Turta dulce de casă a fost întotdeauna considerată unul dintre simbolurile sărbătorii, bucuriei și distracției.
Miere de dulce dulce a adus ca un tratament, și bunici au încântat nepoții lor cu turtă dulce pe kefir.
Dacă nu vă amintiți deja cât de gustoasă este gingerbread-ul de casă, vă sfătuim să folosiți rețete simple pentru a face prăjituri de miere și turtă dulce pe chefir, oferind familiei dvs. o adevărată plăcere.
Turtă dulce la domiciliu - rețete. Turtă dulce pe chefir, miere de turtă dulce - principii generale de pregătire
Turtă dulce pe kefir. Gătirea acestui delicios copt de casă nu necesită mult timp și efort, produsele sunt disponibile și aproape întotdeauna au în frigider.
Principalele ingrediente sunt kefirul, zahărul și făina. Kefir este cel mai bun pentru a lua proaspete, orice conținut de grăsime, făină ar trebui să fie cernut pentru a satura cu oxigen. De asemenea, în aluat se pot include ouă, smântână și alte produse.
Mai întâi, amestecați toate ingredientele lichide, apoi turnați alimentele uscate în masă, frământați aluatul de turtă dulce. În plus, puteți adăuga fructe confiate, ciocolată, nuci. Pentru a conferi un gust și un gust deosebit, adăugați esență de mentă, pudră de cacao, coajă de citrice.
Turtă dulce de miere. Turtele de miere pot fi fabricate din mai multe feluri, chouxurile fiind deosebit de populare. Puteți, de asemenea, să vă tratați cu delicatețe în timpul perioadei Postului Mare, nici ouă, nici produse lactate fermentate nu sunt adăugate la aluat.
Procesul de gătit este similar cu modul în care se prepară turta dulce pe chefir, dar în cazul turteului de miere de miere, mierea în sine joacă rolul principal. Mierea este cea mai bună pentru a lua lichid, dar dacă aveți un produs confecționat - nu vă faceți griji, îl puteți topi într-o baie de apă. Pentru gătit folosiți diferite soiuri de miere: hrișcă, floral, tei și altele.
Cel mai important lucru pe care ar trebui să-l cunoașteți când frăgeați aluatul trebuie să fie bine frământat - timp de 8-10 minute, nu mai puțin. Astfel, produsele vor fi mai moi, mai moi și mai aerisiți.
Turta dulce poate fi consumată imediat după preparare, dar pentru a le oferi un gust deosebit, aromă și aspect estetic, este mai bine să le acoperiți cu glazură.
Înghețarea cu turtă dulce. Este mai ușor să faceți glazură de zahăr, aveți nevoie doar de zahăr și apă. Ambele ingrediente sunt amestecate și lăsate pe căldură scăzută până la obținerea unei stări robuste.
În plus, puteți face glazură de ciocolată sau fudge. Ei bine, dacă nu vă deranjez prea mult, este permis să acoperiți turta dulce cu zahăr obișnuit.
Rețetă 1: Turtă de miere cu cremă de miere la domiciliu
Ingrediente:
• kilogram de făină;
• kilogram de zahăr;
• 300 de grame de miere;
• patru ouă;
• 200 de grame de ulei;
• 250 ml de apă;
• condimente preferate.
Pregătire:
1. Turnați 130 ml de apă într-o oală cu pereți groși și încălziți-o la 60 de grade.
2. Adăugați miere, 300 de grame de zahăr granulat, căldură, amestecând, la 90 de grade.
3. Adăugați unt, mirodenii, ouă. Se amestecă bine toate ingredientele.
4. Se răcește amestecul la 60 de grade, se adaugă făină cusută, se frământe rapid aluatul.
5. Rolați aluatul fin în stratul de grosime dorită, dar pentru ca turta dulce să nu se dovedească a fi dură, grosimea trebuie să fie de cel puțin 1,5 cm.
