Fileul de pui este o carne cu dietă ușoară care oferă bucatarului o mulțime de posibilități. Poate fi fiartă, coaptă, prăjită.
Principii generale de gătire a fileului de pui
Fileul de pui este, de regulă, carne albă din piept, fără oase, piele, cartilaje. În sine, este lejer, foarte ușor de suprasolicitat. Pot fi adăugate diverse marinate, de exemplu, pe bază de sos de soia și mirodenii, pentru a da moale și sucuri, puteți folosi suc de lamaie sau iaurt.
Înainte de gătire, fileurile trebuie spălate și uscate întotdeauna cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Acest lucru este important în special dacă carnea va fi prăjită, umiditatea excesivă nu-i va permite să se îngroape bine. Din același motiv, atunci când se folosesc fileuri congelate, ele trebuie să fie complet dezghețate.
Un filet de pui interesant de sunat intră în salate - ele pot fi făcute atât foarte hrănitoare, cât și ușoare. Se potrivește bine atât cu legume, cât și cu fructe - portocale, ananas, mere. Plăci grași notează carne de pui usturoi, busuioc, piper negru, coriandru, cimbru, oregano, este în armonie perfectă cu nuci, prune, brânză. Fileul de pui într-un sos cremos sau dulce-acru este foarte gustos.
Salată de gătit rapidă și gustoasă, cu filet de pui
Versiune foarte proaspătă, de vară a salatei. Potrivit pentru cei care urmează figura.
Ingrediente
300 de grame de file de pui;
100 de grame de brânză de mozzarella (bile mici);
o mică grămadă de salată verde;
2 linguri de nuci de cedru; 100 de grame de căpșuni;
1 lingura de suc de lamaie;
ulei de măsline, sare.
Metoda de preparare
1. Se fierbe fileul de pui, se răcește, se taie în cuburi.
2. Puneți piulițele ușor într-o tigaie uscată.
3. Se spală frunzele de salată, se usucă bine cu prosoape de hârtie, se rup mâinile în bucăți mici.
4. Capsunile sunt ale mele, taie tulpina, fructe de padure tăiate în patru.
5. Evacuați lichidul din bilele de mozzarella.
6. Toate ingredientele se combină într-un bol de salată. Se amestecă sucul de ulei și de lamaie într-un castron, se servește cu sare. Umpleți dressingul rezultat cu salata noastră, amestecați, serviți.
File de pui rapid și gustos gătiți pe o pernă de legume
Un pranz sau o cina plina de carne suculenta si legume picante. Vom găti în mânecă pentru prăjire, este simplu, rapid și practic.
Ingrediente
File de pui de kilogram;
o jumătate de kilogram de pastă de dovleac;
7-8 cartofi;
2 morcovi;
3 căței de usturoi;
busuioc uscat și cimbru;
ulei de măsline;
5 linguri de sos de soia.
Metoda de preparare
1. Se amestecă busuioc, cimbru și sos de soia.
2. Spală-mi fileul într-un castron, toarnă sos de soia cu ierburi. În timpul pregătirii legumelor, carnea de pui este marinată.
3. Scoateți crusta de pe cartof, tăiați tuberculii în bucăți destul de mari. Morcov curat, tăiat în cercuri, pulpă de dovleac - în cuburi. Usturoi pe care-l apăsăm sau se sfărâmă.
4. Combinați toate legumele, adăugați ulei de măsline, usturoi, amestecați.
5. Îndoiți manșonul pentru a coace dimensiunea de care avem nevoie pe foaia de coacere. În interior, distribuiți uniform legumele. Top - file de pui, toarna toata marinada ramasa.
6. Legați manșonul, faceți câteva găuri mici pentru a elibera aburul. Am pus în cuptor timp de 45 minute la o temperatură de 190 de grade. 7. Scoateți antena finisată de pe cuptor, deschideți manșonul, evitând aburul fierbinte. Înainte de servire, puteți decora cu verde mărunțit.
Salată de gătit rapidă și gustoasă cu fileuri de pui prajite și afumate
Fructe tropicale și pui afumat în această rețetă dau o combinație plăcută de dulce și sărate. Salata verde poate fi aleasă după gustul dvs. - de obicei verde, lollo ross, arugula sau luați amestecul finit.
Ingrediente
1 file de piept de pui afumat;
1 file de pui proaspăt;
1 portocaliu;
150 de grame dintr-un amestec de salate cu frunze;
70 de grame de felii de ananas conservate;
pesto, menta proaspătă și busuioc.
Metoda de preparare
1. Spalăți fileul proaspăt de pui, uscați cu un șervețel. Tăiați în fâșii, se prăjește până se gătește în ulei vegetal.
2. Fileul afumat, de asemenea, tăiat în benzi.
3. Scoateți coaja din portocaliu, tăiați carnea în felii, separați toate filmele. Amestec ananasul cu bucățile pe care le scoatem din borcan, dați să scurgeți sucul.
4. Puneti ingredientele preparate intr-un bol de salata, sezonati cu sos de pesto, folositi frunze de menta si busuioc pentru decor.
Bucurați-vă rapid și gustos o prăjitură consistentă de pui de găină
Cu această rețetă va trebui să mai dăruie puțin mai mult. Dar farfuria finită va fi o gustare spectaculoasă pe o masă festivă.
Ingrediente
3-4 fileuri de pui
100 de grame de nuci (deja curățate);
2 linguri de suc de lămâie;
200 de grame de slănină;
100 grame de brânză topită;
buchet de mărar;
1 linguriță de cimbru (uscată);
1 lingură de miere lichidă;
2 căței de usturoi;
ardei gras, sare.
