Salată cu unt - principii generale de preparare
Cercetările oamenilor de știință au dovedit că în fiecare zi este necesar să se mănânce 2 linguri de ulei vegetal pentru a păstra tineretul și a îmbunătăți funcția creierului. Vitamina F conținută în uleiuri scade nivelul colesterolului din sânge, iar acidul oleic are rol activ în reînnoirea celulelor. Cu toate acestea, efectul poate fi obținut numai cu utilizarea regulată a uleiurilor vegetale. În forma sa pură, este destul de problematic să le folosim, astfel încât diferite salate cu unt ajung la salvare. Cele mai comune uleiuri de masă sunt, desigur, floarea-soarelui, măslinele, susanul, semințele de in, soia, porumbul, macul, muștarul, nucile și arahidele. Printre alte uleiuri comestibile se pot distinge camelina, arganul, nuca de cocos, canola, migdala si dovleac. Semintele de in semințe sunt considerate cele mai scăzute calorii din toate uleiurile vegetale și chiar depășesc uleiul de pește în conținutul de acizi grași nesaturați omega-3. Cu aceasta puteți găti o mulțime de salate dietetice sănătoase cu unt.
Salatele cu unt includ cele mai obișnuite produse din care se fac salatele de maioneză: în primul rând, acestea sunt o varietate de legume (roșii, castraveți, ceapă, ridichi, morcovi, cartofi, broccoli, conopidă etc.) ingrediente (șuncă, pui, carne de vită și altele), fructe de mare (carapace, creveți, midii, caracatițe), precum și ouă, mazare verde, ciuperci, morcovi în coreeană, castraveți murate și fructe (mere, portocale, mango, kiwi). Salatele cu unt pot fi reumplete nu numai cu un singur tip de ulei, ci pot fi preparate și cu un amestec de două (sau mai multe) uleiuri. De exemplu, uleiul de măsline poate fi amestecat cu mustar, arahide sau susan. Pe baza oricărui ulei vegetal, puteți pregăti un sos delicios pentru îmbrăcare. Pentru a face acest lucru, adăugați usturoi tocat, ardei negri, nuci zdrobite, ierburi, suc de lămâie, sos de soia, puțină smântână și cele mai preferate condimente și condimente.
Salată cu unt - preparate alimentare și vase
Este mai bine să gătiți salate cu unt în vase adânci sau boluri de salată, deoarece este convenabil să amestecați toate ingredientele cu pansamentul în ele, pe lângă - uleiul din astfel de vase nu se răspândește. Serviți mâncarea finită poate fi servită pe plăci de servire sau în boluri mici. Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de un set standard de feluri de mâncare, inclusiv un bol mic în care trebuie să pregătiți un sos pe bază de ulei vegetal.
Prepararea produselor constă în spălarea legumelor și tăierea lor ulterioară. Carnea, ouăle și unele legume (de exemplu, cartofii) sunt fierte, fructele de mare se fierbe ușor în apă clocotită timp de 2-3 minute.
Retete de salata de unt:
Rețetă 1: Salată cu unt
Această salată de legume ușoară, cu unt, vă va plăcea mai ales sexul corect. Compoziția felului de mâncare include legume proaspete, verdeață, măsline și creveți, iar această abundență sănătoasă de ulei de măsline și suc de lămâie este condimentată.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de creveți mici decojiți;
- Roșii proaspeți - 3-4 bucăți;
- Castraveți proaspeți - 3-4 bucăți;
- 1 piper dulce bulgar;
- Brânzeturi "Brynza", "Feta" sau alte brânzeturi tocate - 80 g;
- Măsline - 10-12 bucăți;
- Plante de mărar și patrunjel;
- frunze de salată;
- 30 ml de ulei de măsline și suc de lămâie;
- Sare la gust.
Metoda de preparare:
Gătiți creveți mici decojiți în apă sărată timp de 1-2 minute. Roșiile, castraveții și verdele se spală cu grijă. Tomatele tăiate în felii mici. Castraveții tăiați în semicercuri subțiri (pielea prea groasă poate fi pre-curățată). Tăiați măslinele în bucăți în inele mici. Salata verde frânge mâinile sub orice formă. brânza tăiată în cuburi mici. Puneți creveți, roșii, castraveți, salată, brânză și verde mărunțit într-un castron. Rotiți salata cu unt cu un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline și garniți cu felii de ardei gras.
Rețetă 2: Salată cu unt, varză chineză și legume
Acest aperitiv este cam ca faimoasa salată grecească. Acestea includ roșiile, castraveții, verdele, măslinele și, în loc de frunzele de salată, se folosesc varza Peking.
Ingredientele necesare:
- 2-3 castraveți proaspeți;
- 1 piper bulgar;
- 3-4 roșii coapte;
- Varză din Peking - 160 g;
- Brânză sau feta - 100 g;
- Un mic buchet de mărar;
- Măsline fără pietre - 90-100 g;
- Sare la gust;
- Uleiul de măsline - 45-60 ml;
- Oțet de mere - 15-30 ml.
Metoda de preparare:
Legumele și ierburile spălate bine în apă curentă. Castraveți tăiați în bucăți mici. Ardei iute pe jumătate, scoateți tulpina și semințele, tăiați piperul în benzi subțiri. Tomatele tăiate în felii mici. Se taie măslinele sub formă de inele subțiri. Se toarna mararul cu un cutit. Puneți toate ingredientele într-un castron profund și amestecați. Varza de Peking tăiat în panglici subțiri și răspândit peste legume. Se toarnă otetul peste varză și se adaugă ulei de măsline. Ultimul arunca brânza tăiată în cuburi mici. Toate amestec și gust. Dacă brânza este prea sărată, nu puteți adăuga sare.
Rețetă 3: Salată cu unt, ou și spanac
Acest fel de mâncare sănătoasă poate fi servit ca o masă festivă, iar pentru masa de prânz - sub formă de mâncare la vasul principal. Cartofii și ouăle care alcătuiesc salata fac salata foarte hrănitoare și hrănitoare.
Ingredientele necesare:
- Cartofi - 100 g;
- Frunze de salată - 100 g;
- Spanac - 100 g;
- Roșii de cireș - 100 g;
- Ouă de pui - 4 bucăți;
- 50 g de ulei de măsline și sos de soia;
- Vasile și pătrunjelul - pentru decorare;
- Frunze de menta - 7-8 buc.
Metoda de preparare:
Gatiti cartofii pana cand se toarna in apa putin sarata, dar nu fierbeti. Curățați, răciți și tăiați în cuburi mici. Salata frunzele, spanacul și menta sunt al meu, tocate fin (pre-eliminati partile grele din spanac). Cherry spălat și tăiat în jumătăți. Cook ouăle fierte fierte, se răcesc și se toacă fin cu un cuțit. Puneți cartofi, ouă, roșii și ierburi într-un bol de salată. Pansament de gătit din ulei de măsline și sos de soia. Se toarnă toate ingredientele cu dressing și se amestecă bine. Serviți o gustare: așezăm o frunză mare de salată pe o farfurie plată, pe care vom pune o salată cu unt pe ea. Decorăm felul de mâncare cu bușteni de busuioc și pătrunjel. Este necesar să se calculeze ingredientele astfel încât să se pregătească salata imediat și să se servească imediat la masă. Dacă depozitați vasul în frigider, cartofii se vor întuneca și se va strica aspectul gustării.
Rețetă 4: Salată cu unt, varză și mazăre verde
Această salată rapidă, ușoară, cu unt și varză, este deosebit de bună pentru a găti în timpul iernii, când organismul nu are vitamine. Pregătirea gustărilor nu va dura mai mult de 12-15 minute. Ingredientele necesare:
- Varză albă - 250 g;
- Banca de mazăre verde conservată;
- 1 lămâie;
- Sare și zahăr la gust;
- Marar - câteva ramuri;
- Ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Spălați varza și tăiați bine. Ne-am răspândit într-un castron, adăugați zahăr și sare la gust, mâini ușor mnemy pentru a evidenția sucul. Adăugați la varză un suc de lămâie. Se spală mărul, se toacă și se întinde la varză. Am aruncat mazărea verde într-o șuviță, decantem lichidul și îl punem în salată. Umpleți produsele cu ulei de măsline și amestecați bine. Opțional, puteți adăuga un pic de piper negru și ceapă murat în oțet.
Rețetă 5: Salată cu unt, șuncă și pere
În plus față de șuncă și pere, salata include, de asemenea, arugula, care este cunoscut pentru calitățile sale de stimulare a apetitului. Prin urmare, este deosebit de bine să serviți o astfel de salată cu unt pentru cină.
Ingredientele necesare:
- Șuncă cu conținut scăzut de grăsime - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Nuci de pin - 2 linguri. l.;
- 1 pere;
- Ulei de măsline - 45 ml;
- Suc de lămâie - 7 ml;
- Ardei gras negru.
Metoda de preparare:
Șuncă tăiată în bucăți mici. Puneți-mă, curățați-vă și tăiați în bucăți mici. Ne întindem într-un castron de salată și stropim imediat cu suc de lamaie, astfel încât să nu se întunece. Puneți nucile de pin într-o tigaie uscată până la o culoare aurie plăcută. Răspândim șuncă și nuci de pin spre pere. Gatit prajit de ulei de măsline, suc de lamaie și piper negru. Rotiți vasul și amestecați bine toate ingredientele. Se presară salata cu rucola sfâșiată și se servește imediat la masă.
Salata cu unt - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru a lăsa salata cu unt să se transforme într-adevăr gustoasă și sănătoasă, trebuie să verificați prospețimea untului. Uleiul rancid are următoarele caracteristici: amărăciune, miros neplăcut, turbiditate și sedimente. Apropo, atunci când alegeți ulei de măsline, ar trebui să citiți cu atenție eticheta: de multe ori în loc de un produs cu drepturi depline, producătorii oferă un amestec de ulei de măsline cu orice alt ulei, raportul procentual nu este indicat.
