Salata de varză roșie - Principii generale de gătit
Orice gospodină încearcă să gătească feluri de mâncare pentru familia ei, care sunt nu numai sănătoase, ci și gustoase. În același timp, trebuie să monitorizați diversitatea dietei, astfel încât casa să nu fie plictisită de meniu. Este foarte iubit de toate națiunile de varză. Dacă sunteți obișnuiți în principal cu varza albă, încercați să o înlocuiți parțial pe masă cu roșu. Aceasta este o legumă utilă și gustoasă, disponibilă pe tot parcursul anului, nu prea scumpă pentru preț și în același timp foarte utilă! Cea mai folositoare varză roșie în forma sa brută și, prin urmare, pregătește o salată de varză roșie neobișnuit de sănătos. Înainte de a găti, asigurați-vă că ați scos frunzele de varză roșie, după ce toculați varza, sare și amintiți-vă cu mâinile. Acest lucru va permite varza la criza suculentă și să fie suculent în salata ta. Salata va fi mai gustoasa varza de cotlet mai mica.
Salata de varza rosie - Prepararea alimentelor si a vaselor
Imediat înainte de gătire, spălați toate ingredientele utilizate. Ca regulă, legumele și fructele sunt adăugate la salate, majoritatea nu necesită pregătire termică. Pentru o salata de varza rosie, pregatiti trei recipiente adanci din plastic sau din aluminiu, pregatiti cu apa clocotita. Într-un singur recipient puneți varză tocată, în cealaltă - alte ingrediente, iar în al treilea se amestecă și se servește salata roșie de varză.
Rețete de salată roșie:
Rețetă 1: Salata de varză roșie
Poate un produs să fie mai util decât varza, mai ales dacă această varză este roșie? O rudă apropiată de varza noastră familiară albă, se distinge în primul rând de culoarea neobișnuită a frunzelor - roz-liliac. Culoarea frunzelor este cauzată de prezența substanței antocianice în varză. Când este eliberat în sânge, antocianina ajută la îngroșarea pereților vaselor de sânge, la elasticitatea capilarelor și servește la prevenirea dezvoltării anemiei. Mananca varza rosie cea mai folositoare proaspata. Una dintre cele mai delicioase și simple feluri de mâncare este salata roșie de varză. Această salată este ideală pentru orice formă și mod de alimentație (poate fi atât vegetariană, cât și alimentară brută), poate servi ca o farfurie separată și poate fi o mare plus față de felul de mâncare din carne. Ingredientele necesare:
- varză roșie - 0,5 kg,
- Ceapă, 1 dimensiune medie,
- patrunjel și mărar - 5-6 cârlige,
- sare,
- zahăr,
- suc de lămâie pentru dressing - 1 linguriță,
- ulei de măsline sau de floarea-soarelui pentru dressing - 1 lingură.
Metoda de preparare:
Salata de gatit este foarte simpla si rapida. Scoateți frunzele superioare din cap, spălați, scoateți maneta. Tăiați bine, puneți într-un recipient separat, presărați cu sare și amintiți-vă cu mâinile pentru a face varza mai moale.
Tăiați ceapa în semilune subțiri, tăiați verde mărunt. Adăugați la varză, sezon cu suc de lamaie și unt. Dați preferință uleiului de măsline, deoarece este mai sănătos. Bon apetit!
Rețetă 2: Salată de varză roșie cu ouă
Varza roșie a ajuns la mesele slavilor din secolul al XVII-lea. De atunci, mai mult de un secol a trecut, iar amantele încă respectă acest produs și pregătesc diverse feluri de mâncare din el. În ciuda faptului că mărimea capului de varză roșie de varză este ceva mai mică decât varza albă obișnuită, frumusețea "roșie-obrază" are meritele ei. Este o sursă de vitamine și substanțe nutritive și minerale (magneziu, fier, potasiu), fibre. Astăzi se știe că vechii romani au vindecat multe boli cu varza rosie si sucul. Pentru a dubla beneficiile de varză roșie, puteți pregăti o salată cu adăugarea de ouă. Oul este o sursă excelentă de proteine și de grăsimi animale sănătoase, astfel încât salata roșie de varză cu ouă este un excelent exemplu de dietă echilibrată. Această grăsime este foarte hrănitoare, ideală pentru micul dejun pe conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați.
Ingredientele necesare:
- 0,5 kg de varză roșie,
- 2 ouă,
- pătrunjel proaspăt - 3-4 sprigs,
- usturoi sălbatic - 4-5 coli,
- sare,
- maioneză sau smântână pentru îmbrăcare
Metoda de preparare:
1. Tăiați varza, după ce ați curățat anterior capul de pe foile superioare și de tulpină. Puneți o plăcuță adâncă separată, presărați cu sare și apăsați ușor cu mâinile - așa că varza va deveni mai moale.
2. Fierbeți ouăle fierte - puneți două ouă într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, sare și gătiți timp de 8 minute din momentul fierberii, apoi exfiltrați apa fiartă și turnați ouăle cu o ouă rece.
