În vara și toamna, când legumele proaspete sunt abundente peste tot, legumele simple de gătit, cum ar fi o caserolă simplă de dovlecei cu brânză de vaci și spanac sunt relevante. Squash-ul în cuptor poate fi pregătit foarte repede, pentru asta vă sfătuiesc să folosiți mucegaiuri de silicon pentru torturi. Porții mici de aluat sunt coapte foarte repede, astfel încât puteți servi un vas de mic dejun sau puteți face o cină ușoară.
Caserola se dovedește foarte gustoasă și delicată - legume proaspete, tărâțe de ovăz și brânză de vaci se completează reciproc bine. Această rețetă este potrivită pentru o masă vegetariană, partea care nu refuză ouă și produse lactate.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru caserola de dovlecei cu caș și spanac
- 300 g dovlecel;
- 80 g morcovi;
- 60 g spanac;
- 150 g de brânză de vaci;
- ou;
- 70 g tărâțe de ovăz;
- 15 ml de ulei de măsline extra virgin;
- sifon - 3 g;
- piper roșu, cimbru uscat, sare, susan.
Metoda de gătit dovlecei cu brânză și spanac
Răzuiți dovlecelul pe o răzătoare mare, pus într-un castron adânc. Ripe legume trebuie să fie decojite și îndepărtate, squash tineri cu semințe nedezvoltate, trei întregi.
Spalati bine, racati si trei morcovi mari, adaugati la dovlecei.
Frunzele de spanac taie tulpinile, se taie foarte bine, se adaugă restul de legume. Spanacul mic poate fi tăiat întreg, tulpinile sale sunt încă foarte delicate.
Se adaugă brânză proaspătă cu conținut de grăsimi 5-9% la legume. Pentru o rețetă alimentară, folosiți brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă nu vă place grăunțele de brânză de vaci în coacere, apoi o ștergeți printr-o sită fină, va deveni netedă.
Acum adăugați ingredientele care conțin toate produsele împreună și împiedică descompunerea caserolei. În primul rând, spargeți oul de pui brut. Vă sfătuiesc să utilizați ouă organice luate din pui de rasă liberă.
Acum turnați tărâțe de ovăz și aproximativ 3 \ 4 lingurițe de sare grosieră. Tărâțele de ovăz pot fi înlocuite cu secară sau pot fi folosite fulgi de ovăz. Fulgi sau tărâțe absorb bine sucurile de legume și aluatul este gros.
Se condimentează cu piper roșu măcinat și cimbru uscat, se adaugă 1/3 linguriță de sifon și ulei vegetal, se frământă aluatul, se lasă timp de 10-15 minute pentru a face tărâțele umflate. În acest timp, cuptorul se va încălzi.
Luăm mucegaiuri de silicon pentru brioșe, puneți 2 linguri de aluat în fiecare, presărați cu susan pe partea de sus. Formularele nu trebuie să fie lubrifiate, ci în aluat.
Încălzim cuptorul la o temperatură de 180 de grade Celsius, trimitem mucegaiuri la raftul mijlociu, gătim timp de 18-20 de minute până la maro auriu.
Servindu-se la masă, aceste brioșe de legume vin cu un sos de smântână și ierburi proaspete, care pot fi amestecate rapid înainte de servire.
Sos: 4 linguri de smantana de grasime, 2 linguri de marar tocat marunt si ceapa verde, un varf de sare de mare. Îndepărtați totul într-un castron și turnați sosul de fructe cu sosul.
