Răcoritoarele de mere sunt cele mai favorizate adăugiri la clătite.
La urma urmei, nimic nu este mai ușor decât aruncarea de fructe destrămate în aluat și obținerea unui vas cu o aromă uimitoare la ieșire.
Pregătirea unor astfel de clătite este foarte ușoară, dar se dovedește extraordinară.
Clatite cu mere pe chefir - principii generale de preparare
De ce este chefirul principalul ingredient al aluatului? Este un produs unic care înlocuiește fluidele, grăsimile și acizii. Acesta permite ieșirea pentru a obține clătite moi, poroase și clatite. Iar ingredientele suplimentare își îmbunătățesc gustul.
Merele înainte de a pune în aluat curat, scoateți miezul și tăiați. Poți tăia sau tăia doar. Dar este important să le puneți înainte de fierbinte, până când fructul nu este alocat sucului.
Ce altceva să pui în aluat:
• ouă;
• sare;
• zahăr;
• făină;
• praf de copt.
Puteți adăuga, de asemenea, brânză de vaci, alte produse lactate, fructe uscate, nuci, făină poate fi înlocuită cu grâu sau fulgi de ovăz. Lista exactă a ingredientelor este listată în rețeta selectată.
Clatite sunt prajite intr-o tigaie. Asigurați-vă că adăugați ulei. În cazul în care tava cu acoperire non-stick, este suficient doar pentru a lubrifia suprafața.
Coerența corectă.
Ce densitate ar trebui să fie aluatul? În multe rețete sa arătat că masa ar trebui să semene cu smântână. De fapt, totul depinde de preferințele personale. Pentru biscuiții subțiri, aluatul se face mai subțire decât pentru tortul luxuriant.
Atunci când se adaugă mere și alte fructe suculente, aluatul poate deveni mai subțire. De asemenea, se diluează cu timpul până la sfârșitul gătitului. Nu este necesar să începeți să prăjiți clătite luxuriante și să terminați cu pâine plată subțire. Puteți umple întotdeauna o lingură de făină, indiferent de scenă.
Rețetă 1: Biscuiți cu mere pe "kefir pufos"
Rețetă clatite obișnuite cu mere pe iaurt cu sifon. Ele sunt pregătite foarte simplu și consumate rapid. Dacă nu există sifon, atunci pulberea de copt poate fi pusă în aluat, mărind cantitatea cu o treime.
Ingrediente
• 200 ml de kefir;
• două linguri de zahăr;
• un vârf de sare;
• două mere;
• două linguri de pulbere;
• un ou;
• 1 linguriță. bicarbonat de sodiu;
• un vârf de vanilie sau 0,5 pungi de zahăr vanilat;
• un pahar de făină.
Gatit
1. Bateți ou cu zahăr, vanilie și sare.
2. Se toarnă sifon în chefir, se scutură. Rezistă un minut până când reacția are loc, apoi se toarnă în masa de ouă.
3. Adăugați făină de rețetă și amestecați.
4. Curățăm merele, frecăm mari, ocolind pisica. Puteți pur și simplu tăiați în cuburi, dar mici.
5. Deplasați merele în aluat și amestecați. Dacă se dovedește puțin apoasă, se toarnă o altă făină. Consistența corectă poate fi găsită mai sus.
6. Se toarnă un strat de ulei de 3 milimetri în tigaie. Ne încălzim.
7. Împrăștiați măruntaiele de măr cu o lingură și prăjiți pe ambele părți.
8. Trecem pe o tavă, se răcește puțin și se presară cu pulbere. Serviti-le cald sau rece.
Rețetă 2: Clatite de drojdie cu mere pe chefir
Pentru astfel de clătite pe kefir va necesita drojdie uscată de mare viteză. Desigur, puteți găti aluatul cu drojdie proaspătă, dar în acest caz cantitatea produsului trebuie mărită de trei ori.
Ingrediente
• 1,5 cesti de faina;
• 3 mere de dimensiuni medii;
• 1 ou;
• 1 ceașcă de chefir;
• 7 grame de drojdie;
• 3 linguri de zahăr.
Gatit
1. Se toarnă într-un castron 40 ml de apă caldă și se adaugă drojdia de pe bază de rețetă, se pune zahărul și se amestecă. Lăsați masa rezultată timp de 15 minute. 2. Adaugati kefirul cald, urmat de un varf de sare si un ou, amestecati.
3. Setați făina și aruncați și aluatul. Se amestecă bine.
4. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să se încălzească pentru ridicare. De îndată ce aluatul va crește de 2,5 ori și pe suprafață vor apărea bule, adăugați mere.
