Salată cu măsline - cele mai bune cinci rețete. Cum să preparăm în mod corespunzător și delicios o salată cu măsline.

Salată cu măsline - cele mai bune cinci rețete. Cum să preparăm în mod corespunzător și delicios o salată cu măsline.

Salată cu măsline - principii generale de gătit

Măslinele și măslinele, de fapt, sunt aceleași fructe, care diferă numai prin gradul de maturitate, conținutul de ulei și culoarea. Acest produs unic conține o mulțime de vitamine și substanțe nutritive. Măslinile includ proteinele, vitaminele C, B, E, pectinele, precum și oligoelementele utile pentru organism (fosfor, fier, potasiu etc.).

Măslinele au un gust destul de neobișnuit, ușor acru și o aromă plăcută. Unii oameni preferă să le utilizeze separat de orice produs, în timp ce alții se bucură de o varietate de feluri de mâncare, cu adaosul acestor fructe. Măslinile sunt folosite în mod practic în aproape toate bucătăriile lumii, cu acest produs puteți găti o mulțime de alimente gustoase și sănătoase. Una dintre aceste feluri de mâncare este o salată cu măsline.

Nu există o rețetă specifică, "standard", pentru prepararea salatei cu măsline, deoarece o mare varietate de produse sunt luate pentru acest fel de mâncare. Salata cu măsline poate fi pur vegetală, sau carne, pește, cu adaos de fructe de mare, etc. Salatele ușoare cu componente mici (de exemplu, cu măsline, roșii și brânză) sunt bine scrise în meniul de dietă. Mai multe feluri de mâncare saturate (cu adaos de șuncă, ciuperci etc.) vor fi iubite de reprezentanții sexului mai puternic. Compunând diferite produse și experimentând combinații de aromă, puteți veni cu o mulțime de rețete diferite, care nu sunt similare cu celelalte.

Pentru coacerea salatei cu măsline orice ulei vegetal (măsline, floarea soarelui, porumb etc.), sosurile de lamaie, muștar sunt potrivite. O opțiune interesantă cu adăugarea unei linguri de vin uscat sau de trandafir alb. Salata cu măsline este perfect "prietenoasă" cu diferite ierburi proaspete (mărar, menta, patrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin etc.), precum și cu condimente uscate.

Salată cu măsline - prepararea mâncării și mâncărurilor

Tipul de feluri de mâncare folosite pentru pregătirea salatei cu măsline nu contează. Este mult mai importantă pregătirea ingredientului principal - măslinele însele. Producătorii oferă multe opțiuni pentru produsul finit: sărate, murate, în ulei etc. În orice caz, lichidul în exces trebuie decantat cu grijă. Măslinele pot fi vândute cu sau fără pietre. Dacă primiți prima opțiune, oasele trebuie îndepărtate.

Toate celelalte produse trebuie spălate și procesate temeinic, așa cum este prevăzut de rețeta salatei cu măsline (fierte, aburit, coapte etc.).

Rețete pentru salată cu măsline:

Rețetă 1: Salată cu măsline negre

O salată ușor hrănitoare este rapid și simplu pregătită, bine absorbită de corp și este minunată pentru o zi de vară fierbinte.

Ingredientele necesare:

  • O jumătate de conserve de măsline conservate;
  • 2 roșii coapte;
  • Brânză - 200 g;
  • Sprigs de busuioc și patrunjel;
  • Suc de lămâie - 1 lingura. l.;
  • 1 lingura. l. ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Tomatele sunt tăiate în cubulețe mici, brânză "brânză" - exact la fel. Măslinele sunt tăiate în jumătate. Pătrunjel proaspăt și busuioc mărunțit mărunt. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și îmbrăcați cu ulei vegetal cu suc de lamaie.

Rețetă 2: Salată cu măsline și hamsii "mediteraneene"

Compoziția neobișnuită a produselor conferă vasului o aromă proaspătă bogată. Salata este perfectă pentru micul dejun și se încarcă cu vivacitate și bună dispoziție pentru întreaga zi.

Ingredientele necesare:

  • Măsline marinate - 60 g;
  • 1 piper dulce bulgar;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 tomată coapte;
  • Anchovies in oil - cativa;
  • 2 buc. cartofi;
  • Salată - 1 cap;
  • Pentru realimentare: cartofi de usturoi, lingurițe. muștar. h. l. zahăr, artă. l. oțet de vin, oa treia ceașcă de ulei de măsline, sare de mare, piper negru.

Metoda de preparare:

Se fierbe cartofii într-o coajă uniformă, răcită, tăiată și tăiată în cuburi mici. Ceapa tăiată în jumătăți subțiri, salată și piper alb - paie. Tomate tăiate în cuburi sau felii mici. Tăiați măslinele în inele, ștergeți ancorele din ulei și tăiați fiecare câte 3-4 bucăți. Pregătiți sosul: cum se amestecă ulei de măsline, piper, sare, mustar, zahăr și oțet de vin alb. Toate ingredientele de salată cu măsline se amestecă bine și se toarnă peste sos. Salata pregătită poate fi decorată cu flori de coriandru sau busuioc.

