Risotto într-un aragaz lent - un vas din Italia. Risotto rețete într-un multicooker cu ciuperci, carne de pui, legume, bacon

Risotto într-un aragaz lent - un vas din Italia. Risotto rețete într-un multicooker cu ciuperci, carne de pui, legume, bacon

Risotto este o farfurie de orez care are o textura speciala.

Nu este la fel de fragil ca pilaful, dar nu la fel de vâscos ca terciul. Pentru a găti un fel adevărat fel de mâncare italiană nu trebuie să fii bucătar de restaurant.

Este suficient să aveți o bucătărie lentă în bucătărie și să găsiți câteva rețete bune.

risotto cu multicooker - principii generale de preparare

În mod ideal, orezul arborio este folosit pentru risotto. Acest soi are o formă rotundă și este bogat în amidon, ceea ce face ca lichidul să fie finisat, cremoasă. Dar tot mai mult, risotto este gătit cu alte tipuri de orez care sunt în bucătărie.

Ce poate fi adăugat la felul de mâncare:

• carne de pui;

• ciuperci;

• legume proaspete și congelate;

• cremă;

• parmezan;

• bacon, slănină.

Gustul special al felului de mâncare oferă adăugarea de vin. Utilizați în cea mai mare parte băutură albă. Vinul se adaugă direct la orez și se lasă să se înmoaie. Apoi se toarnă în bulion sau apă.

În procesul de gătit risotto folosiți de obicei două moduri. În primul rând, prăjiți ingredientele în programele de coacere sau prăjire. Apoi, aducă la pregătire modurile de pilaf, hrișcă sau orez. Servit cu risotto de parmezan, adesea suplimentat cu busuioc, rosii proaspete.

Rețetă 1: Risotto într-un aragaz lent, cu ciuperci de porcini

Reteta pentru o risotto uimitoare într-un aragaz lent, care va necesita ciuperci albe proaspete sau congelate. Vinul este, de asemenea, folosit alb.

Ingrediente

• 2 pahare de orez;

• 200 de grame de ciuperci;

• 2 căței de usturoi;

• 100 ml de ulei;

• 0,5 pahi de vin alb;

• 100 ml de cremă;

• 100 de grame de parmezan;

• ceapă;

• 1 cub de bouillon.

Gatit

1. Am setat modul "Coacere" și vărsăm uleiul de prescripție în aragazul lent. 2. Adăugați ceapa, tăiați în cuburi. Puneți până la maro auriu aproximativ cincisprezece minute.

3. Adăugați ciupercile, tăiate în bucăți mici. Înainte de asta, le spălăm bine și le lăsăm să se scurgă. Puneți încă zece minute.

4. Turnați orezul în castron, spălați-l, trimiteți-l la ciuperci în aragazul lent. De asemenea, ușor de prăjit.

5. Adăugați vin, așteptați pentru evaporare completă.

6. Se amestecă cubul de bulion și 3,5 cesti de apă, se dizolvă și se toarnă în rizot.

7. Turnați imediat cremă de rețetă, sare, cuișoare de usturoi.

8. Închideți și fierbeți timp de 15 minute pe programul corespunzător.

9. Trei parmezan, se așază jumătate într-un vas și se amestecă repede.

10. Dați risotto-ului să bea o jumătate de oră, aranjați în plăci și presărați cu parmezanul rămas.

Rețeta 2: Risotto într-un multicooker cu creveți

Fructe de mare sunt adesea prezentate în risotto și aici este doar una dintre opțiunile pentru pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Se folosesc creveți obișnuiți.

Ingrediente

• 2 pahare de orez;

• 50 ml de vin alb;

• 800 ml de orice bulion;

• 1 ceapă;

• 400 de grame de creveți;

• 50 de grame de brânză;

• 0,5 lămâie;

• 2 căței de usturoi;

• 40 de grame de ulei;

• vârf de cimbru, sare.

Gatit

1. Se fierbe apa într-o cratiță, se adaugă bucăți de lamaie, se aruncă creveți și se fierbe câteva minute.

2. Încălzim uleiul din recipientul de prăjit sau de coacere.

