Brânzeturile delicioase de carne tocată sunt o delicatesă populară și bine-iubită.
Rețeta acestui fel de mâncare are multe soiuri.
Cel mai adesea, burgerii delicioși sunt făcuți din carne de vită, de porc, de pește și de pui de carne.
Principiile generale de gătit șervețele de carne tocată subțire
Fiecare dintre opțiunile de delicatețe din carne are ingredientele compozite necesare. Principalul produs este tocat. Ouăle alb trebuie, de asemenea, să fie adăugate la patties. Ajută chiftele să-și păstreze forma la prăjire și nu permite ca carnea tocată să se răspândească peste tigaie.
Datorită crustei vechi de pâine îmbibată în lapte sau apă, burgerii suculenți finali au un gust original. Dacă faceți un fel de mâncare de pește sau carne de pui, ar trebui să adăugați mai multă pâine, deoarece aceste tipuri de coș au o consistență lichidă.
Sare și piper sunt condimente care sunt necesare pentru orice fel de carne tocată. Puteți folosi, de asemenea, ierburi diferite, aditivi la legume, carne de pui, carne, pește. Ceapa este potrivita pentru paine. Usturoiul va îmbunătăți gustul cărnii de pui. În vasele de pește este mai bine să puneți o mulțime de verdeață.
Pentru gătire folosiți grâu, făină de secară. Puteți înlocui ingredientul cu pesmetul. În frigider puteți adăuga diferite condimente după cum doriți.
Sosurile de carne tocată trebuie să fie în ulei vegetal. Puteți aplica grăsimi și grăsimi.
Bucatele de gătit trebuie să fie la căldură mare pentru a forma o crustă, și apoi să reducă treptat flacăra. Apoi bucățele de carne tocată sunt suculente.
Ciorbe de carne tocată
Ingrediente
ulei de gătit
pâine albă uscată - 180 g
carne de porc - 830 g
piept de pui - 220 g bulbi - 85 g
patrunjel - 40 g
usturoi - 15 g
untul congelate - 66 g
moara de piper - 14 g
sare - 8 g
nucșoară - 2 g
piureuri de paine - 120 g
Metoda de gătit
1. Întoarceți carnea de porc și de pui în carne tocată de trei ori.
2. Înmuiați pâinea în apă. Îndepărtați o crustă. Nu strângeți coarnele pentru coacere.
3. Scoateți stratul superior din ceapă și usturoi. Grate. Puneți amestecul într-un castron cu carne tocată.
4. Adăugați puțină apă în timp ce amestecați ingredientele.
5. Puneți bucățile de unt înghețate.
6. Sprângeți cu patrunjelul tocat.
7. Trimiteți amestecul la frigider timp de 40 de minute.
8. Formați patch-uri rotunde.
9. Pâine în friptură de pâine.
10. Puneți în ulei fierbinte pentru a forma o crustă.
11. Răcoroasă.
12. Serviți patties de carne suculentă cu cartofi piure și salată.
Ciorbe delicioase de carne tocată cu fructe de mare
Ingrediente
muștar - 12 g
carne de crab - 210 g
crevete fierte - 140 g
tocat pui - 215 g
conserve de porumb - 115 g
ceapa - 70 g
făină - 65 g
cartofi - 350 g
boia și sarea
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii sub apă curentă, îndepărtați pielea. Se fierbe și se transformă într-un piure.
2. Sprângeți boia.
3. Adăugați felii de ceapă.
4. Puneți muștarul.
5. Se toarnă porumbul.
6. Puneți umplutura.
7. Adăugați fructe de mare de dimensiuni medii felii.
8. Se amestecă amestecul.
9. Faceți bucățele de mărime medie din bucățele mici de carne tocată.
10. Rulați fiecare dintre ele de mai multe ori în făină.
11. Se prăjește la foc mediu.
12. Puteți trata oaspeții neașteptate la feluri de carne tocată, cu fructe de mare, deoarece delicatețea durează puțin.
Ciorbe de pește miniat cu slanină
Ingrediente
ou - 1 buc.
știuleți - 485 gr.
pâine albă - 335 gr.
condimente - opțional
untură nu veche - 155 gr.
Ceapa - 30 gr.
lapte - 20 gr.
piersici - 135 gr.
ulei de floarea-soarelui - 60 ml
usturoi - 18 gr.
Metoda de gătit
1. Împărțiți peștele: îndepărtați capul și coada, scoateți carnea oaselor și coaja.
2. Șlefuiți fileul cu ajutorul unui măcinător de carne, adăugând bucăți de untură, usturoi și ceapă decojită.
