Clatite din ficat de pui cu sos de coacaze rosii - usor de preparat, mancare ieftina. Este posibil să se prăjească clătite foarte repede, este convenabil să luați astfel de "clătite" cu tine să lucrați la masă și să fiți condimentați cu sos de coacăz roșu-dulce, se vor transforma într-o delicateasă reală, chiar dacă foarte modestă. Pentru gătit, utilizați un mixer sau un procesor de bucătărie, în absența dispozitivelor electrice, se va stoarce un ștergător cu carne obișnuit, cu o duză de găuri mici.
Vă sfătuiesc să pregătiți sosul în prealabil, va deveni mai gustos când este tras și se răcește puțin. Aceste condimente pot fi depozitate în compartimentul frigider timp de mai multe zile.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru clatite de ficat de pui
- 500 g ficat de pui;
- 150 g de ceapă;
- ou de pui;
- 25 g făină de grâu;
- 25 de grame de fulgi de ovăz (sau tărâțe);
- linguriță de ardei roșu;
- 20 g de ulei de măsline;
- sare, ulei de măsline pentru prăjire.
Pentru sosul de coacăz roșu:
- 200 g coacăze roșii;
- ardei iute;
- 4 căței de usturoi;
- 15 g zahăr granulat;
- jumătate de linguriță de sare;
- jumătate de linguriță de piper roșu măcinat;
- salată verde pentru servire.
Metoda de preparare a clatitelor de ficat de pui cu sos de coacaze rosii
Ficat de pui pus în apă rece, spălat, tăiat în bucăți mici. Fac acest lucru pentru ca blenderul să nu înfășoare fibre și vene, care uneori rămân în bucăți de ficat.
Se taie fin ceapa. În schimb, puteți folosi ceapă verde sau ceapă verde, de asemenea tăiată fin.
Spargem un ou mare într-un castron, vă sfătuiesc să folosiți ouă organice din pui de găină liberă.
Acum turnați sare și boia de porumb. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente care credeți că sunt potrivite pentru carnea de pui. Ele vor îmbogăți în mod egal gustul clătitelor hepatice.
Trimiteți toate ingredientele la un procesor de bucătărie sau mănâncați cu un amestecător de paie într-o pastilă netedă. Aluatul este alcătuit din lichid, similar cu smântână cu conținut scăzut de grăsime.
Pentru a face aluatul mai gros, turnați făină de grâu și fulgi de ovăz instant. În loc de fulgi, puteți lua tărâțe de grâu sau de ovăz. Apoi se toarnă ulei de măsline, se amestecă și puteți începe să prăjiți clătite.
Încălziți tigaia cu o fantă groasă de fund, ungeți cu un strat subțire de ulei vegetal pentru prăjire. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte pe foc mediu. Ficatul se pregătește foarte repede, este imposibil să-l depășească, se va usca.
Acum preparați sosul. Puneți coacăzul roșu într-o cratiță, adăugați 20 ml de apă, închideți capacul și fierbeți timp de 10-15 minute, apoi frecați într-o lingură printr-o sită. Se adaugă în piure de boabe castraveți roșii tocate, usturoi, zahăr, sare și piper roșu măcinat, trecute printr-o presă. Gatiti sosul la un foc linistit pentru alte 5 minute, cand se raceste putin, puteti echilibra gustul - adaugati putin zahar sau sare.
Serviți clătite de ficat de pui cu frunze de salată verde, se toarnă cu sos de coacăz roșu gros, picant. Bon apetit!
