Salata Mozzarella - Principii generale de gătit
Mozzarella - o mare brânză produsă în Italia la domiciliu. Cel mai adesea laptele de vacă este folosit pentru mozzarella, deși unii maeștri ereditari cred că laptele de bivoli este cel mai gustos mozzarella, care este mai bogat și mai bogat în proteine.
Se crede că această mozzarella poate fi achiziționată exclusiv în Italia. Brânzeturile produse în alte țări nu sunt considerate mozzarella. Cu toate acestea, această "regulă" este foarte condiționată, iar cei care au încercat mozzarella în țara lor istorică notează că nu observă o mare diferență de gust cu mozzarella internă.
Mozzarella - brânză proaspătă cu aromă delicată, structura poate fi atribuită brânzeturilor moi. Particularitatea acestei brânzeturi este că se topește chiar și la temperaturi scăzute, motiv pentru care italienii folosesc mozzarella pentru a face pizza.
Salate de Mozzarella - prepararea alimentelor și preparatelor
Primul lucru pe care trebuie să-i acordați atenție când cumpărați mozzarella este prospețimea produsului. Mozzarella este depozitată timp de mai multe zile dacă este ținută în saramură, altfel brânza se va deteriora rapid. Recent, mulți proprietari de ferme mici au învățat cum să facă mozzarella pe cont propriu, deoarece rețeta pentru pregătirea sa nu este foarte complicată. Este această brânză potrivită pentru salatele de mozzarella? Da, puteți cumpăra mozzarella de casă pe piață, nu are gust cum ar fi mozzarella.
Atunci când alegeți un fel de mâncare pentru răspândirea salatei, acordați atenție în primul rând preparatelor largi plate din ceramică sau porțelan. În plus, înainte de preparare, preparați 4-5 boluri sau plăci adânci pentru componentele salatei cu mozzarella, deoarece ingredientele sunt amestecate la sfârșitul procesului. Rețete de salată de Mozzarella:
Rețetă 1: Salata Mozzarella
Cea mai faimoasă salată de mozzarella este Caprese. Este pregătit foarte simplu, sunt doar două ingrediente principale, iar un gust proaspăt și ușor la ieșire este garantat.
Ingredientele necesare:
- Mozzarella 200 de grame
- Roșii roșii 3 bucăți
- Busuioc proaspat
- Măsline sau măsline prăjite
- Ulei de măsline, sare
- Oțet balsamic.
Metoda de preparare:
Se spală bine roșiile, se toarnă apă clocotită peste ele și se îndepărtează. Tăiați în felii subțiri rotunde.
Se taie capetele de mozzarella fie în cuburi mari, fie în felii subțiri rotunde.
Proaspăt spălați busuiocul sub apă și rupeți mâinile pe frunze.
Tăiați măslinele (măslinele) pe jumătate.
Puneți salata, după ce amestecați ingredientele, pregătiți salata cu ulei de măsline de mozzarella, oțet și sare la gustul dumneavoastră.
Rețetă 2: Salată cu mozzarella și paste făinoase
Salata cu mozzarella si paste este larg distribuita in Catalonia, si mai ales iubita de localnici pentru satietate. Acest lucru nu este surprinzător - pasta este un produs cu conținut ridicat de calorii care conține carbohidrați și, în combinație cu brânză și șuncă, se poate satura timp de mai multe ore. Pentru o salată cu mozzarella și paste făinoase, alegeți pastele sub formă de spirale sau cochilii. Rețineți că pasta a fost făcută din grâu dur.
Ingredientele necesare:
- Paste din grâu dur 200 grame (uscate)
- Grăsime de Bacon 200 grame
- Brânză de Mozzarella 200 de grame
- Roșii roșii de cires 8-10 bucăți
- Vasile
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- 2-3 cuișoare de usturoi
- Ulei de măsline pentru dressing
- Sare de sare sau de soia.
Metoda de preparare:
Se fierbe pasta până se pregătește în apă sărată.
Încălziți tigaia, ungeți cu ulei. Coaceți usturoiul, tăiați cu un cuțit, spălați roșiile de cireșe și tăiați în sferturi.
Puneți usturoiul în tigaie mai întâi, prăjiți-l timp de 2-3 minute, apoi adăugați roșiile la acesta.
Tăiați mozzarella în cuburi de dimensiuni mici, bacon în benzi subțiri.
Vasul bine spălați și rupeți mâinile.
Se amestecă ingredientele - paste, brânză și șuncă, se adaugă usturoi cu roșii și busuioc. Se condimentează puțin ulei de măsline, sare. În loc de sare, puteți adăuga un pic de sos de soia.
Rețetă 3: Salată cu mozzarella și parmezan
O altă salată "italiană", adorată de locuitorii țării însorite. Combinația a două soiuri de brânză - legume moi și tari, suculente nu-i place, deci nu ezitați să preparați acest fel de mâncare în zilele fierbinți de vară.