3. Desprindeți ouăle, tăiați-le și ierburile, adăugați la varză și amestecați.
4. Salata de sezon cu maioneza sau smantana, sare - si poti servi!
Rețetă 3: Salată de varză roșie cu morcovi și mere
Primăvara a venit și acum vara este în linie. Gustările obișnuite de iarnă nu mai provoacă apetitul, vreau ceva proaspăt și cu conținut scăzut de grăsime. Încercați o salată proaspătă de varză roșie cu morcovi și mere. Aceasta este o încărcătură completă de vitamine pentru orice organism care poate fi folosit ca o farfurie sau o farfurie independentă pentru produsele din carne. Proaspătul și gustul dulce-acriș va savura și cel mai exigent gurmand, dar salata nu este considerată desert. Morcovii sunt foarte utili datorită prezenței uriașe a carotenului, dar subtilitatea utilizării corecte este adăugarea de grăsimi vegetale sau animale în vasul cu morcovi. Dacă nu știți proverbul englezesc: "Mâncați un măr pe zi și nu aveți nevoie de un medic", puteți pur și simplu să aveți încredere în faptul că mâncarea unui măr pe zi vă oferă un beneficiu neprețuit corpului dumneavoastră. Varza roșie împiedică dezvoltarea cancerului și în special a cancerului de sân la femei. Când consumați varză roșie, puteți simți un gust ușor amar al frunzelor - acesta este glucozinolat, o substanță care nu permite divizării celulelor canceroase. Ingredientele necesare:
- 0,5 kg de varză roșie,
- 2 mere medii de soiuri neîndulcite (granny smith, semyrenko),
- 1 morcov mare,
- o mână de nuci,
- ulei de măsline
- pătrunjel, telina.
Metoda de preparare:
1. Spălați varza, îndepărtați frunzele de sus. Se taie cât mai puțin posibil. După aceea, pentru a face mai moale și mai sănătos într-o salată, sare și strângeți-vă cu palmele.
2. Se spală morcovii și merele, se coajă cozile și oasele. Răsturnați pe o răzătoare grosieră.
3. Desprindeți nucile din coajă, fineți-le bine într-un blender sau un bolț.
4. Se taie patrunjelul și țelina. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei de măsline. Salata de varza rosie este gata sa manance!
Rețetă 4: Salată de varză roșie, afine și mere
Există produse alimentare care, în ciuda gustului lor mare, sunt literalmente un medicament, adică un fel de fel de mâncare pe care le pot vindeca pur și simplu. Încercați o salată de varză roșie cu merișoare și mere. Dacă suferiți de hipertensiune arterială, atunci cu siguranță trebuie să includeți în dieta zilnică proaspătă varză roșie. Proprietatea sa este de a reduce tensiunea arterială și de a exercita un efect profilactic asupra vaselor. Beneficiile afinelor pentru organism nu pot fi supraestimate, este un antibiotic natural, deci nu ezitați să adăugați câteva fructe de padure în salate și cereale. Un mar conține mai multe vitamine decât orice comprimat de farmacie - vitamina A, B1, B2, acid folic; minerale sub formă de iod, fier, potasiu, magneziu și fosfor.
Salata va atrage nu numai adulții, ci și copiii - pentru gustul dulce-acru special.
Ingredientele necesare:
- 0,5 kg de varză roșie,
- 2 mere de soi de dulce roșu de dimensiuni medii,
- 100 g afine,
- 1 lingură de zahăr,
- 1 lingură de smântână pentru îmbrăcare,
- 50 de grame de migdale.
Metoda de preparare:
1. În primul rând, trebuie să pregătiți varza roșie. Pentru a face acest lucru, scoateți frunzele de sus din cap și spălați-l. Se taie cât mai puțin posibil, se agită mâinile și se pune un recipient separat.
2. Spalati afinele, turnati fructele cu jumatate de zahar.
3. Spălați merele, coajați cozile și semințele și le tăiați în benzi mici sau frecați-le pe o răzătoare grosieră.
4. Puneți piulița de migdale cu un malaxor sau cuțit.
5. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu smântână și restul de zahăr, se amestecă din nou bine.
Rețetă 5: Salată de varză roșie cu struguri și pepene verde
A sosit timpul cald, așa că vreau să mă mulțumesc cu deserturi utile și ușoare. Natura însăși ne oferă cele mai necesare ingrediente, sarcina noastră este doar să le combinăm în mod corect. Încercați o salată de desert ușor din varză roșie cu struguri, mere și pepene verde.
Ingredientele necesare:
- 0,3 kg varză roșie,
- 200 de grame de struguri verzi,
- 200 de grame de pastă de pepene verde,
- 2 soiuri verzi verzi de mere,
- 5 foi de salată,
- suc de lamaie,
- zahăr pudră.
Metoda de preparare:
1. Se taie varza fin rosie, dupa ce se curata capul frunzelor si se spala cu apa curenta.
2. Separați pepene verde de pe crustă, curățați merele de pe oase și cozile, tăiați-le în bucăți pătrate.
3. Spălați strugurii, separați strugurii.
4. Se amestecă merele și strugurii cu varza.
4. Puneți frunzele de salată în partea inferioară a bolului de salată, salata de varză roșie pe el și puneți felii de pepene verde în jurul acestuia. 5. Pregătiți pansamentul - amestecați sucul de lamaie cu zahăr pudră și presărați salata cu el înainte de servire.
Salata de varza rosie - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
- Varza rosie poate fi stocata pentru o lunga perioada de timp, asa ca nutritionistii recomanda ca aceasta sa fie folosita in stare proaspata tot timpul anului.
- Mâncați varza roșie mai bine nu în forma sa pură, ci cu alte fructe și legume în stare brută.
- Faceți o salată roșie de varză și mâncați-o de mai multe ori pe săptămână; Varza roșie va avea în special un efect benefic asupra organismului în creștere.