Metoda de preparare
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Spălați fileurile, uscați-le cu un prosop de hârtie. Acum este necesar să respingem, sare și piper. 3. Folosind un usturoi de presă de presă, frecați-le cu file de pui. Sprângeți cu cimbru, presărați cu suc de lamaie.
4. Marar și nuci fin tăiate, se amestecă cu brânză topită.
5. Bacon tăiat în benzi lungi.
6. Puneți fileul de pui spart, astfel încât piesele să se suprapună, formând un strat solid. Am răspândit umplutura, distribuim uniform.
7. Îndoiți rola, înfășurați-o cu benzi de slănină, fixați cu ajutorul unui fir culinar. Puneți o coală de coacere și coaceți timp de 40 de minute.
8. După timpul alocat, scoatem rola, împrăștiați-o cu miere lichidă și trimiteți-o în cuptor timp de un sfert de oră.
9. Tăiați firul culinar de pe rola terminată, tăiată în felii înguste.
File de pui rapid și gustos gătit în lapte coapte
Sos de smântână moale și sucuri, topind carnea în gură. Serviți ca o farfurie laterală cu orez sau cartofi piure.
Ingrediente
2 fileuri de pui;
1,5 cesti de lapte coapte;
50 de grame de unt;
o jumătate de cești de smântână;
piper, sare.
Metoda de preparare
1. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Se spală fileul de pui, se usucă și se taie în benzi, se condimentează cu piper și sare.
3. Puneți carnea până la rumenirea untului.
4. Deplasați filetul cu unt topit în vasul de copt. Se amestecă lapte coapte cu smântână, de asemenea, puteți adăuga la gust orice ierburi aromatice. Umpleți carnea.
5. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
Bucurați-vă rapid și gustos un kebab de pui
Gratarul poate fi gătit în cuptor! Gratar frigarui de pui la doar 20 de minute, dar marinarea de carne va lua ceva timp. De asemenea, pentru această rețetă vor fi necesare frigărui din lemn. Ingrediente
2 fileuri de pui;
o lingurita de miere lichida;
2 căței de usturoi;
30 ml de ulei de măsline;
40 ml de sos de soia;
piper ardei.
Metoda de preparare
1. Șuvișoare pentru frigaruburi puse în apă timp de o jumătate de oră.
2. Marinada de gătit. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia, usturoiul tocat, uleiul de măsline, piperul sau, dacă doriți, alte mirodenii, miere.
3. Carne tăiată în benzi lungi. Am pus-o pe frigărele pregătite, ca și cum am colecta o brioșă, pune-o în marinadă și pune-o în frigider pentru câteva ore, astfel încât fileurile să fie bine marinate.
4. Cuptorul este setat la 200 de grade. Luăm o formă de dimensiune potrivită, punem frigarui cu frigărui, coacem timp de 20 de minute. Pentru a obține o crustă roșie pe toate părțile asigurați-vă că pentru a porni frigarui de câteva ori.
Salată de găină rapidă și gustoasă de gătit cu brânză și prune
Această salată se dovedește surprinzător de proaspătă, dar în același timp și satisfăcătoare. Pentru dressing, puteți folosi maioneza în forma sa pură sau, dacă se dorește, amestecați-o cu smântână pentru a face vasul mai puțin gras.
Ingrediente
1 file de pui;
100 de grame de prune prăjite;
2 ouă;
100 de grame de brânză;
2 castraveți mici;
maioneza.
Metoda de preparare
1. Se fierbe fileul de pui. Scoateți din bulion, lăsați să se răcească.
2. Umpleți prunele cu apă fierbinte, lăsați-le să se înmoaie puțin.
3. Ouă fierte. Răcoros, curat și trei răzuit.
4. Răstește brânza pe o răzătoare grosieră.
5. Tăiați castravetele și prunele în benzi subțiri. Am dezasamblat carnea de pui în pene - fibre.
6. Luăm o farfurie frumoasă sau un vas mic, începem să strângem salata. Răspândiți-l în straturi - pui, castraveți, ouă, brânză, prune și din nou în același mod. 7. O mulțime de dressing această salată nu are nevoie, este deja suculent din cauza castravete și picant, datorită brânzei. Prin urmare, maioneza poate fi folosită deasupra ca element de decorare - stoarceți-o din ambalaj într-o spirală în jurul salatei sau cu fire de sus în jos, după cum spune fantezia.
Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare mai satisfăcătoare, puteți pune straturi de ingrediente într-un bol de salată, pete cu maioneză.
Secretele și trucuri de gătit rapid și gustoase feluri de mâncare de pui
• Tratamentul termic prea lung face carnea de pui uscată. Cel mai bun timp de prăjire este un sfert de oră pentru bucățele mici, 25 de minute pentru fille întregi.
• Dacă timpul de gătit este foarte mic, puteți cumpăra fileu de pui răcit. Cu toate acestea, dacă cumpărați un piept de pui net pe oase sau o carne de pui întreg și separați fillele de tine însuți, va fi mai economic.
• Tăiați bine fileurile: tăiați-le peste fibre, dacă gatim întregul, de exemplu, prăjiți cotletul - tăiați-le cu ușurință.
• Când fierbeți fileul de pui pentru salată, puneți ceapa și frunza de dafin în tigaie, carnea va fi mai parfumată.
• Mai moale la gătit, obțineți un filet răcit, nu unul înghețat.
