-o sită pe o placă de tăiere. În partea superioară cu bucățele de unt răcit și tăiați totul cu un cuțit până când este neted. Strângeți amestecul de ulei cu un tobogan de făină, faceți o nișă în el și ciocănați două ouă în el. Adăugați zahăr, vanilie și bicarbonat de sodiu. Frământați ușor, ușor aluat aluat. Colectați-l într-un castron, puneți-l într-o pungă și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră.
2. Bateți patru ouă într-o cratiță, adăugați zahăr și amestecați-le cu o măturică într-o masă pufoasă până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Apoi introduceți făină și lapte aici. Aruncă totul până se termină.
3. Așezați cratița pe căldură medie și gătiți până când apar primele bule de pe suprafață. Reduceți căldura la joasă și fierbeți până când este groasă. Se adaugă cremă în cremă, se amestecă și se răcește într-o stare caldă, amestecând ocazional cu o măturică.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Scoateți cojile din sirop. Puneți-l pe o farfurie și scoateți oasele. Tăiați fiecare boabe pe jumătate. Puneți cireșii în cremă și amestecați.
5. Puneți aluatul în formă și amestecați-l de-a lungul fundului, făcând laturile. Se toarna crema pe aluat si se coace tortul in cuptor timp de patruzeci de minute. Pregătiți tortul complet rece și tăiați ..
Rețetă 7. Coacăză vieneză cu cireș
Ingrediente
un pachet de unt;
nuci - 100 g;
un pahar de zahăr;
5 g de pulbere de copt;
200 g de făină;
migdale - 150 g;
vanilie - sac;
patru ouă; o jumătate de kilogram de cireșe.
Metoda de gătit
1. Lăsați zahărul moale cu zahăr. Adăugați o linguriță de făină și continuați să mănânci până când este netedă. În mod separat, bateți ouăle cu zahăr de vanilie. Se toarna ouale in amestecul de ulei, se amesteca, se adauga treptat faina si se framanta aluatul.
2. Acoperiti formularul cu pergament si imprastiati-l cu ulei. Îndepărtați nucile într-un blender și presărați-le cu partea de jos a formei.
3. Rolați aluatul într-un strat și puneți-l într-o matriță pentru a forma laturile. Apăsați ferm cu mâinile la forma și faceți câteva lovituri cu o furculiță. Puneți cireșele pe aluat, după îndepărtarea oaselor. Pudrați toate migdalele.
4. Coaceți tortul timp de o jumătate de oră la 200 ° C. Serviți răcit cu ceai, suc de fructe sau alte băuturi.
Pieptene de nisip - sfaturi și sfaturi
- Pentru a face ca suprafața tortului să fie lucioasă, ungeți aluatul cu un ou bătut.
- Înainte de a tăia albii, răciți-i bine.
- Dacă nu aveți amidon, îl puteți înlocui cu gris.
- Frăgeți aluatul rapid, astfel încât untul să nu se topească din căldura mâinilor.
- Înainte de a pune aluatul în frigider, puneți-l într-o pungă sau înfășurați-l în film.
