Prăjiturile de nisip sunt speciale! Ele nu sunt ca celelalte, sunt foarte delicate, fărâmițate și rareori vândute în magazine. Deci, există un motiv pentru a face un desert de unul singur. În plus, există atât de multe rețete interesante!
Tort de nisip - Principii generale de gătit
Aluatul de aluat se bazează întotdeauna pe grăsime. Acesta este de obicei untul sau margarina, adesea se adaugă ouăle. Poate reteta este smantana sau lapte, dar in cantitati mici. Umiditatea suplimentară face ca aluatul să fie mai greu, nu va fi atât de fragil. Adesea se adaugă sifon pentru moale și structură poroasă, dar tortul în acest caz va fi mult mai mare. Prăjiturile sunt de obicei coapte în cuptor pe mai multe tăvi. Dar există rețete pentru gătit într-o tigaie, una dintre ele poate fi găsită chiar mai jos.
Pentru un strat de prăjituri de nisip, puteți să luați absolut orice cremă. Mai mult, baza merge bine cu umpluturile din fructe. Chiar și cel mai obișnuit dulce se va potrivi perfect în desert. Principalul lucru este că nu este lichid și nu curge de-a lungul marginilor. Toate torturile de nisip necesită timp pentru impregnare, după care se vor topi în gură. Se recomandă păstrarea deserturilor în frigider timp de cel puțin 10-12 ore.
Tort de nisip Leningrad (rețetă cu lapte condensat)
Reteta pentru tortul de nisip "Leningradsky", care este facut din cele mai simple si mai accesibile ingrediente. Puteți pune margarina în aluat dacă nu există unt.
Ingrediente
• jumătate de kilogram de făină;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 0,28 kg de unt (margarină);
• 2 ouă mari;
• 0,2 kg de zahăr.
crema:
• 0,2 kg de ulei;
• o mână de nuci; • 0,2 kg de pulbere;
• 20 g de cacao;
• 0,4 kg de lapte condensat fiert;
• 2 linguri de lichior;
• 300 g gem de caise sau de portocale.
Gătitul
1. Tăiați margarina sau untul în bucăți, lăsați-o să se topească într-o încăpere caldă, apoi adăugați zahăr granulat și bateți cu un amestecător, de preferință până când boabele sunt dizolvate. Dar dacă rămân unele zahăr, atunci nu vă faceți griji. Se adaugă ouăle, se adaugă făină și se toarnă sifonul ars. Poți să iei cuțitul, apoi nu trebuie să stingi, în acest caz porțiunea este dublată.
2. Frământați produse de patiserie moale, dar nu lichide. Dacă făina este mică, atunci puteți turna puțin mai mult. Împărțiți-le în trei părți, rotiți bilele și puneți-le în congelator.
3. Din fiecare minge se rostogolește prăjituri (diametru 22-25 cm), puteți imediat pe pergament, atașați un capac de o dimensiune potrivită, tăiați cercul. Coaceți alternativ în cuptor, temperatura este 180. Bucățile sunt, de asemenea, coapte, se vor potrivi pentru miezuri.
4. În timp ce aluatul este ars și răcit, trebuie să faceți o cremă. Aici, untul nu poate fi înlocuit cu margarină. Bateți-l pentru câteva minute, adăugați lapte condensat, pudră, cacao și adăugați lichior. Dar puteți fără ea. De asemenea, nu puteți pune praful, dacă nu vă plac prăjiturile foarte dulci. Puneți crema în timp în frigider.
5. Puneți punga până se înmoaie.
6. Unsoarea de tort cu gem, apoi acoperiti cu smântână, ar trebui să părăsească a treia parte. În mod similar, lucrăm la cel de-al doilea tort, partea superioară și laturile tortului.
7. Împingeți părțile laterale cu resturi mărunțite. Nuci de nisip de top. Pe tortul clasic se află o inscripție "Leningrad". Puteți să-l aplicați cu gem sau smântână.
Tort de nisip: Rețetă cu Jam
Rețeta pentru o prăjitură scurtă în fiecare zi, care este întunecată cu orice gem gros. Puteți utiliza blocaj sau blocaj. Ingrediente
• 0,4 kg de făină;
• 350 g de gem;
• 2 ouă;
• 0,15 kg margarină / unt;
• 120 de grame de zahăr.