6. Tăiați formele dorite, pentru care puteți folosi forme speciale sau un cuțit ascuțit. 7. Puneți prăjiturile de miere pe o foaie de copt unsă, puteți acoperi foaia cu hârtie cu ulei.
8. Coaceți la 220 de grade timp de 25 de minute.
9. În timp ce turta dulce se coacă, se face gheața: se toarnă zahărul rămas cu o jumătate de pahar de apă, se fierbe amestecul la căldură scăzută până când se obține o consistență de întindere. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie.
10. Îndepărtați turta turtă dulce în glazură, uscată și rece, așezată pe hârtie pergament.
Rețetă 2. Miere de turtă dulce la domiciliu
Ingrediente:
• kilogram de făină;
• 250 de grame de miere;
• 200 de grame de zahăr;
• vârf de sifon;
• 150 m apă.
Pregătire:
1. Turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr, adăugați miere, amestecați.
2. Se aduce amestecul la fierbere, se răcește la temperatura camerei.
3. Turnați făina cimentată, adăugați sifon. Frământați aluatul. În acest moment, dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară sau cardamom la produse de patiserie.
4. Scoateți aluatul în lateral timp de 30 de minute, apoi rotiți-l într-un strat și tăiați turta dulce de forma dorită.
5. Tăiați tava cu făină, puneți cu grijă turta dulce.
6. Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.
7. Turta dulce poate fi decorată cu ciocolată sau glazură de zahăr. De asemenea, din acest aluat de miere poți să coaceți turta dulce cu o umplutură, unde ingredientele pot deveni umpluturi: gem, gem, nuci și alte produse.
Rețetă 3: Biscuiți cu miere de turtă dulce pe acasă la chefir
Ingrediente:
• 500 ml de kefir;
• 100 de grame de smantana;
• două ouă;
• 850 g zahăr;
• 60 g de miere;
• vârf de sifon;
• 600 g de făină;
• un pahar (250 ml) de apă;
• ulei vegetal.
Pregătire: 1. Bateți ouăle într-un castron, bateți-le cu două cești de zahăr și miere.
2. Într-un alt bol, amestecați iaurtul și smântână, adăugați sifon. Bateți cu o măturică pentru a forma o spumă de aer.
3. Combinați ambele amestecuri, turnați câteva linguri de ulei vegetal.
4. Turnați făina cimentată, amestecați ușor, apoi frământați aluatul elastic, nu lipicios.
5. Din aluatul finit pentru a forma un fel de minge, pune-l într-un castron uscat, acoperiți cu un prosop, lăsat deoparte pentru o jumătate de oră în lateral.
6. Rulați un strat de două centimetri grosime, tăiat turtă dulce.
7. Coaceți produsul, lăsați-l pe foaia de copt cu ulei timp de 30 minute la 200 de grade.
8. Din restul de zahăr și apă, gătiți un sirop fierbinte.
9. Cookie-uri de turtă dulce, puneți într-o tavă adâncă, turnați amestecul fierbinte și amestecați bine.
Rețetă 4: Mentine cookie-uri de turtă dulce pe kefir la domiciliu
Ingrediente:
• kg de zahăr:
• jumătate de litru de kefir;
• 50 ml ulei de floarea-soarelui;
• o lingură de oțet și un vârf de sifon;
• trei pahare de făină;
• o linguriță de esență de menta.
Pregătire:
1. Se toarna kefir într-un castron, se adaugă zahăr și ulei de floarea-soarelui, se amestecă. Adăugați o picătură de esență de mentă, sifon hidratat, amestecați din nou.
