Pilaf într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas, secretul unui vas delicios. Cum să gătești într-adevăr pilau gustos cu rețete pas cu pas

Mâncare orientală care a câștigat popularitate în întreaga lume - plov. Nu este de mirare că pilaf este aromat, hrănit, cu un gust deosebit. Da, și gătiți-l în realitate nu este atât de dificil, mai ales dacă aveți un astfel de ajutor în bucătărie ca o aragaz lent.

Pilaf în multicooker pentru rețete pas cu pas - principii generale

Următoarele produse sunt utilizate în principal pentru gătit pilaf:

• Carne. Luați mai ales miel. Dar cu carne de vită, carne de porc, pilaf de pui este gustos, atât timp cât carnea nu este slabă.

• Crupe. Soiul de orez este ales pe baza propriilor preferințe de gust. Este permisă înlocuirea orezului cu alte cereale, de exemplu, orz, hrișcă.

• Morcovi, ceapa.

• Condimente. Se folosesc piper, turmeric, chimen, hamei-suneli, busuioc, afine, amestec de condimente si multe altele.

• Usturoi, ardei gras la gust.

Mai întâi, pregătiți o cantitate mare de ulei de zirvac din ceapă și morcovi tăiat în paie subțire și bucăți mari de carne în modul "prăjire". După ce zirvak pune tot felul de condimente și sare, se adaugă cereale pregătite, se toarnă toată apa. Pregătiți pilaf într-un aragaz lent în modul "orez" sau "pilaf".

Mâncarea finită este sigură să dați puțină băutură, folosind modul "încălzire", apoi puneți-o pe plăci și serviți fierbinte.

1. Plăci Uzbek într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• pastă de miel - jumătate de kilogram;

• 12 linguri de cereale cu orez lung;

• patru morcovi mici;

• două cepe medii;

• usturoi - patru cuișoare; • apă purificată - trei pahare.

Veți avea nevoie, de asemenea, aproximativ o jumătate de cești de ulei vegetal și aproximativ 10 grame de sare și piper negru. Și, bineînțeles, pilaf fără mirodenii este numai orezul cu carne, așa că asigurați-vă că pregătiți tot felul de condimente: șofran, chimen, ciupercă măcinată, turmeric, boia de ardei. Dacă doriți, puteți folosi și alte condimente.

Metoda de preparare:

1. Clătiți mielul temeinic, uscați cu prosoape de hârtie și lăsați timp de o jumătate de oră să se usuce puțin. Dacă nu aveți un filet de carne curat, puteți folosi gâtul sau șunca, după ce le tăiați în carne și oase, și puteți lua și coaste de miel, gustul vasului finit nu se va schimba. Carnea spălată și uscată tăiată în bucăți medii de formă arbitrară.

2. Pregătiți toate legumele: fără bulbi de ceapă, tăiați în semne subțiri. Patru morcovi prea clare, se spală, se taie benzi lungi subțiri. Nu frecați morcovii răzuți, gustul de pilaf nu va fi complet.

3. Clătiți granulația cerealelor într-un șuviu (dacă există vreun gunoi, apoi sortați-l în prealabil).

4. Porniți multicookerul, setați modul de prăjire. Turnați uleiul de floarea-soarelui în recipientul multicooker, încălziți-l puțin.

5. Puneți ceapa tocită în uleiul preîncălzit, prăjiți timp de aproximativ trei minute, apoi puneți morcovul, amestecați totul și prăjiți până la o culoare roșie.

6. Pentru legumele, puneți carnea de miel felii, prăjiți toate ingredientele, amestecând timp de douăzeci de minute. Se toarnă câteva sare și o varietate de condimente și condimente diferite (turmeric, șofran, chimen, friptură și altele). 7. Când carnea devine puțin roșie, întindeți grâul de orez pregătit, amestecați totul cu o lingură. Adăugați mielul de usturoi spălat chiar în coji, adăugați mai multe condimente și mirodenii pe un vârf. Se toarnă apa purificată astfel încât să acopere complet orezul, comutați aparatul în modul "pilaf" (sau modul "orez", în funcție de modelul multicooker). Setați ora la patruzeci de minute și gătiți până când sună bipul cu capacul închis.

8. După semnalul multicooker, deschideți capacul și scoateți proba de orez, dacă este moale, atunci pilaful este gata, scoateți cuișoarele de usturoi din acesta, amestecați bine pilaful și opriți multicookerul. Dacă orezul rămâne tare, nu fiert, puneți aparatul în încă zece minute și gătiți-l.

9. Puneți usturoiul Uzbek gata făcut pe o tavă plată mare și serviți fierbinte. În apropiere, dacă doriți, puteți pune o cutie de pâine cu un tort tradițional uzbec.

2. Pilaf într-un aragaz lent: o rețetă pas cu pas cu copaci de pui

Ingrediente:

• 5 butoaie de pui mari;

• 2 morcovi mici;

• trei cepe;

• usturoi - șase cuișoare;

• crosa de cereale cu orez lung - 350 grame;

• apă purificată - un litru.

În plus față de toate produsele necesare, pregătiți condimentele pentru pui și pilaf. Și, de asemenea, zece grame de piper negru măcinat și sare și jumătate de pahar de ulei vegetal pentru gătit zirvaka. Dacă doriți, pentru furnizarea de pilaf, pregătiți o jumătate de grămadă de verdeață.

Metoda de preparare:

1. În primul rând, pregătiți belele de pui: clătiți, uscați pe șervețele de hârtie.

