Pernele cu caise uscate și stafide sunt rețete originale ale vasului tradițional. Cum să gătești orez cu caise uscate și stafide într-un aragaz lent și un cazan

Pernele cu caise uscate și stafide sunt rețete originale ale vasului tradițional. Cum să gătești orez cu caise uscate și stafide într-un aragaz lent și un cazan

Pilaf cu caise uscate și stafide este o mâncare satisfăcătoare și apetisantă, care va atrage nu numai copii, ci și adulții. Desigur, nu poate fi atribuită rețetelor tradiționale, dar există un "cuib" în acest fel de mâncare.

Orez cu caise uscate și stafide - principiile de bază ale gătitului

Retete pentru acest fel de mâncare sunt multe. Puteți face dulce prin adăugarea mai multă zahăr sau miere, sau să-l săruri cu carne.

O astfel de mâncare este grozavă pentru post, dacă este gătită fără carne.

Pregătiți pilaful într-un cazan de fier, un aragaz lent sau cuptor.

Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă, este important să alegeți orezul potrivit. Poate fi de orice fel, dar întotdeauna de bună calitate.

Caisele și stafidele se toarnă apă caldă și se insistă o jumătate de oră. Apoi, când fructele uscate se umflă, se toarnă infuzia. Caise uscate tăiate în benzi.

Morcovii și ceapa sunt curățate, clătite și tăiate în benzi subțiri. Legumele sunt prajite în ulei fierbinte cu mirodenii până când sunt moi. Apoi puneți fructele uscate și gătiți câteva minute.

Orezul este sortat și spălat, schimbând apa de cel puțin șapte ori.

Cereale de cereale răspândit peste legume, nivel și se toarnă într-un flux subțire de apă fiartă. Nivelul ei ar trebui să fie cu două centimetri mai mare decât cerealele.

Gatiti pilaful la foc mic, acoperiti-l cu un capac, pana cand orezul absoarbe lichidul.

În plus față de caise uscate și stafide, puteți adăuga alte fructe uscate sau fructe proaspete.

Rețetă 1. Pilaf picant cu caise uscate și stafide

Ingrediente orez rotund - o jumătate de kilogram;

100 ml de ulei vegetal;

200 g caise uscate;

1 l de 250 ml de apă potabilă;

două mâini de stafide;

vârf de turmeric;

zahăr;

două becuri;

sare;

doi morcovi mari;

5 g piper negru macinat;

5 g coriandru măcinat;

5 g piper roșu măcinat;

3 g de jeera.

Metoda de gătit

1. Spălați grăsimea de orez, schimbând în mod constant apa, până devine aproape transparentă. Spălați orezul spălat cu apă curată și lăsați să se umfle o jumătate de oră.

2. Scoateți bulbii și le tăiați cu pene fine.

3. Deschideți morcovii, tăiați-le în trei bucăți și grăbiți-le pentru salatele coreene.

4. Fierbeți apă în fierbător. Se clătește stafidele în apă caldă și se toarnă apă fiartă peste ea.

5. Caise uscate, precum și spălați, puneți-le într-un vas profund și înmuiați-le în apă fiartă.

6. Turnați uleiul într-un cazan de fier, încălziți-l, adăugați ardei roșu și negru, coriandru măcinat și chimen. Încălziți uleiul de condimente timp de un minut.

7. Puneți arcul în cazan și răsuciți focul. Se prăjește, amestecând constant, câteva minute.

8. Acum adaugati morcovul si continuati sa gatiti, amintiti-va sa amestecati pana cand este moale.

9. Se scurge orezul din cereale. Puneți-o în legume și amestecați. Se încălzește timp de cinci minute, astfel încât orezul este ușor prăjit și înmuiat cu aroma de mirodenii și unt.

10. Scurgeți apa din fructele uscate. Scurgeți-le. Se taie caise uscate în bucăți mici. Se adaugă stafidele și caisele uscate la cazan, se condimentează cu un vârf de turmeric pentru culoare și se amestecă. Încălziți-vă pentru câteva minute.

11. Umpleți conținutul cu apă clocotită. Adăugați zahăr și sare. Setați focul maxim. Când crupa absoarbe apa în sine, răsuciți focul la minimum și chinuiți timp de o jumătate de oră.

Rețetă 2. Orez cu caise uscate și stafide

Ingrediente

zahăr - 30 g;

prune - 75 g;

unt - 75 g;

stafide - 50 g;

apa potabila - 1 l 250 ml;

caise uscate - 75 g;

orez - 200 g

Metoda de gătit

1. Clătiți bine grâul de orez. Îl îmbibați în apă caldă și lăsați-o timp de o jumătate de oră.

2. Clătiți caise uscate, uscați pe un șervețel și tăiați în benzi mici.

3. Clătiți și înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de zece minute.

4. Spălați prunele, le pui în servetele și le tăiați în benzi.

5. Într-o tigaie din fontă adâncă, dizolvați untul. Puneți în ea tot fructele uscate și prăjiți, amestecând timp de șapte minute. Puneți fructele uscate în cratiță.

6. Se pune orezul în aceeași cratiță și se prăjește timp de cinci minute, amestecând continuu. Puneți orez prăjit deasupra fructelor uscate.

7. Se toarnă apa într-un curent subțire, se adaugă zahăr, se pune o bucată de unt și se fierbe timp de 20 de minute la căldură scăzută.

Rețetă 3. Buhaara pilaf cu caise uscate și stafide

Ingrediente

80 ml de ulei vegetal;

o jumătate de kilogram de orez brun lung;

prune - trei bucăți;

morcov mare;

șapte bucăți caise uscate;

ceapa;

80 g stafide;

usturoi - cap;

sare de mare;

3 g de condimente pentru pilaf;

30 de grame de mărar uscat.

