Lemon Pie - aroma nebună pornește de la numele singur.
Acest citrice acru este apreciat pentru el.
Platourile de lamaie sunt gătite într-o varietate de moduri: deschise, închise, cu sau fără umpluturi, produse de patiserie, tort de burete sau aluat de drojdie.
Există o mulțime de opțiuni!
Dar plăcintele de nisip cu lămâie sunt deosebit de gustoase și aromate.
Piept de Lămâie Sandy - Principii generale de gătit
Aluatul de aluat este rar cumpărat în magazin, deoarece este foarte ușor și simplu de făcut acasă. Da, și un set de produse este întotdeauna disponibil. Baza aluatului este de grăsime (unt, margarină), zahăr și făină. Uneori au pus și alte ingrediente: smântână, ouă, ciuperci, brânză de vaci. De obicei, toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate, măcinate și combinate cu făină. Aluatul se răcește sau se utilizează imediat.
Lămâi pot fi folosite întregi sau numai coaja este luată. Unele plăcute au nevoie de suc, care este foarte ușor extras din citrice chiar și fără unelte speciale. În cazul în care rețeta nu indică greutatea fructului, ci bucățile, se selectează citricele de dimensiune medie.
Rețetă 1: Tort de nisip Terkin Lemon
Rețetă sandwich uimitor de lamaie cu umplutură de citrice proaspătă. Alegem pentru prepararea fructelor suculente cu o piele subțire.
Ingrediente
• 0,45 kg de făină;
• 2 pahare de zahăr;
• 2 citrice;
• 1 linguriță. praf de copt;
• 2 ouă;
• margarină de 0,2 kg.
Gătitul
1. Pune margarina și un pahar de zahăr într-un castron într-o stare cremoasă. Beat opțional. De asemenea, nu este necesară maturarea margarinei într-o stare lichidă, doar înmuiată ușor produsul la temperatura camerei. 2. Adăugați o proteină și întregul ou la margarină. Se amestecă. Credeți în timp ce îndepărtați partea.
3. Adăugați făina de margarină, cernută împreună cu praful de copt. Alimentează aluatul.
4. Strângeți a patra parte și ridicați două chifle. Îndepărteazăm timp de o jumătate de oră în congelator, dar pentru moment pregătiți umplutura.
5. Spălați lămâile și grătarul. În acest proces, aruncarea de semințe. Nu trebuie îndepărtată pielea. Se adaugă paharul rămas de zahăr, se amestecă.
6. Scoatem o bucată mare de aluat din congelator și îl rostogolim. Trecem într-o formă rotundă, făcând laturile cu 2 centimetri.
7. Împrăștiați uniform umplutura.
8. Obținem restul de aluat și trei pe partea superioară a plăcintei pe o răzătoare fină.
9. Coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră. Se răcește complet și apoi se scoate formularul.
Rețetă 2: Placinta de lamaie nisipoasă "Povestea" cu meringue
O caracteristică specială a plăcintei de lamaie scurtă este aspectul fabulos. Este foarte frumoasă și delicioasă delicioasă. Gătitul necesită o anumită perioadă de timp, dar rezultatul merită.
Ingrediente
• 2 gălbenușuri;
• 150 de grame de făină;
• 110 de grame de margarină;
• 2 linguri de cacao;
• 40 de grame de zahăr.
Umplerea:
• 2 lămâi;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 linguri de făină;
• 300 ml de apă;
• 3 linguri de amidon;
• 4 gălbenușuri;
• 2 linguri de ulei de prune.
Pentru o pălărie de meringue, utilizați cele 6 proteine rămase și 7 linguri de zahăr.
Gătitul
1. Faceți aluatul obișnuit. Pentru a face acest lucru, bate margarina cu zahăr, se adaugă gălbenușurile și făina amestecate cu cacao. Dacă doriți să obțineți mai mult luxuriant. La baza, puteți adăuga un vârf de pâine de copt. Curățăm în congelator.
2. Umplutura - Lămâia kurdă. Pentru prepararea sa, eliminăm cojile dintr-un singur citru și mănâncăm. Strângeți sucul celor două lămâi. Combinați toate ingredientele enumerate în rețetă: unt, apă, suc și coajă, adăugați făină cu amidon și gălbenușuri. Se amestecă bine și se fierbe până la îngroșarea cremelor. 3. Pentru un strat de meringue, bici proteine răcite și zahăr cu prescripție (puteți pulbere).
4. A face un tort. Pentru a face acest lucru, așezați baza aluatului cu părțile laterale și coaceți timp de 15 minute la 180 ° C.
