Pilaf de pui într-un aragaz lent

Există mai puține hostess care nu au un multicooker.

Și proprietarii acestui aparat de bucătărie încearcă să-l folosească în întregime, pregătindu-și feluri de mâncare diferite. De exemplu, plov, care chiar și într-un cazan nu funcționează pentru toată lumea.

Dar într-un aragaz lent, gătit acest vas asiatic este ușor. Destul să știe câteva trucuri culinare.

Detalii despre gătit

• Orezul bine selectat este principala condiție pentru prepararea pilafului crud. Nu cumpărați orez rotund. Este foarte moale, de aceea este potrivit pentru gătitul porceselor vâscoase și caserolelor de gătit.
• Orezul ideal pentru pilaf are boabe alungite sau lungi. Acestea nu ar trebui să fie amidon, deoarece este amidonul care le face să rămână împreună în timpul tratamentului termic.
• Înainte de utilizare, orezul trebuie clătit în mai multe ape. Ultima apă ar trebui să fie destul de fierbinte.
• Crupele trebuie să fie înmuiate. Apoi, în timpul gătitului, absoarbe apa în mod uniform, iar boabele din pilaf rămân intacte.
• Deși o anumită cantitate de apă este dată în orice rețetă de pernă, lichidul poate avea nevoie de puțin mai puțin. Depinde dacă multicookerul a rămas în castron după frigerea sucului de carne, dacă apa din castronul de orez a fost complet drenată după înmuiere și ce fel de cereale a fost ales. Prin urmare, este mai bine să turnați puțin puțină apă și să adăugați apă la fierbere decât să obțineți terci de cereale în loc de pilau.
• Pentru pilaf, puteți folosi orice parte a carcasei de pui: picior de pui, aripi, sân, fileu, coapse, picioare și chiar stomacuri cu inimi. Dacă preferă să gătească pilaf de pui cu oase, atunci timpul de gătit al cărnii este ușor prelungit.
• Ceapa, morcovii, carnea se pot prăji separat într-o tigaie, apoi se amestecă într-un castron cu orez și leagăn. Sau gătiți imediat într-un aragaz lent, așezând produsele în ordinea succesiunii.

Următoarele sunt rețete pentru pilaf cu pui într-un aragaz lent. Orezul și apa sunt măsurate printr-un pachet multiplu cu o capacitate de 160 g.

Pilaf cu pui și usturoi într-un aragaz lent

ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• orez - 2 linguri;
• ceapă bulb - 2 buc;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 2 buc;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
• sare pe gust;
• apă - 4 linguri;
• piper după gust.

Metoda de gătit

• Clătiți bine orezul și înmuiați în apă rece timp de o oră.
• File de pui dulce.
• Tăiați bine ceapa și tăiați morcovul în benzi.
• Turnați uleiul în tava multicooker și încălziți-l, activați programul "Coacere" pe dispozitiv. Puneți carnea, amestecați și prăjiți cu capacul deschis timp de 15 minute.
• Puneți ceapa și morcovii. Gatiti cu capacul inchis timp de alte 15 minute. Opriți aragazul lent.
• Puneți orezul într-un filtru pentru a face apă din sticlă. Puneți-l în castronul multicooker. Adăugați mirodenii și usturoi. Poate fi blocat în orez cu felii întregi sau tăiat în felii.
• Turnați apă fierbinte, amestecați totul. Încercați supa de gust. Dacă sarea nu este suficientă, acum adăugați timpul.
• Activați modul "Pilaf" în multicooker. Închideți capacul și gătiți până la semnal sonor. Aceasta se întâmplă de obicei în 35-60 de minute, în funcție de modelul de multicooker.
• Lăsați pilaful timp de 15 minute comutând aragazul lent în modul "Încălzire".
• Pilaf gata făcute pe o farfurie mare sau aranja plăcuțe a la carte. Presărați cu verdele.

Pilaf cu pui și zira într-un aragaz lent

ingrediente:

• piept de pui - 500 g;
• orez - 2 linguri;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
• ceapa mare - 1 buc.;
• morcovi - 2 buc;
• apă - 4 linguri;
• sare pe gust;
• piper negru la gust;
• Zira - 0, 3 lingurițe.

