Chiar îmi plac găluștele fierbinți cu cartofi aromatizați cu smântână sau ceapă prăjită. Doar delicios. Din păcate, produsele semifabricate achiziționate nu au gustul pe care îl așteptați. Deci este mai bine să nu fii leneș și să pregătești vareniki în proc pentru tine și pentru familia ta.
Procesul de gătit nu este atât de complicat, practică principală aici. Dacă le gătiți o dată pe săptămână, atunci stick 100 de găluște pentru tine va fi o problemă minuțioasă. Dar merită.
Din o parte a testului am primit 1,5 kg de găluște. În funcție de cantitate, în medie - 30 de bucăți. Dar numărul este foarte relativ, deoarece fiecare sculptă găluște în felul lor.
Dacă păstrați postul, atunci găluștele cu cartofi sunt perfecte pentru această perioadă. Dacă nu păstrați postul, adăugați 1 ou la aluat, acesta va fi mai dens și mai gustos.
Ingrediente:
Apă - 1 cană;
Făină - 3,5-4 cupe;
Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
Sare - 1 linguriță;
Cartofi - 700 g;
Ceapa -1-2 buc.
Rețetă:
Primul lucru pe care începem să pregătim aluatul. Totul este simplu, pregătiți aluatul pe apă sau lapte, cu sau fără ouă, este important să rețineți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
Deci, într-un vas potrivit, săturați făina și turnați apă caldă.
Adăugați ulei vegetal și sare.
Frăgeți aluatul, mai întâi într-un castron, apoi pe masă. Aluatul nu trebuie să rămână în mâini. Ar trebui să fie elastic și bine amestecat. Așa că întrebați-i pe oameni pentru ajutor. Și dacă aveți un producător de paine, încredințați lotul de aluat acestui asistent.
După frământare, aluatul trebuie să se odihnească timp de circa 40 de minute. Acest lucru este important, dacă începeți imediat să faceți găluște, atunci aluatul se va sparge atunci când este înghețat, iar atunci când este gătit, se va dezintegra cel mai probabil.
Înainte de a începe să frământați aluatul, se curăță cartofii și se fierb în apă sărată.
Când cartofii se fierb, se taie timp de 20 de minute. În acest timp, cartofii ar trebui să fie gătite. Verificăm disponibilitatea cu o furculiță - este ușor de perforat, înseamnă că este gata. Scurgeți apa din cartofi într-un recipient separat. Și cartofi mnem în cartofi piure adăugând bulion. Este bine să adăugați mărar tocat la cartofi. Acum puteți face modelarea gălucilor. Rotiți aluatul la o grosime de 2-3 mm și tăiați-l cu un pahar sau o cană de cană.
Puneți câte o linguriță de cartofi piureți pe fiecare cerc.
Îmbinarea marginilor. Pentru decorare facem un picior. Trageți înapoi niște aluat și înfășurați-l.
Găluștele gata preparate pot fi gătite imediat, iar ceea ce nu este mâncat este înghețat. Răspândiți cârnații fierți într-un singur strat pe o tavă sau la bord și puneți-l în congelator. După 4-5 ore, ouăle fierte pot fi transferate în ambalaj. Dacă le puneți pe rând într-un pachet, acestea vor îngheța într-o bucată mare.
Gatiți găluștele la 8 până la 10 minute după fierberea apei. Nu este necesară apă sărată, deoarece aluatul este deja sărat. În timp ce vareniki sunt fierte, se face friptură de ceapă.
Serviți găluște fierbinte! Bon apetit.
Porții pe container - 5.
Timp de gătit - 40 de minute
100 g:
Proteine - 3,92
Grăsimi - 2,5
Carbohidrați - 31,77
Kcal - 163,67