5. Merele trebuie curățate și trei chipsuri mari. Dacă există o mulțime de sucuri, este mai bine să le scurgeți.
6. Amestecați aluatul cu o lingură mare și prăjiți clătite în unt până când fierte. Focul nu este mare, astfel încât peletele să fie bine coapte în interior.
Rețeta 3: Clatite de ovăz cu mere pe chefir
Micul dejun delicios și sănătos? Da, ușor! Aceste clătite minunate cu mere pe kefir sunt făcute din fulgi de ovăz, sunt gustoase, suculente și foarte sănătoase. O opțiune minunată pentru cei care devin terci plictisitori. Prăjitorii pentru această rețetă nu se pot prăji doar într-o tigaie, ci se coace și în cuptor.
Ingrediente
• 0,2 kg de kefir;
• 0,1 kg de fulgi de ovăz;
• 1 măr;
• 1 lingură de zahăr;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Combinati kefirul cald cu fulgi de ovaz si zahar, amestecati, lasati timp de o jumatate de ora. Este de dorit ca această rețetă să utilizeze fulgi de gătit rapid, se umflă mai ușor.
2. Curățăm mărul, tăiem fructele în cuburi și le trimitem în fulgi de ovăz, amestecăm.
3. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, răspândiți aluatul cu tortilla și prăjiți clătite obișnuite până când se înroșă maro auriu.
4. Fie că așezăm o pergament sau un covor cu silicon pe o foaie de copt, ungeți-l cu unt și pliați clătite cu o lingură. Se coace la 220 de grade până se pregătește. Timpul depinde de grosimea batoanelor, dar rareori depășește 10 minute.
Rețetă 4: Clatite cu mere și banane pe iaurt
O reteta minunata pentru clatite cu mere pe iaurt, in care se adauga si banane. Este mai bine să alegeți un fruct copt, dar nu întunecat, astfel încât piesele să își păstreze forma.
Ingrediente
• 250 ml de kefir;
• 150 de grame de făină;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• mere;
• banane;
• 1,5 linguri de zahăr;
• 2 ouă.
Gatit
1. Într-un castron se toarnă kefirul și se adaugă ouăle.
2. Adăugați zahăr, pentru un gust mai pronunțat, puteți adăuga un vârf de sare. Imediat se toarnă o jumătate de linguriță de sodă.
3. Luați mixerul și bate masa timp de un minut pentru al face omogen.
4. Adăugați făină. Poate fi amestecat și cu un mixer. Pentru a gusta se toarna un varf de vanilie sau scortisoara.
5. Curățăm mărul și frecăm cu jeturi medii.
6. Desprindeți banana. Tăiați mai întâi în patru părți, apoi treceți cu felii subțiri.
7. Puneți fructul în aluat, amestecați-l.
8. Puneți prajiturile de fructe în mod obișnuit într-o tavă. Dacă aluatul devine mai subțire din suc, puteți adăuga puțină făină.
Rețetă 5: Clatite cu mere pe chefir (cu gris)
Rețete clătite, în care în loc de făină este grâu. Produsele sunt textura mai delicată și neobișnuită a miezului.
Ingrediente
• 0,1 kg de grâu;
• 0,15 litri de kefir;
• 1 măr;
• 2 linguri de zahăr;
• 1/2 linguriță. sifon;
• 1 ou;
• 1 vârf de vanilie;
• ulei (pentru prăjire).
Gatit
1. Beat ou cu kefir, se toarnă sifon cu zahăr și grâu. Se amestecă, se acoperă și se uită de aluat timp de o jumătate de oră.
2. Curățăm mărul, îl tăiem în bucăți sau îl frecăm cu jetoane, trimiteți-l la masa totală.
3. Adăugați vanilie la clătite. În schimb, puteți adăuga o ciorbă de scorțișoară sau nimic. 4. Aluatul este gata! Dacă dintr-o dată consistența este slabă (de exemplu, kefirul era lichid), atunci nu este necesar să se pregătească clatite subțiri. Puteți umple câteva linguri de făină, gustul nu va fi afectat.
5. Colectăm aluatul cu o lingură și pregătim clătite. Serviti cu smantana, presarati cu praf pe partea de sus, dar nu imediat. Lăsați căldura să dispară.
Rețeta 6: Clatite de morcovi cu mere pe chefir
Pentru prepararea acestor clătite cu mere pe kefir aveți nevoie și de un morcov suculent, precum și de câteva bucăți de prune. Dacă este foarte uscat, atunci îl puteți înmuia în apă obișnuită în prealabil.
Ingrediente
• 2 morcovi;
• 1 măr;
• 7 bucăți de prune;
• 100 ml de kefir;
• 5 linguri de făină;
• 1 ou;
• 1 lingură de zahăr;
• vârf de sifon.
Gatit
1. Beat ou crud cu kefir, zahăr și sifon. Adăugați-le făină și lăsați-o deoparte pentru moment, lăsați-o să stea. Aluatul poate părea prea gros, nu-l lăsa să se sperie.
2. Curățați morcovii și frecați fin.
3. Curățăm mărul și, de asemenea, freăm, dar nu foarte fin.
4. Tăiați proastele în cuburi.
5. Trimiteți toate ingredientele în aluat și amestecați.
6. Se prajesc într-un mod obișnuit într-o tigaie, dar după o lovitură de stat pe partea a doua îl acoperim astfel încât să fie gătite în interior.
Rețetă 7: Fritturi de iaurt cu umplutură de mere
Variație de clătite minunate cu mere pe iaurt, în care fructul este folosit ca umplutură. Foarte aromatice mini-plăcinte cu umplutură suculentă sunt făcute. Aluatul este frământat nu foarte gros, tortilla trebuie să se răspândească bine în tigaie.
Ingrediente
• 0,25 litri de kefir;
• două ouă;
• 25 de grame de zahăr;
• sare;
• 1 cană făină;
• 2 mere;
• un vârf de sifon; • scorțișoară 0,5 lingurițe.
Gatit
1. Într-un castron, bateți împreună: chefir, sifon cu zahăr și sare, aruncați ouă și adăugați făină. Pentru moment, lăsați aluatul singur.
2.Fierati mere, stoarceti excesul de suc si amestecati cu scortisoara. Umplutura este gata.
3. Turnați clătite subțiri pe o tigaie bine încălzită cu o lingură. Stratul de ulei trebuie să fie de cel puțin 3 milimetri pentru ca produsele să se coace bine.
4. Luați umplutura și ridicați rapid partea de sus, suficient pentru o linguriță.
5. Umpleți umplutura cu aluat proaspăt.
6. De îndată ce clătite sunt prăjite pe o parte, le întoarceți la cea de-a doua și gatiți până când sunt gata.
Rețetă 8: clătite cu mere pe iaurt
Această rețetă pentru biscuiții pe iaurt cu mere și brânză de vaci va atrage mai ales cei care nu primesc brânzeturi. Brânza de brânză poate lua orice. Dacă există o mulțime de zer în produs, atunci adăugați puțin mai multă făină sau reduceți cantitatea de chefir.
Ingrediente
• 0,15 kg de făină;
• 0,2 kg de brânză de vaci;
• kefir 0,14 ml;
• două mere;
• 1 linguriță. ripper;
• 3 ouă;
• 3 linguri de zahăr.
Gatit
1. Brânză de vaci și ouă într-un castron.
2. Într-un alt bol, amestecați chefirul cu zahăr, agitați pentru a dizolva boabele, apoi turnați-le în cheag.
3. Am combinat făina și cioplitorul, turnăm-o în aluat. Pentru gust vom pune o cantitate mică de coaja de lămâie sau de scorțișoară.
4. Desprindeți ambele mere, scoateți mijlocul cu semințele și tăiați carnea curată în felii subțiri.
5. Trimiteți fructul la aluat, amestecați-l.
6. Puneți tigaia pentru a încălzi. Se toarnă puțin ulei, este necesar ca stratul să fie de aproximativ trei milimetri.
7. Lingurați clătite, dar nu le faceți subțiri. Să fie ca niște prăjituri de brânză, de aproximativ 0,5 cm. În procesul de gătit, vor deveni și mai magnific. Se prăjește pe ambele părți.
Fritturi cu mere pe kefir - sfaturi și trucuri
• Dacă mărul este curățat sau tăiat în prealabil, trebuie să îl stropiți cu suc de lămâie. Acest lucru va împiedica întunericul și va păstra aspectul natural.
• Pentru a face rapid brioșele, puteți echipa cu un mixer. Doar dați toate ingredientele în ceașcă, bateți un minut și ați terminat!
• Dacă merele sunt dulci, puteți să le adăugați niște mere puțin acru sau să le stropiți cu suc de lămâie pentru a le lumina.
• Zaharul este asezat in aluat strict conform retetei. Dacă adăugați mai mult, clătite vor arde repede. Fritters pentru dinți dulci este mai bine pentru a stropi cu pudra pe partea de sus sau le oferim lapte condensat, smântână, gem.
• Kefirul pentru aluat trebuie să fie la temperatura camerei sau să fie ușor mai cald. În cazul în care produsul este rece, glutenul din făină nu se umflă, soda va fi mai greu de reacționat, clatite se vor dovedi greu și inteligent.