3. Puneți pâinea într-un recipient adânc.
4. Turnați laptele.
5. Se adaugă carne tocată cu ouă și condimente.
6. Blind cutlets.
7. Se prajesc într-o tigaie din uleiul de floarea-soarelui pe toate părțile până se gătește.
8. Serviti calzi fierti fierti fierti cu un cartof tanar fiert.
Ciuperci de carne de pui și varză suculentă
Ingrediente
tocat patrunjel - 65 g
tocat pui - 440 g
ceapa - 80 g
varza - 210 g
ulei vegetal - 110 ml
smântână - 46 g
usturoi - 8 g
muștar - 36 g
ardei gras negru - la gust
sare - 14 g
Metoda de gătit
1. Puneți carnea tocată în recipient.
2. Se taie varza. Adăugați la mincemeat.
3. Desprindeți ceapa. Tăiați în cuburi mici.
4. Se taie patrunjelul.
5. Desprindeți usturoiul. Treceți prin usturoi.
6. Puneți ingredientele pregătite într-un castron cu carne. Se amestecă.
7. Adăugați jumătate din muștar.
8. Pulverizați cu sare și piper.
9. Grind masa rezultată cu un blender până când este netedă.
10. Cutlets orb, oferindu-le o formă plată și rotundă.
11. Se prăjește în unt până când este crocant.
12. Îndepărtați smântână, piper, sare și resturile de muștar într-un castron.
13. Se scurge 95 ml de apă. Se amestecă amestecul.
14. Puneți patty în utyatnitsa. Se toarna peste sos. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
15. Ciorchinele de carne tocată cu varză sunt gata să mănânce.
Ciorbe de carne tocată cu măsline
Ingrediente
hamei suneli - 16 g
oregano - 8 g
uscat de patrunjel - 26 g
sare - 14
piper - 9 g
pâine - 180 g
carne tocata - 1100 g
ceapa - 55 g
usturoi - 22 g
varză - 1 furculițe mici
masline - 140 g
Metoda de gătit
1. Decojiți și tăiați ceapa.
2. Tăiați pâinea. Se toarnă apă.
3. Apăsați ușor lichid.
4. Puneți bucățile de ceapă și pâine lungă în recipient. Grind folosind un blender.
5. Puneți cuișoarele de usturoi. Grind din nou.
6. Se taie varza mica.
7. Sare. Strângeți mâinile pentru a lăsa sucul de legume.
8. Se presara sare tocata.
9. Adăugați condimente. Puneți carnea tocată într-un recipient cu ceapă și rulouri. Se amestecă amestecul.
10. Carne tocată împărțită în porții mici. Faceți prăjituri. În centrul fiecăruia se pune măsline.
11. Cutlets orb. Rulați în rafală.
12. Se prăjește pe ambele părți în ulei până la roșu.
13. Patty delicioase de carne tocată servite la cină cu salată de legume.
Brânzeturi de carne tocată cu brânză
Ingrediente
tocat pui - 550 g
usturoi - 4 cuișoare
o bucată de pâine - 145 g
condimente și sare
ceapa - 35 g
ou -1 buc.
lapte - 64 ml
brânză tare - 120 g
mărar, patrunjel - pe o grămadă
oua fierte - 2 buc.
ulei vegetal - 30 ml
Metoda de gătit
1. Oua racoroase fierte. Îndepărtați cochilia. Grate.
2. Se taie o bucată de brânză în benzi subțiri.
3. Spălați verdele. Scurgeti. Se taie foarte bine.
4. Combinați ingredientele într-un recipient profund. Se amestecă.
5. Puneți bucățile de pâine într-o farfurie plină cu lapte. Lăsați-o la o parte, astfel încât pâinea să se înmoaie.
6. Puneți pâinea până se freacă, folosind o furculiță.
7. Îndepărtați usturoiul din usturoi. Treci prin presă.
8. Ceapa scapă de stratul superior. Se taie foarte bine. Intoarce-te in mush cu un elicopter. 9. Într-o oală adâncă puneți masa de pâine, carne tocată, ouă, ceapă.
10. Se toarnă mirodenii și cantitatea necesară de sare.
11. Frământați bine amestecul.
12. Pentru a forma prăjituri groase. Puneți umplutura de ouă, ierburi și brânză în mijloc.
13. Înfășurați în carne tocată.
14. În tigaie turnați ulei.
15. Puneți recipientul la foc.
16. Puneți burgeri umpluți. Se prăjește la foc mediu.
17. Pateuri de carne tocată și suculentă servite cu orice fel de mâncare.
Ciorbe de carne tocată în aluat
Ingrediente
570 g carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi
75 g bulion de ceapă
2 oua crude
110 g de maioneză
2 g de bicarbonat de sodiu
190 g făină
18 grame de sare
4 g cuișoare de usturoi
80 g ananas conservat
125 g de brânză tare
105 g unt
70 g grăsime pentru prăjire
Metoda de gătit
1. Adăugați ceapa tocată.
2. Întoarceți arpagicul în cartofi cu ajutorul usturoiului.
3. Turnați sare și piper.
4. Fumează bine umplutura.
5. Turnați apă acolo.
6. Răstește brânza pe o cremă medie.
7. Se taie felii de ananas.
8. Se amestecă brânza cu ananas.
9. Forța de carne împărțită în părți egale.
10. Încingeți chiflele strânse. Din fiecare bucată pentru a face un tort.
11. Puneți o lingură de umplutură.
12. Sus, cu o bucată de unt.
13. Pentru a coace un tort sub formă de plăcintă.
14. Rolați fiecare bucată de carne tocată.
15. Chiftele viitoare trimise în frigider.
16. Oua crude pentru a conduce intr-o farfurie adanca.
17. Puneți maioneza, sifon și sare.
18. Beat amestecul.
19. Adăugați treptat făină pentru a face aluatul ca clătite.
20. Încălziți grăsimea la foc mediu.
21. Bucățele viitoare introduse în aluat.
22. Puneți în tava, lăsând lacune.
23. După rumenire, rotiți bucățelele. Se prăjește până când sunt rumenite din toate părțile. 24. Îndepărtați bucățile de carne tocată din tigaie.
25. Puneți prosoape de hârtie pentru câteva minute pentru a elimina excesul de grăsimi.
26. Serviți cu legume.
Patties de carne tocată și ficat de pui cu legume
Ingrediente
morcov mare - 55 gr.
ficat de pui - 320 gr.
ceapa mare - 135 gr.
tocat carne de porc - 420 gr.
squash fără semințe - 220 gr.
pâine neagră - 245 gr.
ouă de prepeliță - 5 buc.
cartof - 90 gr.
ulei de măsline - 50 ml
făină - 75 gr.
fulgi de ovăz - 65 gr.
Metoda de gătit
1. Întoarceți carnea și ficatul de pui în carne tocată.
2. Cu morcovii taie coaja.
3. Scoateți cartofii din stratul superior.
4. Cu dovleceii îndepărtați pielea groasă.
5. Puneți pâinea într-o cantitate mică de apă.
6. Scoateți cojile din ceapă.
7. Produsele tăiate în bucăți. Întoarceți-vă într-o masă omogenă folosind o mașină de măcinat cu carne.
8. Adăugați pâine înmuiată și presată.
9. Beat ouale.
10. Pulverizați amestecul cu sare. Frământați bine.
11. Se toarnă fulgi uscați. Așezați deoparte umplutura timp de 25 de minute.
12. Turnați uleiul în tava.
13. Încălziți-vă.
14. Formată din carne de carne tocată în făină.
15. Trimiteți panoului. Se prăjește din toate părțile până se încrede.
16. Pateurile de carne tocată, fragile și suculente, sunt gata de utilizare.
Sfaturi și sfaturi sucties felii de carne tocată
- Pentru a da bucăților o formă regulată, mâinile trebuie umezite în apă rece. Cu o mână trebuie să bateți tăiatul pe palma unei alte mâini de câteva ori, astfel încât umplutura compactată.
- Miezul plăcilor de carne tocată de carne tocată depinde de cantitatea de pâine.
- Este mai bine să schimbați uleiul după fiecare porție gătită într-o tavă.
- Untul va ajuta la păstrarea fragilității chiftelor.
- Pentru sucuri, se poate adăuga untură sau untură.
- Pentru tăițe, este mai bine să alegeți un filet de carcasă. Carnea de sunca este densa si uscata. Se recomandă amestecarea mai multor tipuri de carne.
- Pentru a face suculentele suculente, adăugați ceapa, tocată cu o răzătoare.
- Nu este necesar să înmuiați pâinea în lapte, atunci când prăjiți bomboanele din cauza interacțiunii dintre proteine, bucățele vor scăpa de sucuri.
- Ciorchinii de carne tocată nu ar trebui să fie mici. Cu cât sunt mai mulți burgeri, cu atât sunt mai buni.
- Făina de ovăz este capabilă să absoarbă excesul de lichid care se află în umplutură.
- Pentru plăcile de carne tocată, este mai bine să se utilizeze produse proaspete, iar carnea tocată trebuie gătită singură.
- În unele cazuri, ouăle pot fi aruncate. Aceste ingrediente vor face burgeri terminat dur.
- Pentru aroma picantă, puteți pune coriandru sau scorțișoară în coace.
- Smântână va adăuga sensibilitate la gustul vasului. Produsul poate fi pus în coace sau în sos, care va fi preparate chifteluțe.
