Credem că mulți dintre voi au trebuit să utilizați o mașină de gătit sub presiune pentru a găti niște feluri de mâncare, mai ales dacă vă grăbiți undeva și doriți să gătiți rapid cina. În ea, fără prea mult efort și repede puteți fierbe supa, scoateți carnea sau legumele de legume, fierbeți legumele de care aveți nevoie pentru a aplica rapid la salată. Carnea de pui gătită într-o aragaz sub presiune se dovedește a fi moale și moale. Există multe rețete interesante care sunt concepute special pentru gătit într-o aragaz sub presiune, iar cu unele dintre ele vom ajunge să vă cunoaștem pe pagina site-ului nostru.
Rețeta 1: Pui într-o aragaz sub presiune
Ingredientele necesare:
- picioare de pui sau coapse - 6 buc;
- cățel de usturoi;
- smântână - 250 g;
- apă - 100 ml;
- condimente pentru pui, sare și piper.
Pregătire:
Lubrifiați partea inferioară a aragazului sub presiune cu ulei și înmuiați coptul de pui preparat în el. Sare puțin pe partea de sus și se presară cu piper. Usturoiul de usturoi trece prin presă și împreună cu verdele tăiat înmuiat în tigaie. În cele din urmă, adăugați smântână și adăugați 100 de grame de apă. Acum trebuie să închidem aragazul sub presiune și să-l punem pe aragaz. De îndată ce aragazul va începe să sune și va face sunete fluorescente, reduceți căldura la mediu și continuați să gătiți timp de încă 15 minute. În timp ce puiul nostru se gătește într-o aragaz sub presiune, puteți găti un fel de farfurie într-un vas separat - de exemplu, paste sau cartofi. După ce s-a scos timpul, opriți soba și după 2-3 minute deschideți capacul aragazului sub presiune. Privind în mijloc, și există o carne de pui delicată, într-un sos de usturoi cremoasă - frumos. Serviți carnea pe masă, decorați-vă cu mărar tocat și bucurați-vă de gustul cărnii și sosului.
Rețetă 2: Pui într-o aragaz sub presiune cu ghimbir
Reteta mare pentru gătitul de pui într-o aragaz sub presiune într-un sos dulce și acru.
Ingredientele necesare:
- pui - 1 buc.;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- piper și sare;
- paprika roșie dulce - 0,5 linguriță;
- oregano sau marjoram - 0,5 linguri;
- rădăcină de ghimbir tocată - 0,5 lingurițe;
- vin alb sec - 4 linguri;
- supă de pui - 4 lingurițe;
- gem de caise - 4 lingurite;
- Oțet de cidru de mere - 2 lingurițe.
- Miere - 2 linguri.
Pregătire:
Deci, mai întâi grăsim partea de jos a aragazului sub presiune cu unt. Spălați puiul, uscați-l cu un prosop și împărțiți-l în porții. Puneți aragazul sub presiune la foc mediu și mutați porțiuni de carne acolo. Îndrăznește-le pe toate părțile. De obicei, fac acest proces într-o tigaie - este mai convenabil pentru mine. Alegeți carnea, sezonați-o cu sare, piper, boia de ardei, marjoram uscat. Scurgeți excesul de grăsime de la aragazul sub presiune dacă gătiți carnea de pui în ea. Se toarnă vinul și bulionul în tigaie și se pun carnea prajită.
Acum, închideți capacul aragazului sub presiune și, cu presiune ridicată, continuați să gătiți încă 8 minute. Deschideți capacul și verificați carnea pentru pregătire. Dacă carnea este deja gătită, selectați-o din tigaie și puneți-o într-un vas mare. Adaugati miere, otet, gem de caise si ghimbir ras in tigaie. Aduceți conținutul la fierbere, dar de data aceasta nu închideți capacul vasului. Gatiti sosul timp de aproximativ 10 minute, pana cand se toarna la starea de smantana. Se toarnă carnea de pui cu sos gata și se servește la masă.
Rețetă 3: Pui într-o aragaz sub presiune (jeleu)
Toți iubim jeleu, dar nu de fiecare dată când vrem să-l gătească. Oferim o rețetă pentru jeleu de pui într-o aragaz sub presiune.
Ingredientele necesare:
- spate pentru pui - 2 buc;
- piele de porc - 200 g;
- Ceapa - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- Chili - 0,58;
- semințe de coriandru - 20 buc;
- piper - 10 buc;
- catei de usturoi - 5 buc;
- Cimbru - 1 linguriță;
- O grămadă de verdeață;
- gelatină - 20 de grame.
Pregătire:
Puiul meu și-l taie în bucăți mari. Cu marginea cuțitului curățăm partea superioară a pielii de porc, clătiți-o cu apă rece. Împreună cu puiul pune-l în tigaie. Umpleți conținutul cu apă, astfel încât apa să acopere complet carnea. Închideți aragazul sub presiune și puneți-l pe foc mic. Lăsați să gătească timp de aproximativ 2 ore.
Între timp, ajungi la legume. Se curata morcovii si ceapa, se taie in doua bucati si se pune sa se coaca sub gratar, taiati. După 2 ore, adăugați morcovii, ceapa, ardeiul fierbinte, frunzele de dafin, mazărea și sarea în tigaie.
Fiți atenți la conținutul tăvii - nivelul bulionului nu trebuie să fie deasupra bordului MAX! În caz contrar, în procesul de preparare suplimentară în loc de abur, bulionul va ieși din supapă! Puneți aragazul sub presiune pe sobă, setați presiunea la 1 și gătiți încă 30 de minute.
După aceea, deschideți capacul vasului sub presiune și adăugați cimbrul la el. Acum trebuie să închideți capacul din nou și să lăsați în această poziție încă 4-5 minute. Scurgeți bulionul din tigaie și filtrați-l printr-o sită groasă.
Îndepărtați cu grijă toate oasele și tăiați carnea în bucăți mici. Adăugați usturoiul trecut prin presă la carne și amestecați ușor. Turnați gelatina într-o ceașcă și umpleți-o cu apă și așteptați până se umflă. În acest timp, bulionul nostru va avea timp să se răcească puțin. Se adaugă gelatina umflată în bulion și se amestecă bine. Dacă observați că aveți suficientă supă bogată, vă recomandăm să îndepărtați excesul de grăsime cu o lingură, deoarece după răcire, se formează un film uleios neatractiv.
Puneți cu grijă carnea de pui în matriță și turnați supa deasupra. Am pus în frigider până la contracție completă. Legumele rămase, care au fost gătite într-un aragaz sub presiune, nu sunt recomandate pentru decorarea jeleului.
Rețetă 4: Pui într-o aragaz sub presiune cu hrișcă
Gatiti-va intr-un pui de bucatarie sub presiune cu hrisca.
Ingredientele necesare:
- crupe de hrisca - 1 ceașcă;
- Pui - 400 g;
- apă - 1 cană;
- smântână - 2 lingurițe;
- morcovi si ceapa - 1 buc.;
- Sare și ulei vegetal.
Pregătire:
Taiati carnea in cuburi. Se taie cu grijă morcovii și ceapa și se trimite să se prăjească în ulei vegetal. Apoi adăugați bucățile de carne. Închideți capacul aragazului sub presiune și gătiți încă 15 minute. Apoi se toarnă hrișcă în tigaie. Smântână amestecată cu apă și umplută într-o aragaz sub presiune. Se fierbe întregul conținut timp de câteva minute timp de câteva minute, apoi închideți capacul și continuați să gătiți timp de 25-30 minute în modul terciar. Până la curvarea finală adăugați mărar tocat și serviți la masă.
Pui într-o aragaz sub presiune - secrete și sfaturi utile de la bucătari
- Pentru a obține o carne de pui frumoasă și roșie într-un aragaz sub presiune, vă recomandăm să o prăjiți mai întâi până la căldură de aur, și apoi să o coborâți în aragaz sub presiune pentru al găti complet.
- Plantele aromatice pe care doriți să le adăugați în vasul dvs. trebuie adăugate la aragazul sub presiune numai după ce vasul principal este gata. Pentru a face acest lucru, închideți capacul aragazului sub presiune și, în această poziție, țineți apăsat timp de 5 minute. Iarba în acest timp va avea timp să dea toate aromele sale.