2. Setați multicookerul în modul de prăjire. Se toarnă uleiul de floarea soarelui în recipient și se încălzește puțin. 3. Puneți copitele preparate de pui întregi în ulei fierbinte (dacă nu doriți să aveți oase în pilaf, puteți tăia picioarele: utilizați carnea și aruncați oasele departe). Fierbeți pâini de pui puțin mai puțin de o jumătate de oră până la o crustă aurie, frumoasă pe ambele părți.

4. În timp ce picioarele se prăjeau, se curăță ceapa și morcovii, clătiți, tăiați întregul în benzi, puneți-le pe picioarele de pui, se amestecă și se prăjește încă zece minute.

5. Orez Dlinnozernaya, clătiți bine cu apă rece, turnând de mai multe ori apa până când devine transparentă.

6. Atunci când bețișoarele de pui și legumele sunt prăjite, se adaugă orez cu cereale, se condimentează cu sare, piper, se condimentează cu mirodenii, se adaugă arpagic, se toarnă un litru de apă, se comută aragazul lent în modul "orez" sau "pilaf".

7. Când multicookerul emite un semnal, deschideți capacul, încercați orezul pentru pregătire, dacă este gata, scoateți cățelele de usturoi și amestecați totul.

8. Nu așezați imediat pilaful pregătit din castron, dar lăsați-l să stea în modul "încălzire" în aragazul lent.

9. Când serviți, puneți pilaful pe o placă mare, top-l cu o coajă proaspătă de pătrunjel proaspăt sau mărar de mărar și puneți felii de pâine albă pe o farfurie separată.

3. Pilaf neconvențional într-un multicooker: o rețetă pas cu pas cu pui și orz de perle

Ingrediente:

• trei picioare mari de pui (puteți coapse de pui);

• trei morcovi mici;

• o ceapă;

• patru cuișoare de usturoi;

• orz de perle - 250 de grame;

• un litru și jumătate de apă clocotită;

• ulei de floarea soarelui pentru prăjirea tuturor ingredientelor preparate - jumătate de pahar.

De asemenea, luați o altă sare măcinată fin la gust, piper negru sub formă de sol, marar proaspăt sau patrunjel pe podeaua unui buchet. Nu uitați să preparați diferite condimente și condimente, cum ar fi condimentele pentru pui sau pilau, busuioc uscat, chimen și turmeric. Metoda de preparare:

1. Orzul de perle este mereu gătit pentru o perioadă lungă de timp, prin urmare, înainte de a găti pilaf în conformitate cu această rețetă, orzul de perle trebuie să fie bine spălat și înmuiat în apă peste noapte.

2. Ca și în rețeta precedentă pentru pilaf cu picioare de pui, pregătiți picioarele: clătiți, dacă doriți ca pilaful să nu fie grăsime, tăiați excesul de grăsime, uscați carnea pe servetele de hârtie. Tăiați blatul de bucătărie în bucăți mici.

3. Puneți picioarele de pui preparate în recipientul multicooker cu pielea în jos.

4. Așezați aragazul lent în modul "prăjire", reglați timpul setând cronometrul la 45 de minute, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți picioarele de pui pe toate laturile până când maro auriu.

5. Scoateți ceapa, tăiați în cubulețe mici, coajați usturoiul, tăiați într-o farfurie de usturoi, coajați morcovul și ruta-l pe un răzuitor fin.

6. Puneți ceapa tocată cu morcov la picioarele de pui prăjite cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii. Se amestecă.

7. Clătiți orzul de perle umflate sub apă curgătoare, drenați într-o șuviță. Odată ce toată apa este drenată, puneți orzul la legume și carne, adăugați usturoiul tocat.

8. Umpleți întregul conținut al recipientului multicooker cu apă fierbinte, adăugați sare, varză neagră, amestecați bine, închideți capacul. Puneți aparatul în modul "orez" sau "plov", setați ora timp de o oră și jumătate și gătiți până când se aude bipul.

9. După semnalizarea sfârșitului semnalului de gătit, deschideți capacul, încercați orzul pentru a obține moale. Dacă cerealele sunt moi, opriți mașina, iar dacă este greu, turnați cu apă mai fiartă, setați timpul timp de zece minute, închideți capacul și gătiți. 10. Pilaful gata se ține câteva minute într-un aragaz lent în modul "încălzire", astfel încât acesta să fie infuzat.

11. În timpul servirii, aranjați pilaful în porții, în fiecare asigurați-vă că ați pus o bucată de pui tăiat, presărați cu pătrunjel proaspăt tăiat sau marar. Alături de o placă separată, puneți pâinea neagră tăiată.

Pilaf într-un aragaz lent cu rețete pas cu pas: trucuri și sfaturi

De fapt, gustul pilafului finit depinde de varietatea orezului. Dacă doriți ca felul de mâncare să se fi topit, puțin uscat - să luați orez aburit. Iubiți pilaf mai încet - utilizați orice soiuri de cereale lungi, cu excepția poate, cu excepția chinezilor cu aroma lor specifică. Ei bine, orezul Krasnodar va face ca pilaful să fie similar în textură cu ovăz, dar datorită zirvacului pregătit și a condimentelor folosite, gustul vasului se va dovedi excelent.

Cantitatea de condimente și uleiuri utilizate depinde de gustul dumneavoastră. Desigur, orezul real este foarte gras, picant, condimentat, dar acest lucru nu înseamnă că felul de mancare trebuie să fie exact același: puteți reduce în siguranță sau crește cantitatea de unul sau alt ingredient.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare