Vegetarienii, persoanele care suferă de alergii și cei care pur și simplu repede întâlnesc adesea o problemă - cum să înlocuiască ouăle în aluat fără a pierde calitatea. Uneori, lipsa de ouă în frigider poate fi o problemă - cineva vrea să prăjească prăjituri pentru cină și nu există nici o modalitate de a alerga în spatele ouălor la magazin, dar nu există niciunul în casă.
Ouale în brânzeturi combină ingredientele, dau umiditate și slăbesc puțin aluatul. Există mai multe produse și combinații de alimente care înlocuiesc cu succes ouăle, iar calitatea și gustul brânzeturilor nu suferă deloc, dar devin și mai bune.
Nu voi lista toate combinațiile de produse, sunt destul de multe dintre ele. Voi vorbi despre combinația de fructe - o jumătate de banană coaptă sau o jumătate de măr dulce-dulce. Este important să rețineți că puteți înlocui 1-2 ouă în aluat! Dacă pregătiți un biscuit, atunci aceste recomandări nu sunt utile. Dar brânzeturile vor fi extrem de gustoase. Încercați să le gătiți!
- Timp de gătit: 25 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru batoane de fructe fără ouă
- 1/2 măr;
- 1/2 banane;
- 1 pachet de brânză de vaci;
- 2 linguri făină de cereale integrale;
- 2 linguri de afine uscate;
- sare, ulei vegetal.
Metoda de gătit prăjituri de brânză fără ouă
Puneți un măr dulce și acru pe un răzuit grosier, împreună cu coaja.
La măr, adăugați o jumătate de banană coaptă. Apropo, în cazul în care coaja de banane este înnegrit, acest lucru nu este un motiv pentru a arunca fructe. O astfel de banană arată neapărat, iar pentru coacere este exact ceea ce aveți nevoie. Deci, nu aruncați banana înnegritată, ci pur și simplu o îngheți - va veni la îndemână!
Luați o furculiță și puneți o banană și un măr până când obțineți cartofi netede. De asemenea, puteți transforma fructele într-un piure cu un blender.
Apoi amestecați piureul de fructe cu brânză uscată. În cazul în care brânza este umedă, puneți-o pe o bucată de tifon și strângeți puțin, deoarece aluatul umed va lua multă făină, iar pentru brânzeturi nu este acceptabil.
Puneți piureul de fructe cu brânză de vaci, adăugați făină de cereale integrale și un vârf de sare fină pentru a echilibra gustul.
Se toarnă afinele uscate cu apă clocotită, se pune pe un prosop de hârtie, se usucă.
Adăugați cranberries în aluat, amestecați bine.
Facem bile de aluat, rotindu-ne din toate părțile în făină de cereale integrale, lăsăm-o pe o placă presărată.
Pentru prăjire, luăm o tigaie cu un fund gros - neadecvat sau fontă. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal rafinat.
Răspândim branza, apăsați bilele cu o spatulă astfel încât acestea să devină ușor plane.
Se prăjește prăjiturile de brânză din fructe fără ouă, până când se licăresc pe ambele părți pe un foc linistit.
Câteva sfaturi pentru a face acest lucru. În primul rând, nu faceți prăjituri mari de brânză până când nu vă puneți mâna - cele mici sunt mai ușor de întors. În al doilea rând, urmăriți focul, mai întâi încălziți bine tigaia, apoi reduceți imediat căldura la minimum. În al treilea rând, ridicați o lopată convenabilă - destul de subțire și rigidă.
Bon apetit!
Rețeta este potrivită pentru un meniu vegetarian (vegetarianism vegetal).