5. Turnați Kurd fierbinte într-o bază fierbinte și veverițele biciuite cu zahăr deasupra.
6. Puneți încă 15 minute să coaceți. Gata! Răciți tortul și tăiați-l în porții.
Rețetă 3: Placinta de lamaie sandwich pe smântână
Desigur, în plus față de smântână în această plăcintă de lămâie de nisip, există mi grăsimi. Puteți folosi margarina sau untul. Dar cu un conținut de grăsime de cel puțin 70%.
Ingrediente
• margarină de 0,25 kg;
• 1 cană de smântână;
• făină de 3,5 cesti;
• 1 linguriță. sifon;
• 2 lămâi;
• 1 cană de zahăr;
• ciupitura de sare.
Gătitul
1. Se taie margarina în felii și se lasă la temperatura camerei timp de o oră.
2. Adăugați zahăr, sare și bate timp de zece minute cu un mixer. Liturghia va deveni mai strălucitoare și mai magnifică.
3. Introduceți treptat smântână, nu permiteți exfolierea amestecului. Temperatura produselor ar trebui să fie aceeași.
4. Rămâne să se toarne făina cu un ciocănel și se amestecă repede. Împărțiți aluatul în 3 părți și expediați-l să se răcească. O parte ar trebui să fie mai mult decât restul.
5. Spălați lămâile cu o perie și tăiați în felii, scoateți toate semințele. Apoi am pus mixerul și piureul. Puteți să vă răsuciți într-o mașină de tocat carne, dar în acest caz vor fi bucăți mici.
6. Avem cea mai mare parte a aluatului și aducem un tort subțire. Puneți în formă, faceți mici bare de protecție.
7. Răspândiți jumătate de piure de lămâie, frotiu.
8. Rulați a doua bucată de aluat și transferați-o în formă. Și reparați din nou umplutura. Răspândiți piureul de lămâie rămas. 9. Rulați ultimul aluat și mutați-l în tort. Prindem marginile laturilor și prăjiturilor plate împreună.
10. Faceți câteva găuri în partea de sus și trimiteți tortul pentru a coace. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră la 200 ° C.
Rețetă 4: Tortul rapid de lămâie cu nisip
Rețetă pentru o prăjitură neobișnuită cu o umplutură suculentă, care este foarte rapid făcută și turnată pe aluat în formă lichidă.
Ingrediente
• 2 linguri de apă;
• 250 de grame de făină;
• 5 lămâi;
• 350 g de zahăr (100 g în aluat);
• 1,5 linguri de amidon;
• 6 ouă (1 per aluat);
• 180 de grame de unt (120 g pe aluat).
Gătitul
1. Scoateți coaja și mănâncați. Suc de citrice răsuciți.
2. Se amestecă 120 de grame de unt cu 100 de grame de zahăr și coajă, se adaugă un ou și două linguri de apă. Se amestecă bine. Puneți făina și faceți o minge elastică de aluat.
3. Desfaceți aluatul în formă, făcând niște laturi mici.
4. Pentru umplere amestecați untul cu restul de zahăr și amidon. Adăugați treptat ouă și suc de lămâie. Este foarte important ca masa să nu se exfolieze. Prin urmare, produsele sunt păstrate timp de o oră la aceeași temperatură.
5. Turnați cremă rezultată pe baza de nisip.
6. Puneți tortul să se coace. Gatiti 40 de minute la 200 ° C
Rețetă 5: Placinta de lamaie nisipoasă cu miez
Rețetă pentru multe plăcinte bine-cunoscute de lamaie scurtă, care este presărat cu miezuri deasupra.
Ingrediente
• 0,2 kg de ulei;
• 3 cesti de făină;
• 4 gălbenușuri;
• sare și sifon în 0,3 lingurițe;
• 1 ceașcă de zahăr.
În umplutură:
• 2 lămâi;
• un pahar de zahăr.
Gătitul
1. gălbenușurile și zahărul sunt fin măcinate. Fie că luăm mixerul și coborâm, va fi mai rapid.
2. Adăugați untul moale, nu întrerupeți amestecarea. 3. Acum, pe masă crăpați 2,5 cesti de făină, adăugați sare și sifon, puteți plăti. Facem o nișă și întindem masa gălbenușului cu unt.
4. Frământați aluatul. Îndepărțăm a șasea parte în parte și adăugăm făina rămasă pe ea. Ia copilul uscat.
5. Am raspandit din aluatul principal formarea cu laturile direct in forma.
6. Eliberați lămâile din oase și răsuciți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecați cu zahăr și turnați-o pe tort.
7. Adormiți fripturile fierte înainte și în sobă! Pregătirea unui astfel de tort va fi de aproximativ o jumătate de oră, setați temperatura la 180-190.
Rețetă 6: Sandy Lemon Quiche
Varianta celui mai delicat tort cu smântână dulce și aromă de citrice. Această coacere poate muta cu siguranță tortul pe masa de sărbători. Porniți imediat soba la o temperatură medie de 180, deoarece aluatul este pregătit foarte repede.
Ingrediente
• 2 ouă;
• 0,1 kg margarină;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 1.5 Art. făină;
• 0,5 Art. zahăr.
Crema:
• 2 lămâi;
• 200 ml de lapte;
• 100 de grame de zahăr;
• 3 gălbenușuri.
Gătitul
1. Untul cu zahăr. Introduceți ouăle brute unul câte unul.
2. Adăugați făina cu praful de copt și trimiteți aluatul în formă. Am stabilit barele de protecție mici și am setat imediat să coacem timp de 15 minute.
3. Lapte, bătut cu gălbenușuri și zahăr. Nu este necesar să faceți acest lucru pentru mult timp, numai până când masa este uniformă.
4. Lămâile sunt pur și simplu împământate în orice mod convenabil. Luăm semințe de floarea-soarelui, lăsăm piei cu coajă. Aceștia sunt cei care vor prezenta coacerea într-o aromă plăcută.
5. Scoatem baza sobei și punem lămâile zdrobite pe ea, apoi turnați cu grijă cremă și reintroduceți-o imediat în sobă. 6. Terminăm tortul timp de aproximativ 8 minute. Concentrați-vă pe cremă. Masa ar trebui să fie mai groasă.
7. Scoateți din cuptor și răciți bine înainte de tăiere. Pentru decorațiuni, puteți folosi o coajă de zest rasă sau o lamă de lămâie.
Rețetă 7: Sandwich Lemon Curd Pie
Pentru acest tort aveți nevoie de o brânză de vaci bună și adevărată. Deja o masă dulce sau un produs reconstituit nu va funcționa, deoarece în cuptor se pot comporta imprevizibil.
Ingrediente
• făină de 0,3 kg;
• 0,25 kg de zahăr (100 pe aluat);
• 0,4 kg de brânză de vaci;
• 0,2 kg de ulei;
• 3 linguri de smântână;
• ou;
• coji cu 1 lămâie;
• 1 baghetă de sac;
• 0,5 pulpă de lămâie.
Gătitul
1. Amestecați făina cu zahăr și praf de copt.
2. Tăiați untul rece cu bucăți și, de asemenea, trimiteți amestecul. Luăm cuțitul obișnuit și o tăiem într-o crumbă.
3. Adăugați oul și puneți imediat smântâna. Alimentează aluatul. Puneți bilele elastice în sac și trimiteți-le în congelator. Păstrați la rece în timpul pregătirii umplerii.
4. Se amestecă branza brânză cu restul de zahăr și lamă de lamă. O jumătate de tranșă de citrice este tocat fin și, de asemenea, trimisă la umplutură. Dacă vă place acru, puteți pune întregul fruct. Vă aducem la gustul dvs., ștergeți cu atenție.
5. Scoateți aluatul răcit și împingeți-l din a patra parte a acestuia. Din restul, rupeți tortul, trimiteți-l la formular. Facem mici bare de protecție.
6. Răspândiți complet umplutura.
7. Din aluatul amânat, rotiți panglica și tăiați fâșii de un centimetru lățime. Ne-am răspândit pe plasa de tort.
8. Puneți în cuptor și coaceți timp de 40 de minute. Nu punem mai mult de 180 de grade.
Tort de nisip de lămâie - sfaturi și trucuri
• Pentru a stoarce o mulțime de suc dintr-o lămâie, țineți citrice pentru o jumătate de minut în apă fierbinte. De asemenea, puteți roti fructele pe masă, cu efortul de a le împinge. Dar trebuie să tăiați chiar deasupra bolului, deoarece sucul se va turna imediat. • Cea mai ușoară cale de a îndepărta coaja este să folosiți un răzuit obișnuit. Pur și simplu frecați fructele de stratul alb pe toate laturile.
• Pofta de lămâie poate fi pregătită pentru utilizare ulterioară. Pentru aceasta, pielea curată este uscată sau înghețată.
• În orice reteta de tort, în loc de lămâie, puteți folosi o portocală, grapefruit sau alte citrice. Și produsele de patiserie obișnuite vor dobândi un nou gust.
• Pentru a decora un tort de lamaie, puteți folosi felii de citrice sau flori făcute din coaja uscată. Pentru a face acest lucru, o piele subțire este curățată într-o spirală, ca cartofii. Și, de asemenea, ori.
• Nu vă place umplutura acru? Lămâi pot fi mereu amestecate cu orice alte fructe: mere, portocale, pere, guturi, piersici și chiar prune. Puteți utiliza blocajul sau orice blocaje.