Gătitul
1. Puneți margarina tăiată într-un castron. Adăugați făină și zahăr. Acum ne împrășăm cu mâinile noastre. Dacă margarina este înghețată, tăiați masa cu un cuțit. Ar trebui să facă copilul.
2. Adăugați ouă, frământați aluatul. Împărțiți-vă în 4-5 părți. Se răcește în congelator timp de aproximativ cincisprezece minute.
3. Scoateți prăjiturile, tăiați. Excesul este prezent în dreptul foii de coacere.
4. Coacem nisipul la 200 de grade până se înmoaie aurul, nu se usucă prea mult.
5. Coaceți cu gem.
6. Îndepărtați ornamentul, presărați tortul deasupra. Puteți, de asemenea, presărați laturile, dar nu neapărat.
Tort de nisip: rețetă cu cremă de brânză de vaci (soufflé)
Tortul cu umplutură cașmiră minunată, care seamănă cu o sufla, se prepară cu gelatină. Pentru a face licitația de umplere, este mai bine să luați brânză de grăsime
Ingrediente
• 140 g de făină;
• 90 g de ulei;
• 2 gălbenușuri;
• 50 g zahăr.
Souffle brânză:
• 140 g de lapte;
• 400 g brânză de vaci;
• 200 g cremă de bici;
• suc de la? lamaie;
• 18 g gelatină;
• 150 g zahăr.
Gătitul
1. Puneți untul și zahărul cu făină, adăugați ouă, faceți aluat și din acesta două bile. Îndepărteazăm în congelator astfel încât să poată fi rulat subțire.
2. Scoatem aluatul, rostogolește-l în două prăjituri, potrivite în diametru, la forma detașabilă existentă. Coaceți până la gătit la temperatură medie.
3. Un tort trebuie tăiat imediat în felii, așa cum este de obicei tăiat într-un tort finit.
4. Umpleți gelatina cu lapte, lăsați-o să se umfle.
5. Beat branza de vaci cu zahar, adaugati suc de lamaie. În mod separat, bateți cremă proaspătă la pomp, combinați cu brânză de vaci. 6. Se încălzește laptele cu gelatină, se adaugă cremă de brânză de vaci.
7. Puneți pe fundul unei forme detașabile un tort de nisip, care este întreg.
8. Acum, puneți masa cu gelatină. Dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure, bucăți de fructe sau fructe uscate: prune uscate, caise uscate.
9. Acum, pe partea superioară a suflei, puneți tortul de nisip tăiat în sectoare. Apăsați ușor.
10. Lăsați tortul în frigider timp de cinci ore, mai mult. Dacă se dorește, poate fi turnat cu ciocolată sau pătată cu lapte condensat pe partea de sus, dar după îndepărtarea inelului despărțit.
Tort de nisip: rețetă a faimosului deal ant
Un mister este un tort clasic de nisip, care se dovedește foarte suculent, interesant, dulce, dar în același timp nu necesită mult timp pentru gătit și decorare. Nucile pentru decorare sunt opționale, puteți găti fără ele.
Ingrediente
• un pahar de zahăr;
• 360 g de făină (aproximativ 3 cești);
• 190 g de ulei;
•? h. l. sifon;
• 2 ouă.
Cremă și design:
• băncile de lapte condensat;
• 250 g de ulei;
• 120 de grame de nuci;
• 0,5 ciocolată.
Gătitul
1. Se taie untul și făina, se toarnă zahărul, se amestecă. Vom sparge ouăle și în procesul de amestecare introducem sifonul ars. A face un aluat rece.
2. Împărțim întreaga masă în bile mici, dimensiunea unui ou regulat sau puțin mai mică. Se îndepărtează în congelator timp de 15 minute.
