Salată de gheață - principii generale și metode de gătit
Pentru a pregăti salata de gheață, nu este necesară includerea plantei cultivate cu aceeași denumire în compoziția sa. În majoritatea cazurilor, este suficient să-i dăm forma unui munte de gheață, pentru a "cuceri" ceea ce vor participa toți participanții la sărbătoare. Ajunși la summit, ei, ca alpinisti adevărați, vor fi încântați de farmecele sale.
Salată de gheață - preparate alimentare
Pentru aceste salate, legumele proaspete se spală, se curăță și se toacă, după cum se indică în rețetă. Cartofii, sfecla si morcovii sunt de obicei folosite la fiert sau coapte. Dacă în vas există pește sau carne, ele sunt preparate așa cum este indicat în rețetă.
Planta de salată Iceberg se oxidează rapid, deci este recomandabil să nu o tăiați cu un cuțit, ci să o rupeți în bucăți înguste.
Salată de gheață - cele mai bune rețete.
Rețetă 1: Salată de gheață cu ficat de cod
În această salată, fiecare strat ulterior este micșorat, astfel încât în final se obține forma ghețarului.
Ingrediente
Sos de maioneza;
oua abrupte - 5 buc;
verde mazăre (conserve) - 1 interdicție;
ficat de cod - 1 interdicție;
brânză tare - 100 g;
Ceapa - 1 buc.
Metoda de gătit
Pe vasul pregătit, așezați straturile în următoarea secvență:
- brânză tare greu rasă;
- mazăre amestecată cu maioneză; - ceapa tăiată și înțepată în oțet;
- maioneză;
- ficat de cod, cu o furculiță;
- maioneză;
- gălbenuș, frământat cu o furculiță;
- maioneză;
- albusuri de ou rase.
Salată pregătită pune în frigider pentru o perioadă de timp pentru a înmuia straturile.
Rețetă 2: Salată de gheață cu caviar roșu
Această salată folosește legumiculul eponim, care a fost mult timp renumit pentru proprietățile sale benefice și a devenit recent foarte popular în țara noastră.
Ingrediente
Ouă abrupte - 10 buc;
salata de aisberg - 2 ciorchini mici;
cârnați mici - 2 buc;
unt - 100 g;
Brânză roquefort - 50 g;
ceapa verde tocat - 2 mese. depuneri;
iaurt - 400 g;
ridiche - 5 buc;
lămâie - 1 buc.;
Caviar roșu Keta - 50 g.
Metoda de gătit
Se spală frunzele de salată, se usucă și se rup în fâșii de aproximativ 2 cm lățime (se poate tăia).
Îndepărtați gălbenușurile din ouă și le frământați cu o furculiță, împreună cu unt ușor înmuiați. Amestecul este împărțit în mod egal în 2 părți. Primul este amestecat cu cârnați foarte tăiați, iar al doilea cu brânză Roquefort fin și cremă și ceapă verde.
Ridichea tăiat în inele. Stingeți ambele mase de cremă în jumătăți de albus de ou, utilizând o seringă de patiserie. Cel cu cârnați este decorat cu caviar roșu, iar cel cu Roquefort - cu ceapă verde tăiată.
Pregătiți un sos de iaurt și suc de lămâie, sare și piper. Umpleți salata de gheață cu această sortare și puneți-o în porții răcite în porții. Puneți o jumătate de ouă pe partea superioară, atât cu umpluturi, cât și cu garnituri cu inele de ridiche.
Rețetă 3: Salată de gheață cu ciuperci
Salată incredibil de delicioasă, care combină ingrediente precum ciupercile și brânza.
Ingrediente
Ardei (mare) - 3 buc;
ouăle sunt abrupte - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
file de pui fiert (afumat) - 1 buc.;
roșii (mari) - 2 buc;
orice ciuperci sărate (murate) - 1 stivă;
verdeață;
9% oțet - 2 mese. cabane.
Umplutura:
sos de maioneza - 300 g;
brânză albă - 150 g;
usturoi - 1 dinte.
Metoda de gătit
Se toacă bine ceapa și se mărchează într-un amestec de 3 mese. cabane. apă și 2 mese. cabane. oțet timp de 30 de minute.
Se amestecă bine brânza și se amestecă cu sosul "Maioneză" și cuisele de usturoi tocate. Acum, cu acest realimentare, este necesar să se întindă straturile într-o astfel de secvență, fără a uita să "construiască" un ghețar:
- ardeii dulci tăiați;
- file de pui mărunțit;
- ouă rase;
- ciupercile și ceapa fin tăiată, care au fost marinate (drenarea lichidului);
- Roșiile, zdrobite în cuburi mici.
Decorează vasul finit deasupra cu un ou ras, verdeață și se pune în frigider pentru o vreme.
Rețetă 4: Salată de gheață cu file de pui
Antena combină perfect legumele cu proteinele. Este perfect pentru micul dejun - fibrele vegetale vă vor satura, iar proteinele vor furniza energie. Salata va da suficientă forță pentru a face față dimineața cu orice problemă de zi cu zi. Ingrediente
Castraveți proaspeți - 2 bucăți;
brânză tare - 100 g;
Salată de gheață - 5 frunze;
file de pui - 1 buc;
verdeață;
smântână cu conținut scăzut de grăsime - 200 g;
tomate - 2 buc.
Metoda de gătit
Se fierbe piept de pui și se toarnă smântână fierbinte pentru a se răci. Spălați, uscați și tăiați legumele și verdele în cuburi mici. Salată "Iceberg" pentru a rupe mâinile în bucăți aproximativ egale. File de pui și brânză tăiate în cuburi. Se amestecă toate produsele pregătite, se umple cu smântână, în care pieptul a fost răcit, cu sare și condimente preferate. Aranjați-vă pe o farfurie și serviți.
Salată de gheață - sfaturi de la bucătari experimentați
Pielea de tomate este, de obicei, destul de densă și nu doar interferează cu utilizarea de salată, ci, de asemenea, complică foarte mult digestia. Prin urmare, se recomandă pre-albirea roșiilor (turnarea apei fierbinți) și îndepărtarea pielii.
Mâncărurile cu salată "Iceberg" trebuie servite imediat după masă la masă, altfel se vor scurge și nu vor avea un gust bun.