Ingredientele necesare:
- Mozzarella 200 de grame
- Roșii de cires 8-10 bucăți
- Parmezan de 150 de grame
- Ardei bulgăresc (mai bine să luați galben)
- Măsline fără pietre 100 de grame
- Pentru dressing - ulei de măsline, sos de soia, nuci de pin (50 grame), patrunjel proaspăt.
Metoda de preparare:
Se spală bine roșiile și ardeii, se scot semințele și cozile de piper. Tăiați cireșele în jumătăți sau sferturi, iar piperul se împarte în fâșii.
Tăiați brânza de mozzarella în cubulețe mici, iar grătarul de parmezan se așază pe o cremă medie.
Măslinele pentru această salată pot fi folosite întregi și puteți tăia fiecare în jumătate
Pregătiți separat o benzinărie. Pentru a face acest lucru, se toaca fin patrunjelul si piulita de pin (cel mai bine cu un blender). Se amestecă cu unt și jumătate de lingură de sos de soia.
Se amestecă brânza cu legume, se adaugă pansamentul și se amestecă din nou.
Rețetă 4: Salată cu mozzarella și porumb
Foarte gustoasă și, bineînțeles, o salată frumoasă cu mozzarella și porumb. Datorită culorilor strălucitoare ale ingredientelor, felul de mâncare se dovedește a fi foarte colorat și decora corespunzător orice tabel de sărbători.
Ingredientele necesare:
- Brânză de Mozzarella 200 grame
- Roșii roz 3 bucăți
- • Suncă de mică grăsime 200 grame
- Porumb conservat 1 poate
- Măsline negre fără gropi
- Pentru dressing - smântână cu conținut scăzut de grăsimi, patrunjel, sare proaspătă.
Metoda de preparare:
Roșiile și ardeii roșii sunt bine spălate cu apă curentă, tăiate cozile de legume cu un cuțit, scoateți semințele de la piper. Taie legumele în cuburi sau felii mari.
Tăiați brânza de mozzarella cu un cuțit ascuțit în cuburi mari.
Șuncă tăiată în benzi subțiri.
Deschideți un borcan de porumb conservat, drenați lichidul.
Tăiați măslinele în jumătăți. Legume proaspete - patrunjel, se spală și se taie cu un cuțit cât mai mic posibil.
Se amestecă ingredientele, se adaugă o smântână scăzută, grăsimi, se toarnă după gust.
Rețetă 5: Salată cu mozzarella și curmale
Pregătește o salată complet extraordinară cu mozzarella și curmale! Acest fel de mâncare poate fi considerat principal, deși utilizarea fructului în rețetă evocă gânduri despre desert.
Ce fel de curmale să alegeți pentru salată? Prima regulă este că acest fruct nu provoacă senzații astringente. Cel de-al doilea lucru pe care-i acordați atenție este faptul că curmândul nu este suprasolicitat, altfel salata cu mozzarella își va pierde atractivitatea externă și, de asemenea, nu va fi atât de gustoasă.
Ingredientele necesare:
- Mozzarella 200 de grame
- Coajă de 2-3 piese de dimensiuni medii
- Rodie 1 bucată
- Pătrunjel proaspăt
- Nuci de cedru 100 de grame
- Pentru dressing - suc de lamaie, zahăr granulat.
Metoda de preparare:
Spălați curmândul, tăiați fructele în felii, îndepărtați pre-oasele și cozile.
Îndepărtați rodia și scoateți boabele.
Tăiați brânza de mozzarella în cuburi.
Spălați patrunjelul și tăiați-l în bucăți mici.
Se amestecă fructele, brânza și nucile, se adaugă verdele și se presară salata cu suc de lamaie. Dacă doriți să mâncați mozzarella și salată de curcan ca desert, adăugați zahăr la gust.
Salata Mozzarella - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Dacă ați cumpărat brânză de mozzarella, dar nu intenționați să o utilizați imediat, atunci trebuie să faceți o salată pentru a stoca brânza, altfel se va strica. Cel mai simplu mod de a face saramură este să amestecați sarea cu apă minerală.
Salata de Mozzarella are un gust mai bun dacă adăugați o mână de nuci ingredientelor. Cea mai bună opțiune - nuci de pin.
Salata cu mozzarella este cel mai bun ulei de măsline. Uleiul de floarea-soarelui necurățat are un miros ciudat, purificat - nefolositor și, în general, lipsit de tot felul de caracteristici.
Ideal - ulei de măsline, cu o aromă delicată de măsline. Acesta va accentua sensibilitatea brânzei într-o salată și va face felul de mâncare nu numai gustos, ci și util.
Mozzarella este perfect combinată cu roșiile și, prin urmare, în toate salatele puteți folosi această combinație win-win, indiferent de ce alte ingrediente se compune din farfurie.
Utilizați mozzarella pentru salate fierbinți - se topește la temperaturi scăzute și face gustul mâncărurilor mai original.
