Salate chinezești - principii generale de gătit
Mâncărurile chineze au devenit din ce în ce mai populare. Interesul pentru astfel de alimente este cauzat de dorința de a încerca ceva nou și de a experimenta diferite combinații de gusturi. Salatele chinezești sunt iubite pentru gustul lor savuros, neobișnuit, extravagant. Aceste gustări pot fi consumate separat sau servite ca o farfurie laterală la feluri de mâncare principale. Printre rețetele salatelor chinezești puteți găsi feluri de mâncare pentru fiecare zi, pentru vacanțe, pentru lumină sau pentru opțiuni mai complexe.
Unii oameni cred că mâncarea salatelor chinezești este dăunătoare, însă acest lucru este departe de a fi cazul. Aceste feluri de mâncare sunt foarte sănătoase și nutritive, ele includ diferite legume și ingrediente din carne. Singura diferență este în metoda specială de gătit a produselor și utilizarea diferitelor condimente și condimente care nu sunt tipice pentru bucătăria noastră. Ca parte a salatelor chinezești, puteți găsi adesea produse precum morcovi, diferite tipuri de varză, ciuperci, carne de pui, roșii, tăiței, brânză, calmar, stridii. Sosul special dulce-acrid picant, răspândit pe scară largă în bucătăria asiatică, va da un miros plăcut și o aromă deosebită.
Salatele chinezești pot fi, de asemenea, umplute cu sos de soia, uleiuri vegetale sau maioneză în stil rusesc. Printre condimente, în plus față de sarea standard și piper, se aplică ardei iute, lemn dulce, anason stea, cuișoare, ghimbir, dulce și fenicul. Unele salate din China pot fi condimentate cu un amestec de ardei și mirodenii diverse.
Salate chinezești - prepararea alimentelor și preparatelor
Salatele chinezești sunt servite, de obicei, pe plăci plate în formă de pătrate, în mici boluri sau boluri. Pentru gătit trebuie să pregătiți felurile de mâncare: aveți nevoie de o tigaie și o tigaie (pentru prăjit și componente fierbinți), cuțite, tăblițe, boluri separate pentru sosuri, este posibil să aveți nevoie de o răzătoare și o presă pentru usturoi. Salatele chineze includ adesea varza marinata sau morcovi. În prezent, nu există o lipsă a acestor produse pe piață. Cu toate acestea, există o mulțime de rețete care vor murat legume la domiciliu. Dacă este prea mult timp, vă puteți arma cu toate mirodeniile și mirodeniile și puteți găti produsul singur. Alte ingrediente pentru salata chineză trebuie să fiarbă sau să se prăjească. Multe produse sunt folosite crude, deci trebuie să fie spălate bine în prealabil.
Rețete de salată chinezești:
Rețetă 1: salată chineză
Gustare neobișnuit de gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă. Salata va atrage absolut toată lumea: bărbații - datorită conținutului de componente din carne, femeilor - datorită conținutului redus de calorii. Compoziția antenei nu are componente ascuțite, deci poate fi consumată chiar și pentru copii.
Ingredientele necesare:
- Varza din Peking este un cap mic de varză;
- Brânză - 200 g;
- 3 carcase de carne de mică;
- Ham - 220 g;
- Maioneză pentru dressing (poate fi înlocuită cu ulei de măsline).
Metoda de preparare:
Se spală carcasele de calmar, se îndepărtează pelicula și se fierbe în apă sărată timp de trei minute după fierberea apei. Conserve fructe de mare, tăiate în benzi subțiri. Ham, de asemenea, tăiat în benzi. Peking varză spălați, tăiați "tăiței", tăiați brânza în bucăți subțiri. Toate ingredientele sunt amestecate într-un vas de salată profundă, sezon cu maioneză (puteți uleiul de măsline) și cum se amestecă.
Rețetă 2: salată chineză cu creveți
Datorită combinației speciale de produse care alcătuiesc această salată chineză, felul de mâncare obține un gust deosebit și unic. Dacă nu știți cum să surprindeți oaspeții, atunci aceasta este cea mai potrivită opțiune.
Ingredientele necesare:
- Mai multe porci mici de porumb - 80 g (dacă este necesar, puteți înlocui conservele);
- Mazare de mazare - 80 g;
- Varză de fasole - 180 g;
- Varză de Peking - 180 g;
- 1 ardei dulce;
- Creveți mici decojiți - 180 g;
- Sos de soia și ulei de susan - 2 linguri. l.;
- Condimente chinezești "5 condimente" (vândute în magazine) - o jumătate de linguriță;
- Rădăcină ghimbir proaspăt răsucite - 1 linguriță;
- Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Porcii de porumb și mazărea fierbe în apă sărată (gătiți timp de aproximativ 4 minute). Aruncați-l într-un șuviu, lăsați apa să se scurgă, se răcească și se pune într-un vas profund. Adăugați varză de fasole, varză subțire tocată și piper dulce tăiat. Se fierb creveții în apă sărată (gătiți timp de 2-3 minute). Se răcește, se adaugă la legume. Se prepară separat sosul chinez: amestecați sos de soia, ulei de susan, condimente chinezești, ghimbir mărunțit, sare și piper negru, amestecați totul așa cum ar trebui. Toate ingredientele din salata chineză se amestecă și se toarnă sosul gătit.
Rețetă 3: salată chineză cu conopidă și pui
Acest fel de mâncare sănătoasă și nutritivă va atrage toți membrii familiei! Poate fi gătit în fiecare zi pentru prânz sau servit pentru o masă festivă.
Ingredientele necesare:
- File de pui - 300 g;
- Un titlu mic de conopidă;
- 1 ceașcă de mazare verde congelată (vândută în magazine între amestecurile de legume);
- 1 morcov mic;
- Sos de soia și maioneză - la gust;
- mărar proaspăt.
Metoda de preparare:
Conopidă, deoarece ar trebui să fie spălat, dezasamblat în inflorescențe și gătiți în apă sărată până la licitație. Se răcește morcovii sau aburul și mazărea verde (mazărele sunt fierte foarte repede - câteva minute). Se fierbe carnea de pui, se răcește și se taie cubulețe mici. Se amestecă carnea de pui fiartă cu maioneză și sos de soia, pus într-un castron de salată. Puneți straturile deasupra cărnii în următoarea ordine: mazăre, morcov și conopidă. Garniți-vă cu mărarul mărunțit.
Rețetă 4: salată chineză cu ciuperci
Salată foarte gustoasă și neobișnuită. Rapid și ușor de pregătit. Are un gust neobișnuit de savuros și o aromă delicioasă.
Ingredientele necesare:
- Ceapă - 2 capete;
- Bănci de ciuperci cu muraturi (orice este potrivit);
- 8 ardei colorați (roșu, verde și galben);
- Oțeluri - 1 pachet;
- Sare și piper după gust;
- Sos de soia - 1,5 linguri. l.
Metoda de preparare:
Oțelurile de orez scufundate în apă rece, se lasă o jumătate de oră, până când se înmoaie. Strângeți lichidul din ciuperci. Se prăjește ceapa până la maro auriu, se adaugă ciupercile, apoi - piperul se taie în cuburi mici. Împreună, se fierbe la căldură scăzută, acoperită timp de aproximativ 20 de minute. Se scurge apa din bastoane de orez, se adaugă ciupercile și legumele. Simmer încă 3-4 minute. Adăugați sare și piper. Puneți într-un castron de salată, toarnă sos de soia. Această salată este servită sub formă de căldură.
Rețetă 5: Salată chineză cu portocale și carne
Nu vă fie teamă de o combinație atât de neobișnuită de carne și portocale. Dimpotrivă, produsele completează perfect gustul celuilalt. Dar foarte bine evidențiat de acest fel de mâncare uimitoare este, bineînțeles, un dulce și acru pansament.
Ingredientele necesare:
- Filet de porc - 140 g;
- Jumătate linguriță de piper negru;
- Varză de Peking - 100 g;
- Ceapă verde - 100 g;
- Ulei vegetal;
- Migdalele tocate bine - un sfert de ceașcă;
- 2 portocale dulci;
- Un sfert de sticlă de sos de soia;
- 3 linguri. l. miere;
- Oțet de orez - 3,5 linguri. l.;
Metoda de preparare:
În primul rând trebuie să pregătiți un dressing pentru salate: pregătiți 2 lingurițe de coajă de coajă de portocală, decojiți felii din film. Într-un castron separat, se toarnă o lună și jumătate de linguri de ulei vegetal, se toarnă în coaja, se adaugă miere, sos de soia, oțet de orez, se amestecă tot așa cum ar trebui. Spălați carnea de porc și tăiați în bucăți mici cu piper negru și acoperiți cu un sfert din coajă, coaceți în cuptor până când fierbeți. Răciți carnea finită, tăiată în benzi subțiri. Spălați frunzele de varză chinezești, îndepărtați-le și așezați-le pe plăci. Puneți frunzele amestecate cu felii de portocale cu carne, turnați sosul. Sprângeți deasupra salatei cu migdale și inele verzi de ceapă.
Salatele chinezești - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Salatele chinezești sunt mai gustoase și mai bogate, dacă arătați imaginația și experimentați diferite mirodenii, condimente și ierburi. Nu trebuie să urmați rețetele modelate, puteți încerca să amestecați diferite condimente și să obțineți un gust unic unic. Succesul salatelor chinezești de gătit depinde în mare măsură de sosul pregătit, deci trebuie să încercați din greu pentru ca dressingul să fie un succes.
