Kalmar a încetat de mult să fie o delicatesă sau un produs extraordinar.
Carcasele sunt vândute în orice magazin, gustoase, sănătoase și foarte rapid pregătite.
Dacă utilizați multicookerul, procesul devine și mai ușor.
Verificați?
Squids într-un aragaz lent - principiile generale de gătit
Principala sarcină în prepararea calmarului este curățarea carcasei. Pentru a îndepărta rapid și ușor pielea, trebuie doar să înmuiați produsul înghețat timp de câteva secunde în apă clocotită. Totul este perfect separat. Dacă carcasele sunt dezghețate, puteți fierbe pentru o clipă. De asemenea, prepararea constă în îndepărtarea plăcii chitinice, care este ușor de îndepărtat de carcasă.
Secretul de a găti fructe de mare este de gătit sau de prăjit. În cazul în care calmarul este supraexpus, atunci acesta va deveni uscat, dur, cauciuc. Într-un aragaz lent, puteți să gătiți, să coaceți, să coaceți calmarul. Se adaugă ulei, legume, diverse sosuri, ciuperci și cereale.
Rețetă 1: Squids într-un aragaz lent cu smântână.
Rețetă pentru calmarul rapid și suculent într-un aragaz lent. Au nevoie de smântână smântână. Pregătiți un vas foarte repede, potrivit pentru legume și orez.
Ingrediente
• 2 cepe;
• 100 ml smântână;
• 2 carcase de calmar;
• 1 lingură de unt;
• sare și piper;
• 2 fâșii de mărar.
Gătitul
1. Am tăiat ceapa în inele de aceeași grosime, așezăm într-un aragaz lent și se prăjește până la maro auriu. Expuneți un program de prăjire sau coacere.
2. Curățăm calmarul, le tăiem în inele, puțin mai groase decât ceapa.
3. Aruncați carcasele tocate în aragazul lent, prăjiți timp de două minute.
4. Se condimentează cu sare, se presară cu piper. 5. Răspândiți smântână și gătiți încă trei minute. Se amestecă doar o singură dată.
6. Îndepărtați imediat din multicooker astfel încât fructele de mare să nu se usuce. Ne așezăm pur și simplu pe o farfurie sau în plus față de un vas, o salată sau o tăiere din legume proaspete.
7. Se taie mărarul foarte fin, se presară vasul finit.
Rețetă 2: Squids într-un aragaz lent cu sos de soia
Retete calmarul prăjit într-un aragaz lent, cu un gust uimitor. Fructele de mare sunt întunecate, suculente și incredibil de aromate. Pregătiți carcasele înainte de gătire, conform descrierii de mai sus.
Ingrediente
• 3 carcase de calmar;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 linguriță. miere;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 lingurițe. muștar;
• piper;
• patrunjel;
• 3 linguri de unt;
• 1 ceapă;
• unele făină.
Gătitul
1. Turnați ulei și instalați programul "Coacere" pe aragazul lent. Pe el acest fel de mâncare se dovedește cel mai bine.
2. Tăiați ceapa în inele, presărați cu făină și trimiteți-le la friptură.
3. De îndată ce leguma este aproape gata, adăugați la ea bucăți de calmar. Fructe de mare tăiate în benzi de grosime medie.
4. Fry pentru câteva minute.
5. În timp ce gătiți squid, amestecați sos de soia cu usturoi. Miere și muștar, adăugați un vârf de piper negru. Opțional, puteți adăuga o bucată de cremă sau suc de lămâie puțin, va fi delicios.
6. Se toarnă pansamentul în vas, se amestecă rapid și se prepară încă trei minute.
7. În această etapă, amestecați vasul ar trebui să fie în mod constant, ca sos de soia cu creta poate arde.
8. Răspândiți-vă pe un vas, decorați calmarul cu spriji de pătrunjel.
Rețeta 3: Squids într-un Multicooker cu legume
Pentru vasul de legume de calmar va avea nevoie de roșii, ardei dulci și ceapă. Mâncarea este perfectă pentru mâncăruri laterale de orez și cartofi, dar poate fi utilizată independent. Ingrediente
• 3 calmaruri;
• 2 becuri;
• 2 roșii;
• 2 ardei;
• 2 căței de usturoi;
• ulei, condimente.
Gătitul
1. Am tăiat ceapa arbitrar.
2. Turnați puțin ulei în vas, porniți modul de prăjire și lăsați-l să se încălzească puțin. Dacă adăugați imediat ceapă, va începe să absoarbă grăsimile.
3. Adăugați ceapa la uleiul deja încălzit. Gătirea pe acest mod la transparența pieselor.
4. Adăugați ardei grași, tăiați în bucăți.
5. La câteva minute mergeți roșii. Cu ei, este de dorit să îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, roșiile ar trebui să fie scufundate în apă clocotită, apoi în apă cu gheață. Tăiați roșiile în felii.
6. De îndată ce toate legumele ajung la moliciune, aruncăm calmarul. Carcasele sunt spălate, curățate și tăiate în pătrate mari.
7. Sare și piper, închideți aragazul lent și gătiți timp de trei minute.
8. Aruncăm usturoi. Se amestecă și se oprește după un minut.
Rețetă 4: Squids într-un aragaz lent cu orez
O farfurie nutritivă și completă de calmar, pentru care puteți folosi absolut orice orez. Pentru ca fructele de mare să nu devină cauciuc și uscate, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia.
Ingrediente
• un pahar de orez;
• 2-3 calmaruri;
• 1 ceapă;
• 1 piper;
• 4 căței de usturoi;
• 2 linguri de unt, este mai bine să luați cremă;
• condimente.
Gătitul
1. Aruncăm ulei de prescripție într-un aragaz lent și setăm programul de coacere. Lasă grăsimea să se încălzească pentru moment.
2. Se taie ceapa si ardeiul dulce cu semipretiile subtiri, aruncand-o impreuna si prajit pentru aproximativ zece minute.
3. Adăugați orezul spălat. Se amestecă, se toarnă două pahare de apă clocotită. Ochelarii sunt aceiași cu orezul măsurat. Apa trebuie imediat sa sare. Puteți adăuga condimente pentru fructe de mare sau alte condimente.
4. Tăiați calmarul în bucăți mari, adăugați usturoiul tocat și amestecați. 5. Puneți calmarul pe orez.
6. Închideți aragazul lent și gătiți în modul pilaf timp de 30 de minute. Pentru a preveni ca fructele de mare să devină grele, nu le puteți deschide și nu le puteți agita.
Rețeta 5: Squids într-un aragaz lent cu cartofi.
Optați feluri de mâncare simple cu gustul obișnuit, care este pur și simplu imposibil de stricat. Luați patru porții. Cartofii au o dimensiune medie.
Ingrediente
• calmar de 0,6 kg;
• 7 cartofi;
• ulei;
• 150 de grame de smantana;
• 100 de grame de brânză;
• mărar, condimente, brânză dacă doriți.
Gătitul
1. Am aruncat puțin ulei în multicooker, setați programul de stingere.
2. Cartofii curățați, tăiați în benzi, trimiteți ulei.
3. Adăugați smântână, diluată cu aceeași cantitate de apă.
4. Închideți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Poate fi mai lung, cartofii ar trebui să fie moi.
5. În timp ce cartofii sunt gătite, suntem angajați în calmar. Carcase dezosate tăiate în bucăți mici.
6. Adăugați calmarul la cartofi. Acum adăugați sare în vas, adăugați alte condimente.
7. Închideți și fierbeți încă cinci minute.
8. Tăiați brânza și amestecați cu mărar tocat, puteți adăuga un cuișor de usturoi.
9. Răspândiți masa de brânză în calmar cu cartofi, amestecați rapid.
10. Opriți aragazul lent, lăsați vasul să stea câteva minute sub capac pentru a arăta aroma și a topi brânza.
Rețetă 6: Squids într-un multicooker cu ciuperci
O altă opțiune pentru gătit calmarul într-un aragaz lent. Adăugați în squid sunt ciupercile. Și puteți folosi ciuperci proaspete sau marinate. Prescripționați proaspete șampițe.