2. Turnați treptat făina cimentată în porții mici, frământați nu prea abrupte și aluat gros.
3. Rolați aluatul în stratul de grosime dorită, tăiați cifrele.
4. Coaceți 40 de minute în cuptor încălzit la 180 de grade.
5. Turta dulce terminată poate fi acoperită cu glazură sau lăsată în această formă, gustoasă și așa și așa mai departe.
Rețetă 5: Turtă dulce pe chefir la domiciliu
Ingrediente:
• 450 de grame de făină;
• 300 de grame de brânză de vaci; • 120 ml de kefir;
• ou;
• jumătate de pachet de margarină (80-100 grame);
• 150 g de zahăr;
• prinderea prafului de copt;
• 150 g zahăr pudră;
• 60 ml de suc de lamaie.
Pregătire:
1. Grind ou cu zahăr, se toarnă în masa de iaurt, pune cheag, se amestecă bine.
2. Turnați făina cimentată, praful de copt în masă.
3. Adăugați margarină topită și răcită. Feriți aluatul moale.
4. Rulați aluatul, tăiați cifrele.
5. Puneți turta dulce pe hârtie pergamentă unsă.
6. Coaceți timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
7. Răciți produsele finite și turnați glazuri din suc de lămâie și zahăr pudră.
Rețetă 6: Ciocolată turtă dulce pe kefir la domiciliu
Ingrediente:
• un pahar de chefir;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• cresc 50 ml de ulei;
• un gălbenuș de ou;
• o mână de arahide de sol;
• două pahare de făină;
• jumătate de linguriță de sodă;
• două albusuri de ou;
• 30-40 de grame de cacao;
• la vanilină.
Pregătire:
1. Turnați kefir într-un recipient adânc, adăugați un pahar de zahăr, sifon, arahide zdrobite și gălbenuș. Se amestecă bine masa.
2. Turnați făina și două linguri, frământați aluatul.
3. Desfaceți aluatul într-un strat și o jumătate de centimetru grosime pe o masă flourată.
4. Tăiați cu ajutorul cercului de sticlă.
5. Puneți turta dulce pe o foaie de copt unsă, coaceți la 190 de grade timp de 25 de minute.
6. Pregătiți cremă de ciocolată din albușuri de ou, jumătate de cești de zahăr și două linguri de cacao cu vanilie: adăugați totul într-un castron și bateți bine.
7. Coaja de turtă dulce cu gust de ciocolată.
Turtă dulce la domiciliu - rețete. Turtă dulce pe chefir, miere de turtă dulce - secrete și subtilități
• Atingeți toate alimentele necesare aproximativ o oră înainte de gătire, astfel încât acestea să se afle la aceeași temperatură a încăperii.
• În cazul în care brusc dvs. de turtă dulce este ars - nu vă faceți griji. Înainte de a le umple cu glazură, răciți produsele și scoateți armele cu un cuțit.
• Pentru a împiedica cookie-urile de turtă dulce să se ardă și să se lipiască de foaia de copt, utilizați hârtie de pergament pentru coacere.
• Cel mai bine este să depozitați prăjituri de miere gata preparate și cookie-uri de turtă dulce pe chefir într-o pungă de plastic sau într-un castron acoperit cu un prosop, astfel încât acestea să nu se usuce și să rămână moi.
• În cazul în care vă îndoiți de cuptorul dvs., verificați dacă pregătirea dulcelui nu este la ora și pierdeți produse de patiserie cu o scobitoare. Dacă aluatul nu se lipeste și scobitorul este uscat, turta dulce este gata.
• Când faceți prăjituri de miere, nu supraîncălziți mierea, deoarece atunci când fierbe acest ingredient obține un gust care nu este specific pentru miere, pierzând aroma.
• Dacă puneți condimente în aluat: scorțișoară, coriandru și altele, procedați cu atenție, puneți puțin, doar pentru a adăuga aromă.
• Puteți adăuga, de asemenea, stafide, chipsuri de nucă de cocos, coaja de lămâie sau portocală, fructe confiate, nuci și multe altele la aluatul de turtă dulce pentru a oferi produselor dvs. o aromă specială.
• Torturile de miere sunt deosebit de gustoase și aromate, dacă utilizați miere de hrișcă.
