O gulașă simplă din carne de porc cu clătite pe chefir - o machancă de vară - este un fel de mâncare din bucătăria din Belarus, pe care am îmbunătățit-o puțin în felul meu. Machanul clasic - o farfurie atât de mare în calorii încât în vară nu recomand să o gătesc. În timpul iernii, un alt lucru, vreau să se încălzească, să mănânce ceva hrănit și grăsime.
Consultați reteta originală: Pâine de pui cu clătite de porumb
Carne de porc sau pui cu conținut scăzut de grăsime, smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos, legume proaspete și clătite pufoase. Ce altceva ai nevoie pentru un delicios duminică prânz duminică?
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții pe container: 4
Ingrediente pentru prepararea gulașului de vară maccha - carne de porc cu brioșe pe iaurt.
Pentru clatite:
- 120 ml de chefir;
- 1 ou;
- 35 ml de ulei de măsline;
- 200 g făină de grâu;
- 4 g de bicarbonat de sodiu;
- sare, ulei pentru prăjire, unt.
Pentru gulaș:
- 400 g carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g de ceapă;
- 100 g morcovi;
- 50 g de piper dulce;
- 30 g de verde tăiată;
- 200 g smântână;
- sare, piper, ulei pentru prăjire.
Metoda de gătit macchinka de vară este gulaș de porc cu clătite pe chefir.
Faceți mai întâi clătite
La chefir, se va dovedi foarte luxuriantă, într-un cuvânt, doar o astfel de clătite ar fi de dorit să fie înmuiată în sos și trimisă în gură.
Deci, se toarnă kefir într-un castron adânc, se adaugă sare și un vârf de zahăr granulat la gust. Apropo, în loc de kefir, puteți frămânța aluatul pe iaurt, iaurt și chiar smântână (nu foarte grasă).
Într-un castron cu kefir rupem un ou de găină, adăugăm ulei de măsline de înaltă calitate de la prima presată la rece.
Realizați ingredientele de amestec până când sunt netezite.
Făina de grâu se amestecă cu sifon, sită, se toarnă într-un castron, frământă aluatul, care în densitatea sa ar trebui să fie similar cu smantana.
Alimentele uscate au umiditate diferită, ouăle sunt de asemenea diferite, deci nu există recomandări clare cu privire la cantitatea de făină care trebuie umplută în aluat. Există o bază aproximativă a rețetei, pentru restul, fiți ghidați de flerul dvs.: dacă s-a dovedit foarte gros - adăugați kefir, făină lichidă.
Tava de prăjire cu acoperire neacoperită, presărată cu ulei de prăjire, se prăjește clătite timp de 2 minute pe fiecare parte până când este maro auriu. Rabatați glisorul, ungeți cu unt.
Apoi, să facem ceva gulaș
. Puiul de porc tăiat în benzi subțiri peste fibre. Răciți morcovii pe o răzătoare grosieră. Cuiburi de ceapă tăiate. Se taie foarte mult o grămadă de verdeață proaspătă.
Într-o tigaie adâncă, încălziți 2-3 linguri de ulei de gătit, aruncați ceapa și morcovii, treceți 5 minute până când este moale.
Adăugați carnea de porc la morcovi. Prăjește legumele cu carne timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați ardei dulci și verzui, gătiți câteva minute mai mult.
Apoi, adăugați smântână, ierburi, se toarnă sare pe gust și un pic de zahăr pentru echilibru.
Stingeți totul împreună timp de 5 minute, îndepărtați focul.
La masă servim o tigaie cu gulaș fierbinte și o placă de clătite. Puneți clătite în salată și mâncați în mușcături cu carne. Machanka de vară - gulaș de porc cu clătite pe chefir este gata. Bon apetit!
O doamnă de vară poate fi gătită cu file de carne de vită sau de pui, și se adaugă puțină pastă de tomate sau ketchup regulat la sos. Aceste mici digresiuni lirice vă vor permite să diversificați meniul cu puțin efort. Apropo, pentru o schimbare, puteți coace din acest aluat nu clătite, dar clătite mici groase.