Ingrediente
• 0,3 kg de campioni;
• 2 cepe;
• 150 de grame de smantana;
• 2 calmaruri;
• sare;
• 50 ml de ulei;
• mărar.
Gătitul
1. Turnați ulei, setați modul de coacere, încălziți-l. 2. Spălați șampiunile, tăiați în bucăți mici și trimiteți-le la friptură. Gătiți aproximativ un sfert de oră.
3. Imediat ce se evaporă umezeala, se adaugă ceapa tocată pe ciuperci și se prăjește împreună până se înmoaie.
4. Tăiați calmarul în mod arbitrar, adăugați ciupercile prăjite, amestecați.
5. Se amestecă smântână cu sare, piper, adaugă niște mărar direct în ea.
6. După două minute, turnați sosul de smântână în vas, amestecați bine.
7. Gatiți-vă împreună pentru încă câteva minute și opriți-le. Se dăruie puțin calmar cu ciuperci și se înmoaie în sos.
Rețetă 7: Squids umplute într-un aragaz lent
Pentru umplerea fructelor de mare, se utilizează orezul cu legume și, dacă se dorește, umplutura poate fi modificată pentru a vă potrivi gustului. De asemenea, puteți folosi amestecuri de gheață gata preparate care pot fi achiziționate la magazin.
Ingrediente
• 3 calmaruri;
• morcov;
• 0,5 cesti de orez fiert;
• dovlecei;
• sare, piper;
• ceapă;
• unele uleiuri.
Gătitul
1. Dați ceapa în cuburi, adăugați morcovul răzuit. Se prăjește în modul corespunzător până când se pregătește jumătate.
2. Dovlecei tăiați, de asemenea, în cuburi mici, se adaugă la legume și se prăjește umplutura.
3. La sfârșit pune orez fiert, ne rugăm și piper. Se amestecă și se așează aragazul lent. Dă-mi puțin mie.
4. În timp ce orezul se răcește cu legume, curățăm carcasele de calmar, încercăm să nu ne deteriorăm.
5. Umpleți fructele de mare cu amestecul pregătit.
6. Se toarna o lingura de ulei in ghiveci, se pune din nou modul "Friserare", dar se va face si "Coacerea".
7. Răspândiți carcasa în grăsimea preîncălzită și prăjiți de pe toate părțile la culoarea roz.
8. Carcasele terminate pot fi servite cald sau rece. Squid tăiat în bucăți la un unghi, răspândit pe un vas cu verde și legume proaspete.
Squids într-un Multicooker - Sfaturi și trucuri
• Ce condimente trebuie adăugate la calmar? De fapt, suficientă sare și piper negru. Dacă doriți un gust mai strălucitor, atunci puteți să vărsați amestecurile pregătite pentru pești în vas. Acestea sunt perfect combinate cu fructe de mare.
• Sucurile în sine nu conțin grăsimi și, prin urmare, devin repede uscate. Dacă aveți nevoie să faceți o felie delicată și delicată, atunci fructele de mare completează untul, smântână sau smântână grasă.
• Sculele bune nu vor fi lipite niciodată împreună. Carcasele sunt congelate separat și numai apoi ambalate. Dacă fructele de mare nu sunt separate unul de celălalt, înseamnă că au fost deja dezghețate sau a existat o încălcare a regimului de temperatură în timpul depozitării.
• Atunci când selectați carcase, este recomandabil să acordați preferință exemplarelor mici. Carnea lor va fi mult mai moale și mai moale decât cea de squid mare.
• Dacă dintr-o dată antena este supraexpusă și produsul este uscat, acum nu mai este nimic de făcut decât să se pregătească mai departe. Având în fructe de mare pe foc pentru încă o jumătate de oră, cu siguranță va deveni moale. Dar este necesar să ne pregătim pentru faptul că pierdem greutatea cel puțin de două ori.