Metoda de preparare:

• Spălați orezul în apă curentă și înmuiați timp de 1 oră.
• Eliberați pieptul de pui de pe piele și tăiați în cuburi.
• Se taie ceapa și morcovii în fâșii.
• Se toarnă uleiul în castronul multicookerului și se încălzește în modul "Coacere". Puneți carnea și prăjiți pe toate părțile până când se coacă ușor (aproximativ 15 minute). Nu este necesar să o prăjiți puternic, altfel se va usca.
• Puneți morcovul și gătiți timp de 5 minute.
• Se adaugă ceapa, se amestecă și se prăjește timp de 10-15 minute.
• Se toarnă apă fierbinte, se adaugă sare, piper, și zira. Aduceți bulionul la fierbere. Dacă aragazul lent nu sa oprit, faceți clic pe "Stop".
• Adăugați orez. Fără agitare, închideți tava cu un capac. Porniți modul "Pilaf" și gătiți până când sună semnalul sonor.
• Mișcați ușor pilaful, închideți capacul din nou, porniți modul "Încălzire" și așteptați 15-20 de minute. În acest timp, pilaf-ul va ajunge la pregătire și va deveni frământat.
• Puneți-l pe un platou mare sau aranjați în porții.

Pilaf de pui picant într-un aragaz lent

ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• orez - 2 linguri;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa bulb - 1 buc.;
• usturoi - 4 căței;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
• dulce - pentru gust;
• șofran - 0, 3 lingurițe;
• nucșoară - la vârful unui cuțit;
• sare pe gust;
• apă - 4 linguri;
• piper negru la gust.

Metoda de gătit

• Clătiți orezul și înmuiați-l timp de o oră în apă rece.
• Taiați morcovul în benzi subțiri.
• Se taie ceapa și usturoiul.
• Turnați uleiul în vasul multicookerului și încălziți-l prin instalarea programului "Coacere". Puneți usturoiul și morcovul. Se prăjește timp de 10 minute cu capacul închis.
• Adăugați ceapa și prăjiți încă 10 minute.
• Puneți fileul de pui sub formă de pui. Se amestecă și se fierbe totul timp de 20-25 de minute. Dacă aragazul lent nu se oprește, opriți-l.
• Puneți orez pregătit, mirodenii și condimente. Se toarna apa fierbinte. Închideți aparatul cu un capac, selectați modul "Pilaf" și gătiți până se aude un semnal sonor.
• Se amestecă pilaful, se pornește "Preîncălzirea" și se încălzește timp de 15 minute.
• Aranjați pe plăci, presărați cu ierburi.

Pilaf cu pui într-un aragaz lent

ingrediente:

• file de pui - 1 buc.;
• orez - 2 linguri;
• ceapă bulb - 2 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
• sare pe gust;
• piper negru la gust;
• apă - 4 linguri;
• usturoi - 4 cuișoare.

Metoda de gătit

• Spălați orezul. Se înmoaie în apă rece timp de 1-2 ore.
• Morcovi tăiați. Se taie bine ceapa.
• Taiați carnea în bucăți.
• Turnați ulei în tigaie, încălziți-l. Puneți fileul de pui în el.
• Adăugați morcovi și ceapă, amestecați și prăjiți totul împreună timp de 5-10 minute.
• Transferați conținutul tăvii în vasul multicooker.
• Adăugați orez, condimente, usturoi. Se toarnă ușor în apă fierbinte.
• Instalați programul "Plov", acoperiți tava cu un capac și gătiți până la sunetele sonore.
• Se amestecă pilaful și se lasă să stea timp de aproximativ 15 minute în modul "Preîncălzire".

Pilaf cu pui și fructe uscate într-un aragaz lent

ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• ceapa bulb - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• orez - 2 linguri;
• apă - 4 linguri;
• stafide - mână;
• caise uscate - o mână;
• turmeric - pentru gust;
• sare pe gust;
• piper după gust;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.

Metoda de gătit

• Clătiți orezul în mai multe ape, înmuiați-l.
• File de pui tăiat în cuburi.
• Împărțiți morcovii.
• Tăiați bine ceapa.
• Spălați și uscați stafidele și caisele uscate.
• Se toarnă untul în castronul multicooker și se prăjește carnea în el. Apoi puneți morcovul, ceapa și prăjiți totul împreună pentru câteva minute.
• Puneți stafidele, caisele uscate și condimentele.
• Adăugați orez. Netezi.
• Turnați ușor apă caldă.
• Porniți multicookerul instalând programul "Pilaf" și gătiți până se dezactivează.
• În modul "Încălzire", țineți pilaful timp de 15 minute.

către hostess pe nota

• Pentru a da un nou gust inotului, puteti inlocui un condiment si un condiment cu altul, creste sau scade numarul de ceapa sau morcovi, adaugati ciuperci.
• Rețelele oferă recomandări generale. Dar trebuie să țineți cont de puterea și capacitățile multicookerului dvs., deci timpul de pregătire pentru pilaf în unități de modele diferite poate fi diferit.