În familia dovleacului există o cultură magnifică de maturizare timpurie - un squash. Fructe de fructe mici și proaspete de squash, atunci când acestea încă au o piele foarte subțire, iar semințele nu au timp să se dezvolte, murături, sare și să gătească cu ei o varietate de sortimente și salate. Sucul răsucite cu morcovi și ardei grași este un excelent sortiment pentru iarnă, care poate fi făcut destul de repede la domiciliu, chiar și fără abilități de gătit.
Aceste fructe benefice pentru sănătatea umană ar trebui să fie incluse cât mai des posibil în dieta ta.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 3 bănci cu o capacitate de 1 l.
Ingrediente pentru squash murat cu morcovi și ardei fierbinți
- 1,8 kg de squash;
- morcovi de 0,6 kg;
- 6 păstăi de ardei iute;
- 4 tulpini de telina;
- 2 capete de usturoi;
- topuri de morcovi.
Pentru umplerea marinadei
- 1 litru de apă;
- 10 g esență acetică;
- 30 g zahăr granulat;
- 12 g de sare;
- 6 frunze de dafin;
- 12 porumbei negri.
Metoda de gătit squash marinat cu morcovi și ardei fierbinți
Cei care recoltează legume cultivate în grădina lor, vă sfătuiesc să alegeți câteva cârje de vârfuri de morcovi direct din grădină, două sucursale pe borcan de un litru vor fi suficiente. Dacă nu aparțineți categoriei de grădinari, atunci pe piețele sezoniere puteți găsi întotdeauna comercianți care vând morcovi cu vârfuri.
Pregătirea băncilor pentru conservare. Spălați cu apă fierbinte, sterilizați peste abur sau uscați în cuptor, răsturnând gâtul în jos.
Puneți vârfurile spălate în borcane (proaspete, verzi, fără frunze galbene și uscate).
Cu un morcov, îndepărtați un strat subțire de coajă cu un cuțit pentru curățarea legumelor. Tăiați morcovii în cercuri, de aproximativ 1,5 cm grosime. Se adaugă în fiecare borcan aproximativ 200 de morcovi tocați.
Usturoiul este împărțit în felii, decojite din coji. Adăugați 5-6 cuișoare pe borcan.
Tulpini de telina fără verzui tăiate peste jumătate de centimetru.
Se toarna o mana de telina.
Tender tinere de squash cu semințe subdezvoltate de până la 6 centimetri în dimensiune, taie resturile de ovar, taie tulpina. Dacă legumele sunt mai mari, tăiați-le în felii sau tăiați-le în jumătate.
Puneți în borcane, agitați astfel încât legumele tocate sunt amestecate.
Ardeii chili aruncați cu o furculiță sau pierdeți cu un cuțit ascuțit în mai multe locuri. Adăugați chili la restul ingredientelor, pentru frumusețea pieselor vă sfătuiesc să folosiți ardei roșii și verzi.
Efectuarea turnării în marinadă - aruncarea sarei în fierbere, a zahărului granulat, a frunzei de dafin și a piperului în apă clocotită. Se fierbe toate împreună timp de 4 minute, apoi se îndepărtează din căldură și se toarnă esența oțetului.
Se toarnă în marinadă turnând borcane pentru a acoperi complet ingredientele. Închideți cu capacele lăcuite fierte. Puneți un prosop în tigaie, puneți borcanele, turnați cu apă caldă și sterilizați timp de 12 minute (capacitate 1 litru).
Înșurubați capacele strâns, întoarceți gâtul în jos. După răcire, scoateți-l într-un loc răcoros pentru depozitare. Temperatura la care conservele pot fi păstrate timp de câteva luni de la +2 la + 8 grade Celsius.