3. Adăugați ceapa tocată și usturoiul zdrobit, aruncați o cioară de cimbru și prăjiți timp de cinci minute.

4. Adăugați orezul spălat, se toarnă în jumătate de bulion și vin alb. Expuneți programul "Pilaf" și pregătiți-l timp de 10 minute.

5. Deschideți, adăugați creveți decojiți, sare, aruncați brânză rasă și turnați în bulionul rămas. Se amestecă.

6. Închideți și gătiți același program timp de încă 20 de minute. 7. După semnal, nu deschideți imediat multicookerul. Dați risotto să stea aproximativ cincisprezece minute înainte de servire.

Rețetă 3: Un risot într-un aragaz lent cu legume congelate

Versiunea de legume a vasului italian, care utilizează un amestec de legume congelate. Poate conține: mazăre, fasole sparanghel, morcovi, dovlecei, ardei dulci. Alegeți un set pe gustul dvs.

Ingrediente

• 300 de grame de legume;

• 2 pahare de orez;

• 1 tomată;

• 1 morcov;

• 3 pahare de apă;

• ulei 50 ml;

• turmeric, muștar, chimen, piper la gust.

Gatit

1. Încălziți uleiul în modul de prăjire, adăugați condimente aromate, încălziți-l pentru a evidenția aroma și a arunca morcovul răzuit. Fry.

2. Aruncați în legume congelate, gatiți împreună până când se evaporă excesul de lichid.

3. Apoi, adăugați roșiile, tăiate aleatoriu. Pielea nu trebuie îndepărtată.

4. Spălați orezul, rulați-l în risotto și prăjiți vasul pentru încă zece minute.

5. Rămâne doar la sare și adăugați apă cu prescripție medicală.

6. Risotto de gătit pe programul "Pilaf" timp de aproximativ o jumătate de oră. Servit cu ierburi, brânză rasă.

Rețetă 4: Risotto de pui

Pentru acest fel de mâncare se utilizează file de pui din piept. Dar puteți lua și tăiați carnea din coapsă, aproximativ aceeași cantitate. Broth este de dorit să utilizați pui, dar puteți lua ciuperci, gustul va fi interesant.

Ingrediente

• file de 0,4 kg;

• un pahar de orez;

• cap de ceapă;

• 3 căței de usturoi;

• un morcov;

• bulion de 2 cupe;

• 70 ml de cremă;

• 0,5 cani parmezan ras;

• 5 linguri de unt;

• condimentele sunt diferite.

Gatit

1. Puneți programul "Prăjire", turnați uleiul și aruncați usturoiul tăiat în plăci. Se prăjește până la culoarea roșie, scoateți bucățile. 2. În untul de usturoi adăugați ceapă, tăiate în bucăți arbitrare.

3. Puțin mai târziu, aruncați morcovul frecat, prăjiți.

4. Tăiați fileul în bucăți mici, poate fi paie. Aruncă în legume și se prăjește până la clarificarea pieselor din toate părțile.

5. Spălăm orezul, trecem la oală.

6. Adăugați mirodenii diferite, concentrându-vă pe gustul dvs. Nu uitați de sare.

7. Turnați cremă și bulion fierbinte. Se amestecă.

8. Închideți, activați modul "Rice" și gătiți timp de o jumătate de oră. Puneți vasul pregătit în plăci, presărați cu parmezan.

Rețeta 5: Un risot într-un aragaz lent cu legume și ciuperci

Pentru a găti acest risot într-un aragaz lent, veți avea nevoie de niște șampițe proaspete. Sau adăugați la antena alte ciuperci.

Ingrediente

• 300 de grame de orez;

• 1,7 litri de bulion;

• 100 de grame de scurgere de ulei;

• 100 ml de vin alb:

300 grame de campioni;

• cap de ceapă;

• morcov mediu;

• piper alb;

• 2 căței de usturoi;

• 50 de grame de parmezan;

• 1 linguriță. boia de ardei;

• 2 linguri. l. ulei de măsline;

• 1 tomată.

Gatit

1. Tăiați ciupercile în plăci și prăjiți într-un aragaz lent, adăugând ulei de măsline. Aproximativ 15 minute în modul de coacere.

2. De îndată ce se evaporă umezeala și ciupercile încep să se prăjească, adăugăm felii de morcov și ceapă tocată și se prăjește împreună timp de zece minute.