Rețetă 3: Salată cu măsline negre și șuncă

Când rămâi puțin timp înainte ca oaspeții să sosească, iar masa de sărbătoare nu are o farfurie gastronomică neobișnuită, această rețetă simplă de salată va ajuta. Pentru prepararea produselor disponibile sunt folosite, care pot fi cumpărate de la cel mai apropiat supermarket.

Ingredientele necesare:

  • Măsline marinate - 120 g;
  • Bancă de porumb conservat;
  • Ham - 300 g;
  • Roșii de cires - 10-12 bucăți;
  • Brânză - 200 g;
  • Maioneză.

Metoda de preparare:

Tăiați măslinele în inele, roșii de cireșe - în jumătate. Șuncă tăiată în bastoane mici sau paiete. Branza de brânză pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă porumbul, se presează din apă. Salată pregătită cu măsline umplută cu maioneză.

Rețetă 4: Salată cu măsline negre și varză de Peking

Acest vas cu vitamine ușoare este ușor de preparat și este potrivit pentru micul dejun sau cină pentru fiecare zi.

Ingredientele necesare:

  • Varza din Peking - 1 furculiță;
  • O jumătate de conserve de măsline conservate;
  • Roșii de cireș - 230 g;
  • 1 ardei galben;
  • Sare, piper negru la gust;
  • Orice ulei vegetal pentru îmbrăcare - pentru gust.

Metoda de preparare:

Roșiile și măslinele tăiate în jumătate. Ardeiul bulgar și varza Peking tăiate în benzi subțiri. Toate componentele se amestecă într-un castron adânc, se adaugă sare, piper și se servește cu gust de ulei vegetal.

Rețetă 5: Salată cu măsline și carne de pui

Gustul neobișnuit de savuros al acestui fel de mâncare nu va lăsa nici o gazdă fără un compliment. Salata poate fi servită în siguranță la masa festivă. Felina merge bine cu vin uscat alb.

Ingredientele necesare:

  • File de pui - 250 g;
  • Amestec gata de salate - 240 g;
  • Ceapă albă - 1 buc.;
  • Brânză albastră - 120 g;
  • Băutură de măsline murate;
  • Migdale - 60 g;
  • Suc de lămâie - 2 lingurițe. l.;
  • Sare, piper negru pulbere - la gust;
  • Uleiul de măsline - 2 lingurițe. l., ulei rafinat - 2 linguri. l.

Metoda de preparare:

File de pui tăiat în cuburi, sare și se prăjește în ulei vegetal până se pregătește. Brânză tăiată în cuburi mici. Migdalele se taie și se prăjește. Ceapa tăiată în inele subțiri. Luați o farfurie mare și puneți frunzele unui amestec de salate. Puneți filetul de pui, ceapa și brânza pe ele. Gustați salata de sare și piper la gust, turnați cu ulei de măsline și suc de lămâie. Decoreaza vasul cu migdale prăjite și măsline tăiate în jumătate.

Salată cu măsline - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi

Gustul salatei cu măsline depinde în mare măsură de calitatea măslinelor. Prin urmare, trebuie să puteți alege produsul potrivit. Măslinele reale nu ar trebui să fie negre în nume. Culoarea optimă pentru acest produs este de la verde închis și maro până la tonuri purpuriu. În prezent, producătorii folosesc adesea această tehnică: nu vopsesc masline negre coapte și le vindem ca niște măsline coapte. Prin urmare, este mai bine să cumpărați produse mai scumpe de la producătorii renumiți și de renume.

Măslinele pot fi vândute în recipiente de sticlă, staniu sau în ambalaje din plastic. O cutie de sticlă va permite cumpărătorului să evalueze vizual calitatea și culoarea produsului, containerele din tablă și din plastic ascund aceste cifre din ochii lor.

Compoziția ideală a produsului conservat include următoarele componente: apă, măsline, sare și condimente. Toate celelalte ingrediente afectează semnificativ gustul și beneficiile produsului. Prezența unei insigne E 524 pe ambalaj este permisă, ceea ce înseamnă că în timpul procesului de preparare soda caustică a fost utilizată pentru a înlătura gustul amar (fructele însăși erau inițial foarte amare).

Cei mai buni bucătari sfătuiesc să selectați cu atenție ingredientele pentru prepararea salatei cu măsline. Datorită gustului destul de specific, măslinele "ucid" celelalte ingrediente. Bucătarii sunt de părere că cele mai bune opțiuni sunt în continuare legume, verdețuri proaspete și fructe de mare.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare