Imaginați-vă o masă bogată de vacanță fără produse din carne, în principiu, nerealiste.
În ajunul oricărui eveniment, fiecare gazdă se ocupă în primul rând de ce fel de carne să cumpere pentru pregătirea unui vas apetisant și ce rețetă să gătească, încercând să găsească ceva nou și gustos.
Poate că cea mai sigură opțiune de astăzi este combinația de fructe și carne. De exemplu, pregătiți un sos de prune pentru carne de porc, puteți da carnei o notă unică dulce-acră care va accentua gustul său unic.
Acest fel de mâncare poate fi savurat și nu vă gândiți la caloriile consumate. În plus, există multe opțiuni pentru gătitul de carne cu prune în bucătărie, iar prunele în sine, cum ar fi carnea, sunt disponibile astăzi în orice supermarket.
Rețetă 1: Carne cu prune
La prima vedere, gătirea cărnii cu prune pentru această rețetă nu este dificilă și nu trebuie să-ți petreci prea mult timp.
Ingredientele necesare:
- castravete de porc - 250 g;
- prune - 50 g;
- miere naturala - 1 lingura l;
- ketchup - 50 g;
- catei de usturoi - 2 buc;
- sare, condimente pentru gratar și ulei vegetal.
Pregătire:
După cum ați înțeles deja, trebuie să pregătiți o tigaie de grătar. Dar, în principiu, o astfel de carne poate fi gătită într-o tigaie obișnuită, pe care trebuie să o preîncălziți fără a turna ulei.
Se presară o parte din carne cu mirodenii pentru grătar și untură. Distribuiți uniform și puneți-vă pe un grătar încălzit. Se prăjește carnea pe ambele părți.
Tăiați prunele în dungi și aburiți-o în apă clocotită timp de 10 minute. Scurgeți apa și puneți prunele aburite într-o pipă. Tocați usturoiul cu un cuțit și trimiteți-l la prune. Adăugați ketchup și miere și aduceți totul la fiert. Pe o placă de servire, puneți mai întâi o frunză de salată verde, pe ea - carne la grătar și presărați cu un sos gros de prune.
Rețetă 2: Carne cu prune și ghimbir
Ingredientele necesare:
- o bucată de carne de porc - 1,2 kg;
- prune uscate - 12 buc;
- caise uscate - 12 buc;
- smântână sau maioneză - 3 lingurițe.
- ghimbir proaspăt ras - 20 g;
- mustar de porumb - 2 lingurițe;
- Cognac - 50g; apă - 80-100 ml;
- nucșoară măcinată;
- felii subtiri de branza - 130 g;
- sare și piper măcinat.
Pregătire:
O bucată de carne se va spăla, se va usca, vom vindeca excedentul de carne, oferindu-i o piesă o frumoasă aparență ca o pâine. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia bucățile de carne de 2 cm lățime, dar nu tăiați până la capăt, dar lăsați în jos aproximativ 0,5 cm. Carnea trebuie păstrată într-o singură bucată și să nu se desprindă. Lubrifiați carnea cu maioneză (1 lingură de zahăr), tăieturi Promazyvaya între porțiunile pieselor.
Într-un castron, amestecați maioneză, muștar, nucșoară, sare și piper. Caisele și prunele mele uscate au pus câte două bucăți între felii. Acolo vom pune pe farfuria de brânză. Acum vom gusta complet carnea cu sosul, o acoperim cu folie și o punem în frigider.
Se încălzește cuptorul la o temperatură de 200 de grade, se pune carnea marinată în formă și se acoperă cu grijă cu folie. Coacem aproximativ 1,5 ore, după care scoatem folia și lăsăm carnea să se înroșească.
Ei bine, asta-i tot - delicioasă carne festivă cu prune și caise uscate deja flaunts pe masa ta. Bucurați-vă cu un apetit!
Rețetă 3: Carne cu prune (carne de porc)
În acest moment, pregătiți rulouri cu prune.
Ingredientele necesare: - o bucată de carne de porc - 0,5 kg;
- prune uscate - 100 g;
- ulei vegetal - 2 lingurite;
- piper și sare - la gust.
Pregătire:
Mai întâi aburim prunele cu apă clocotită și lăsăm-o timp de 25-30 de minute. Scurgeți și clătiți fructele.
Taiati carnea de porc in felii de 7-8 mm grosime si le bateti usor cu un ciocan de bucatarie. Sare și piper la gustul tău. Puneți 2 bucăți de prune pe felii de carne și împachetați carnea într-o rolă. Fixați rulourile cu scobitori, sare și piper deasupra.