3. Aruncă usturoi, se încălzește timp de un minut și se adaugă piper dulce tocat.

4. Spală orezul o dată, aruncă legumele cu ciuperci, amestecă și toarnă vinul. Ne încălzim pentru a evapora alcoolul.

5. În această etapă, adăugați untul, amestecați.

6. Se toarnă în bulion fierbinte, se amestecă și se închide. Gătiți douăzeci de minute la programul "Pilaf" sau "Hrișcă". 7. Deschideți, toarnă parmezan și amestecați.

8. Închideți din nou și gătiți încă 15 minute.

Rețetă 6: Risotto într-un aragaz lent cu pui și ciuperci murate

Pentru acest fel de mâncare, pe lângă ciuperci, aveți nevoie și de pui. Puteți folosi fileuri sau tăiați carne din coapsă, dar fără piele. Din ciupercile murate luam ciuperci sau ciuperci, greutatea este indicata fara lichid.

Ingrediente

• 0,25 kg de pui;

• 0,2 kg de ciuperci;

• 1 ceapă;

• 250 de grame de orez;

• 2 linguri de ulei de prune;

• 3 linguri de ulei cresc;

• 100 ml de vin alb;

• 900 ml supa de pui sau ciuperci;

• 60 de grame de parmezan.

Gatit

1. Porniți multicookerul. Expuneți modul de coacere, turnați în ulei vegetal și lăsați-l să se încălzească.

2. Adăugați ceapă cubată, prăjiți.

3. Puneti carnea de pui, taiata in bucati mici si, de asemenea, prajiti.

4. Ciuperci tăiate plăci. Dacă mierea este folosită, atunci puteți arunca întregul. Mâncarea va arăta mai interesantă.

5. Orez bine clătit.

6. Puneți cerealele în ciuperci cu pui, prăjiți timp de 10 minute și turnați vinul, lăsați să se evapore umezeala.

7. Se adaugă untul și bulionul fierbinte, se umple risotto cu sare, piper.

8. Închideți și gătiți timp de 30 de minute. Am pus programul "Figura" sau "Pilaf".

9. Aranjați vasul în plăci și, în timp ce este fierbinte, presărați cu parmezan.

Rețetă 7: Risotto într-un aragaz lent cu șuncă și roșii

Carne afumată sau pancetta poate fi utilizată în loc de slănină pentru acest fel de mâncare. În rețeta originală au pus orez arborio, dar puteți lua orice alt soi.

Ingrediente

• un pahar de orez;

• 150 de grame de slănină;

• 50 de grame de parmezan;

• 50 ml de vin;

• 2 linguri de unt;

• 1 rădăcină de busuioc;

• 2 roșii;

• 1 cap de ceapă.

Gatit

1. În primul rând, se prăjește ceapa tocată în ulei. Este mai bine să folosiți ulei de măsline. 2. Adăugați bacon tăiat, de asemenea, prăjiți, va dura aproximativ patru minute.

3. Adăugați orezul uscat spălat și uscat, preparați alte cinci minute.

4. Se toarnă vinul și se adaugă roșiile tăiate în două minute.

5. Aruncăm condimentele, amestecăm.

6. Adăugați trei cupe de bulion, închideți aragazul lent și bucățiți risotto pe programul Pilaf timp de 25 de minute.

7. Se taie foarte fin o cremă de busuioc și se amestecă cu parmezanul ras.

8. Aranjați risotto în plăci și presărați cu amestec parfumat.

risotto multicooker - sfaturi și trucuri

• Atunci când alegeți orez pentru risotto, trebuie să acordați atenție nu numai soiului, ci și integrității cerealelor. Dacă este deteriorat și cioplit, atunci crupul se va topi repede, iar pentru a obține coerența corectă nu va funcționa.

• Se crede că orezul pentru vas nu trebuie spălat, pentru a nu pierde amidonul. Dar folosirea cerealelor murdare nu este în întregime igienică. Clătiți trebuie să clătiți, dar nu-l păstrați lung în apă.

• Risotto este mai bine să gătești pe două tipuri de unt. Legumele, mai des de măsline, se folosesc pentru prăjirea primară a produselor. Apoi, puneți untul în vas, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare