Minunatul parfum de mirodenii, însoțit de aroma de produse de patiserie dulci, umple casa cu magie și premoniția vacanței! Și modelele fabuloase de zahăr de pe turta dulce amintește ferestrele înghețate în tablourile înghețate ... Chiar dacă nu este vremea de iarnă afară, crearea unei frumusețe delicioasă îți va umple casa cu starea de spirit a Anului Nou și așteaptă minuni!
Gătitul și decorarea turtă dulce cu glazură este o activitate creativă care este interesantă pentru toată lumea, tânără și bătrână. Gospodăriile vor amâna telefoane și tablete, se vor aduna în bucătărie și vor încerca cu puterea și principala și apoi se vor trata reciproc cu roadele muncii lor ... și ceea ce ar putea fi mai important decât distragerea de agitația zilnică și simt ca o familie, distractivă și prietenoasă! Din aceste tradiții dulci, bune, începe o adevărată vacanță. Astfel de obiceiuri familiale sunt amintite de copii după ani, când devin adulți, iar familia se reunește din nou într-o bucătărie confortabilă pentru a se pregăti pentru Anul Nou și coaceți cu turtă dulce!
Lasă-ne și avem o tradiție plăcută și gustoasă. Homemade cookies cu turtă dulce sunt ușor, distractiv și distractiv de făcut! Zate întreaga familie se bucură de aluat parfumat și mucegaiuri curl; Coaceți multe, multe dulciuri de Anul Nou, apoi le vopsiți împreună cu zahărul de glazură - va fi un tratament și o decorare a mesei festive dulci și daruri pentru prieteni și familie!
Produsele au nevoie de un minim, și o mulțime de turtă dulce! Această porțiune este proiectată pentru 15-20 bucăți, în funcție de dimensiune. Dacă doriți, puteți dubla sau chiar tripla numărul de ingrediente pentru a face 30-35 sau 45-50 bucăți.
Ingrediente pentru Crăciun Turtă dulce cu glazură
- 30-35 g unt;
- 100 g de zahăr;
- 1 lingura. l. miere;
- 1 ou mare;
- 1 linguriță. bicarbonat de sodiu (fără vârf);
- 260-280 de grame de făină de grâu;
- 0, 5 lingurițe. ghimbir;
- 1/4 linguriță. scorțișoară;
- 1/8 tsp. nucșoară de nucă;
- 1/8 tsp. cuișoare de pământ;
- 1/6 linguriță. turmeric.
Metoda de a face turtă dulce cu glazură
Pentru turta dulce, facem aluat de miere choux folosind aceeasi reteta ca si pentru tortul de miere. Dacă nu începeți să adăugați mirodenii și introduceți aluatul sub formă de prăjituri subțiri, veți obține baza pentru un tort de miere. Și dacă o rotiți mai groasă și adăugați condimente, veți obține turtă dulce - pentru că sunt numite așa!
Combinația de condimente enumerate în ingrediente oferă o coafură delicată de culoare brună și o aromă delicioasă. Când este înghețat și cu zăpadă în afara ferestrei, este foarte potrivit să aveți o delicatesă cu ghimbir, care întărește sistemul imunitar și scorțișoară, care protejează împotriva răcelii. Și turmeric, important pentru o memorie puternică, și nucșoară, care armonizează starea de spirit, sunt bune în orice anotimp. Deci, turtă dulce - doar reteta, în cazul în care gustoase combinate cu util!
Într-o cratiță anti-stick, puneți untul, zahărul și mierea. Aplicând o lumină mică sau o baie de apă, încălziți, amestecând, până când ingredientele se topesc.
În celălalt rezervor, între timp, bateți oul cu sifon la pompă.
În amestecul topit, fără a îndepărta cratița de la căldură, se toarnă masa bătătoare și se amestecă rapid. Amestecul începe să se spumă, se ridică încet, ca laptele fierbinte - soda reacționează cu mierea. Prin urmare, în această rețetă nu este necesară stingerea sifonului cu oțet.
Mierea este dulce pentru gust, dar este un mediu acid, deoarece conține multe acizi: malic, lactic, acetic, formic ... Deoarece mierea nu se deteriorează în timpul depozitării pe termen lung. Din același motiv, se stinge sifon la fel de eficient ca sucul de lămâie sau oțet. Și încălzirea sporește reacția, în timpul căruia sunt emise bule de dioxid de carbon, asigurând pompa testului.
De îndată ce amestecul este spumat, scoateți-l din căldură și începeți să treci treptat făina, amestecând aluatul cu o lingură. La început, este destul de lichid și foarte fierbinte, dar pe măsură ce este frământat devine gros și plăcut cald, astfel încât să puteți continua să frământați cu mâinile. Împreună cu făină adăugăm mirodenii aluatului - aromele încântătoare sunt imediat răspândite în bucătărie!
Aluatul este parfumat, maro deschis, moderat moale. Nu ar trebui să faceți răcește, ca pentru găluște - atunci va fi dificil să se rostogolească. Dar nu ar trebui să fie prea moale, altfel cifrele vor începe să se estompeze. Puneți aluatul fin la masă, presărat cu făină și așteptați un minut: dacă aluatul își păstrează forma sau se amestecă doar puțin, înseamnă că este suficientă făină. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Se rotește aluatul cu o grosime de 1 cm și se taie cifrele cu mucegaiuri. Puneți-le pe o foaie de copt, presărată cu făină sau acoperită cu o coajă de pergament, unsă cu ulei vegetal.
Tăiați aluatul în bucăți din nou, rotiți-l și tăiați al doilea lot de turtă dulce: trebuie să lucrați repede cu produse de patiserie choux în timp ce este cald, deoarece deoarece se răcește, nu devine atât de plastic.
Coaceți turta dulce la 200 ° C timp de 15-20 de minute. Când devin mai luxurianți, mai înalți, se vor întoarce în culoarea maronii aurii, iar bivolul din lemn va rămâne uscat când esantionați aluatul - sunt gata!
Se răcește turta dulce pe o suprafață plană și, între timp, facem glazura să le decorăm, amestecând zahărul glazurat cu suc de lămâie. Adăugați sucul puțin câte puțin, controlând consistența glazurii: ar trebui să fie suficient de groasă pentru ca modelele să nu se estompeze.
Umpleți sacul de patiserie cu glazură, puteți lua tortul obișnuit de sandwich, dar este mult mai convenabil să folosiți unul special. Taiați vârful colțului și pictați modelele răcoritoare de turtă dulce așa cum vă place!
Să așteptăm aproximativ 20-30 de minute pentru ca înghețarea să se înghețe complet, iar pictatul aluat de tort cu cremă de gourmet cu glazură este gata!