Puneți untul în tigaie și prăjiți rolele din toate părțile până când este frumos înroșită. Acest vas este pregătit și în cuptorul din manșon - la discreția ta. Astfel de rulouri pot fi servite la cald cu vasul dvs. preferat, sau ca o gustare rece.
Rețetă 4: Carne cu prune și parmezan
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 0,5 kg;
- prune - 200 g;
- parmezan sau orice alt tip de brânză - 100 g;
- piper și sare pe gust;
- pentru decorațiuni verzi și un prune.
Pregătire:
În funcție de dorința dvs., carnea poate fi tăiată în bucăți separate, ca în rețeta anterioară și fiecare rolă de înfășurare și puteți tăia coapsa în așa fel încât să avem un strat de carne pe care îl înfășurăm într-o rolă.
Alegeți una care vă place.
Așezați un strat de carne cu film agățat și bateți-l cu un ciocan de bucătărie. Piper, sare, puteți totuși freca cu muștar granulat - va da un pic de gust.
Umpleți prunele cu apă clocotită pentru a se umfla timp de 30 de minute. Preoți pregătiți cu abur tăiați în cuburi. Răciți brânza rasă și amestecați cu cuburi de prune. Mentă puțin, amestecați și puneți carnea. Înfășurați rolele și puneți-le în manșon. Vom coace aproximativ 40 de minute la 200 ° C. Rudila roulade decora prunele întregi și ierburile.
Rețetă 5: Carne cu prune într-un aragaz lent
De data aceasta vom găti carne de vită cu prune într-un aragaz lent.
Ingredientele necesare:
- carne de vită - 300 g;
- prune fără pietre - 100 g;
- cartofi - 8 buc.;
- busuioc uscat - 1 lingura.
- sare.
Pregătire:
Se toarnă apă fiartă în prăjituri într-o cratiță și o lăsați deoparte pentru o vreme, astfel încât să fie ușor umflată. Carnea mea și tăiat în bucăți.
Se toarnă puțin ulei de măsline în tigaia multicooker, se pun bucățile de carne și se spală prunele în ea. Se presară ingredientele cu busuioc uscat și sare. Colectăm 2 multistați de apă și se toarnă în castron. În modul "de coacere", vom pregăti antena ca un întreg timp de 2 ore. După 40 de minute, vom trimite cartofi tăiați în bucăți mari la carne și închideți din nou capacul multicookerului. După 2 ore, vasul nostru va fi pregătit pentru servire. Se toarnă vasul pe farfurie cu bulion aromat, pe care îl avem în procesul de gătit în castron. Bon apetit !!!
Rețetă 6: Carne tocată cu prune
De data aceasta vom folosi de asemenea carne de vită, dar vom găti pe aragaz.
Ingredientele necesare:
- carne de vită - 500 g;
- morcov si ceapa - 1 buc.;
- prune - 200 g;
- ulei vegetal - 4 lingurite;
- sos sau pasta de tomate - 2 linguri l;
- Vasul - 1 linguriță;
- Mazare - 6 buc. și sare.
Pregătire:
Se taie bine ceapa și se taie morcovul în bastoane. Spălați prunele și ușor le batem cu apă clocotită și o țineți în apă fierbinte timp de 15 minute.
Se prăjește morcovii și ceapa într-o tavă în ulei. Adăugați pasta de tomate la legume și continuați procesul pentru încă 5 minute pe căldură medie.
Se toarnă puțin ulei pe altă tigaie și se lasă bucăți de carne. Se prăjește mai întâi la căldură mare (10 minute), apoi se reduce căldura și se continuă gătitul până la moale. Mutam ingredientele de la doua tigai la tigaie, adaugam busuioc uscat, piper si frunze de dafin. De asemenea, vom avea nevoie de 2-3 pahare de apă, se toarnă și se aprind. Acoperiți vasul cu un capac și continuați să gătiți vasul la foc mediu timp de încă 45-50 de minute. După aceea adăugăm prunele, tăiate în fâșii și împreună vom pregăti încă 10 minute. Aromele se deplasează deja în bucătărie, provocând un apetit între gospodării. Pregătiți un vas simplu, cu carne de prune și serviți.
Carne cu prune - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Înainte de a aplica prune, asigurați-vă că vărsați apă peste aceasta și țineți-o la cel puțin 15 minute în șofer, în funcție de procesul viitoare.
- Dacă sosul cu prune devine gros, îl puteți dilua cu o cantitate mică de bulion de legume.