Metoda de gătit

1. Spălați fructele uscate. Îndepărtați-le cu un prosop de hârtie. Prune și caise uscate tăiate în benzi subțiri.

2. Desprindeți și spălați legumele. Nu coajați usturoiul și nu dezasamblați dinții, ci pur și simplu scoateți degetele de sus cu degetele, lăsând o piele densă. Tăiați morcovii în bastoane subțiri, scurte. Tăiați ceapa în inele subțiri. 3. Încălziți uleiul vegetal în cazanul din fontă. Puneți ceapa, morcovi în ea și ușor prăjiți, amestecând constant. Se condimentează legumele cu condimente și mărarul uscat, se amestecă.

4. Puneți fructele uscate deasupra legumelor. Răspândiți un strat uniform de cereale de orez pe partea de sus. Straturile nu se amestecă. În mijlocul stickului un cap de usturoi. Se toarnă apa într-un curent subțire. Nivelul ei ar trebui să fie pe degetul de deasupra cerealelor. Sare.

5. Acoperiți vasul cu un capac și aduceți conținutul la fierbere la căldură. Apoi, reduceți căldura la un nivel minim și loviți pilaful încă o jumătate de oră. Scoateți cazanul din pilaf de la căldură, acoperiți-l cu o cârpă caldă și lăsați-l timp de o jumătate de oră.

Rețetă 4. Pilaf cu caise uscate, stafide și fulgi de nucă de cocos în aragazul lent

Ingrediente

un vârf de șofran;

un pahar de orez aburit;

100 g mere;

40 g stafide;

5 g coaja de lamaie;

80 g zahăr;

muguri de garoafe;

50 g caise uscate;

50 g ulei vegetal;

un vârf de scorțișoară;

4 g de sare de mare.

Metoda de gătit

1. Spălați mărul, ștergeți-l cu un prosop, tăiați-l în patru bucăți și scoateți semințele și partițiile. Tăiați carnea în bucăți. Clătiți caise uscate în apă caldă, înmoaieți cu un șervețel și sfărâmați fin. Înmuiați stafidele în apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi scurgeți lichidul și uscați stafidele.

2. Turnați uleiul vegetal în recipientul multicooker. Se adaugă stafide, caise uscate și măr mărunțit. Spălați, înlocuind în mod constant apa, orezul. Puneți cerealele de orez spălate pe fructele uscate, sare, adăugați zahăr și adăugați coaja, cipul de cocos și mirodenii.

3. Turnați în apă caldă și activați modul pilaf. Acoperiți strâns cu un capac, gatiți până la semnal. Apoi scoateți vasul cu pilaf din dispozitiv și amestecați.

Rețetă 5. Orez cu caise uscate, stafide, fructe confiate și nuci

Ingrediente

caise uscate - 125 g;

zahăr brun;

stafide - jumătate de ceașcă;

scorțișoară;

fructe confiate - 125 g;

vanilie;

o jumatate de cana de nuci;

șofran.

Metoda de gătit

1. Kernelurile de nuci curăță de resturile cochiliei și partițiilor. Puneți-le într-o tigaie uscată și prăjiți, amestecând, până când lumina roz.

2. Puneți orezul bine spălat într-o cratiță, turnați apă curată și fierbeți până când se face.

3. Într-un cazan adânc topim untul. Puneți nucile în el și prăjiți timp de aproximativ trei minute, amestecând ocazional.

4. Adăugați fructe uscate, fructe confiate și continuați să gătiți la foc mediu timp de cinci minute.

5. Turnați 10 g de zahăr brun și adăugați scorțișoară, șofran și vanilie. Se toarnă câteva linguri de apă fierbinte și aburi timp de zece minute, acoperite cu un capac, la căldură scăzută.

6. Adăugați orez fiert la fructe uscate și amestecați. Re-acoperi capacul și ne chinui același timp. Orezul pregătit cu caise uscate și stafide se îndepărtează din căldură și se amestecă.

Rețetă 6. Pilaf dieta cu pui, caise uscate și stafide

Ingrediente

250 g dintr-un amestec de caise uscate și stafide;

doi morcovi;

400 g file de pui;

o jumătate de kilogram de orez brun.

Metoda de gătit

1. Clătiți fileul de pui, tăiați filmul și tăiați carnea în bucăți mici. Puneți-o pe o farfurie și amestecați, condimentând cu sare și condimente.

2. Spălați fructele uscate în apă caldă. Scurgeți un șervețel. Caise uscate tăiate în benzi.

3. Spălați morcovii curățați și tăiați în chipsuri mari. 4. Înlocuiți continuu apa, clătiți orezul și puneți-l în vas. Umpleți cu apă curată și fierbeți în mod "quenching" până la jumătate de gătit. Puneți orezul într-un castron profund, sare, adăugați fructele uscate și amestecați.

5. Spălați și uscați vasul multicooker. Se toarnă aproximativ jumătate de litru de apă curată.

6. Puneți orezul cu fructe uscate într-o tavă de aburire. Puneți-o în castron, închideți capacul. Porniți modul "aburire" și gătiți timp de 20 de minute.

7. Transferați pilaful preparat în vas, turnați cu unt topit și serviți.

Perne cu caise uscate și stafide - sfaturi și trucuri

Adăugați miere doar pentru a încălzi pilaful, deoarece nu poate fi gătit.

Puteți adăuga nuci la pilaf: nuci, pin sau arahide.

Dacă fructele uscate nu sunt prea uscate, nu le puteți înmuia.

Caisele uscate pot fi adăugate ca întreg sau tăiate în benzi.

Preparat pilaf înainte de servire se toarnă unt topit.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare