Făină din carne de porc cu caise uscate

Gândindu-te la mâncărurile principale pentru masa festivă? Includeți un meniu neobișnuit, spectaculos și gustos în meniul dvs., precum și o ușoară preparare de carne de porc făcută din carne de porc cu caise uscate. Combinația de carne și fructe uscate vă surprinde? Dar încercați! Caisele uscate, delicate, ușor dulci uscate sunt perfect combinate cu carnea coaptă. Și această rolă pare foarte elegantă.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Rolele de caise uscate la cuptor pot fi făcute din carne de pui, carne de porc, carne de vită. Pentru masa festivă puiul pare să fie plictisit, carnea de vită este mai rigidă și mai uscată decât carnea de porc. Prin urmare, este mai bine să alegeți o bucată de carne de porc cu puțină grăsime.

În mod similar, puteți face o foaie de carne în foiță cu prune - se dovedește un alt gust, nu mai puțin apetisant și aspect frumos.

  • Timp de gătit: 2 ore
  • Porții: 10-12

Ingrediente pentru rulou de carne de porc cu caise uscate

  • 0,7-1 kg de carne de porc;
  • 100 g caise uscate;
  • 0, 5-1 linguriță. sare;
  • piper negru măcinat;
  • 1 lingură. apă;
  • ierburi proaspete pentru decorare.
Făină din carne de porc cu caise uscate

De data aceasta pregăteam o rolă de balsam de porc (partea lombară și dorsală a carcasei de porc). Este convenabil să se taie o bucată rotunjită de carne fără os, astfel încât să se formeze un strat lung, care este apoi rostogolit într-o rolă. Dar este destul de posibil și mai ușor de opțiune - să ia câteva bucăți de carne, ca pentru cotlete, să le răspândească puțin peste suprapunere și, de asemenea, roll. În plus față de condimentele de bază - sare și piper - puteți adăuga alte condimente pentru carnea care vă place: busuioc, boia de ardei, ghimbir uscat.

Metoda de gătit carne de carne de porc cu caise uscate

Se spală caisele uscate și se umple cu apă timp de 5-7 minute. Nu apă fiartă - altfel nu va fi puțin util în fructele uscate, ci pur și simplu foarte fierbere apă fiartă - 70-80 ° C. După ce au rămas, caisele uscate vor fi moi. Nu vărsați apa - este gustos, ca și compotul de caise.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Clătiți și uscați carnea cu prosoape de hârtie. Apoi, tăiați cu atenție balotul într-o spirală pentru a crea o bandă lungă. Sare, piper, stropiți cu mirodenii.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Să răspândim peste caise uscate în mai multe rânduri, așa cum se arată în fotografie.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Și, cât mai strâns posibil, rostogoliti ruloul. Este foarte convenabil să o fixați suplimentar cu șireturi de silicon rezistente la căldură pentru rulouri. Sau pur și simplu înfășurați carnea în folie. Dacă folia este subțire - apoi într-un strat dublu. Atunci când coaceți în folie, trebuie să aveți partea strălucitoare afară și mată în interior.

Făină din carne de porc cu caise uscate Făină din carne de porc cu caise uscate Făină din carne de porc cu caise uscate

Puneți rola într-o formă rezistentă la căldură sau tigaie, turnați 1-1,5 cm de apă pe fund și puneți-o în cuptor, încălzită la 180-200 ° C, la un nivel mediu. Se coace de la 1, 5 la 2 ore - luând în considerare dimensiunea rola și caracteristicile cuptorului. Periodic turnați apă în formă pe măsură ce fierbe. Dacă forma este din sticlă sau ceramică, nu turnați apă rece - în caz contrar, vasele se pot sparge, dar fierbinte.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Pentru a verifica dacă ruloul este gata, utilizați cu grijă mănuși groase de cuptor, scoateți forma. Desfaceți folia și încercați carnea cu un cuțit: este moale? Dacă nu, atunci trebuie să continuați coacerea. Dacă rola este un bulion moale și limpede - atunci rola este gata. Pentru a bloca ușor partea superioară, puteți roti rola în cuptor timp de 10 minute fără a închide folia.

Făină din carne de porc cu caise uscate

După ce ați lăsat rola să se răcească complet, taiați-o cu un cuțit ascuțit în felii de 5-6 mm grosime și împrăștiați-o frumos pe o farfurie. Decorăm caise uscate și verdeață proaspătă - cu cocoși de cocoș, mărar, busuioc.

Făină din carne de porc cu caise uscate

Serviți roșii de carne de porc cu caise uscate ca o gustare sau cu mâncăruri fierbinți.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare