Salată de varză roșie - principii generale de gătit
Varză roșie? Care este diferența dintre acest produs de la noi toți varza familiar? Unii ar putea crede că numai în culoare, dar nu este. Varza rosie pastreaza de multe ori mai multe minerale, fier, calciu. De asemenea, depășește de mai multe ori cantitatea de vitamina C, care este conținută în "sora lui albă". Varza de culoare rosie caracteristică furnizează antocianina. Această substanță este capabilă să restabilească starea vaselor de sânge, mărindu-le elasticitatea. Varza roșie are multe avantaje - contribuie la normalizarea procesului metabolic, restabilește activitatea organelor digestive, este utilizată ca măsură preventivă pentru leucemie. În ceea ce privește gătitul, varza roșie nu este utilizată cât de des ne-ar plăcea. Gospodinele doar gatesc ocazional salate ușoare cu el, și de multe ori se utilizează în saramură. Nutriționiștii susțin că este necesar să includeți mai des în dieta dvs. acest tip de varză, deoarece este capabil să aducă mai multe beneficii umanității decât varza. În plus, pregătirea acestor două produse în același mod și nu trebuie să-și schimbe obiceiurile.
Salata de varza rosie - Prepararea alimentelor si a vaselor
Stews, conservate, prăjite, murături - toate acestea se pot face datorită varză roșie, dar acest ingredient poate fi foarte avantajos atunci când gătiți salate ușoare. Doar în acest caz varza va păstra o mare parte din substanțele conținute în ea. Apropo, calorii de varza este de 24 de kilocalorii, ceea ce va permite sa preparati salate de legume cu calorii slabe si usoare. Atunci când varza de gătit este de obicei tocat marunt cu un cutit, dar sunt cei care prefera sa frece varza rosie rasa. În acest caz, este mai bine să alegeți o răzătoare cu găuri mari. Chiar și acolo sunt seturi speciale de răzătoare pentru varză.
Rețete de salată roșie:
Rețetă 1: Salata de varză roșie
Poate, vom începe să cunoaștem salatele interesante pe bază de varză roșie, cu cea mai simplă, dar plăcută salată de gust. Apropo, acest fel de mâncare poate fi umplut cu maioneză sau ulei vegetal. Dăm un exemplu de salată mai utilă cu varză roșie, condimentată cu unt.
Ingredientele necesare:
- 500 g - varză roșie;
- 3 linguri. l. - oțet;
- 50 ml - ulei;
- 2 dinte. - usturoi;
- Strângeți sare și piper negru.
Metoda de preparare:
Varza trebuie sa stea putin in forma de pamant. Mai întâi, sare bine tocată, adăugați imediat piper negru. Câteva minute pentru a freca varza cu mâinile noastre, va fi mai dulce. Pentru a alimenta, trebuie să amestecați uleiul cu oțet. Puteți să luați ulei preferat. Se amestecă cantitatea specificată de ulei cu oțet, presați usturoiul zdrobit. Varza a stat un pic, sucul alocat, puteți umple.
Rețetă 2: Salata de varză roșie cu portocale
Pe lângă varză și portocală, cartofii sunt de asemenea utilizați în salată. Sunt de acord, o combinație destul de neobișnuită de ingrediente. Dar datorita acestei tehnici, salata de varza rosie isi dobandeste gustul unic si inimitabil.
Ingredientele necesare:
- 2 buc. - cartofi;
- 300 g - varză;
- 1 buc. - ceapa rosie;
- 2 buc. - portocaliu;
- 2 linguri. l. - ulei de măsline;
- 100 g - frunze de salată;
- 1 buchet - patrunjel;
- 2 linguri. l. - oțet.
Metoda de preparare:
Luați prima varză. Tăiați salata, apoi turnați apă fierbinte timp de 1 minut, filtrați și turnați acum cu apă rece. După aceasta puteți trece la restul ingredientelor. Cartofii fierți se taie în cuburi, ceapa roșie mică se toacă fin, iar portocala, curățată, se taie în felii mici. Pansamentul este preparat după cum urmează: Combinăm oțetul, de preferință merele și uleiul de măsline, se poate înlocui cu legume. Sare și piper. Frunzele de salată sunt tocate fin, se combină cu celelalte ingrediente și se toarnă pansamentul deasupra. Înainte de servire, se amestecă salata roșie cu varză și se prăjește cu patrunjel. Pătrunjelul poate fi de asemenea tăiat direct în salată.
Rețetă 3: Salată de varză roșie cu merișor
În plus față de varza roșie, se adaugă varză albă la acest fel de mâncare. Pansamentul dulce și acru combină aceste două componente, formând o salată sofisticată și delicată. Și ce gust dă miezul de merișor - perfecțiunea!
Ingredientele necesare:
- 200 g - varză roșie;
- 200 g - varză albă;
- 200 g - afine;
- 2 buc. - un măr.
Ingrediente care urmează să fie utilizate pentru a face un dressing dulce și acru:
- 1 lingură. l. - zahăr;
- 1 vârf - sare;
- 6 linguri. l. - rast. ulei;
- 2 linguri. l. - oțet (măr).
Metoda de preparare: Varza taie separat unele de altele. Presărați varza albă cu sare și stoarceți-o. Lăsați-le câteva minute. Marul este curățat, pentru salate doar fructul verde va fi util și apoi tăiat în cuburi. Spălați afinele. Acum că ingredientele au fost tăiate și salata roșie de varză are nevoie doar de un pansament, poți începe să faci pansamentul foarte acru. Totul este foarte simplu de gătit. Se amestecă otetul de zahăr și de cidru de mere cu ulei vegetal, se amestecă bine cu o furculiță până ce toată zahărul se topește. Combinăm varza, trimitem mere cu merișoare, adăugăm pansamentul și lăsăm salata roșie de varză să stea timp de aproximativ o oră. În acest timp, varza se va înmoaie și va fi capabilă să înmuiate sucul de dressing și afine.
Rețetă 4: Salată de varză roșie cu nuci
Această salată poate fi numită și vitamină, deoarece toate componentele acestui vas au o cantitate inepuizabilă de minerale și vitamine. De asemenea, această salată va fi foarte utilă în timpul postului, în această perioadă, organismul mai mult decât oricând are nevoie de oligoelemente utile.
Ingredientele necesare:
- 300 g - varză;
- 30 g - hrean;
- 100 ml - vin roșu;
- 50 g - fructe cu coajă lemnoasă;
- 2 buc. - mere;
- 5 art. l. - suc de lamaie;
- zahăr, piper, sare.
Metoda de preparare:
În acest moment, merele sunt frecate pe o răzătoare, doar scoateți miezul și lăsați coaja. Varza sfărâmă fin. Puteți pune într-o șuviță, puneți-l în apă clocotită timp de câteva minute și apoi o turnați imediat cu apă rece. După ce varza este amestecată cu hreanul ras și merele. După ce stoarcem sucul dintr-o lămâie întregă, adăugăm un vârf de zahăr, sare și un pat de apă. Consistența rezultată a udării salatei de varză roșie. Rămâne să adăugați vinul și să presați puțin piperul negru. Decorarea salatei cu nuci este necesară numai înainte de servire, deoarece miezurile se pot înmuia.
Rețeta 5: Salata de albă cu miere
Este foarte dificil să strică gustul de varză roșie, toate ingredientele folosite în rețetă sunt destinate doar pentru a decora gustul salatei. De data aceasta, această sarcină merge la miere lichidă.
Ingredientele necesare:
- 300 g - varză;
- 200 g - pere;
- 50 ml - miere;
- 100 ml - ulei.
Metoda de preparare:
Salata este gătită foarte repede. Pereții sunt tăiați în fâșii, ca și varza roșie. Pentru îmbrăcare, amestecați mierea cu ulei de măsline și sare ca gust. Simplu, dar incredibil de delicios!
Salata din varza rosie - secrete si sfaturi utile de la cei mai buni bucatari
Puteți găti salate verde roșii proaspete toată iarna, toate datorită faptului că acest produs este bine depozitat în locuri răcoroase.
Pentru a face frunzele de varza mai moi, se toarna foarte bine si apoi se presara cu sare si amintiti bine mainile. În 10 minute frunzele vor dobândi crispness și sensibilitate.
Există oa doua modalitate - timp de 20 de minute, puneți varza tocată în apă fierbinte. După ce dați lichidului o scurgere bună.
Adaugati vin rosu la salate din varza rosie, care va accentua in continuare culoarea salatei.