3. Scoatem mașina de tocat carnea, defilați bilele înghețate, împingeți paiele pe foaia de coacere.
4. Coacem baza mugurei la 200 de grade.
5. Se amestecă laptele condensat cu unt.
6. Aluatul sub formă de pâine se răcește manual, în bucăți, dar nu la miezuri mici.
7. Se adaugă cremă, se amestecă. Dacă masa este apoasă, dați puțină poziție în frigider, apoi puneți-o pe vasul "Anthill" sub forma unui deal. 8. Se taie nuci, ciocolata freca. Se presara tortul cu acest amestec. Dar puteți topi ciocolata și puneți picăturile deasupra tortului stropit cu nuci. Mingea complet glazurată nu este acoperită.
Tortul de nisip: Reteta de gătit într-o tigaie
Tortul de nisip pentru această rețetă poate fi ușor gătit într-o tigaie. O opțiune excelentă pentru cei care nu pot folosi cuptorul.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 1.3 Art. zahăr;
• margarină sau unt de 0,2 kg;
• 5 g de sodă;
• 3 linguri. făină.
crema:
• smântână de 0,25 kg;
• 0,12 kg de pulbere;
• 1 lingura. fructe cu coajă lemnoasă.
Gătitul
1. Aluatul pentru acest tort este frământat cel mai simplu pateu. Bate untul cu zahăr, adăugați ouă unul câte unul, adăugați făină și un ripper, soda se folosește în această rețetă. Asigurați-vă că o stingeți.
2. Împărțiți aluatul în 4-5 părți, în funcție de diametrul tăvii. Am rulat bucăți rotunde, răcoroase.
3. Încălziți tigaia.
4. Avem bucăți, prăjituri. Se prăjește pe ambele părți până la culoare roșie, cum ar fi clătite. Ungeți tigaia nu are nevoie de nimic.
5. Puneți prăjiturile terminate unul peste altul, acoperiți cu un capac din tigaie sau o placă adecvată în diametru.
6. Luăm un cuțit ascuțit și tăiem toate lucrurile inutile, dând forma perfectă tortului. Lasă, lăsați-o să se răcească bine.
7. Smântână amestecată cu pulbere. Dar puteți folosi orice altă cremă, este gustoasă cu unt și lapte condensat fiert.
8. Se taie nucile, se prăjește într-o tigaie, se răcește.
9. Îmbrăcăm prăjiturile pregătite, le strângem unul pe celălalt. De sus, tortul este acoperit cu nuci.
Tort de nisip: Rețetă cu custard și fructe de pădure
Reteta pentru un tort minunat de nisip, care poate fi preparat cu orice fructe de padure. Dar dacă sunt cu oase, atunci vom lua în avans. Ingrediente
• 4 gălbenușuri;
• 0,75 Art. zahăr;
• 0,2 kg de ulei;
• 2 linguri. făină;
• 1 linguriță. Ripper.
crema:
• 200 ml de lapte;
• 0,2 kg de zahăr;
• 1 ou + 50 ml lapte;
• 1,5 linguri de făină;
• 150 g de ulei;
• 1 lingura. l. amidon;
• fructe de padure de 0,6 kg.
Gătitul
1. Se amestecă gălbenușurile cu zahăr. Uleiul se mănâncă cu făină. Merge. Adăugați suc de lamaie. Frământați aluatul.
2. Împărțiți-vă în trei bile, rotiți tortilla și coaceți în cuptor.
3. Se amestecă toate ingredientele cremei, cu excepția untului. Puneți cratița pe sobă și gătiți o masă groasă, asemănătoare cu coaja de consistență. Răcește-l.
4. Spălați fructele, asigurați-vă că acestea se usucă. Copii mari tăiate.
5. Se adaugă untul moale în crema răcită, se amestecă.
6. Turte rece cu creme, împrăștia niște fructe de padure între straturi.
7. Top, de asemenea, smântână smântână, trece prin laturi. Decorați tortul cu fructe de pădure, puteți presăra suplimentar cu chipsuri de nucă de cocos.
Tort de nisip - sfaturi și trucuri
• Soda este întotdeauna stinsă cu acid înainte de a se adăuga la aluat, altfel desertul va avea un gust neplăcut. Ripperul este pur și simplu amestecat cu făină, nu are nevoie de răcire.
• Aluatul de nisip nu-i place căldura, deci după gătire trebuie să fie scos în frigider.
• Este convenabil să rulați straturile pe pergament, apoi cu hârtia pentru a trece la foaia de copt.
